為什么用驢皮做阿膠,其它動物的皮不行呢

為什么用驢皮做阿膠，其它動物的皮不行呢？不藥不藥執(zhí)業(yè)藥師健康問答專家04-2915:402136贊踩這是個非常好的問題！雖然關(guān)注人數(shù)比較少，但不藥不藥博士還是決定給與專業(yè)回答！大家都知道，阿膠是補(bǔ)血佳品，可以用于血虛面黃，眩暈，心悸等。阿膠是用驢皮做的，阿膠是中國的“國藥瑰寶”。它與人參、鹿茸一起，并稱“中藥三寶”。用驢皮熬制的阿膠確實屬于上等之品。這不是炒作。阿膠的歷史演變在唐代以前，阿膠的原料以牛皮為主。唐宋時代，牛皮、驢皮均可作為熬制阿膠的主要原料。明代以后，阿膠制作原料由烏驢皮所替代。新中國成立后，阿膠的原料被驢皮所獨享。中國藥典也規(guī)定了，阿膠的原材料為驢皮。驢皮熬膠確有道理清代醫(yī)藥大家陳修園指出：“驢亦馬類，屬火而動風(fēng)；肝為風(fēng)臟而藏血。今借驢皮動風(fēng)之藥，引入肝經(jīng)；又取阿水沉靜之性，靜以制動，風(fēng)火熄而陰血生。這也就造就了神奇的東阿阿膠的功效。最好的用于熬制阿膠的是黑驢皮，其次是普通驢皮，其次是牛皮，最不應(yīng)是馬皮等。馬皮的功效與驢皮剛好相反，驢皮補(bǔ)血斂血，馬皮卻是下血。阿膠造假2011年的一篇報道，讓假阿膠走入的大眾的視線。說假阿膠，其實不是用驢皮熬制的阿膠。因為把當(dāng)年全國的毛驢都取皮，熬制成阿膠，也和市場上的阿膠產(chǎn)量嚴(yán)重不匹配。說明很大一部分是假的。驢膠造假，自古有之，明代李時珍也曾感悟道：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃貴驢皮。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當(dāng)以黃透如琥珀色，或光黑如漆者為真。”若以牛皮取代之，或許還不能稱為假阿膠，只是功效略差一些。但是用馬皮、舊革等熬制，則無實際療效，反而對身體有傷害！1061評論笑看紅塵12182927604-2921:04334贊踩在我們黑龍江省鐵力市就有一家阿膠廠，是和山東東阿聯(lián)營的。平時也就買幾張驢皮做做哥幌子，讓客戶看看。其實是用什么皮熬制的呢？我來告訴你，就是收購皮革廠的邊角廢料，基本上都是牛、馬、豬等皮的蹄子，耳朵，臉部等等，惡臭熏人，都拉到山里軍隊修的廢棄山洞外面沙石路上晾曬，下雨天收到山洞里。真不知道這樣的阿膠還有營養(yǎng)嗎？想想都惡心。113評論馬勃牛溲04-2919:19295贊踩阿膠最早并不是用驢皮作為原材料。最早用牛皮作為原材料。因為，古代牛的地位非常高。牛是農(nóng)耕的重要畜力；牛皮是重要的戰(zhàn)爭必須品；古代律法對牛的保護(hù)，非常嚴(yán)格。所以牛皮來源非常稀少，只能尋找替代品?，F(xiàn)代來講，以驢皮為原材料熬制的膠，稱之為阿膠；以牛皮為原材料熬制的膠，稱之為明膠。實際上，牛皮明膠（古代稱阿膠）才是道地藥材。95評論抱樸言04-3009:2324贊是用什么皮熬制的呢？我來告訴你，就是收購皮革廠的邊角廢料，基本上都是牛、馬、豬等皮的蹄子，耳朵，臉部等等，惡臭熏人，都拉到山里軍隊修的廢棄山洞外面沙石路上晾曬，下雨天收到山洞里。真不知道這樣的阿膠還有營養(yǎng)嗎？想想都惡心。11評3論馬勃牛溲贊5踩阿膠最早并不是用驢皮作為原材料。最早用牛皮作為原材料。因為，古代牛的地位非常高。牛是農(nóng)耕的重要畜力；牛皮是重要的戰(zhàn)爭必須品；古代律法對牛的保護(hù)，非常嚴(yán)格。所以牛皮來源非常稀少，只能尋找替代品?，F(xiàn)代來講，以驢皮為原材料熬制的膠，稱之為阿膠；以牛皮為原材料熬制的膠，稱之為明膠。實際上，牛皮明膠（古代稱阿膠）才是道地藥材。95評論抱樸言4贊踩很榮幸受邀作答！在本草綱目以前，用的最多的膠是用牛皮熬制的黃明膠?！侗静輩R言》：黃明膠，止諸般失血之藥也。梁心如曰，其性粘膩，其味甘澀，入服食藥中，固氣斂脫。與阿膠仿佛通用，但其性平補(bǔ)，宜于虛熱者也。如散癰腫，調(diào)膿止痛，護(hù)膜生肌，則黃明膠又邁于阿膠一籌也。用驢皮熬制阿膠并不是炒作，之所以用驢皮熬制阿膠，得從驢開始說起。驢是外來物種，直到漢代以后驢才從西亞經(jīng)絲綢之路傳到中原。從使用價值來講：在戰(zhàn)場上驢不及馬跑得塊，在農(nóng)業(yè)耕種中，驢又比不了牛力量大。驢只是用來拉拉磨，驢皮也大多做了皮影戲。由于牛皮的來源有限，而驢皮又有閑置，于是有人嘗試著用驢皮開始熬制膠，不止是驢皮，還有豬皮、馬皮、甚至蛇皮等?！侗静菥V目》就記載：“凡造諸膠，自十月至二、三月間，用挲牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮極凈?！币舱菑睦顣r珍開始，他一錘定音，說驢皮也可以藥用。從此以后，用驢皮熬制的膠才廣泛流傳開來，其中以阿井水熬制的驢皮膠最為出名，并逐步作為道地藥材定下來。/完/請關(guān)注頭條號、公眾號"抱樸言"至美中醫(yī)、至樸之言！5評論山中小青年水產(chǎn)工程助理工程師8贊踩其他的也行啊，但是你想家畜中豬能吃，全身是寶，豬皮很好吃，還能做皮鞋。牛皮羊皮用處就更多了。就驢皮沒想好干啥，熬膠吧。你得給它點價值不是評論想啥就說0贊踩我們平時接觸到的阿膠，都是用驢皮制作的，從來沒有說用馬皮、豬皮或者其它動物皮熬制的，說到這里，大家不禁疑問，為什么呢？午在十二生肖當(dāng)中屬馬。這個“馬”有什么特征呢？在中醫(yī)里有一味藥叫做阿膠，這個阿膠要用山東的黑驢和阿井的水來熬制才行。那么，馬和驢有什么不同呢？中國古代文化，認(rèn)為馬是屬于火性的，而驢是屬于水土之性。馬是這樣的一種動物，你抽它一鞭子它會跑到死，它就像我們的心臟一樣永遠(yuǎn)在那兒跳躍不停，而驢不一樣，你越抽它，它越不動；你再抽它，它就撂蹶子。阿膠的主要功效是收斂，而驢屬于水性，水性是主收斂的，阿膠這味藥就是取其收斂的性質(zhì)，所以就必需用驢皮來熬制。如果用馬皮代替驢皮來熬制阿膠的話，它就是主散的，它就達(dá)不到阿膠的那種主收斂的效果。所以說藥是不可以亂制、亂吃的?，F(xiàn)在很多人把阿膠當(dāng)作補(bǔ)血的藥，是從中醫(yī)的角度來說的。血是紅色的，就像心火一樣，它是主散的。食用阿膠，實際上增強(qiáng)了血的收斂功能，它不是補(bǔ)血，而是使血能夠相對的收斂住。這才是阿膠的真正功效。另外，阿膠除了固攝，增強(qiáng)血液的收斂功能，還有滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)的功效?，F(xiàn)如今，阿膠已經(jīng)成為大眾滋補(bǔ)的良品之一，但是久而久之，大家對阿膠有產(chǎn)生了一些誤區(qū)，下面要給大家做個解釋。誤解一、服用阿膠會上火服用阿膠是否會上火，具體與每個人的體質(zhì)有關(guān)。對于體質(zhì)較熱，內(nèi)熱過重的人，食用阿膠之后表示上火，其實不然。阿膠是滋陰血的，就本身而言，是性平，不會導(dǎo)致上火。但如果制法與配伍的食材有變，就會有影響。比如一些大熱的黃酒、桂圓等，這樣就會改變性狀，如果與平性物質(zhì)如山藥、蜂蜜、枸杞等一起熬制，就不會。誤解二、阿膠是補(bǔ)氣血的，只能為女性服用阿膠對于補(bǔ)氣血功效顯著，但其功效不限于此，具體來說它有八大功效：補(bǔ)血止血，潤肺止咳；美容養(yǎng)顏，調(diào)經(jīng)安胎；強(qiáng)身健體，延緩衰老；健腦益智，提高免疫力。至于說阿膠只能為女性服用，也是一大誤解。實際上，阿膠應(yīng)用本身沒有性別、年齡的要求，之所以被認(rèn)為是女性才能吃，主要原因，一是阿膠善補(bǔ)血，女性月經(jīng)、胎前產(chǎn)后各種病癥都需阿膠調(diào)理，二是歷史上阿膠數(shù)量較少，女性享用的機(jī)會更多些。而事實上，男性每天適量服用阿膠可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力，尤其對于體力腦力勞動量較大者非常合適。11評論阿拉三克油贊6踩阿膠，太極神功一樣的騙局！阿膠一直被奉為滋補(bǔ)養(yǎng)顏的上品，近幾年，阿膠的身價也是一漲再漲，已經(jīng)炒到了每公斤四千塊錢，非常奢侈。但是阿膠到底有沒有這些所謂的神奇功效呢？驢皮阿膠就真的更正宗更有營養(yǎng)嗎？最近，網(wǎng)易和公眾號“大家”都發(fā)表了文章，說阿膠其實都是騙人的。下面我們就來一條一條地說一說。第一，廣告總說，驢皮阿膠才是最正宗的阿膠，但事實上，根本不存在驢皮正宗這回事。因為根據(jù)歷史記載，最早的阿膠都是馬膠、牛膠，甚至是鼠膠，就是沒有驢膠。因為在秦朝的時候，中原還沒有驢這種動物。直到宋朝，驢膠才成了主導(dǎo)，但這也跟它的療效好壞沒有關(guān)系。驢膠之所以能取代其他膠，是因為那個時候戰(zhàn)事頻繁，牛皮又是重要的戰(zhàn)略資源，制造軍隊的盔甲、弓弩什么的，都得用牛皮，所以官府的管制很嚴(yán)。之后到了和平的農(nóng)耕社會，牛、馬又是重要的生產(chǎn)工具，根本殺不得。牛皮、馬皮不易得，驢適應(yīng)性好，繁殖能力又強(qiáng)，就自然而然地成了生產(chǎn)阿膠的主力。第二，大多數(shù)人都以為阿膠里有一些特殊成分，所以才有神奇的功效，但是實驗表明，阿膠里的成分不過就是蛋白質(zhì)和氨基酸而已，沒有任何神奇的地方，而且驢皮和牛皮、馬皮，豬皮熬出來的膠，并沒有什么本質(zhì)區(qū)別。研究還發(fā)現(xiàn)，這些皮膠里面的蛋白質(zhì)大多數(shù)是劣質(zhì)的不完全蛋白質(zhì)，對人體并沒有什么用處，甚至還可能有害。對健康的人來說，吃點不完全蛋白是沒什么問題，但是對腎功能不全的患者來說，這種蛋白質(zhì)會加重他們腎臟的負(fù)擔(dān)；還有對嬰兒來說，如果拿膠原蛋白來作為主要的蛋白源的話，即使總蛋白量足夠，也會因為氨基酸不足影響發(fā)育?！按箢^娃娃”就是氨基酸攝入不足的典型后果。第三，很多阿膠制品在宣傳的時候，都喜歡用實驗來證明阿膠對貧血的動物有治療作用，但是，這些實驗根本不可信。我們看一下他們的實驗是怎么做的。他們把貧血的動物分成兩組，一組喂阿膠，一組喂生理鹽水，連續(xù)九天之后，給它們驗血。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喂阿膠的那組動物，紅細(xì)胞和血紅蛋白的增速比對照組快。所以得出結(jié)論說，阿膠可以治療貧血。聽到這有沒有感覺到哪里不對呢？實驗的對照組用的是生理鹽水，生理鹽水里除了鹽和水什么都沒有，當(dāng)然不可能起到任何補(bǔ)血的作用。如果想說明阿膠的補(bǔ)血作用突出的話，就應(yīng)該用等量的普通蛋白質(zhì)作為對照才對。所以，證明阿膠補(bǔ)血的實驗根本不可信。說了這么多，肯定會有人覺得，我吃了阿膠制品就感覺就很好啊。首先，不排除心理作用，其次，有些復(fù)方制品里面是添加了藥材的，比如當(dāng)歸、益母草等等，甚至有些還直接非法添加雌性激素。這樣當(dāng)然是有效果的，但是并不安全。所以，下次再給家人買保健品的時候，可要多多留心了。太極何罪之有？謂之神功者罪莫大焉！阿膠何罪之有？謂之大補(bǔ)者罪莫大焉！4評論頭狼23469贊踩實際上，任何動物的皮都可以做膠，因為內(nèi)部都含有膠原蛋白。根據(jù)聊城縣志記載。古代最初的阿膠就是牛皮熬制的，因為我國一直是農(nóng)耕社會，很多朝代出臺了特殊的法規(guī)保護(hù)耕牛，牛皮就成了緊俏昂貴之物，無奈才改為了沒有多大實際用途的驢皮熬制。并且以現(xiàn)在的山東省聊城市陽谷縣阿城鎮(zhèn)用古阿井水熬制的最為正宗。是為古代貢品阿膠。因為這個井的水礦化度高，比重就大，熬制過程中很多容易使膠體內(nèi)的雜質(zhì)漂浮起來便于打撈，使膠體更為透明清潔。一般都是作坊式的生產(chǎn)，有季節(jié)性。195年6公私合營后，集合眾多的作坊成立了阿膠廠，后來，東阿縣的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)從阿城鎮(zhèn)搬遷來到銅城鎮(zhèn)，成立新的東阿縣，阿膠廠作為縣屬企業(yè)也跟隨搬遷了過來，沒辦法，通過多次鉆井，總算在今東阿阿膠廠地址取得了大比重的地下水，化驗確定跟阿城鎮(zhèn)的古井水理化指標(biāo)相同，才開啟了阿膠廠的新紀(jì)元。再后來，東阿阿膠廠發(fā)行股票，購買現(xiàn)代制藥設(shè)備，革新了工藝，并且把革新后的工藝制成阿膠的各項數(shù)據(jù)載入了中華藥典。徹底取得了阿膠生產(chǎn)的主導(dǎo)權(quán)。別人想生產(chǎn)阿膠的必須參考藥典從東阿阿膠廠采集的生產(chǎn)工藝數(shù)據(jù)才行，否則為不合格產(chǎn)品。我作為一個聊城本地人，奉勸大家不要太迷信這個阿膠，古代的時候，多數(shù)人口生活困苦，沒有多少肉食可吃，很多人會有營養(yǎng)不良，貧血等病，吃阿膠確實有一定補(bǔ)益作用，現(xiàn)代社會，都快拿肉當(dāng)飯吃的年代了，你再補(bǔ)進(jìn)去那么一點點膠原蛋白，能起多大作用？我看，其心理的安慰作用遠(yuǎn)大于實際的藥用作用。假如你真想補(bǔ)充膠原蛋白，不妨吃點豬皮凍子。應(yīng)該性價比比阿膠高的多。當(dāng)前看，阿膠連年提價，產(chǎn)品還供不應(yīng)求，一個原因是人民富裕了，龐大的富裕人口為了保健喝了大量阿膠。另外一個原因是連年提價，產(chǎn)生了提價效應(yīng)，很多渠道內(nèi)都囤積居奇等待下次漲價而不肯賣出。最后還有一個原因是這些年各城市大量開設(shè)阿膠專賣店，你開店總要先鋪貨吧？只這個新店鋪貨就要占去很大的生產(chǎn)產(chǎn)量。5評論技術(shù)型文盲贊2踩阿膠、蟲草、翡翠、紅木，中國傻子標(biāo)配。扯淡玩意，你就是用龍皮熬的，也比不過一兩黃豆。這些垃圾的流行，充分說明：迷信的市場還很大，代代相傳、深入骨髓。六零前不死干凈，中國一點文明的希望都沒有。但非有點科學(xué)常識的八零后、九零后，打死也不會要這些東東。吃阿膠的，害死了多少驢子，應(yīng)該去吃屎。10評2論天地萬物心神向往踩你好，我媽貧血，我總是給她買各種阿膠產(chǎn)品，對這個問題我正好知道一星半點，驢皮尤其是上年紀(jì)的驢熬制的阿膠最好了，阿膠主聚，其實阿膠本身不補(bǔ)血。但可以聚氣養(yǎng)元。氣血不外散了自然慢慢也不虛了。前不久剛給麻麻又買了一次，最便宜的還要一千好幾。某寶上一百二百的“正品”也是成交量火爆。對此我感到很難過，希望他們不是買給老人喝吧。有些謠言神乎其神，說假