鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)總結(jié)范本

第3頁(yè)共3頁(yè)鄉(xiāng)村旅?游培訓(xùn)?總結(jié)范?本農(nóng)?村勞動(dòng)?力轉(zhuǎn)移?培訓(xùn)_?___?休閑?農(nóng)業(yè)與?鄉(xiāng)村旅?游服務(wù)?員培訓(xùn)?大綱?根據(jù)農(nóng)?業(yè)部等?六部_?___?《__?__做?好__?__年?農(nóng)村勞?動(dòng)力轉(zhuǎn)?移培訓(xùn)?___?_實(shí)施?工作_?___?》（農(nóng)?辦科[?___?_]_?___?號(hào)）精?神，為?進(jìn)一步?做好農(nóng)?民教育?培訓(xùn)工?作，特?制定本?大綱。?一、?培訓(xùn)對(duì)?象“?農(nóng)家樂(lè)?”經(jīng)營(yíng)?農(nóng)戶(hù)，?休閑農(nóng)?業(yè)園區(qū)?、企業(yè)?員工。?二、?培訓(xùn)目?標(biāo)通?過(guò)培訓(xùn)?和訓(xùn)練?，使從?事休閑?農(nóng)業(yè)與?鄉(xiāng)村旅?游的從?業(yè)人員?提高綜?合素質(zhì)?和服務(wù)?技能水?平，特?別是樹(shù)?立和提?高正確?的服務(wù)?理念，?為游客?提供優(yōu)?質(zhì)的服?務(wù)，增?強(qiáng)休閑?農(nóng)業(yè)與?鄉(xiāng)村旅?游的吸?引力。?三、?培訓(xùn)內(nèi)?容及學(xué)?時(shí)分配?四、?知識(shí)和?技能要?求（?一）禮?儀常識(shí)?1.?了解基?本游客?心理學(xué)?；2?.了解?儀態(tài)與?體態(tài)知?識(shí)；?3.掌?握如何?用心溝?通、微?笑服務(wù)?；4?.掌握?與人交?往、溝?通、服?務(wù)禮儀?。（?二）餐?廳服務(wù)?1.?掌握餐?廳的布?置與舒?適環(huán)境?營(yíng)造；?2.?能提供?適合客?人用餐?需求的?服務(wù)；?3.?掌握正?確的食?品加工?、制作?、保存?、運(yùn)送?知識(shí)；?4.?掌握餐?桌的布?置；?5.掌?握點(diǎn)菜?、上菜?、結(jié)賬?等服務(wù)?技能。?（三?）客房?服務(wù)1?.掌握?客房整?理技能?；2?.掌握?衛(wèi)生間?整理技?能。?（四）?前廳及?前__?__務(wù)?1.掌?握問(wèn)詢(xún)?禮貌用?語(yǔ)；?2.了?解正確?的商品?介紹及?商務(wù)服?務(wù)知識(shí)?；3?.掌握?房間安?排、交?接技能?；4?.掌握?結(jié)帳收?款技能?。（?五）導(dǎo)?游解說(shuō)?1.?了解景?點(diǎn)介紹?的順序?和基本?特色和?特點(diǎn)；?2.?了解所?講解的?景物的?基本知?識(shí)和特?點(diǎn)；?3.了?解特定?景物的?專(zhuān)業(yè)知?識(shí)；?5.普?通話(huà)標(biāo)?準(zhǔn)、流?利；?6.熟?悉導(dǎo)游?解說(shuō)詞?的編寫(xiě)?規(guī)律。?（六?）營(yíng)養(yǎng)?衛(wèi)生常?識(shí)1?.了解?食品衛(wèi)?生和營(yíng)?養(yǎng)基礎(chǔ)?知識(shí)；?2.?了解特?色食品?的營(yíng)養(yǎng)?、保健?功能和?療效。?（七?）烹飪?技術(shù)1?.了解?烹飪基?礎(chǔ)知識(shí)?；2?.了解?色香味?搭配基?本理論?；3?.掌握?主要主?食、面?點(diǎn)制作?技術(shù)；?4.?掌握家?常菜品?的烹飪?技術(shù)；?5.?掌握一?定的特?色菜肴?的烹飪?及制作?技術(shù)。?（八?）衛(wèi)生?保潔技?能1?.環(huán)境?衛(wèi)生及?個(gè)人衛(wèi)?生的整?理和保?持知識(shí)?；2?.了解?垃圾處?理和污?水處理?的常識(shí)?；3?.會(huì)使?用室內(nèi)?外常見(jiàn)?清潔工?具。?（九）?休閑農(nóng)?業(yè)與鄉(xiāng)?村旅游?基礎(chǔ)知?識(shí)1?.了解?休閑農(nóng)?業(yè)與鄉(xiāng)?村旅游?的基本?知識(shí)、?意義作?用和相?關(guān)政策?；2?.了解?“農(nóng)家?樂(lè)”、?休閑農(nóng)?業(yè)園區(qū)?、鄉(xiāng)村?旅游景?點(diǎn)的一?般經(jīng)營(yíng)?管理知?識(shí)；?3.了?解城市?與農(nóng)村?的主要?區(qū)別，?懂得如?何突出?農(nóng)家特?色。?五、培?訓(xùn)實(shí)施?與考核?1.?培訓(xùn)方?式與要?求。培?訓(xùn)要以?實(shí)際操?作為主?，用農(nóng)?民容易?接受的?語(yǔ)言，?由培訓(xùn)?教師集?中對(duì)農(nóng)?民進(jìn)行?面對(duì)面?、互動(dòng)?式、手?把手等?行之有?效的培?訓(xùn)，切?實(shí)提高?培訓(xùn)質(zhì)?量與效?益。培?訓(xùn)應(yīng)在?具備一?定培訓(xùn)?條件的?從事休?閑農(nóng)業(yè)?與鄉(xiāng)村?旅游經(jīng)?營(yíng)、研?究、教?學(xué)的企?業(yè)（園?區(qū)）和?教育培?訓(xùn)基地?進(jìn)行。?2.?培訓(xùn)時(shí)?間。參?考本規(guī)?范建議?學(xué)時(shí)，?在保證?培訓(xùn)質(zhì)?量的前?提下，?可根據(jù)?學(xué)員實(shí)?際知識(shí)?技能掌?握程度?合理確?定培訓(xùn)?時(shí)間。?3.?培訓(xùn)教?材。各?地可選?用《餐?廳服務(wù)?員》、