2023年餐廳年終總結(jié)范文（3篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)2023?年餐廳年?終總結(jié)范?文__?__年即?將過(guò)去，?這一年是?繁忙的一?年，是輝?煌的一年?，餐廳在?上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心支?持下，在?經(jīng)理的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?，通過(guò)全?體員工齊?心協(xié)力，?勤奮工作?，取得了?巨大的成?績(jī)，餐廳?業(yè)績(jī)連創(chuàng)?新高，在?安全、衛(wèi)?生、服務(wù)?等方面得?到了相關(guān)?的部門(mén)肯?定和客人?的一致好?評(píng)。我做?為餐廳的?一名服務(wù)?人員，通?過(guò)自己的?努力，也?取得了不?錯(cuò)成績(jī)，?多次被餐?廳評(píng)為優(yōu)?秀員工，?受到獎(jiǎng)勵(lì)?。以下是?我今年的?工作總結(jié)?：一、?尊重領(lǐng)導(dǎo)?，聽(tīng)從指?揮在平?時(shí)的工作?中，深刻?領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)?的意圖，?接受領(lǐng)導(dǎo)?，服從安?排，按照?領(lǐng)導(dǎo)的要?求去做，?不推諉不?扯皮，不?耍小聰明?，工作上?毫無(wú)怨言?，任勞任?怨。對(duì)于?領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)?獎(jiǎng)勵(lì)，能?夠正確對(duì)?待，不驕?不躁；對(duì)?于領(lǐng)導(dǎo)指?出工作中?的不足之?處能及時(shí)?改正，不?暴不棄。?能夠的完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的工作?任務(wù)，經(jīng)?常受餐廳?經(jīng)理的表?揚(yáng)。二?、遵規(guī)守?紀(jì)，搞好?服務(wù)遵?守餐廳制?定的各項(xiàng)?規(guī)章制度?，做到不?遲到，不?早退，按?時(shí)上下班?，處理好?家庭和工?作的關(guān)系?，全年無(wú)?請(qǐng)假記錄?，做到全?勤上班。?嚴(yán)格按?照工作流?程及領(lǐng)導(dǎo)?要求搞好?服務(wù)，做?到房間打?掃時(shí)不留?死角，一?塵不染，?整潔干凈?，為客人?服務(wù)時(shí)，?能夠正確?使用文明?用語(yǔ)，做?到細(xì)心、?熱心、耐?心，對(duì)于?客人提出?的要求盡?量滿足，?不能滿足?的，為客?人解釋清?楚，取得?客人的諒?解。查房?時(shí)，發(fā)現(xiàn)?餐廳物品?有損失時(shí)?，及時(shí)和?客人一起?進(jìn)行核對(duì)?，需要賠?償時(shí)，說(shuō)?清事實(shí)，?講明理由?，讓客人?滿意。?三、團(tuán)結(jié)?協(xié)作，不?計(jì)得失?和餐廳人?員打成一?片，搞好?團(tuán)結(jié)，互?幫互助，?關(guān)心愛(ài)護(hù)?同事。在?工作中，?自己的工?作完成后?，能及時(shí)?幫助其他?同事，不?怕苦不怕?累，隨叫?隨到，不?耍小心眼?，和同事?發(fā)生誤會(huì)?時(shí)，以工?作為重，?做好溝通?，消除誤?會(huì)，共同?做好工作?。在生活?中，對(duì)同?事虛寒問(wèn)?暖，同事?生病時(shí)，?能及時(shí)打?電話問(wèn)候?和去醫(yī)院?探望，同?事家里有?事時(shí)，了?解清楚后?，及時(shí)關(guān)?心幫助，?以此來(lái)增?進(jìn)友誼，?促進(jìn)工作?。四、?虛心學(xué)習(xí)?，努力提?高雖然?做服務(wù)工?作有七、?八年了，?但在餐廳?每次組織?的基本技?能和安全?培訓(xùn)中，?思想上重?視，行動(dòng)?上積極主?動(dòng)。做到?耳到、眼?到、口到?、心到、?手到。學(xué)?習(xí)時(shí)做好?筆記，認(rèn)?真聽(tīng)講，?不懂就問(wèn)?，回家后?及時(shí)研習(xí)?，加深印?象，工作?中，仔細(xì)?揣摩，正?確應(yīng)用，?不懂、不?會(huì)的就請(qǐng)?教領(lǐng)導(dǎo)、?請(qǐng)教同事?，弄懂弄?會(huì)，不留?盲點(diǎn)，使?自己服務(wù)?水平和個(gè)?人素質(zhì)再?上一個(gè)新?臺(tái)階。?五、存在?的不足和?問(wèn)題1?、有時(shí)工?作熱情不?高，不太?積極，有?拖拉的現(xiàn)?象。有時(shí)?退房比較?多，時(shí)間?比較緊，?房間衛(wèi)生?打掃得不?仔細(xì)，還?有遺漏的?地方。查?房時(shí)，用?品較多，?有時(shí)有忘?記登記的?現(xiàn)象，給?個(gè)人和單?位造成了?損失。?2、服務(wù)?水平還需?提高。文?明禮貌用?語(yǔ)用得少?，態(tài)度比?較生硬，?缺少主動(dòng)?性。在?新的一年?里，我將?認(rèn)真做好?本職工作?，努力提?高自己服?務(wù)水平，?團(tuán)結(jié)同事?，積極進(jìn)?取，做到?會(huì)聽(tīng)話，?會(huì)服務(wù)，?會(huì)學(xué)習(xí)，?和餐廳全?體員工一?起團(tuán)結(jié)協(xié)?調(diào)作，共?同努力，?使餐廳在?新的一年?里紅紅火?火，業(yè)績(jī)?突飛猛進(jìn)?，節(jié)節(jié)高?，再創(chuàng)佳?績(jī)。2?023年?餐廳年終?總結(jié)范文?（二）?____?即將過(guò)去?，這一年?是繁忙的?一年，是?輝煌的一?年，餐廳?在上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心?支持下，?在經(jīng)理的?正確領(lǐng)導(dǎo)?下，通過(guò)?全體員工?齊心協(xié)力?，勤奮工?作，取得?了巨大的?成績(jī)，餐?廳業(yè)績(jī)連?創(chuàng)新高，?在安全、?衛(wèi)生、服?務(wù)等方面?得到了相?關(guān)的部門(mén)?肯定和客?人的一致?好評(píng)。我?做為餐廳?的一名服?務(wù)人員，?通過(guò)自己?的努力，?也取得了?不錯(cuò)成績(jī)?，多次被?餐廳評(píng)為?優(yōu)秀員工?，受到獎(jiǎng)?勵(lì)。以下?是我今年?的工作總?結(jié)：一?、尊重領(lǐng)?導(dǎo)，聽(tīng)從?指揮在?平時(shí)的工?作中，深?刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)?導(dǎo)的意圖?，接受領(lǐng)?導(dǎo)，服從?安排，按?照領(lǐng)導(dǎo)的?要求去做?，不推諉?不扯皮，?不耍小聰?明，工作?上毫無(wú)怨?言，任勞?任怨。對(duì)?于領(lǐng)導(dǎo)表?揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，?能夠正確?對(duì)待，不?驕不躁；?對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)?指出工作?中的不足?之處能及?時(shí)改正，?不暴不棄?。能夠的?完成領(lǐng)導(dǎo)?交辦的工?作任務(wù)，?經(jīng)常受餐?廳經(jīng)理的?表?yè)P(yáng)。?二、遵規(guī)?守紀(jì)，搞?好服務(wù)?遵守餐廳?制定的各?項(xiàng)規(guī)章制?度，做到?不遲到，?不早退，?按時(shí)上下?班，處理?好家庭和?工作的關(guān)?系，全年?無(wú)請(qǐng)假記?錄，做到?全勤上班?。嚴(yán)格?按照工作?流程及領(lǐng)?導(dǎo)要求搞?好服務(wù)，?做到房間?打掃時(shí)不?留死角，?一塵不染?，整潔干?凈，為客?人服務(wù)時(shí)?，能夠正?確使用文?明用語(yǔ)，?做到細(xì)心?、熱心、?耐心，對(duì)?于客人提?出的要求?盡量滿足?，不能滿?足的，為?客人解釋?清楚，取?得客人的?諒解。查?房時(shí)，發(fā)?現(xiàn)餐廳物?品有損失?時(shí)，及時(shí)?和客人一?起進(jìn)行核?對(duì)，需要?賠償時(shí)，?說(shuō)清事實(shí)?，講明理?由，讓客?人滿意。?三、團(tuán)?結(jié)協(xié)作，?不計(jì)得失?和餐廳?人員打成?一片，搞?好團(tuán)結(jié)，?互幫互助?，關(guān)心愛(ài)?護(hù)同事。?在工作中?，自己的?工作完成?后，能及?時(shí)幫助其?他同事，?不怕苦不?怕累，隨?叫隨到，?不耍小心?眼，和同?事發(fā)生誤?會(huì)時(shí)，以?工作為重?，做好溝?通，消除?誤會(huì)，共?同做好工?作。在生?活中，對(duì)?同事虛寒?問(wèn)暖，同?事生病時(shí)?，能及時(shí)?打電話問(wèn)?候和去醫(yī)?院探望，?同事家里?有事時(shí)，?了解清楚?后，及時(shí)?關(guān)心幫助?，以此來(lái)?增進(jìn)友誼?，促進(jìn)工?作。四?、虛心學(xué)?習(xí)，努力?提高雖?然做服務(wù)?工作有七?、八年了?，但在餐?廳每次組?織的基本?技能和安?全培訓(xùn)中?，思想上?重視，行?動(dòng)上積極?主動(dòng)。做?到耳到、?眼到、口?到、心到?、手到。?學(xué)習(xí)時(shí)做?好筆記，?認(rèn)真聽(tīng)講?，不懂就?問(wèn)，回家?后及時(shí)研?習(xí)，加深?印象，工?作中，仔?細(xì)揣摩，?正確應(yīng)用?，不懂、?不會(huì)的就?請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)?、請(qǐng)教同?事，弄懂?弄會(huì)，不?留盲點(diǎn)，?使自己服?務(wù)水平和?個(gè)人素質(zhì)?再上一個(gè)?新臺(tái)階。?五、存?在的不足?和問(wèn)題?1、有時(shí)?工作熱情?不高，不?太積極，?有拖拉的?現(xiàn)象。有?時(shí)退房比?較多，時(shí)?間比較緊?，房間衛(wèi)?生打掃得?不仔細(xì)，?還有遺漏?的地方。?查房時(shí)，?用品較多?，有時(shí)有?忘記登記?的現(xiàn)象，?給個(gè)人和?單位造成?了損失。?2、服?務(wù)水平還?需提高。?文明禮貌?用語(yǔ)用得?少，態(tài)度?比較生硬?，缺少主?動(dòng)性。?在新的一?年里，我?將認(rèn)真做?好本職工?作，努力?提高自己?服務(wù)水平?，團(tuán)結(jié)同?事，積極?進(jìn)取，做?到會(huì)聽(tīng)話?，會(huì)服務(wù)?，會(huì)學(xué)習(xí)?，和餐廳?全體員工?一起團(tuán)結(jié)?協(xié)調(diào)作，?共同努力?，使餐廳?在新的一?年里紅紅?火火，業(yè)?績(jī)突飛猛?進(jìn)，節(jié)節(jié)?高，再創(chuàng)?佳績(jī)。?2023?年餐廳年?終總結(jié)范?文（三）?作為餐?廳服務(wù)員?，在工作?中熱忱固?然重要，?但還需要?具備良好?的服務(wù)能?力。因?yàn)?其中涉及?到“能與?不能”的?技術(shù)性問(wèn)?題。因此?我對(duì)今年?的餐廳服?務(wù)工作進(jìn)?行了以下?總結(jié)。?一、語(yǔ)言?能力語(yǔ)?言是服務(wù)?員與客人?建立良好?關(guān)系、留?下深刻印?象的重要?工具和途?徑。語(yǔ)言?是思維的?物質(zhì)外殼?，它體現(xiàn)?服務(wù)員的?精神涵養(yǎng)?、氣質(zhì)底?蘊(yùn)、態(tài)度?性格?？?人能夠感?受到的最?重要的兩?個(gè)方面就?是服務(wù)員?的言和行?。服務(wù)?員在表達(dá)?時(shí)，要注?意語(yǔ)氣的?自然流暢?、和藹可?親，在語(yǔ)?速上保持?勻速，任?何時(shí)候都?要心平氣?和，禮貌?有加。那?些表示尊?重、謙虛?的語(yǔ)言詞?匯常?？?以緩和語(yǔ)?氣，如“?您、請(qǐng)、?抱歉、假?如、可以?”等等。?另外，服?務(wù)員還要?注意表達(dá)?時(shí)機(jī)和表?達(dá)對(duì)象，?即根據(jù)不?同的場(chǎng)合?和客人不?同身份等?具體情況?進(jìn)行適當(dāng)?得體的表?達(dá)。人?們?cè)谡務(wù)?時(shí)，常常?忽略了身?體語(yǔ)言。?根據(jù)相關(guān)?學(xué)者的研?究，身體?語(yǔ)言在內(nèi)?容的表達(dá)?中起著非?常重要的?作用。服?務(wù)員在運(yùn)?用語(yǔ)言表?達(dá)時(shí)，應(yīng)?當(dāng)恰當(dāng)?shù)?使用身體?語(yǔ)言，如?運(yùn)用恰當(dāng)?的手勢(shì)、?動(dòng)作，與?口頭表達(dá)?語(yǔ)言聯(lián)袂?，共同構(gòu)?造出讓客?人易于接?受和滿意?的表達(dá)氛?圍。二?、交際能?力餐廳?是一個(gè)人?際交往大?量集中發(fā)?生的場(chǎng)所?，每一個(gè)?服務(wù)員每?天都會(huì)與?同事、上?級(jí)、下屬?特別是大?量的客人?進(jìn)行廣泛?的接觸，?并且會(huì)基?于服務(wù)而?與客人產(chǎn)?生多樣的?互動(dòng)關(guān)系?，妥善地?處理好這?些關(guān)系，?將會(huì)使客?人感到被?尊重、被?看重、被?優(yōu)待?？?人這一感?受的獲得?將會(huì)為經(jīng)?營(yíng)的持續(xù)?興旺和企?業(yè)品牌的?宣傳、傳?播起到不?可估量的?作用。良?好的交際?能力則是?服務(wù)員實(shí)?現(xiàn)這些目?標(biāo)的重要?基礎(chǔ)三?、觀察能?力服務(wù)?人員為客?人提供的?服務(wù)有三?種，第一?種是客人?講得非常?明確的服?務(wù)需求，?只要有嫻?熟的服務(wù)?技能，做?好這一點(diǎn)?一般來(lái)說(shuō)?是比較容?易的。?第二種是?例行性的?服務(wù)，即?應(yīng)當(dāng)為客?人提供的?、不需客?人提醒的?服務(wù)。例?如，客人?到餐廳坐?下準(zhǔn)備就?餐時(shí)，服?務(wù)員就應(yīng)?當(dāng)迅速給?客人倒上?茶、放好?紙巾或毛?巾；在前?廳時(shí)，帶?著很多行?李的客人?一進(jìn)門(mén)，?服務(wù)員就?要上前幫?忙。第?三種則是?客人沒(méi)有?想到、沒(méi)?法想到或?正在考慮?的潛在服?務(wù)需求。?能夠善?于把客人?的這種潛?在需求一?眼看透，?是服務(wù)員?最值得肯?定的服務(wù)?本領(lǐng)。這?就需要服?務(wù)員具有?敏銳的觀?察能力，?并把這種?潛在的需?求變?yōu)榧?時(shí)的實(shí)在?服務(wù)。而?這種服務(wù)?的提供是?所有服務(wù)?中最有價(jià)?值的部分?。第一?種服務(wù)是?被動(dòng)性的?，后兩種?服務(wù)則是?主動(dòng)性的?，而潛在?服務(wù)的提?供更強(qiáng)調(diào)?服務(wù)員的?主動(dòng)性。?觀察能力?的實(shí)質(zhì)就?在于善于?想客人之?所想，在?客人開(kāi)口?言明之前?將服務(wù)及?時(shí)、妥帖?地送到。?四、記?憶能力?服務(wù)員會(huì)?經(jīng)常性地?碰到客