鮑魚的營養(yǎng)價值

本文格式為Word版，下載可任意編輯——鮑魚的營養(yǎng)價值鮑魚的吃法及留神事項菠蘿吃法留神事項生姜的吃法與留神事項

鮑魚是寶貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩;養(yǎng)分豐富，清而味濃。那么鮑魚要怎么吃呢?下面跟著我一起來看看鮑魚的吃法。

鮑魚的吃法

茄汁扒鮑魚的做法主料：鮑魚：6只配料：油菜芯

一般做法步驟：

1、鮑魚用刷子刷明凈，軟體和殼都要刷明凈，然后用水沖洗，你會察覺這時候的鮑魚白了不少。

2、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分開，翻轉后，你會察覺鮑魚的內臟，然后去除，只留下貝肉。

3、沖洗明凈后的鮑魚和殼就可以用來做菜了，在鮑魚肉上交錯打花刀，蔥姜蒜分別剁碎備用。

4、鮑魚放回殼中，在上面撒蔥姜末，平勻淋入少許蒸魚豉油，冷水上鍋，開鍋后馬上關火，燜幾分鐘就好。

5、將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中參與一小勺鹽和幾滴油，焯好后撈出瀝干水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入。

6、鍋中少許油，油熱后下蒜末爆香，參與一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調成料汁，關火后撒在蒸好的鮑魚上。

紅燒鮑魚

1.用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗明凈。(有些人因鮑魚價格貴，不愿去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃，其中含有毒的感光色素，食后見太陽光，可能會展現(xiàn)中毒病癥，皮膚發(fā)癢、水腫、潰瘍，體質過敏者回響就更大。所以建議去其內臟)

鐘取出裝盤，將雞鴨湯加調料，燒開勾芡，淋在蛤蟆鮑魚上即成.

醬燜鮑魚

主料：小鮑魚600克

輔料：蔥花、姜、蒜。

調料：醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

做法：

(1)將小鮑魚刷洗明凈，放入加好料酒的沸水中略燙至兩分熟便于除腥，然后撈出瀝干水份;

(2)坐鍋點火待油熱，放入姜蔥蒜，再參與醬炒香后，依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉，再參與高湯;

(3)把鮑魚放入湯內燜幾分鐘，待入味著色后盛出入盤。

(4)將鍋內余湯參與水淀粉及蔥花，淋在鮑魚上即可食用。

口味：甘醇濃郁，回味悠長。

蒜茸蒸鮮鮑魚

材料：

主料：鮑魚

輔料：蒜、鹽、雞精、糖。

做法：

(1)完整的鮑魚數(shù)只(視個人購入而定，輔料因此可以增減)

(2)將鮑肉下殼、去腸肚，加鹽搓洗后沖凈，再將鮑殼刷洗一下;

(3)蒸鍋燒開水后轉小火，同時將蒜蓉用七成熱油煸過，再放入入鹽、雞精、糖調味成汁。

(4)將鮑肉放入鮑殼中，澆上煸好的蒜蓉汁放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。

食用鮑魚須留神的事項

1.夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適合多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔佐治療，但務必配藥同燉，才有療效;

2.痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

相克食物

鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

鮑魚做法指導：

鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜。

寶寶不宜多吃

寶寶秋冬易便秘，飲食是一個不容疏忽的問題。一個三歲的孩子由于常吃鮑魚而引起便秘，專家指點，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質的食材，寶寶攝入過多不僅無法實時消化，還會加重腸胃負擔。

精貴食物攝入過多易便秘

飲食是個不容忽略的因素，其中蛋白質攝入太多或蛋白質的性質不一樣，都會對孩子的大便產(chǎn)生影響。專家分析，像鮑魚、海參、花膠等食材，由于蛋白質豐富，民間認為更加有養(yǎng)分，但這些養(yǎng)分對于腸胃功能還不是特別健全的嬰幼兒來說，可能是過猶不及的，不僅無法吸收，對于脾胃功能本來就較弱的孩子來說，無疑還加重了負擔。

食用留神

在食用鮑魚的