細(xì)菌和真菌的繁殖

關(guān)于細(xì)菌和真菌的繁殖第一頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三在日常生活中，如果貯存不當(dāng)，食物會(huì)變味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕的事嗎？1.是什么使食物變味或發(fā)臭的呢？2.應(yīng)當(dāng)怎樣才能把食物保存的更久呢？讓我們一起帶著這些問題繼續(xù)認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的兩類生物體－細(xì)菌和真菌吧。第二頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三菌落思考：生活中使肉發(fā)臭的生物是什么呢？細(xì)菌菌落：大量細(xì)菌繁殖在一起所形成的細(xì)菌團(tuán)第三頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三螺旋菌球菌桿菌形態(tài)球形桿形螺旋形——球菌——桿菌——螺旋菌細(xì)菌按形態(tài)分類第四頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三細(xì)菌的結(jié)構(gòu)讀圖第五頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)無細(xì)胞核（有遺傳物質(zhì)）原核生物像細(xì)菌這樣沒有細(xì)胞核的細(xì)胞稱為原核細(xì)胞鞭毛，能幫助細(xì)菌自由移動(dòng)。莢膜，有保護(hù)細(xì)菌的作用。細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，一般要依賴有機(jī)物生活。第六頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三讀圖細(xì)菌是

進(jìn)行繁殖的。細(xì)菌的這種生殖方式屬于

生殖。細(xì)胞分裂無性

1個(gè)細(xì)菌30分鐘分裂一次，2小時(shí)后會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌？第七頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三資料1：一張舊紙幣至少有400多個(gè)病菌，細(xì)菌最多可達(dá)30多個(gè)，一塊洗碗抹布每平方厘米含有1000萬個(gè)細(xì)菌，而且用得越久細(xì)菌數(shù)越多，一個(gè)指甲縫里有近5萬個(gè)細(xì)菌。資料2。空氣中細(xì)菌的數(shù)量決定于空氣被污染的程度，在空氣不流通的房間里每立方米空氣中有280000個(gè)細(xì)菌，在山頂上，每立方米的空氣中只有4個(gè)細(xì)菌。

從資料中獲得的什么信息？

細(xì)菌分布廣泛，無論是空氣、水、土壤還是每個(gè)人身上都有細(xì)菌生活。第八頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三

請(qǐng)你思考細(xì)菌有哪些特點(diǎn)和他們的分布廣泛有關(guān)？

個(gè)體微小，極易為各種媒介攜帶分裂生殖，繁殖速度快，數(shù)量多抵抗外界不良環(huán)境，易擴(kuò)散。思考第九頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三思考

觀察細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌是動(dòng)物還是植物？如何生活？

細(xì)菌既非動(dòng)物又非植物，沒有葉綠體，屬于微生物，依賴現(xiàn)成的有機(jī)物生活。微生物：人們通常把細(xì)菌和真菌稱為微生物。是存在于自然界的一群體形微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼看不見，必須藉助光學(xué)或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物

第十頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三使面包發(fā)霉的霉菌是細(xì)菌嗎？為什么？不是，因?yàn)槊咕屑?xì)胞核，而細(xì)菌沒有細(xì)胞核。實(shí)際上霉菌屬真菌類。真菌依賴現(xiàn)成的有機(jī)物生活。第十一頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三真核生物有什么特征？哪些屬于真核生物？真核生物有細(xì)胞核，原核生物沒有成形的細(xì)胞核。

植物、動(dòng)物和真菌都有細(xì)胞核，所以都屬真核生物第十二頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)遺傳物質(zhì)鞭毛(圖1細(xì)菌的結(jié)構(gòu))原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡(圖2真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu))第十三頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三酵母菌單細(xì)胞真核細(xì)胞第十四頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三讀圖酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括

、

、

、和

等，酵母菌的生殖方式主要是

。細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核出芽生殖第十五頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三蘑菇的孢子生殖真菌的種類有很多種，如用于釀酒、制作面包的酵母菌，可食用的食用菌，引起食物霉變的霉菌。常見的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。第十六頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三鳳尾菇金針菇香菇靈芝木耳蘑菇第十七頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三青霉

（真菌）第十八頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三根霉青霉曲霉常見的霉菌第十九頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三

微生物給人類帶來了那些有益與有害的地方，你認(rèn)為微生物的存在有意義嗎？議一議第二十頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三1.細(xì)菌與人類的關(guān)系a.細(xì)菌被用來制造食品，如酸奶就是在鮮奶中加入乳酸桿菌，經(jīng)過發(fā)酵后制成的。b.分解動(dòng)植物的尸體。c.治病、致病等。第二十一頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三大腸桿菌（細(xì)菌）大腸桿菌能合成對(duì)人體有益的維生素B和維生素K

第二十二頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三桿菌乳酸桿菌第二十三頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌釀酒？用途第二十四頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三食品制作酵母菌----制作饅頭、面包和釀酒（米酒、啤酒、葡萄酒）葡萄糖+氧二氧化碳+水+能量

葡萄糖二氧化碳+酒精+能量第二十五頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三食品制作乳酸菌----制作酸奶.泡菜葡萄糖乳酸+能量醋酸桿菌--------制醋霉菌------制豆腐乳第二十六頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三青霉可以提取青霉素，治病救人。第二十七頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三多種多樣的食用菌金針菇香菇靈芝冬蟲夏草木耳第二十八頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三發(fā)霉的墻第二十九頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三指甲真菌病第三十頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三第三十一頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三第三十二頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三對(duì)號(hào)入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌第三十三頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三1、巴斯德消毒法的內(nèi)容是什么？2、食物的保存都有哪些方法？快速將食物加熱到一定溫度（通常是80。C）持續(xù)半分鐘，然后迅速冷卻。第三十四頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三干藏法：去掉食物中的水分第三十五頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三冷藏法：低溫環(huán)境可減緩微生物生長的速度第三十六頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三真空保存法：抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕第三十七頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三腌制法：用糖、鹽、醬油、醋等腌制食品第三十八頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三加熱法：食物經(jīng)過加熱，然后密封第三十九頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三3、各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的比較：4、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加熱法等第四十頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三1.下列生物中，屬于原核生物的是（）A.大腸桿菌

B.木耳C.酵母菌

D.霉菌2.真菌與綠色植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是（）A.沒有液泡

B.無細(xì)胞壁C.沒有葉綠體

D.無成形的細(xì)胞核3.以下能營出芽生殖的真菌是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.青霉菌D.水螅ACB第四十一頁，共四十四頁，編輯于2023年，星期三4.某同學(xué)的研究性學(xué)習(xí)課題是“探究影響細(xì)菌生長繁殖的因素”。他在培養(yǎng)細(xì)菌的過程中，發(fā)現(xiàn)在某種細(xì)菌（記作R）的周圍，其他細(xì)菌的生長繁殖受到抑制。他把R細(xì)菌接種到專門的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，一段時(shí)間后，他除去R細(xì)菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細(xì)菌，結(jié)果其他細(xì)菌仍然不能在這個(gè)培養(yǎng)基上生長和繁殖。根據(jù)以上材料，你認(rèn)為在R細(xì)菌的周圍其他細(xì)菌不能生長和繁殖的可能性是（）A.R細(xì)菌占據(jù)了其他細(xì)菌的生存空間B.R細(xì)菌吞噬了其他細(xì)