復(fù)習(xí)一細(xì)胞分子組成

復(fù)習(xí)一細(xì)胞分子組成第1頁/共99頁細(xì)菌植物細(xì)胞動物細(xì)胞

病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，它由核酸和蛋白質(zhì)組成。第2頁/共98頁第2頁/共99頁蛋白質(zhì)——生命活動的主要承擔(dān)者

核酸——遺傳信息的攜帶者２、相同的化學(xué)成分

所有的細(xì)胞和有細(xì)胞組成的生物體基本化學(xué)成分都相同.第3頁/共98頁第3頁/共99頁３、新陳代謝：生物體內(nèi)全部有序的化學(xué)變化的總稱。

它生物體進(jìn)行一切生命活動的基礎(chǔ)，是生物與非生物的本質(zhì)區(qū)別，是生命的基本特征。第4頁/共98頁第4頁/共99頁內(nèi)環(huán)境

血漿組織液淋巴等４、穩(wěn)態(tài)：

內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定狀態(tài)是通過復(fù)雜的調(diào)節(jié)活動來維持的，這種狀態(tài)稱穩(wěn)態(tài)。第5頁/共98頁第5頁/共99頁動物都有趨向有利刺激，躲避有害刺激的行為。５、應(yīng)激性：

生物能覺察機(jī)體內(nèi)、外環(huán)境的變化并產(chǎn)生一定的反應(yīng)。生物的這種特性叫應(yīng)激性。生物具有應(yīng)激性，因而能適應(yīng)環(huán)境。討論：應(yīng)激性與反射的關(guān)系？第6頁/共98頁第6頁/共99頁６、生殖、遺傳和變異生物在生長發(fā)育的基礎(chǔ)上產(chǎn)生后代－－－生殖。在生殖的過程中生物將自身的遺傳物質(zhì)傳給后代－－遺傳，后代個體也會產(chǎn)生變異。生殖、遺傳、變異的意義？第7頁/共98頁第7頁/共99頁生長、發(fā)育和生殖的區(qū)別原因：同化作用〉異化作用細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)：細(xì)胞生長和細(xì)胞增殖側(cè)重:生物的重量和體積的增加發(fā)育:生殖:成熟后，產(chǎn)生幼小個體。細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)：細(xì)胞的分化側(cè)重:生物器官的結(jié)構(gòu)和功能的完善生長第8頁/共98頁第8頁/共99頁７、進(jìn)化：生物進(jìn)化趨勢：水生陸生低等高等簡單復(fù)雜第9頁/共98頁第9頁/共99頁遺傳、變異生長、發(fā)育、生殖新陳代謝共同的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)應(yīng)激性進(jìn)化穩(wěn)態(tài)小結(jié)：（以細(xì)胞為基本結(jié)構(gòu)單位、相同的化學(xué)成分）第10頁/共98頁第10頁/共99頁借助放大鏡、顯微鏡、望遠(yuǎn)鏡等2.實(shí)驗(yàn)法：

人為地改變某些條件來考察生命現(xiàn)象的變化，以探究生命現(xiàn)象內(nèi)在的因果關(guān)系，認(rèn)識生命活動的內(nèi)在規(guī)律的方法。二、生物學(xué)的研究方法：1.觀察法：

按照生物的本來面貌反映、描述生物的狀況。第11頁/共98頁第11頁/共99頁典型例題含羞草的小葉受到觸動后會下垂，這種現(xiàn)象說明生物具有()A.應(yīng)激性B.遺傳性

C.變異性D.適應(yīng)性決定這種特征的是（）這是生物對環(huán)境的（）ABC第12頁/共98頁第12頁/共99頁1在顯微鏡下觀察一滴河水,發(fā)現(xiàn)了一些能運(yùn)動的綠色小顆粒,除下列哪項(xiàng)外都能判斷這些小顆粒是生物． Ａ有細(xì)胞結(jié)構(gòu)Ｂ有應(yīng)激性Ｃ體小且綠色Ｄ能生長繁殖２一種雄性極樂鳥在生殖季節(jié)里，長出蓬松的長飾羽，決定這種性狀的出現(xiàn)是Ａ應(yīng)激性Ｂ遺傳Ｃ變異Ｄ多樣性C

B練習(xí)第13頁/共98頁第13頁/共99頁３、沙漠地帶的仙人掌，葉片演變成刺狀，肉質(zhì)莖有儲水的功能．這表明生物具有Ａ應(yīng)激性Ｂ適應(yīng)性Ｃ遺傳性Ｄ變異性４、某校生物科技小組常在晚上用黑光燈誘捕昆蟲，這種燈光誘捕昆蟲的方法是利用昆蟲的Ａ遺傳性Ｂ適應(yīng)性Ｃ應(yīng)激性Ｄ向光性BC第14頁/共98頁第14頁/共99頁水和無機(jī)鹽糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸無機(jī)物:有機(jī)物:原核細(xì)胞真核細(xì)胞化學(xué)元素化合物細(xì)胞細(xì)胞代謝細(xì)胞的增殖和分化（生長、發(fā)育、繁殖的基礎(chǔ)）物質(zhì)出入細(xì)胞的方式細(xì)胞代謝與酶和能量光合作用和呼吸作用（最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝）植物細(xì)胞動物細(xì)胞《必修1》第15頁/共98頁第15頁/共99頁第一部分

組成細(xì)胞的元素:P2組成細(xì)胞的化學(xué)元素大量元素：微量元素：鐵(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等鐵、錳、硼、鋅、鉬、銅等第16頁/共98頁第16頁/共99頁17思考1.請說出組成生物體的最基本元素、含量最多的元素、占細(xì)胞總量97%的主要元素分別是哪些？最基本的元素是

C；含量最多的元素是

O；構(gòu)成細(xì)胞的主要元素是

C、H、O、N、P、S

，組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）第17頁/共98頁第17頁/共99頁圖2-1組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）圖2-2組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）第18頁/共98頁第18頁/共99頁思考2.細(xì)胞中含量最多的化合物是什么？細(xì)胞干重中含量最多的有機(jī)化合物是什么？細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是什么？細(xì)胞干重中含量最多的元素是什么？H2O蛋白質(zhì)OC第19頁/共98頁第19頁/共99頁元素種類及含量(占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%)OCHNKCaPMgS玉米44.3443.576.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78從上表中我們可以得到什么結(jié)論？

組成生物體的化學(xué)元素材料一：1、C、H、O、N等在組成生物體的元素中含量最多,是組成生物體的主要元素。2、組成生物體的化學(xué)元素的種類大體相同，在不同生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相差很大。第20頁/共98頁第20頁/共99頁

巖石圈的成分%氧硅鋁鐵鈣鈉鉀鎂鈦氫碳其它成分47287.94.53.52.52.52.20.460.220.19〈0.1人體的成分%氫氧碳氮鈣磷氯鋅硫鈉鎂其它成分6325.59.51.40.310.220.030.060.050.030.01〈0.1材料二：結(jié)論：

（因?yàn)榻M成生物體的二十多種化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是生物界所特有的。）生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。第21頁/共98頁第21頁/共99頁少于1%74%93%C、H、N三中元素在巖石圈中的含量在人體的含量在細(xì)胞中的平均含量材料三：結(jié)論：（因?yàn)榻M成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和在無機(jī)自然界的含量，兩者相差很大。）生物界和非生物界具有差異性。第22頁/共98頁第22頁/共99頁組成細(xì)胞的化學(xué)元素大量元素：微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。鋅、錳、硼、鐵、鉬、銅等1、C、H、O、N等在組成生物體的元素中含量最多,是組成生物體的主要元素。2、組成生物體的化學(xué)元素的種類大體相同，在不同生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相差很大。3、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。４、生物界和非生物界具有差異性。組成細(xì)胞的元素小結(jié)（其中C、H、O、N、P、S為主要元素，Ｃ是基本元素）。第23頁/共98頁第23頁/共99頁第二部分構(gòu)成細(xì)胞的化合物構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸第24頁/共98頁第24頁/共99頁（一）含量：細(xì)胞中含量最多一、水；P5（二）水的存在形式結(jié)合水和自由水第25頁/共98頁第25頁/共99頁水在細(xì)胞中以兩種形式存在結(jié)合水：自由水：與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5％。作用：結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動，叫做自由水。水分散失新鮮的小麥種子

干燥的小麥種子

烘干的小麥種子水分散失自由水結(jié)合水第26頁/共98頁第26頁/共99頁思考1、自由水與結(jié)合水在細(xì)胞中的含量與生物抗逆性（如抗凍）的關(guān)系？思考2.代謝旺盛的細(xì)胞和休眠的細(xì)胞相比較，哪種細(xì)胞含自由水比較多？思考3.植物蒸騰作用散失的水是什么水

？思考4.質(zhì)壁分離時從液泡中出來的水是什么水？思考5.心臟和血液的含水量相差很小，但心臟結(jié)構(gòu)非常堅(jiān)實(shí)，而血液卻可以流動，為什么？第27頁/共98頁第27頁/共99頁思考6、細(xì)胞中產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)及代謝過程;（１）在葉綠體基質(zhì)中暗反應(yīng)產(chǎn)生水（２）在線粒體中有氧呼吸產(chǎn)生水（３）在核糖體中氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水第28頁/共98頁第28頁/共99頁１、水是極性分子（三）特性(凡是有極性的分子或離子都極易溶于水中)(如:氯化鈉晶體溶于水)第29頁/共98頁第29頁/共99頁２、水分子的締合因?yàn)樗菢O性分子,并且由于正負(fù)電荷的相互吸引，水分子之間便會形成氫鍵。

一個水分子可以通過氫鍵與另外4個水分子相連——水分子締合。第30頁/共98頁第30頁/共99頁（四）水的作用(自由水)

：①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑②參與化學(xué)反應(yīng)③物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的載體④水具有調(diào)節(jié)體溫的作用（使細(xì)胞內(nèi)的溫度變化比較緩和）第31頁/共98頁第31頁/共99頁水溫升高水溫降低（因?yàn)槠茐臍滏I）（因?yàn)樾纬蓺滏I）需要熱量釋放熱量使細(xì)胞內(nèi)溫度變化緩和水具有調(diào)節(jié)體溫的作用第32頁/共98頁第32頁/共99頁例題1：剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，質(zhì)量減輕，這個過程損失的主要是_______，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干后的種子放在一潔凈試管中加熱，試管壁上有水滴出現(xiàn)，這些水主要是__________，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)__________的含量相對高一些。自由水結(jié)合水自由水第33頁/共98頁第33頁/共99頁例題2：有機(jī)化合物中具有不同的化學(xué)基團(tuán)，它們對水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團(tuán)稱為親水基團(tuán)（如-NH2、-COOH、-OH），具有大量親水基團(tuán)的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團(tuán)稱為疏水基團(tuán)，如脂類分子中的碳?xì)滏?。脂類分子往往有很長的碳?xì)滏?，難溶于水而聚集在一起。請回答：（1）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如圖所示。容器中的自由水量甲比乙________。少第34頁/共98頁第34頁/共99頁（2）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時，自由水含量較多的是________種子。（3）以占種子干重的百分比計(jì)算，種子萌發(fā)時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量________。（4）種子入庫前必須對其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因?yàn)開_____________________________________

___________________________________

花生多種子含水量高，呼吸作用強(qiáng)，種子內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)因分解而損失過多。種子含水量高，呼吸作用強(qiáng)，放出熱量多，溫度增高，種子容易發(fā)芽、霉變

第35頁/共98頁第35頁/共99頁二、無機(jī)鹽：P6（一）含量：少（二）存在形式：離子狀態(tài)（三）作用：①復(fù)雜的化合物的重要組成部分。②維持生物體的生命活動③維持血漿的正常濃度,酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性.④維持細(xì)胞形態(tài)第36頁/共98頁第36頁/共99頁無機(jī)鹽的作用:①復(fù)雜的化合物的重要組成部分。例如：Mg2+---葉綠素分子

Fe2+---血紅蛋白分子

碳酸鈣---骨和牙齒②維持生物體的生命活動☆當(dāng)哺乳動物血液中鈣鹽含量太低時，就會出現(xiàn)抽搐；☆當(dāng)兒童的血液中鈣、磷含量降低時，表現(xiàn)為

佝僂??；☆.當(dāng)人體鐵含量降低時，表現(xiàn)為缺鐵性貧血；第37頁/共98頁第37頁/共99頁③維持血漿的正常濃度,酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性.

例如：正常人血液的pH通常維持在7.35～7.45之間，血液中含有許多對對酸堿度起緩沖作用的物質(zhì)——緩沖物質(zhì)，如H2CO3／NaHCO3、NaH2PO4／Na2HPO4等。

如果把人的紅細(xì)胞放在0.9%的生理鹽水中，紅細(xì)胞的形態(tài)？放到蒸餾水中，紅細(xì)胞的形態(tài)？放到1.5%的生理鹽水中，紅細(xì)胞的形態(tài)?④維持細(xì)胞形態(tài)第38頁/共98頁第38頁/共99頁１、有機(jī)化合物：是指除一氧化碳、二氧化碳、無機(jī)鹽等以外的幾乎所有含碳化合物。

三、碳化合物：P7２、有機(jī)物種類多:生物大分子：P8如：蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等單體的聚合體：這些生物大分子又稱為單體的聚合體。單體：蛋白質(zhì)、核酸、多糖等都是生物大分子，都是有許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位成為單體。第39頁/共98頁第39頁/共99頁為什么有機(jī)物種類多呢?1、碳原子最外層有４個電子，會與別的原子共用電子，形成共價(jià)健。如:甲烷２、碳原子之間相互共用電子，形成長長的碳鏈，成為碳骨架。(1)碳骨架長度不同（２）碳骨架可以是有分支的和不分支的（３）碳骨架中可以有雙鍵，其位置可以不同。（４）碳骨架可以排成環(huán)狀。３、碳原子上游離的鍵可以與Ｈ、Ｎ、０、Ｐ、Ｓ等結(jié)合，形成數(shù)百萬種化合物。由碳原子的結(jié)構(gòu)決定碳是所有生命系統(tǒng)的核心元素,第40頁/共98頁第40頁/共99頁四、糖類（一）組成元素：（二）種類：單糖、二糖、多糖C、H、O第41頁/共98頁第41頁/共99頁單糖核糖（C5H10O5）

RNA組成成分

主要存在于細(xì)胞質(zhì)中脫氧核糖（C5H10O4）

DNA的組成成分

主要存在于細(xì)胞核中六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）

最重要的能源物質(zhì)五碳糖不能水解的糖第42頁/共98頁第42頁/共99頁二糖分子式：C12H22O11植物：蔗糖、麥芽糖動物：乳糖水解后形成兩分子單糖第43頁/共98頁第43頁/共99頁多糖分子式：(C6H10O5）n動物：糖元

,細(xì)胞中重要貯能物質(zhì)植物：淀粉：細(xì)胞中重要貯能物質(zhì)纖維素：植物細(xì)胞壁的組成成分水解后生成許多單糖分子許多個葡萄糖分子連在一起形成多糖第44頁/共98頁第44頁/共99頁糖的分類類別概念主要糖類舉例

單糖

二糖

多糖單糖是不能水解的糖。二糖是水解后能夠生成兩分子單糖的糖。多糖是水解后能夠生成許多個分子單糖的糖。自然界中含量最多的糖類植物：蔗糖、麥芽糖動物：乳糖分子式都是：C12H22O11植物：淀粉、纖維素動物：糖元（肝糖元、肌糖元）分子式都是：（C6H10O5）n六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）五碳糖：核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）第45頁/共98頁第45頁/共99頁二糖多糖酶水解單糖氧化分解CO2+H2O+

能量(五)單糖與二糖、多糖的轉(zhuǎn)化關(guān)系:(三)糖類的結(jié)構(gòu)單元:(四)糖類的作用:構(gòu)成生物體的主要成分;細(xì)胞的主要能源物質(zhì).單糖第46頁/共98頁第46頁/共99頁47（1）糖類是生物體進(jìn)行生命活動利用的主要能源物質(zhì)(2).淀粉是植物細(xì)胞的重要儲能物質(zhì)；(3)糖元是動物細(xì)胞的重要儲能物質(zhì);(4)葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)；(5)纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分；關(guān)于能源物質(zhì):第47頁/共98頁第47頁/共99頁按功能分供能物質(zhì)：葡萄糖貯能物質(zhì)：淀粉、糖元結(jié)構(gòu)物質(zhì)：纖維素思考：糖類都是能源物質(zhì)嗎？第48頁/共98頁第48頁/共99頁五、脂質(zhì)：P91、元素組成：主要是C、H、O（有的含N、

P）２、種類及作用:

思考:氧化同等質(zhì)量的糖類和脂肪,脂肪氧化釋放能量多.為什么?與糖類相比脂肪含氫多,含氧少.油脂、磷脂、固醇第49頁/共98頁第49頁/共99頁⑴油脂

在常溫下植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。

油脂的基本結(jié)構(gòu)單元：甘油和脂肪酸第50頁/共98頁第50頁/共99頁①貯存能量③減少身體熱量散失,維持體溫恒定②減少內(nèi)部器官之間摩擦和緩沖外界壓力脂肪的作用：第51頁/共98頁第51頁/共99頁⑶固醇

固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等

膽固醇：是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。

性激素：與人的生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成有關(guān)；

維生素D：可促進(jìn)小腸對鈣和磷的吸收。

⑵磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分。第52頁/共98頁第52頁/共99頁六、蛋白質(zhì)；P12(一）組成元素：C3230H4816O872N780S8Fe4人血紅蛋白的分子式:葉綠素a的分子式:C55H22O5N4Mg（二）相對分子質(zhì)量大；C、H、O、N

（有的含S、P、Fe、Mg）第53頁/共98頁第53頁/共99頁（三）基本組成單位：１、氨基酸的種類：2０種氨基酸非必需氨基酸：1０種；必需氨基酸：１０種

不能在人和動物體的細(xì)胞內(nèi)合成，只能夠從食物中獲得的氨基酸，稱為必需氨基酸。

人體的必需氨基酸：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸和纈氨酸、精氨酸、組氨酸。P14假（甲）設(shè)（色）協(xié)(纈)

組（組）來(賴)一（異）兩（亮）本（苯）精（精）書(蘇)第54頁/共98頁第54頁/共99頁(1)每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子(中央碳原子）上。(2)不同的氨基酸分子，具有不同的R基。CRH氨基

NH2COOH羧基2、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：３、氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):第55頁/共98頁第55頁/共99頁(1)(2)(3)(4)是是是是第56頁/共98頁第56頁/共99頁NH2CH2CH2OHNH2CH2CH2CH3COOHNH2CHCOOH(CH2)4NH2(5)(6)(7)不是不是是第57頁/共98頁第57頁/共99頁（四）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)：氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)第58頁/共98頁第58頁/共99頁

—C——NHR1C—OOHHHO

—C——NHR2C—OHHH+H2O羥基

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽鍵（二肽）脫水縮合+１、二肽的形成:一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。第59頁/共98頁第59頁/共99頁第60頁/共98頁第60頁/共99頁2、三肽的形成:

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3+H2O

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOHOC—OH+COOH

—C—HR3—NHH三肽第61頁/共98頁第61頁/共99頁

由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。氨基酸肽鍵３、多肽的形成:第62頁/共98頁第62頁/共99頁4、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)形成過程一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)三級結(jié)構(gòu)四級結(jié)構(gòu)正確的三維結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物活性所必需的。第63頁/共98頁第63頁/共99頁第64頁/共98頁第64頁/共99頁

一個蛋白質(zhì)分子可以含有一條或幾條肽鏈，肽鏈通過一定的化學(xué)鍵互相連接在一起。這些肽鏈不呈直線，也不在同一個平面上，而是形成非常復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。思考：把雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，就不能恢復(fù)原來的狀態(tài)。為什么？第65頁/共98頁第65頁/共99頁５、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因:

組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同

氨基酸數(shù)目不同

氨基酸排列順序不同由氨基酸形成的肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同第66頁/共98頁第66頁/共99頁（五）蛋白質(zhì)主要功能(1)有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)。（肌肉）(2)有些蛋白質(zhì)有催化作用。（酶）(3)有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用。（血紅蛋白）(4)有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用。（胰島素）(5)有些蛋白質(zhì)有免疫作用。（抗體）一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。第67頁/共98頁第67頁/共99頁小結(jié)：C、H、O、N等氨基酸蛋白質(zhì)多肽第68頁/共98頁第68頁/共99頁小結(jié)：第69頁/共98頁第69頁/共99頁結(jié)論：在一條肽鏈中失水?dāng)?shù)（肽鍵個數(shù)）比氨基酸個數(shù)少1個。蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算蛋白質(zhì)氨基酸數(shù)=

，肽鏈數(shù)=

，失水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=

。51氨基酸數(shù)=

，肽鏈數(shù)=

，失水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=

。15312失水個數(shù)=肽鍵個數(shù)=結(jié)論：氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)4第70頁/共98頁第70頁/共99頁至少1個至少1個ma-18(m-1)m-1m-1m至少n個至少n個ma-18(m-n)m-nm-nmn條肽鏈-COOH數(shù)目氨基數(shù)目多肽相對分子質(zhì)量脫去H2O分子數(shù)目肽鍵數(shù)目氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量1條肽鏈aa第71頁/共98頁第71頁/共99頁蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸的總分子量—失水的總分子量氨基酸的總分子量=氨基酸平均分子量*氨基酸數(shù)失水的總分子量=18*失水?dāng)?shù)—=蛋白質(zhì)的分子量*氨基酸平均分子量氨基酸數(shù)18*肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)—第72頁/共98頁第72頁/共99頁典型習(xí)題(1)100個氨基酸形成的一條肽鏈中,共有肽鍵_____個,若每個氨基酸平均分子量為128,則此多肽分子量為________.9911018128x100-18x(100-1)=11018第73頁/共98頁第73頁/共99頁(2)結(jié)晶牛胰島素有α、β兩條多肽鏈，α鏈含有21個氨基酸，β鏈含有30個氨基酸，這兩條肽鏈中應(yīng)有的肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)分別是？49和49(21+30)-2=49第74頁/共98頁第74頁/共99頁(3)血紅蛋白是由574個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，含四條多肽鏈，那么在形成肽鏈過程中，其肽鍵的數(shù)目和脫下的水分子數(shù)分別是（）

A.573和573 B.570和570

C.572和572

D.571和571B第75頁/共98頁第75頁/共99頁(4)氨基酸的平均分子量為128，結(jié)晶牛胰島素有α、β兩條多肽鏈，α鏈含有21個氨基酸，β鏈含有30個氨基酸，形成的胰島素的分子量是？5646128x(21+30)-18(51-2)=5646第76頁/共98頁第76頁/共99頁(一）組成元素：（二）相對分子質(zhì)量大；（三）核酸基本組成單位：七、核酸核苷酸（四）種類：O五碳糖堿基磷酸核苷酸脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)。C、H、O、N、P第77頁/共98頁第77頁/共99頁１、DNA的平面結(jié)構(gòu)和立體結(jié)構(gòu)O脫氧核糖堿基磷酸脫氧核苷酸第78頁/共98頁第78頁/共99頁AGCT脫氧核苷酸的種類腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸

胸腺嘧啶脫氧核苷酸第79頁/共98頁第79頁/共99頁O

核糖堿基磷酸核糖核苷酸２、RNA的結(jié)構(gòu)示意圖:第80頁/共98頁第80頁/共99頁A腺嘌呤核糖核苷酸G鳥嘌呤核糖核苷酸C胞嘧啶核糖核苷酸U

尿嘧啶核糖核苷酸4種核糖氧核苷酸第81頁/共98頁第81頁/共99頁核酸的基本組成單位----核苷酸O五碳糖堿基磷酸核苷酸RNA的基本組成單位-----核糖核苷酸DNA的基本組成單位-----脫氧核苷酸O脫氧核糖堿基磷酸O

核糖堿基磷酸第82頁/共98頁第82頁/共99頁

例題：在果蠅、噬菌體和煙草花葉病毒體內(nèi)，構(gòu)成其核酸的核苷酸種類依次是（）Ａ．４、４、４

Ｂ．５、４、４

Ｃ．８、８、４

Ｄ．８、４、４D第83頁/共98頁第83頁/共99頁1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮堿基主要在細(xì)胞質(zhì)RNA一切生物的遺傳物質(zhì)，對動物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成有重要作用。細(xì)胞核、線粒體、葉綠體DNA核苷酸C、H、O、N、P核酸功能分布種類組成名稱基本單位基本元素第84頁/共98頁第84頁/共99頁種類名稱基本單位組成分子存在部位DNARNADNA和RNA的區(qū)別脫氧核糖核酸核糖核酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸主要在細(xì)胞核主要在細(xì)胞質(zhì)1分子脫氧核糖1分子磷酸1分子含氮堿基1分子核糖1分子磷酸1分子含氮堿基第85頁/共98頁第85頁/共99頁核酸：組成元素：Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ核苷酸核酸脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)。核糖核苷酸脫氧核苷酸第86頁/共98頁第86頁/共99頁脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖核糖A、T、C、GA、U、C、G規(guī)則的雙螺旋單鏈，呈線狀、三葉草狀等細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)主要遺傳物質(zhì)1、不含DNA的生物的遺傳物質(zhì)；2、信使RNA在DNA與蛋白質(zhì)分子之間傳遞信息；3、轉(zhuǎn)運(yùn)RNA能運(yùn)輸氨基酸，識別密碼子。復(fù)制或傳遞而來轉(zhuǎn)錄而來基本構(gòu)成單位所含五碳糖含氮堿基空間結(jié)構(gòu)主要存在場所作用來源DNARNA第87頁/共98頁第87頁/共99頁下圖表示細(xì)胞四種有機(jī)物的組成，依據(jù)主要功能分析回答：（1）A是指

；若E在動物是指

，若在植物是指

。（2）F的化學(xué)名稱叫做

；它是由一個______分子和三個________分子結(jié)合而成的化合物。（3）C是指

；通式是

，C形成G過程叫做

。答案（1）葡萄糖

糖元

淀粉

(2)

甘油三脂

甘油

脂肪酸

(3)

氨基酸

脫水縮合第88頁/共98頁第88頁/共99頁

（4）對絕大多數(shù)生物來說，H是

（中文名稱），簡稱

。(5)這四類有機(jī)物中的許多物質(zhì),相對分子量一般都以萬計(jì),甚至百萬計(jì),而且基本都是由細(xì)胞在生命活動中產(chǎn)生的,所以稱為__________。

答案(4)

脫氧核糖核酸

DNA(5)

生物大分子

第89頁/共98頁第89頁/共99頁第三部分實(shí)驗(yàn)一、檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)二、檢測細(xì)胞中的DNA和RNA第90頁/共98頁第90頁/共99頁一、檢測生物組織中的油脂、糖類、和蛋白質(zhì)p14還原性糖＋斐林試劑Cu2O↓磚紅色沉淀熱水浴加熱（NaOH+CuSO4）脂肪＋蘇丹Ⅲ橘黃色蘇丹Ⅳ