大米營銷市場調(diào)研報告

1背景簡介我國大M行業(yè)的發(fā)展步伐相對于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大M加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國巨大的市場消費(fèi)力將吸引越來越多的國際大M品牌的進(jìn)入，國內(nèi)大市場的競爭將會日趨激烈。前瞻網(wǎng)表示，品牌消費(fèi)時代的到來催生高端大M行業(yè)。我國消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時代步入品牌消費(fèi)時代，加之媒體對“毒大M、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發(fā)大M的安全和品質(zhì)的注重，市場潛力和發(fā)展空間日益顯著。隨著大M行業(yè)競爭的不斷加劇，大型大企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)秀的大M生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的大M品牌迅速崛起，逐漸成為大M行業(yè)中的翹楚！2調(diào)研目的為了目標(biāo)市場的確立，調(diào)查大M銷售市場的消費(fèi)者年齡組成，購買目的以及購買能力等；了解百姓對大M各個品牌的認(rèn)知程度及喜愛程度，掌握大M市場競爭對手的優(yōu)勢及劣勢；調(diào)研哪種大M促銷方式更能加大銷量，為日后選取的促銷方式提供參考依據(jù)。3調(diào)研方法1）調(diào)研對象五東香品牌的稻花香大M和長粒香大M目前，人們對生活質(zhì)量要求日益增加，對食品安全問題日益重視，越來越多的消費(fèi)者愿意提高消費(fèi)水準(zhǔn)去購買更安全、高質(zhì)量的食品。這兩種大M則具有高品質(zhì)特性，主要針對較高消費(fèi)人群。2）數(shù)據(jù)來源此次數(shù)據(jù)調(diào)研主要采取直接觀察法、詢問法和實(shí)驗法。用直接觀察法統(tǒng)計超市、市場、網(wǎng)購等，消費(fèi)者購買五東香品牌的稻花香大M和長粒香大M的人數(shù)，對比其他品牌大M買人數(shù)，以及消費(fèi)者對各種品牌大M的評價。用詢問法在人流密集處針對不同消費(fèi)人群，詢問對五東香品牌的稻花香大M和長粒香大M的認(rèn)知度和評價。用實(shí)驗法對比五東香品牌的稻花香大M長粒香大M與其它銷量相對高的品牌大M，比較出五東香品牌的稻花香大和長粒香大在質(zhì)量上的優(yōu)勢與劣勢。

3）實(shí)施過程及問題處理將團(tuán)隊人員分工，一部分人到超市、市場，以及網(wǎng)絡(luò)上做觀察統(tǒng)計，一部分人到居民區(qū)和市場做詢問調(diào)查，另一部分人負(fù)責(zé)用實(shí)驗法從質(zhì)量、味道、營養(yǎng)程度上對比各種知名品牌大M的好壞。對于做觀察統(tǒng)計的隊員，可能花費(fèi)時間相對較長，希望可以從所要調(diào)查超市的管理人員那得到幫助，獲得每日銷售各種品牌大M的數(shù)量。另外，對于非食品質(zhì)量專業(yè)的隊員來說，對比各品牌大M的好壞有一定難度，可以先查詢相關(guān)質(zhì)量檢驗的資料，再進(jìn)行有針對性的實(shí)驗對比。4）數(shù)據(jù)處理方法及工具通過樣條抽取，采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：報告數(shù)據(jù)收集和分析主要通過超市、市場和網(wǎng)購的統(tǒng)計；定性方面：對大M行業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查和實(shí)驗對比。兩種調(diào)查方法結(jié)合，最終形成報告。4調(diào)研結(jié)果1）五東香五常大M市場狀況此次銷售的五東香大M生產(chǎn)廠家為五常市雙龍M業(yè)有限公司，屬于五常大M，主要分為兩個品種稻花香和長粒香。稻花香系列包括1kg特供禮盒裝、5kg精品裝、精品禮盒裝以及25kg家庭裝；長粒香系列包括10kg普通裝和25kg家庭裝。五常大M現(xiàn)在主要有長粒香和稻花香兩種，稻花香這個品種目前種植面積最大，稻花香稻粒最長，長6mm左右、寬左右、厚度1.9mm左右，稻花香香味最濃時是在水稻開花時期，走在田間身上都會被稻花撲滿香氣。原態(tài)M并不是晶瑩剔透，生M聞時有微微的香味，在煮飯的過程中純五常稻花香M香味會隨風(fēng)四溢，糯香滿屋。當(dāng)飯做好后香味就很少聞得到了，這時就是清淡的M飯味了，微軟的很筋道，口感非常好，打飯時M飯有光澤感，好像有油層一樣不粘碗，飯粒也呈細(xì)長，柔韌而很有咬勁。五常大M生長在五常市面向西南的一個型盆地的一個地貌，黑龍江屬于季風(fēng)氣候，當(dāng)暖流流過時一定是從西南飄過來，這樣暖流會形成一個漩渦形成一個回流，所以五常的活動積溫要比其他的地方高2℃，這樣就有利于水稻在4～9月份達(dá)到優(yōu)質(zhì)水稻所需要的的活動積溫，的品質(zhì)不只是因為活動積溫的高，五常稻花香大M受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，五常原生M中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。其品質(zhì)可謂上乘，M粒均勻，色澤光亮，厚綿長，芳香四溢。五常稻花香大M成飯食味清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做M飯的佳品。

中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國1998年稻谷總產(chǎn)量為1.93億噸,約占世界總量的34.4%。中國又是全球最大的大M消費(fèi)國年消費(fèi)大M達(dá)1.l7億噸,人均98公斤。大M養(yǎng)活了60%以上的中國人口。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會的計，年度入統(tǒng)的大加業(yè)7698個，同比增加150個生產(chǎn)能力達(dá)到14666萬噸。工業(yè)總值達(dá)到1257億元，產(chǎn)品銷售收1264億元，利潤24.5元，均上年增加15%以上，其中利潤加58.9%，是近幾年來最好的年。全行業(yè)出現(xiàn)了又好又快發(fā)的好勢頭，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)的新亮點(diǎn)。目前，我國市場上經(jīng)營的國產(chǎn)大M大約90％左右來自東北三省，其他是產(chǎn)自江蘇、湖南、安徽等地的早、晚秈M而大M加工量居全國前五位的省為江西(654.3萬噸)、湖北(565.3萬噸)、江蘇555.3萬噸)，安徽(454.9萬噸)、黑龍江(360.93萬噸)。大M加工利潤居于全國前五位的是湖北3.5億元)、安徽(2.9億元)、江西(2.7億元)、湖南(2.4元)、廣東(2.3億元)。國內(nèi)比較有名的東北大M品種包括天津小站稻、東北盤錦大M黑龍江響水大M和五常大M。每種大M中，各有其知名品牌。國內(nèi)大M入品牌時代，大M市場正向著無公害、營養(yǎng)高、口感好、方便實(shí)用方向發(fā)展，精制M、小包裝M、免淘洗M在市場上十暢銷，相對普通大M有很強(qiáng)的競爭力，市場的潛力很大。2）主要競爭對手調(diào)研中國最好的十大大M牌北大荒五常金健金佳梧桐E·Sfragrance玉珠白湖糧豐金苗

(中名牌,中國馳名商標(biāo),國家檢產(chǎn)品(中名牌,國家免檢產(chǎn)品)(中名牌,中國馳名商標(biāo),國家檢產(chǎn)品(中名牌,國家免檢產(chǎn)品)(中名牌,國家免檢產(chǎn)品)(中名牌,國家免檢產(chǎn)品)(國免檢產(chǎn)品)(國免檢產(chǎn)品)(國免檢產(chǎn)品)(國免檢產(chǎn)品)高檔大M種和產(chǎn)地：東北盤錦大M、東北響水大、東北方正大M、東北五常大M廣西象州M、湖北京山橋M。競爭對手分析：1、北大荒大M依托北大荒品牌效應(yīng)，借力北大荒品牌。提出“北大荒M鮮天下”的品牌

價值理念，打“鮮”的賣點(diǎn)。北大荒主要生產(chǎn)東北大M，東北大M向有中國M中王之稱。由于其稻谷生長期長，M質(zhì)較好，營養(yǎng)價值較高。北大荒旗下的高端有機(jī)M對本公司的產(chǎn)品有較大的威脅。東北大在長沙大M市場占有的市場份額較大，除了家庭食用之外，更占領(lǐng)了高端飯店市場。2、響水大M深挖歷史文化，宣傳長在石頭上的大，千年貢M，國家宴M的賣點(diǎn)。3、堰塞湖大M深挖堰塞湖歷史文化，提出國宴貢、石板大M的賣點(diǎn)。4、五常大M打五常城市品牌。很多五常地方企業(yè)以五常大M冠名，沒有明確的品牌價值理念。5、方正大M6、梧桐大M7、珍寶島大M從以上品牌大M可以看出，競品企業(yè)大都在產(chǎn)地歷史、品牌歷史及特殊種植工藝上挖掘產(chǎn)品的文化和賣點(diǎn)。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，目前市場上共有五常稻香M牌。詳細(xì)的品牌如下：瑞五常有機(jī)大M；金龍魚原香稻大M；大秋牌；五常稻花香；北大荒；東方天緣道；七河源；東糧集團(tuán)稻花香M即稻花香2號；福臨門稻花香M；金樂源；京貢1號；利是特別栽培M；美裕大M；生機(jī)莊園精選有機(jī)稻；圣上壹品；松粳香一號；五常稻花香大北長粒香M；香滿園御品國珍五常香M；許氏田源；一品海有機(jī)M；滋采稻花香大M；自然道有機(jī)私家M。3）目標(biāo)市場調(diào)研據(jù)調(diào)查顯示，主要目標(biāo)：五常大人群主要分布在廣東、北京、上海、江蘇、浙江等沿海城市。目標(biāo)人群特點(diǎn)：25歲34歲的上班一族，這類人群搜索人群男性占的比例較大，而成交人群女性占比例大，根據(jù)瀏覽、搜索、購買推測這類人群19%的用戶是居家主婦，17%愛好吃零食。五常大M消費(fèi)者的調(diào)查問卷如下：關(guān)于五常大M消費(fèi)者的調(diào)查問卷您好！首先十分感謝您抽出寶貴的時間填寫這份問卷，為了更好地了解五常大M的消費(fèi)市場以及人們的消費(fèi)情況，專門設(shè)計了一份調(diào)查問卷，希望您積極參與，關(guān)于您的個人信息，我們會為您保密的。謝謝您的合作1、您的性別

A男B女2、您的年齡段A15-20歲B21-30歲C31-40歲D40歲以上3、您的家庭年收入A少于3萬B3—7萬C7—11萬D11—13萬E13—15萬F15萬以上4、您通常在哪里購買大MA農(nóng)貿(mào)市場B超市C小店D糧店E其他5、您為什么會選擇在該處買大M?A價格便宜B地點(diǎn)較近C質(zhì)量較好D服務(wù)周到E其他_______(請?zhí)顚?6、您通常購買的大M是多少錢一斤A1元及以下B1-2元（包含2元）C2－3元（包含3元）D3—4元（包含4元）E4元以上7、您現(xiàn)在主要吃什么牌子的大MA北大荒

B福臨門C五常大MD泰國大ME金健大MF其它8、您為什么會選擇該牌子的大MA物美價廉B口感好C消費(fèi)習(xí)慣D口碑好E其他_______(請?zhí)顚?9、如果您聽說過五常大M,您是怎么知道的A親戚朋友介紹B媒體廣告C賣場D沒聽說過五常大M(請直接轉(zhuǎn)到13題)10、您知道五常大M的哪幾種牌子？(可多選A稻花香”2號”B一級品質(zhì)M“五優(yōu)稻639”C優(yōu)質(zhì)品質(zhì)M“122”D五東香大M11、您較喜歡五常大M的哪種或哪幾種重量包裝（可多選）A散稱B2.5公斤C5公斤D10公斤E25公斤F其他重量12、五常大M在您印象中是什么樣的？A大牌子，但很貴B雖很貴，但很值C自己未嘗過，但聽朋友說很好D湊合著吃吧13、如果您買大M，以下幾點(diǎn)因素，您覺得哪個更重要（請按重要程度從左到

右排序）A價格BM的質(zhì)量（顆粒是否飽滿、有無光澤、M粒有無破損）C口感（香甜可口，柔滑，不粘不黏）D包裝E營養(yǎng)F品種G其他14和其他的大M相比,您覺得現(xiàn)在的五常大有哪些地方需要改進(jìn)？為了方便贈送小禮品給您，請留下您的聯(lián)系方式：________________真誠感謝您的合作！5結(jié)論與建議對于此次要銷售的五東香牌大M，可以從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對于五東香這個品牌并不