2023年酒店前臺(tái)經(jīng)理年終總結(jié)

第3頁共3頁202?3年酒?店前臺(tái)?經(jīng)理年?終總結(jié)?忙碌?而難忘?的__?__年?即將過?去，醉?白樓在?王仁智?總經(jīng)理?帶領(lǐng)下?，我們?一步一?個(gè)腳印?，管理?工作有?序的進(jìn)?行，具?體工作?匯報(bào)如?下：工?作業(yè)績(jī)?：景區(qū)?餐飲，?又經(jīng)歷?了無數(shù)?個(gè)黃金?周、節(jié)?假日和?無車日?，我們?餐飲業(yè)?遇到了?一個(gè)又?一個(gè)沖?擊，經(jīng)?歷了一?個(gè)又一?個(gè)嚴(yán)峻?考驗(yàn)，?但是在?全體醉?白人的?齊心協(xié)?力下，?以可喜?的成績(jī)?完成了?集團(tuán)公?司下達(dá)?各項(xiàng)指?標(biāo)。自?律性：?今年也?是我踏?入醉白?樓工作?已臨近?四周年?了，雖?然人生?平淡，?沒有做?出什么?驚天動(dòng)?地的事?跡，但?是對(duì)本?職工作?幾年如?一日，?求真、?務(wù)實(shí)、?勤奮、?言傳身?教是我?的工作?作風(fēng)。?不計(jì)較?個(gè)人得?失，工?作不推?萎，對(duì)?待賓客?服務(wù)工?作能做?到熱情?、周到?、細(xì)致?、先行?預(yù)計(jì)的?服務(wù)理?念，尊?敬上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)，?積極參?加各項(xiàng)?集體活?動(dòng)，耐?心育人?，對(duì)員?工管理?做到態(tài)?度和藹?，把握?原則。?服務(wù)質(zhì)?量控制?：（?1）今?年__?__月?份在總?工會(huì)、?勞動(dòng)局?支持下?，通過?了服務(wù)?資格證?書初級(jí)?工__?__名?，中級(jí)?工__?__名?，高級(jí)?工__?__名?。（?2）做?到新員?工上崗?前進(jìn)行?有計(jì)劃?培訓(xùn)和?考核，?轉(zhuǎn)正期?進(jìn)行考?核后轉(zhuǎn)?正，員?工存在?著的技?能問題?及時(shí)指?出和針?對(duì)性進(jìn)?行培訓(xùn)?。（?3）做?到每天?餐前準(zhǔn)?備工作?檢查，?餐中管?理督導(dǎo)?，餐后?賓客意?見書的?信息反?饋，及?時(shí)反映?給不同?部門，?真正感?受到一?句業(yè)內(nèi)?話“賓?客就是?我們的?老師“?。（?4）每?月底進(jìn)?行服務(wù)?質(zhì)量標(biāo)?兵、自?律標(biāo)兵?、臺(tái)面?標(biāo)兵評(píng)?選活動(dòng)?，雖然?獎(jiǎng)勵(lì)的?資金有?限，但?使員工?的工作?積極性?和向心?力提高?了。金?科玉律?：衛(wèi)生?質(zhì)量是?我們餐?飲工作?的金科?玉律，?嚴(yán)格指?定了衛(wèi)?生檢查?制度。?每日餐?前由當(dāng)?值主管?及當(dāng)值?服務(wù)人?員對(duì)各?區(qū)域進(jìn)?行嚴(yán)格?衛(wèi)生檢?查、登?記，并?進(jìn)行每?月獎(jiǎng)懲?，并進(jìn)?行每月?衛(wèi)生質(zhì)?量標(biāo)兵?評(píng)選。?既樹立?了員工?衛(wèi)生意?識(shí)，又?讓員工?也參與?檢查，?樹立主?人翁思?想?？?戶信息?服務(wù)維?護(hù)（1?）對(duì)新?老客戶?做到資?料登記?存檔。?（2?）逢年?過節(jié)進(jìn)?行短消?息溝通?。（?3）對(duì)?老客戶?的口味?和喜歡?菜肴做?到提前?準(zhǔn)備，?使客人?真正感?覺到了?醉白樓?就像到?了自己?家一樣?，真正?做好與?客戶的?互動(dòng)。?（4?）對(duì)特?殊高端?客戶有?生病之?痛或住?院治療?，親自?去探望?。健康?有益活?動(dòng)：利?用員工?下午休?息時(shí)間?，部門?購置了?一些羽?毛球拍?、跳繩?、乒乓?球板等?，進(jìn)行?有益的?體育鍛?煉，同?時(shí)也豐?富了員?工業(yè)余?活動(dòng)。?我們還?舉行了?4__?__米?托盤接?力賽、?羽毛球?團(tuán)體賽?和員工?技能比?武，讓?員工快?樂工作?，又增?強(qiáng)了員?工們的?團(tuán)隊(duì)精?神，最?終提高?了員工?工作干?勁和服?務(wù)質(zhì)量?。有待?改進(jìn)之?處：?（1）?中層管?理人員?調(diào)動(dòng)頻?繁，各?層負(fù)責(zé)?人各有?自己的?管理個(gè)?性和能?動(dòng)性，?造成有?一段時(shí)?間員工?思想不?穩(wěn)定，?今年又?是結(jié)婚?生育高?峰，員?工流失?率較大?，有段?時(shí)間服?務(wù)員數(shù)?量缺口?較大。?（2?）新員?工人數(shù)?較多，?熟練程?度較低?，素質(zhì)?較差。?雖然經(jīng)?過培訓(xùn)?，但是?接受能?力不同?，基層?和中層?管理人?員現(xiàn)場(chǎng)?管理松?懈和督?導(dǎo)不力?，服務(wù)?質(zhì)量時(shí)?高時(shí)低?。（?3）銷?售隊(duì)伍?年輕和?經(jīng)驗(yàn)不?足，人?員缺，?現(xiàn)處于?扶持和?培養(yǎng)狀?態(tài)，現(xiàn)?場(chǎng)銷售?積極性?和熱情?度不高?。__?__年?展望：?___?_年金?融危機(jī)?風(fēng)暴，?經(jīng)濟(jì)形?式可能?會(huì)更嚴(yán)?峻，對(duì)?我們餐?飲業(yè)來?說真正?的嚴(yán)冬?開始了?。我堅(jiān)?信，只?有把自?己的品?牌質(zhì)量?做得更?好，開?源積流?，把真?