細菌的新陳代謝

關于細菌的新陳代謝第一頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三第二節(jié)細菌的新陳代謝第二頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三一、細菌生長繁殖的規(guī)律第三頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三（一）細菌的化學組成（二）細菌的物理性狀

菌體半透明（比濁法估算細菌數(shù)量）比表面積大（m2/g）

帶電現(xiàn)象（-，G+pI2-3，G-pI4-5）

半透性（細胞壁、細胞膜）

內(nèi)部滲透壓高（G+20-50，G-5-6）包括

水（75-90%）、無機鹽、蛋白質(zhì)（占固形物的50-80%）、糖類、脂質(zhì)和核酸等。第四頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三二、細菌的營養(yǎng)與生長繁殖第五頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三細菌的營養(yǎng)類型自養(yǎng)菌（autotroph）

以無機物（化能）或光合作用（光能）為能源異養(yǎng)菌（heterotroph）以有機物為原料合成菌體成分，大部分病原菌都是異養(yǎng)菌。分腐生菌和寄生菌。第六頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三（一）細菌的營養(yǎng)物質(zhì)及生長繁殖的條件水：營養(yǎng)物質(zhì)必須先溶于水，營養(yǎng)的吸收與

代謝均需有水才能進行。碳源：主要來源于糖類，提供能量。氮源：來源于氨基酸、蛋白質(zhì)、硝酸鹽、氮氣等，合成菌體成分。無機鹽：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、鐵等。生長因子：生長必需但自身不能合成的物質(zhì)，如某些維生素、氨基酸等。第七頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三氫離子濃度(pH)多數(shù)病原菌最適pH7.2~7.6溫度多數(shù)病原菌最適37℃第八頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三氣體（O2、CO2）（1）專性需氧菌：如結(jié)核桿菌（2）微需氧菌：如空腸彎曲菌、幽門螺桿菌（3）兼性厭氧菌：大多數(shù)病原菌（4）專性厭氧菌：如破傷風梭菌CO2對細菌的生長也很重要。大部分細菌在新陳代謝過程中產(chǎn)生的CO2可滿足自身需要。滲透壓一般培養(yǎng)基滲透壓適于大多數(shù)細菌。第九頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三（二）細菌生長繁殖的規(guī)律?細菌個體的生長繁殖

二分裂繁殖；繁殖速度一般20～30分鐘一代(代時)?細菌群體的生長繁殖生長曲線遲緩期對數(shù)期

穩(wěn)定期

衰退期1-4h8-18h24h-第十頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三三、細菌的新陳代謝第十一頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三細菌新陳代謝包括：分解代謝與合成代謝營養(yǎng)物質(zhì)分解和轉(zhuǎn)化為能量的過程：分解代謝所產(chǎn)生的能量用于細胞組分的合成：合成代謝第十二頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三（一）分解代謝產(chǎn)物細菌對糖、蛋白質(zhì)的分解能力的不同，因而代謝產(chǎn)物各異；據(jù)此利用生物化學方法鑒別不同細菌稱為細菌的生化反應。第十三頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三合成代謝產(chǎn)物1.與致病性有關的代謝產(chǎn)物（1）熱原質(zhì)（2）毒素（3）侵襲性酶2.與治療有關的代謝產(chǎn)物（1）抗生素（2）維生素3.與鑒別細菌有關的代謝產(chǎn)物（1）色素（2）細菌素第十四頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三1.與致病性有關的代謝產(chǎn)物（1）熱原質(zhì)（致熱原）細菌合成的一種極微量注入人或動物體內(nèi)即能引起發(fā)熱反應的物質(zhì)。大多數(shù)是G-菌的脂多糖。耐高溫，高壓蒸汽滅菌（121.3℃，20min）不能破壞，180℃4h

或250℃45min

或650℃1min

才能被破壞。第十五頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三1.與致病性有關的代謝產(chǎn)物（2）毒素內(nèi)毒素

G－菌的脂多糖外毒素

G＋菌和少數(shù)G－菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)第十六頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三1.與致病性有關的代謝產(chǎn)物（3）侵襲性酶具有侵襲性的胞外酶，能損傷機體組織、促進細菌的侵襲、擴散；是細菌的重要致病物質(zhì)。如鏈球菌的透明質(zhì)酸酶。第十七頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三2.與治療有關的代謝產(chǎn)物抗生素：多粘菌素、桿菌肽。維生素：某些腸道菌合成，如B族維生素、VK。3.與鑒別細菌有關的代謝產(chǎn)物色素：金黃色葡萄球菌——金黃色色素（脂溶性）銅綠假單胞菌——-綠色色素（水溶性）

可用于細菌鑒別細菌素：只能殺傷有親緣關系的細菌，如大腸菌

素。無治療意義，有助于細菌分型。第十八頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三四、細菌的人工培養(yǎng)第十九頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三（一）細菌的培養(yǎng)方法分離培養(yǎng)和純培養(yǎng)。培養(yǎng)基：提供營養(yǎng)物質(zhì)和pH環(huán)境等；氣體環(huán)境：如O2等；溫度：通常35-37℃；時間：通常18-24h。第二十頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三（二）培養(yǎng)基

培養(yǎng)基（culturemedium）：是由人工方法配制而成的，專供微生物生長繁殖使用的混合營養(yǎng)物制品。

基礎培養(yǎng)基營養(yǎng)培養(yǎng)基

增菌培養(yǎng)基

選擇培養(yǎng)基

鑒別培養(yǎng)基

厭氧培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基第二十一頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三（三）細菌在培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象液體培養(yǎng)基中生長現(xiàn)象

混濁：大多數(shù)細菌

沉淀：鏈狀生長的細菌

菌膜：專性需氧菌，如結(jié)核桿菌、枯草桿菌第二十二頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三固體培養(yǎng)基中生長情況

分離培養(yǎng)：

將標本或培養(yǎng)物劃線接種在固體培養(yǎng)基的表面，因劃線的分散作用，使許多原混雜的細菌在固體培養(yǎng)基表面上散開。

菌落（colony）：

單個細菌分裂繁殖成一堆肉眼可見的細菌集團。光滑型、粗糙型、黏液型