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文檔簡介

welcome班級：工管103班 welcome近大學，學生聚餐、吃飯給飯店帶來了更多的生意和市場。飯店成員：廚師2名；營業(yè)員1名；服務員3名；飯店于2005年開始在浙師大北門營業(yè)。由于飯店建筑結(jié)構(gòu)的影響，以及飯店地場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。welcomewelcome品。所以其他飯店的地理位置比重慶鮮魚館的地理位置優(yōu)越，更容易吸引顧客。華。不管周邊氛圍還是衛(wèi)生條件，多在重慶鮮魚館之上。(1)優(yōu)勢：welcome (2)劣勢：welcomewelcome后期目標是擴展其他飲食方面，例如：冷飲、奶茶店、燒烤店、面館、賓館(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品：餐飲在飯店經(jīng)營中的作用越來越重要，餐飲具體設想有：welcome在顧客消費較高的情況下，飯店可以適當贈送顧客一些禮品，類似酒、菜客源。創(chuàng)造輕松、溫馨的氣氛：要素中起著重要作用。氣氛是服務態(tài)度、服務welcome (1)廣告策劃在北門附近掛橫幅，打響“重慶鮮魚館”的名聲。(2)發(fā)放傳單色菜和價格。welcom

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