如何吃出健康

如何吃出健康第1頁(yè)/共54頁(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究如何構(gòu)建人體健康的科學(xué)。與你息息相關(guān)，且具有個(gè)性化。既然是個(gè)性化的，但為什么并不是每個(gè)人都在應(yīng)用它呢？原因是多方面的……第2頁(yè)/共54頁(yè)1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門新興學(xué)科，還不為人熟知；2、許多有關(guān)食物的信息都來(lái)源于廣告，帶有片面性，有的甚至帶有欺騙性；3、所謂的專業(yè)人士有太多的“不應(yīng)該”等帶有規(guī)范的指令，指導(dǎo)缺乏建設(shè)性；4、人都容易受騙；5、市場(chǎng)充斥著大量的錯(cuò)誤信息；第3頁(yè)/共54頁(yè)6、不原意對(duì)自己的飲食習(xí)慣做出改變（心理影響）；7、我們過(guò)多地寄希望于醫(yī)生來(lái)指導(dǎo)我們的健康；8、在過(guò)去的幾十年里，科學(xué)研究與臨床研究之間存在巨大差異。第4頁(yè)/共54頁(yè)

經(jīng)多年來(lái)的不斷研究，此成果同樣適用于人類。無(wú)論你現(xiàn)在如何，全面了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)及其應(yīng)用方法總能讓你的健康得到不斷地改善。應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)將能保證你的情緒、容貌和健康處于最佳狀態(tài)，你希望擁有一個(gè)長(zhǎng)壽、積極和有益的人生的夢(mèng)想就能變成現(xiàn)實(shí)。第5頁(yè)/共54頁(yè)什么是健康？健康是指一個(gè)人在肉體、精神和社會(huì)等方面都處于良好的狀態(tài)。包含了身體的健康和心理的健康。第6頁(yè)/共54頁(yè)健康的標(biāo)準(zhǔn)

世界衛(wèi)生組織（WHO）提出“健康不僅僅是軀體沒(méi)有疾病，而且還要具備心理健康、社會(huì)適應(yīng)良好和道德健康。第7頁(yè)/共54頁(yè)維護(hù)健康的四大基石樂(lè)觀的心態(tài)適量的運(yùn)動(dòng)充足的睡眠均衡的營(yíng)養(yǎng)第8頁(yè)/共54頁(yè)人由食物制造蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪纖維素水維生素礦物質(zhì)第9頁(yè)/共54頁(yè)

關(guān)于健康我首先要來(lái)講幾個(gè)觀念。隨著科技的進(jìn)步和科學(xué)的發(fā)展人類生存的環(huán)境發(fā)生了巨大的改變，我們比以往任何時(shí)候都面臨著更多的改變，所以我們要學(xué)習(xí)去放棄一些觀念，重新建立一些觀念，行為也就隨之改變，結(jié)果也就不同了。第10頁(yè)/共54頁(yè)

觀念一：

你是你吃出來(lái)的，也是你的生活習(xí)慣培養(yǎng)出來(lái)的。第11頁(yè)/共54頁(yè)細(xì)胞——組織——器官——系統(tǒng)細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)來(lái)自于我們所攝取的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們被人體所利用，滋養(yǎng)體內(nèi)的細(xì)胞。第12頁(yè)/共54頁(yè)

食物鏈

食物拆解ABCDEF…化合物

頭發(fā)指甲記憶反應(yīng)運(yùn)動(dòng)

營(yíng)養(yǎng)素A+BC+DE+F+…化合物第13頁(yè)/共54頁(yè)

運(yùn)動(dòng)、睡眠、和心情調(diào)節(jié)，到了身體受損的階段，也無(wú)法直接起到修補(bǔ)作用，身體修復(fù)所需要的材料是不能討價(jià)還價(jià)的。材料——食物中的營(yíng)養(yǎng)素第14頁(yè)/共54頁(yè)觀念二：疾病的發(fā)生并非是關(guān)鍵，關(guān)鍵的是導(dǎo)致疾病的那股力量第15頁(yè)/共54頁(yè)癥狀與疾病

病痛是你的朋友，是大自然保護(hù)你的措施，你應(yīng)該如何驅(qū)除它？感冒、發(fā)燒、嘔吐、腹瀉、頭痛…

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學(xué)會(huì)聆聽身體的語(yǔ)言很多人稍有不適馬上去醫(yī)院。其實(shí)，很多時(shí)候那是身體發(fā)出的警報(bào)信號(hào)，根本不是病。嘔吐、腹瀉其實(shí)是一種身體的自我保護(hù)。如果那些東西放在體內(nèi)，那是可怕的。眼睛痛，是身體提醒我們?cè)撔菹⒁幌铝?。腰酸，提示我們要放松一下我們的腰部了。?7頁(yè)/共54頁(yè)點(diǎn)疾病是病毒在體內(nèi)大量繁殖，免疫力下降。疾病的產(chǎn)生一定有多種因素構(gòu)成：A+B+C+D+E+F疾病藥物手術(shù)傳統(tǒng)醫(yī)療方法導(dǎo)致疾病的根源沒(méi)去除，疾病照樣會(huì)發(fā)生第18頁(yè)/共54頁(yè)

觀念三：要期望治愈疾病只靠靈丹妙藥而不是改變?cè)械纳詈惋嬍沉?xí)慣，那是掩耳盜鈴，可笑而不科學(xué)的。第19頁(yè)/共54頁(yè)

許多治療手段所起的作用，只是消除了疾病的癥狀，并非將導(dǎo)致疾病的那股力量驅(qū)除。疾病依然存在，甚至加重。由于讓人警惕的癥狀看不到了，而使許多病人因此忽略，反而更加危險(xiǎn)。第20頁(yè)/共54頁(yè)

重要觀念：不要把健康輕易交給醫(yī)生，把疾病交給醫(yī)生控制，把健康交給自己。了解失去健康的原因在哪里？是平衡被打破？是生命力壓力被打破？是營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)和支出被打破？…“你才是真正的醫(yī)生，食物才是最好的藥物?！钡?1頁(yè)/共54頁(yè)

觀念四：

我們要從健康的最高要求而不是疾病的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看待健康的問(wèn)題。第22頁(yè)/共54頁(yè)

各種各樣的壓力與毒素對(duì)我們的傷害，幾乎每時(shí)每刻在發(fā)生且不斷地積累，是現(xiàn)代慢性疾病產(chǎn)生的真正原因。第23頁(yè)/共54頁(yè)環(huán)境污染壓力空氣陽(yáng)光水動(dòng)物\植物生活方式現(xiàn)時(shí)狀況第24頁(yè)/共54頁(yè)大氣污染第25頁(yè)/共54頁(yè)水源污染第26頁(yè)/共54頁(yè)化工污染第27頁(yè)/共54頁(yè)食物污染第28頁(yè)/共54頁(yè)生活方式改變第29頁(yè)/共54頁(yè)生活工作壓力第30頁(yè)/共54頁(yè)醫(yī)源性感染第31頁(yè)/共54頁(yè)酸性體質(zhì)缺氧體質(zhì)低鉀高鈉體質(zhì)影響人類健康的體質(zhì)第32頁(yè)/共54頁(yè)酸性體質(zhì)

85%的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。人體PH值達(dá)到7.0到7.2之間，就已經(jīng)為癌細(xì)胞創(chuàng)造了生存條件。而PH值為6.8時(shí)，就會(huì)死亡。酸性體質(zhì)的人稍作運(yùn)動(dòng)就感覺(jué)疲勞、上下樓梯易喘，體態(tài)肥胖、下腹突出。

第33頁(yè)/共54頁(yè)導(dǎo)致酸性體質(zhì)的根本原因是飲食不合理及熬夜飲食：偏好酸性食物、酸堿食物搭配不合理。睡眠：晚上1點(diǎn)還不睡，人體的代謝會(huì)使內(nèi)分泌燃燒

，而內(nèi)分泌燃燒產(chǎn)生的毒素，會(huì)使體質(zhì)變酸。通常熬夜的人的慢性疾病的幾率比抽煙或喝酒的人來(lái)得更高。第34頁(yè)/共54頁(yè)正確認(rèn)識(shí)酸性食物與堿性食物食物的酸堿性取決于食物中所含的礦物質(zhì)的種類及含量的比率。一般而言，堿性食物中含鉀、鈣、鎂等元素較多的食物，在體內(nèi)形成堿性物質(zhì)。酸性食物是含有磷、硫、氯元素較多的食物，當(dāng)食物進(jìn)入體內(nèi)后，經(jīng)新陳代謝會(huì)形成磷酸或硫酸等酸性物質(zhì)。第35頁(yè)/共54頁(yè)

動(dòng)物類食物如魚、肉、蛋、乳和甜食、油、酒、碳酸飲料等均屬于酸性食物，而蔬菜、水果、海藻類食物則多數(shù)屬于堿性食物。換言之，低熱量的植物類食物幾乎都是堿性食物。第36頁(yè)/共54頁(yè)缺氧體質(zhì)人體細(xì)胞需要大量的氧來(lái)發(fā)揮清潔作用和加強(qiáng)免疫的功能?！秆鯕狻故枪?yīng)全身能量最主要來(lái)源，不但可支持全身性活動(dòng)，更可供給各細(xì)胞足夠營(yíng)養(yǎng)，尤其是腦細(xì)胞對(duì)于氧氣之需求量比一般的體細(xì)胞高，若能夠保持氧氣充足的狀態(tài)，就可達(dá)到提神醒腦的效果，若缺氧5分鐘以上，更會(huì)造成腦細(xì)胞死亡，所以「充足氧氣」是提供身體養(yǎng)分能量的關(guān)鍵。第37頁(yè)/共54頁(yè)

您的身體缺「氧」嗎？

人體的心肺功能優(yōu)劣，通常以「最大攝氧量」作為活力指針，當(dāng)攝氧量缺乏或降低時(shí)，心肺功能漸走下坡，則會(huì)常出現(xiàn)下列狀況：常感到缺氧而喘不過(guò)氣；常覺(jué)得體力不支、有氣無(wú)力；疲勞不容易恢復(fù)，休息后還是覺(jué)得疲累；容易喘氣、咳嗽；常覺(jué)得胸悶、胸口緊；呼吸不順暢、呼吸困難；每分鐘心跳次數(shù)高，或常出現(xiàn)心悸現(xiàn)象；上班、上課猛打哈欠，再多咖啡、茶都提不了神、提不起勁；在從事運(yùn)動(dòng)后氣喘吁吁，喘氣聲比呼吸還大聲，體力無(wú)法持久，容易疲累。

人體的心肺功能，并不會(huì)隨著年齡的生長(zhǎng)與發(fā)育而增進(jìn)，甚至?xí)型嘶默F(xiàn)象，而且運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)于最大攝氧量的效果也并不顯著，所以使用「有氧食品」來(lái)提高身體帶氧量是提升心肺功能的最佳選擇。第38頁(yè)/共54頁(yè)低鉀高鈉體質(zhì)當(dāng)鈉過(guò)高時(shí)會(huì)造成鉀不足，體內(nèi)鉀不足，容易引起細(xì)胞癌變。心臟病、腎臟病及癌癥病人不可以多吃鹽。橘子、香蕉和海藻類是最可靠的含有高鉀的來(lái)源。甜瓜類水果，通常一年四季都有。西瓜連瓜皮含鉀量也相當(dāng)高。蔬菜盡可能用蒸或湯的方式來(lái)保留菜中的高鉀含量。第39頁(yè)/共54頁(yè)關(guān)于垃圾食品

“烘、烤、熏、腌臘”或“高能量、高脂肪”等食品稱之為垃圾食品。精加工大米？藥品？第40頁(yè)/共54頁(yè)

共同特征就是易保存而不容易變壞。實(shí)際上這代表無(wú)法被細(xì)菌利用。如果一個(gè)食物連細(xì)菌都不能利用（細(xì)菌在地球上已繁衍了幾十億年，具有最強(qiáng)生命力，可以利用各種天然食物），那么人體細(xì)胞就更不能利用，吃進(jìn)體內(nèi)只會(huì)給人帶來(lái)負(fù)擔(dān)。因此我們反對(duì)把藥品當(dāng)作補(bǔ)品服。第41頁(yè)/共54頁(yè)

既然健康是由我們自己的日常生活習(xí)慣培養(yǎng)出來(lái)的，那么我們的哪些是好的習(xí)慣，哪些是不好的習(xí)慣呢？我們僅以早餐為例：第42頁(yè)/共54頁(yè)

早餐營(yíng)養(yǎng)分析：A餐大餅/油條/燒餅+茶水/豆?jié){B餐泡飯/粥+咸菜+咸鴨蛋C餐一碗熱湯面D餐空腹不吃熬到午飯E餐水果+牛奶/豆?jié){+雞蛋+面包/包子第43頁(yè)/共54頁(yè)

餐后數(shù)小時(shí)內(nèi)身體的舒適程度和效能水平有賴于食物蛋白質(zhì)的數(shù)量，另外，充沛的精力還需要少量的脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物。只有當(dāng)所吃的食物中同時(shí)含有糖（身體能量的來(lái)源）及蛋白質(zhì)和脂肪（延緩消化）時(shí)，糖才能逐漸地被吸收進(jìn)入血液，身體產(chǎn)生的能量才能長(zhǎng)時(shí)間地維持在一個(gè)很高的水平上。第44頁(yè)/共54頁(yè)

觀念五：

錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣再小，日積月累也會(huì)導(dǎo)致疾病或使原有疾病加重。第45頁(yè)/共54頁(yè)毒素×?xí)r間=傷害程度0.01%/份×365天=3.65%3.65%×10年=36.5%第46頁(yè)/共54頁(yè)

我們必須面對(duì)生活各個(gè)層面的壓力，唯一的辦法就是學(xué)會(huì)在導(dǎo)致機(jī)體受傷的臨界點(diǎn)到來(lái)之前進(jìn)行放松。第47頁(yè)/共54頁(yè)釋放壓力是治病的開始事實(shí)上事物都是相對(duì)的，都有個(gè)臨界點(diǎn)，都要適可而止，這就是平衡的自然法則。第48頁(yè)/共54頁(yè)四維健康倡導(dǎo)五大治療方向

1、提高身體免疫力；2、延緩衰老；3、增強(qiáng)身體修復(fù)能力；4、對(duì)抗壓力；5、排除體內(nèi)毒素。第49頁(yè)/共54頁(yè)

“身體是最好的醫(yī)生，食物是最好的藥物”享受大自然賦予我們的一切。追求健康的