CB國際酒店庫房制度

Word版本，下載可自由編輯CB國際酒店庫房制度CB國際酒店庫房制度之相關(guān)制度和職責(zé)，某國際酒店庫房管理制度1.庫房實行專人負(fù)責(zé),庫管按照本餐廳的營業(yè)情況計算標(biāo)準(zhǔn)庫存量,保證對全部庫存類別的平安用量及備份量,嚴(yán)禁大量積壓庫存及因長久積存造成的或本占用及鋪張現(xiàn)象的發(fā)...

某國際酒店庫房管理制度

1.庫房實行專人負(fù)責(zé),庫管按照本餐廳的營業(yè)情況計算標(biāo)準(zhǔn)庫存量,保證對全部庫存類別的平安用量及備份量,嚴(yán)禁大量積壓庫存及因長久積存造成的或本占用及鋪張現(xiàn)象的發(fā)生;

2.全部的庫存物品必需建立健全嚴(yán)格的各類臺帳并且定期對期末各類帳目的盤點數(shù)量記下入冊,作為每期費用及成本核算的主要數(shù)據(jù),以備經(jīng)理隨時核查;

3.庫管人員應(yīng)對帳目(庫房內(nèi)庫存)負(fù)全責(zé),要保證并達(dá)到每項來去帳目相符無短無缺,對出入庫物品等要作到入庫上帳準(zhǔn)時出庫見單發(fā)貨記下并讓簽領(lǐng)人具體記下入冊;

4.庫管應(yīng)對全部庫存定期碼貨作到干凈及有序保證做到“先入先出”的原則嚴(yán)禁因疏于管理造成的積壓及鋪張保持良好通風(fēng),謹(jǐn)防蟲蛀,鼠咬等現(xiàn)象;

5.庫管人員應(yīng)對全部存貨及調(diào)料等用品的保質(zhì)期限舉行排查,保證存貨品質(zhì)臨超出保質(zhì)期限一月內(nèi)準(zhǔn)時上報經(jīng)理或廚房長以便準(zhǔn)時換貨或?qū)嵭衅渌胧?

6.精于管理易腐易潮及調(diào)料食品等,存貨上架,常用品放在就近位置易于拿取,每項類別都用口區(qū)紙標(biāo)明,作到一目了然,井然有序;

7.嚴(yán)格控制易耗物品的使用管理,幫助經(jīng)理作好各易耗品的成本控制工作并按照每日標(biāo)準(zhǔn)易耗限量對每日易耗取用與清耗的數(shù)量舉行精心的排查,如有超出以及嚴(yán)峻現(xiàn)象鋪張應(yīng)準(zhǔn)時上報經(jīng)理并探討易耗品的相關(guān)成本控制措施,保證恪盡職守為本公司節(jié)約每一筆費用;

8.庫房內(nèi)除正常領(lǐng)取物品及庫物品以外嚴(yán)禁任何工作人員工作時光在庫房內(nèi)長時光逗留,庫房禁煙,庫房管理人員應(yīng)隨時提升警惕并把握嫻熟的消防技能與消防學(xué)問。

注重事項:

1.庫內(nèi)禁止有“四害”,以免有一些物品腐爛變質(zhì)、庫管要負(fù)全責(zé);

2.物品出入庫,必需有出入庫單,經(jīng)庫管員簽字后方可生效;

3.入庫時,庫管員所開的入庫單須與實際庫存量相符,不得虛開;

5.庫內(nèi)應(yīng)注重防火平安,禁止吸煙;

6.庫管員應(yīng)仔細(xì)檢查選購員所購買的物品,核對無誤后,方可簽字入庫,不得有半點虛假;

7.庫管員在工作時光,不得擅自離崗;

8.庫管員天天應(yīng)仔細(xì)、具體填寫庫