酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告

20202020年酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告范文2020年X月X日——2020年X月X日我們按學(xué)校的安排到XX星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，我所實(shí)習(xí)的單位是XX國(guó)際酒店。本次實(shí)習(xí)主假如為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)質(zhì)中的應(yīng)用有必定的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)而幫助我們將酒店管理講堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相聯(lián)合，為往后課程的學(xué)習(xí)打下優(yōu)異的基礎(chǔ)，更有益于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)此次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于往后就業(yè)。剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事情都很新鮮，畢竟走開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)工作是第一次，每一個(gè)人都挺激動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店當(dāng)作是發(fā)揮自己才干的舞臺(tái)，想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中。可是理想和現(xiàn)實(shí)畢竟是有差其他。當(dāng)我們正式走上工作崗位以后，發(fā)現(xiàn)好多事情其實(shí)不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，逐漸的我們的激情熄滅了，我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗以前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是如何鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包含甩單、套被子并攤平、三線合一和套枕套等都一定在三分鐘內(nèi)達(dá)成。第一的甩單就很困難，一般要求是一次達(dá)成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。而后是給床單包角，即把床單齊整地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不可以讓床單和床墊之間有縫隙，不然床單將不可以保持平坦。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)而后用里甩幾下就行，其余能夠細(xì)節(jié)整理，應(yīng)當(dāng)主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，并且枕套張口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，以前就看過(guò)一個(gè)事例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是因?yàn)檎硖讖埧诜较虿磺泻弦?guī)定。當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)以后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不不過(guò)是鋪床那么簡(jiǎn)單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有必定規(guī)范可尋的。實(shí)習(xí)時(shí)期認(rèn)識(shí)到，服務(wù)員進(jìn)房間要先叩門，進(jìn)門以后第一步是翻開(kāi)窗戶，而后整理垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，依據(jù)鋪床程序一換上。這全部結(jié)束以后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不可以放過(guò)，整體上擦抹序次呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費(fèi)了多少平時(shí)用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)當(dāng)擺放在床頭柜中間、放在條子紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子能否潔凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)以后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng)，這樣就既不會(huì)破壞地毯又能打掃潔凈地毯。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物件補(bǔ)上，假如有丟掉的物件，則要記錄并上報(bào)主管。實(shí)習(xí)時(shí)期就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，因?yàn)榭腿诉€沒(méi)2020走，當(dāng)客人回來(lái)時(shí)由服務(wù)員向客人說(shuō)明狀況，最后是客人要補(bǔ)償?shù)?。客房部服?wù)職工作時(shí)還認(rèn)識(shí)到，每個(gè)職工都要有安全意識(shí)，服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí)。額外的，服務(wù)員還應(yīng)付本酒店和本市比較認(rèn)識(shí)，這樣會(huì)為客人供給更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的看法，當(dāng)我走在上海的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我感覺(jué)自己真的好像滄海一粟，小的不可以再小了，這個(gè)社會(huì)是這樣的復(fù)雜，有時(shí)讓人感覺(jué)到身心疲倦。在酒店實(shí)習(xí)此后的一段時(shí)間里我變得默不作聲了，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界，我的想法和看法是這樣的天真，我的胸懷還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去察看去感覺(jué)去磨煉。讓我感覺(jué)有幸的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間，這一年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)治生息，從頭整裝出發(fā)。是我心理落差最大的一個(gè)時(shí)期：還要看各種各種客人的神色，甚至被人家欺侮，莫非他們感覺(jué)這樣搞我們實(shí)習(xí)生是一見(jiàn)很暢快的事嗎？我沒(méi)有和家里人說(shuō)自己實(shí)習(xí)是詳細(xì)做什么，我怕他們知道后會(huì)悲傷。做的時(shí)間長(zhǎng)了我的思想也松開(kāi)了。我只把實(shí)習(xí)看作是體會(huì)社會(huì)和人生了，從社會(huì)的最基層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感覺(jué)社會(huì)上的人情事理，累積社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處世之道，認(rèn)識(shí)人際關(guān)系的復(fù)雜，或許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像一把放大鏡，不單讓我看到自己優(yōu)異的一面，更重要的是將你在各方面的弊端與不足毫無(wú)保存的放大出來(lái)，古語(yǔ)有云：聞過(guò)則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。從我在客房部這幾日的實(shí)習(xí)中能夠理解，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而此外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很認(rèn)識(shí)，也很嫻熟，主管就曾親身給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。并且，每當(dāng)酒店招待重要的客人時(shí)，往常是主管甚至經(jīng)理親身整理打掃客房，絲絕不大意。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫串酒店每個(gè)職工很重要的東西。在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下逐漸成長(zhǎng)的，我十分感謝領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖覀兩砩纤龅母冻?。在工作中，固然我不過(guò)充任一名一般客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不不過(guò)是打掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)單，此中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，就一定正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂(lè)觀的心態(tài)去面對(duì)著每天的工作，不論工作是沉重、繁忙仍是悠閑，要用踴躍的態(tài)度去達(dá)成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘嚷实拇笮《ピV苦，因?yàn)樵V苦是沒(méi)實(shí)用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲倦。我在工作中也有過(guò)錯(cuò)誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓舞，使我對(duì)工作更有熱忱。米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年青人天生就需要鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闖過(guò)難關(guān)，不停進(jìn)步。2020半年實(shí)習(xí)已成為過(guò)去，但關(guān)于一年的實(shí)習(xí)期還有半年，過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不該當(dāng)以它們來(lái)夸耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)當(dāng)調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)，面對(duì)馬上到臨的難題。人生中有很多要學(xué)的知識(shí)，我們此刻學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲。撒下了種子，我們還要有勤奮的種植與耕作，那樣我們才會(huì)有大豐產(chǎn)。社會(huì)復(fù)雜，我們剛才進(jìn)入社會(huì)更要保持謙遜慎重的態(tài)度?！靶樱聛?lái)的吧”語(yǔ)氣中流露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，祖先為后代師，新人要向老人虛心請(qǐng)教，老人也應(yīng)當(dāng)耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但兩者并無(wú)絕對(duì)的義務(wù)關(guān)系，特別是在社會(huì)學(xué)堂上。我們從頭人走過(guò)來(lái)，在“求”的路上，碰到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時(shí)被說(shuō)的摸不到腦筋。施主們會(huì)用各種語(yǔ)氣、方式來(lái)恩賜你，會(huì)讓你產(chǎn)生一種排擠感，不寧愿接受，新人都會(huì)經(jīng)歷這類心理時(shí)期。在每次被“恩賜”后，不論你認(rèn)可與否，你的確進(jìn)步了，自然你必定會(huì)感覺(jué)他們的方式太甚分了，甚至是無(wú)理，有什么事情不可以好好說(shuō)呢？全部這些都是自己的想自然罷了，現(xiàn)實(shí)不是想自然，每一個(gè)生手都會(huì)經(jīng)歷這些，不論你做的多好。時(shí)間也將我變?yōu)榱死下毠?，看到前臺(tái)來(lái)的幾個(gè)新同事，看他們做事情會(huì)有不足之處，能夠諒解，畢竟是生手，但著個(gè)原因也不是全能的。學(xué)東西要踴躍主動(dòng)，要勤勞，更要靈巧，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng)，不靈巧時(shí)，我會(huì)很討厭，這是一種態(tài)度問(wèn)題。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會(huì)那樣耐心了。新來(lái)的不主動(dòng)學(xué)，莫非要他人主動(dòng)教嗎？剖析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷。實(shí)習(xí)結(jié)束了，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事，半年的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程倒是漫長(zhǎng)的，回到學(xué)校感覺(jué)這里的生氣好好啊，沒(méi)了利欲之爭(zhēng)，無(wú)疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感觸，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行增強(qiáng)，從頭整理自己的信心，迎接真實(shí)的就業(yè)。經(jīng)過(guò)此次實(shí)習(xí)真實(shí)學(xué)到了好多實(shí)質(zhì)的東西，而這些恰好是在《酒店管理》講堂上所學(xué)不到的。固然以前上課就知道酒店行業(yè)是很著重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，可是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里著重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物件的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技術(shù)，并且加以嫻熟了。此外，在管理上最重要的是要辦理好和部下職工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要求實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必定是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把全部職工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)公司的目標(biāo)。因此說(shuō)，往后酒店需要的管理人材，必定是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)擁有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)質(zhì)工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必定是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向廣泛性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來(lái)酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店職工比率大大提升。酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告范文2020（二）2020半年的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)瞬即逝，在XX度假酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了也懂得了好多在學(xué)校里沒(méi)法獲取的人生真理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，此刻的我變得做事會(huì)深謀遠(yuǎn)慮，也使我理解了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘忍與現(xiàn)實(shí)，真實(shí)領(lǐng)會(huì)到了父親母親平時(shí)的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，也越挫越勇一、實(shí)習(xí)目的在實(shí)習(xí)以前，學(xué)院給我們開(kāi)了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從當(dāng)前的社會(huì)就業(yè)局勢(shì)看，培育擁有實(shí)質(zhì)操作技術(shù)的人材，是我學(xué)院對(duì)我們旅行專科班的教課方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)質(zhì)操作的聯(lián)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，依據(jù)學(xué)校的教課安排，酒店的需要，安排我們于2010年4月21日到2010年10月21日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，進(jìn)而使我們認(rèn)識(shí)酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，組織管理的過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，增強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相聯(lián)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神，培育我們的服務(wù)意識(shí)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容實(shí)習(xí)單位概略1、XX度假酒店簡(jiǎn)介位于XX旅行度假區(qū)，坐落在連綿十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙岸，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，20XX年X月嶄新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特點(diǎn)親海小屋、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，個(gè)人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)洗浴閣，以及巽寮標(biāo)記性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不一樣規(guī)格的豪華會(huì)議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。2、實(shí)習(xí)部門酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實(shí)質(zhì)經(jīng)營(yíng)需要，聯(lián)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙岸綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習(xí)，給存心往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的時(shí)機(jī)認(rèn)識(shí)實(shí)踐酒店各部門的工作。實(shí)習(xí)工作過(guò)程1、崗前培訓(xùn)我實(shí)習(xí)所在的部門一開(kāi)始就是客房部，因?yàn)槲覀兇舜问琼攳弻?shí)習(xí)，也就是說(shuō)2020我們的工作和正式職工的工作是同樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白日，我們客房部實(shí)習(xí)成員分紅兩個(gè)小組，隨著不一樣的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)質(zhì)操作上的培訓(xùn)和嫻熟；夜晚，隨著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)當(dāng)知道的對(duì)客知識(shí)。2、上崗實(shí)習(xí)我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅行度假區(qū)，旅行行業(yè)自己就擁有顯然的淡旺季之分。因此，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，因此我們實(shí)質(zhì)操作內(nèi)容也就不過(guò)熟習(xí)鋪床而已。真實(shí)由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等候客人入住的潔凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來(lái)以前的幾日，我們由開(kāi)始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主），一棟樓的客房大概有18、20間。加上領(lǐng)班和老職工作為機(jī)感人員到每一棟去“增援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的達(dá)成客房潔凈，并且保證質(zhì)量，并且還當(dāng)面的與客人接觸，淺笑耐心的對(duì)客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西?！拔逡弧睍r(shí)期事后，緊接著的小周末都是繁忙的，我們?cè)谀欠泵Φ娜兆永铮饾u的熟習(xí)了作房的程序。暑期旺季又馬上到臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開(kāi)始分班次（早班、中班、夜班）上班，正式進(jìn)入“職工”工作狀態(tài)。此后的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，因?yàn)闀r(shí)間緊加上都是旺季，因此調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，可是直接上崗也不是亂分派的，我們部門的領(lǐng)班采納留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，固然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便，但這類不便不過(guò)臨時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生疏工合作，工作仍是有質(zhì)量有速度效率的。3、各部門見(jiàn)習(xí)因?yàn)槊课煌瑢W(xué)此后的擇業(yè)方向不一樣，每位同學(xué)對(duì)不一樣部門的興趣程度不一樣，加上“十一”事后，旺季開(kāi)始轉(zhuǎn)入淡季，在最后的一個(gè)月，酒店安排依據(jù)崗位的不一樣，讓同學(xué)們到自己想去的部門見(jiàn)習(xí)。三、實(shí)習(xí)成效、實(shí)習(xí)領(lǐng)會(huì)在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人，這一角色的變換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和踴躍的樂(lè)觀心態(tài)以外，更重要的是受益于半年時(shí)間的磨煉和技術(shù)的培育。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思爾后行。也讓我不停的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。自然，在半年的鍛煉中，給我的還不過(guò)是初步的經(jīng)驗(yàn)累積，關(guān)于邁向社會(huì)仍是不夠的。四、對(duì)實(shí)習(xí)的建議、建議2020對(duì)學(xué)院的建議1、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)要詳盡因?yàn)閷?shí)習(xí)前，我們不過(guò)知道要去實(shí)習(xí)的大體，等到去了實(shí)習(xí)單位后，感覺(jué)與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)天壤之別，同學(xué)們的心情難免有些失意，建議學(xué)院此后的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)供給詳盡一點(diǎn)兒的信息。在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候，酒店的綜合樓工程沒(méi)有達(dá)成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來(lái)被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很悲觀，并且又沒(méi)有老師駐點(diǎn)陪伴，致使一些同學(xué)的情緒無(wú)處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院此后派老師駐點(diǎn)陪伴。因?yàn)槔蠋煹呐惆?，最少能夠給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。對(duì)酒店的建議1、酒店客房的工程問(wèn)題在客房部，客人的投訴最多的不是我們的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問(wèn)題，建議酒店能實(shí)時(shí)解決工程問(wèn)題。2、酒店的物件裝備在我們作房的時(shí)候，因?yàn)槲锛b備的不齊，致使有時(shí)我們的工作沒(méi)法實(shí)時(shí)的達(dá)成，建議酒店在采買物件方面做到實(shí)時(shí)裝備。3、對(duì)職工的福利在實(shí)習(xí)時(shí)期，很多老職工都在我們走開(kāi)以前辭職了，他們的意思都是因?yàn)榕c鄰近的酒店對(duì)比，薪資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提升職工福利，更為關(guān)懷部下。酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告范文2020（三）本次實(shí)習(xí)主假如為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)質(zhì)中的應(yīng)用有必定的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)而幫助我們將酒店管理講堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相聯(lián)合，為往后課程的學(xué)習(xí)打下優(yōu)異的基礎(chǔ)，更有益于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)此次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于往后就業(yè)。剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事情都很新鮮，畢竟走開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)工作是第一次，每一個(gè)人都挺激動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店當(dāng)作是發(fā)揮自己才干的舞臺(tái)，想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中?？墒抢硐牒同F(xiàn)實(shí)畢竟是有差其他。當(dāng)我們正式走上工作崗位以后，發(fā)現(xiàn)好多事情其實(shí)不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，逐漸的我們的激情熄滅了，2020我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗以前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是如何鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包含甩單、套被子并攤平、三線合一和套枕套等都一定在三分鐘內(nèi)達(dá)成。第一的甩單就很困難，一般要求是一次達(dá)成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。而后是給床單包角，即把床單齊整地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不可以讓床單和床墊之間有縫隙，不然床單將不可以保持平坦。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)而后用里甩幾下就行，其余能夠細(xì)節(jié)整理，應(yīng)當(dāng)主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，并且枕套張口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，以前就看過(guò)一個(gè)事例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是因?yàn)檎硖讖埧诜较虿磺泻弦?guī)定。當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)以后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不不過(guò)是鋪床那么簡(jiǎn)單。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有必定規(guī)范可尋的。實(shí)習(xí)時(shí)期認(rèn)識(shí)到，服務(wù)員進(jìn)房間要先叩門，進(jìn)門以后第一步是翻開(kāi)窗戶，而后整理垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，依據(jù)鋪床程序一換上。這全部結(jié)束以后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不可以放過(guò)，整體上擦抹序次呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費(fèi)了多少平時(shí)用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)當(dāng)擺放在床頭柜中間、放在條子紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子能否潔凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)以后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng)，這樣就既不會(huì)破壞地毯又能打掃潔凈地毯。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物件補(bǔ)上，假如有丟掉的物件，則要記錄并上報(bào)主管。實(shí)習(xí)時(shí)期就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，因?yàn)榭腿诉€沒(méi)走，當(dāng)客人回來(lái)時(shí)由服務(wù)員向客人說(shuō)明狀況，最后是客人要補(bǔ)償?shù)摹？头坎糠?wù)職工作時(shí)還認(rèn)識(shí)到，每個(gè)職工都要有安全意識(shí)，服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí)。額外的，服務(wù)員還應(yīng)付本酒店和本市比較認(rèn)識(shí)，這樣會(huì)為客人供給更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的看法，當(dāng)我走在上海的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我感覺(jué)自己真的好像滄海一粟，小的不可以再小了，這個(gè)社會(huì)是這樣的復(fù)雜，有時(shí)讓人感覺(jué)到身心疲倦。在酒店實(shí)習(xí)此后的一段時(shí)間里我變得默不作聲了，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界，我的想法和看法是這樣的天真，我的胸懷還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去察看去感覺(jué)去磨煉。讓我感覺(jué)有幸的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間，這一年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)治生息，從頭整裝出發(fā)。是我心理落差最大的一個(gè)時(shí)期：還要看各種各種客人的神色，甚至被人家欺侮，莫非他們感覺(jué)這樣搞我們實(shí)習(xí)生是一見(jiàn)很暢快的事嗎？我沒(méi)有和家里人說(shuō)自己實(shí)習(xí)是詳細(xì)做什么，我怕他們知道后會(huì)悲傷。2020做的時(shí)間長(zhǎng)了我的思想也松開(kāi)了。我只把實(shí)習(xí)看作是體會(huì)社會(huì)和人生了，從社會(huì)的最基層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感覺(jué)社會(huì)上的人情事理，累積社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處世之道，認(rèn)識(shí)人際關(guān)系的復(fù)雜，或許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像一把放大鏡，不單讓我看到自己優(yōu)異的一面，更重要的是將你在各方面的弊端與不足毫無(wú)保存的放大出來(lái)，古語(yǔ)有云：聞過(guò)則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。從我在客房部這幾日的實(shí)習(xí)中能夠理解，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而此外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很認(rèn)識(shí)，也很嫻熟，主管就曾親身給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。并且，每當(dāng)酒店招待重要的客人時(shí)，往常是主管甚至經(jīng)理親身整理打掃客房，絲絕不大意。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫串酒店每個(gè)職工很重要的東西。在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下逐漸成長(zhǎng)的，我十分感謝領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖覀兩砩纤龅母冻?。在工作中，固然我不過(guò)充任一名一般客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不不過(guò)是打掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)單，此中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，就一定正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂(lè)觀的心態(tài)去面對(duì)著每天的工作，不論工作是沉重、繁忙仍是悠閑，要用踴躍的態(tài)度去達(dá)成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘嚷实拇笮《ピV苦，因?yàn)樵V苦是沒(méi)實(shí)用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲倦。我在工作中也有過(guò)錯(cuò)誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓舞，使我對(duì)工作更有熱忱。米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年青人天生就需要鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闖過(guò)難關(guān)，不停進(jìn)步。半年實(shí)習(xí)已成為過(guò)去，但關(guān)于一年的實(shí)習(xí)期還有半年，過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不該當(dāng)以它們來(lái)夸耀或?yàn)榇硕瘋?，而?yīng)當(dāng)調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)，面對(duì)馬上到臨的難題。人生中有很多要學(xué)的知識(shí)，我們此刻學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲。撒下了種子，我們還要有勤奮的種植與耕作，那樣我們才會(huì)有大豐產(chǎn)。社會(huì)復(fù)雜，我們剛才進(jìn)入社會(huì)更要保持謙遜慎重的態(tài)度。“小樣，新來(lái)的吧”語(yǔ)氣中流露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，祖先為后代師，新人要向老人虛心請(qǐng)教，老人也應(yīng)當(dāng)耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但兩者并無(wú)絕對(duì)的義務(wù)關(guān)系，特別是在社會(huì)學(xué)堂上。我們從頭人走過(guò)來(lái)，在“求”的路上，碰到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時(shí)被說(shuō)的摸不到腦筋。施主們會(huì)用各種語(yǔ)氣、方式來(lái)恩賜你，會(huì)讓你產(chǎn)生一種排擠感，不寧愿接受，新人都會(huì)經(jīng)歷這類心理時(shí)期。在每次被“恩賜”后，不論你認(rèn)可與否，你的確進(jìn)步了，自然你必定會(huì)感覺(jué)他們的方式太甚分了，甚至是無(wú)理，有什么事情不可以好好說(shuō)呢？全部這些都是自己的想自然罷了，2020現(xiàn)實(shí)不是想自然，每一個(gè)生手都會(huì)經(jīng)歷這些，不論你做的多好。時(shí)間也將我變?yōu)榱死下毠?，看到前臺(tái)來(lái)的幾個(gè)新同事，看他們做事情會(huì)有不足之處，能夠諒解，畢竟是生手，但著個(gè)原因也不是全能的。學(xué)東西要踴躍主動(dòng)，要勤勞，更要靈巧，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng)，不靈巧時(shí)，我會(huì)很討厭，這是一種態(tài)度問(wèn)題。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會(huì)那樣耐心了。新來(lái)的不主動(dòng)學(xué)，莫非要他人主動(dòng)教嗎？剖析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷。實(shí)習(xí)結(jié)束了，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事，半年的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程倒是漫長(zhǎng)的，回到學(xué)校感覺(jué)這里的生氣好好啊，沒(méi)了利欲之爭(zhēng)，無(wú)疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感觸，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行增強(qiáng)，從頭整理自己的信心，迎接真實(shí)的就業(yè)。經(jīng)過(guò)此次實(shí)習(xí)真實(shí)學(xué)到了好多實(shí)質(zhì)的東西，而這些恰好是在《酒店管理》講堂上所學(xué)不到的。固然以前上課就知道酒店行業(yè)是很著重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，可是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里著重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物件的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技術(shù)，并且加以嫻熟了。此外，在管理上最重要的是要辦理好和部下職工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要求實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必定是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把全部職工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)公司的目標(biāo)。因此說(shuō)，往后酒店需要的管理人材，必定是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)擁有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)質(zhì)工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必定是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向廣泛性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來(lái)酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店職工比率大大提升。酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告范文2020（四）不真實(shí)進(jìn)入社會(huì)，就不可以認(rèn)識(shí)社會(huì)。剛開(kāi)始實(shí)習(xí)的第一個(gè)領(lǐng)會(huì)就是一個(gè)字--＂累＂，但此后慢慢的習(xí)慣下來(lái)，因?yàn)槲覀儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)風(fēng)吹雨打，能夠說(shuō)向來(lái)以來(lái)在保護(hù)傘下走過(guò)，此次實(shí)習(xí)能夠給我們真實(shí)領(lǐng)會(huì)到現(xiàn)實(shí)生活中的酸、甜、苦、辣；可是我們很快樂(lè)，我們