從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄表-7.6

磐石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)制磐石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)制磐石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)制從業(yè)人員培訓(xùn)食品安全知識(shí)培訓(xùn)\考核評(píng)定記錄表培訓(xùn)時(shí)間：2017年2月XX日被培訓(xùn)對(duì)象所在崗位授課人培訓(xùn)內(nèi)容開(kāi)課時(shí)間結(jié)束時(shí)間考核成績(jī)本人簽字王某某檢驗(yàn)張某食品安全法年月日年月日80分王某某李某…張某食品安全法……100分李某培訓(xùn)評(píng)定:本次培訓(xùn)參加培訓(xùn)人數(shù)2人，合格人數(shù)2人，不合格人數(shù)。人。合格率100%說(shuō)明：(1)食品安全管理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人必須參加.(2)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時(shí)。從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員培訓(xùn),保障公眾飲食安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。一、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作.二、食品安全管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等.四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗.五、建立食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃為保障食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全，提高從業(yè)人員食品安全法律意識(shí)和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等要求，制訂本計(jì)劃。一、培訓(xùn)目的（一）通過(guò)培訓(xùn)，使從業(yè)人員了解并熟悉食品生產(chǎn)監(jiān)管的法律法規(guī),全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。（二）對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安磐石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)制全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、自律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，增強(qiáng)食品安全知識(shí)水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。（三）食品安全的專業(yè)知識(shí),包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵控制點(diǎn)的管控;食品污染及其預(yù)防控制措施；食品安全事故預(yù)防及處置措施；食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生要求等。二、培訓(xùn)安排（一）培訓(xùn)對(duì)象：?jiǎn)挝回?fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。（二）培訓(xùn)內(nèi)容《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)食品安全操作規(guī)范》、《食品生產(chǎn)許可審查規(guī)范》、《食品生產(chǎn)食品采購(gòu)索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動(dòng)食品生產(chǎn)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。（三）培訓(xùn)時(shí)間全年不少于40小時(shí)。四、培訓(xùn)方式食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。必要時(shí)可請(qǐng)監(jiān)管