（精華）公共圖書館電子閱覽室管理

公共圖書館電子閱覽室管理

湖北省圖書館信息咨詢部王莉1公共圖書館電子閱覽室管理公共圖書館建立電子閱覽室的必要性公共圖書館電子閱覽室概述公共圖書館電子閱覽室管理2一、建立電子閱覽室的必要性

電子閱覽室是圖書館在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，面對高新技術(shù)的廣泛應(yīng)用開展文獻(xiàn)信息服務(wù)的延伸和補充。在我國公共圖書館建設(shè)電子閱覽室，免費或只收少量的費用，向社會公眾開放，使社會中的每一個成員具備了自由獲取知識或信息的權(quán)利，在消除“數(shù)字鴻溝”保障社會信息公平方面有著重要的社會意義，是公共圖書館精神在數(shù)字時代的弘揚和延伸。公共圖書館設(shè)立電子閱覽室可以彌補館藏文獻(xiàn)載體單一、文獻(xiàn)老化等缺點，增強(qiáng)圖書館的文獻(xiàn)保障能力，拓展信息服務(wù)功能3二、公共圖書館電子閱覽室概述1、公共圖書館的定義公共圖書館是指那些免費或只收少量費用為一個團(tuán)體或區(qū)域的公眾服務(wù)的圖書館。41、公共圖書館的定義公共圖書館區(qū)別于其他類型圖書館的最根本特征：經(jīng)費來源公共圖書館的經(jīng)費主要來自地方公共財政，這就決定了公共圖書館是靠地方政府的財政撥款維持的公益性事業(yè)。用戶范圍公共圖書館的用戶范圍是該地區(qū)的所有社會成員。這就意味著公共圖書館的用戶群體具有極大的包容性、廣泛性和多樣性。52、公共館電子閱覽室的性質(zhì)

公共圖書館的性質(zhì)決定了其電子閱覽室的性質(zhì)是公益性服務(wù),其承擔(dān)著倡導(dǎo)主流文化，引領(lǐng)大眾文化，滿足大眾文化需求的職能。相對于其他類型的電子閱覽室，公共圖書館電子閱覽室還具有一定的休閑和娛樂功能。

63、公共館電子閱覽室的服務(wù)對象及內(nèi)容

公共圖書館電子閱覽室的服務(wù)對象是面向全社會(包括未成年人)。公共圖書館電子閱覽室的服務(wù)內(nèi)容一般包括館藏書目信息檢索、館藏電子讀物閱覽、中外數(shù)據(jù)庫信息檢索、多媒體閱覽及相關(guān)服務(wù)(文件下載、打印、掃描、光盤刻錄)，利用網(wǎng)絡(luò)通訊手段開展互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)學(xué)習(xí)，包含健康的娛樂、休閑等服務(wù)。

74、電子閱覽室的資源配置電子閱覽室的資源配置：館藏自建數(shù)據(jù)庫清華同方北大方正萬方數(shù)據(jù)股份相關(guān)光盤85、我國公共圖書館的功能及發(fā)展現(xiàn)狀1）、電子閱覽室的功能使用計算機(jī)管理各種文獻(xiàn)信息資源，用數(shù)字化的信息提供閱覽、咨詢及網(wǎng)上服務(wù)；利用各種網(wǎng)絡(luò)通信手段連接各種信息服務(wù)中心，包括地區(qū)、國家和國際上的信息數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)；使用新技術(shù)如光盤存儲、多媒體技術(shù)等，組織較大型的專業(yè)數(shù)據(jù)庫檢索系統(tǒng)，供讀者檢索。92）、電子閱覽室的業(yè)務(wù)工作范圍—電子文獻(xiàn)的閱讀和查詢?yōu)榭蒲?、生產(chǎn)、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)提供信息檢索服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)信息查詢服務(wù)多媒體資料（CD-ROM）的瀏覽和查詢音像資料（CD、VCD錄音帶、錄像帶等）的欣賞、查詢和外借幫助讀者學(xué)習(xí)計算機(jī)基礎(chǔ)知識、網(wǎng)絡(luò)知識、展示推廣最新計算機(jī)軟、硬件產(chǎn)品開展與計算機(jī)、計算機(jī)檢索、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)有關(guān)的各種形式的培訓(xùn)工作收發(fā)電子郵件103）、公共圖書館電子閱覽室發(fā)展現(xiàn)狀

一方面，公共圖書館設(shè)立電子閱覽室遍布全國另一方面，不同區(qū)域、不同級別的公共圖書館在建設(shè)電子閱覽室方面存在著資金、服務(wù)理念、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)手段、服務(wù)效果上的差距。11三、公共圖書館電子閱覽室的管理1、制度管理2、環(huán)境管理3、讀者管理4、工作人員管理12三、公共圖書館電子閱覽室的管理1、制度管理電子閱覽室在建立之初，就應(yīng)該針對公共圖書館的性質(zhì)和特點，按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，建立相應(yīng)的管理制度、讀者須知，并且按照制度嚴(yán)格要求，認(rèn)真執(zhí)行。規(guī)章制度建立起來了,必須按照其要求嚴(yán)格逐條落實，防止其成為一紙空文。只有這樣,才能保障網(wǎng)絡(luò)的安全運作,才能防止不良網(wǎng)絡(luò)信息的傳播。同時要根據(jù)在實際工作中遇到的問題及時進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，增強(qiáng)制度的落實程度。131、制度管理《計算機(jī)系統(tǒng)安全保護(hù)管理制度》《工作人員崗位職責(zé)》《讀者上機(jī)使用規(guī)則》《電子文獻(xiàn)管理制度》《電子閱覽室讀者須知》《消防安全制度》以及各種數(shù)據(jù)庫的檢索方法電子閱覽室制度示例142、環(huán)境管理人文環(huán)境硬件環(huán)境軟件環(huán)境資源環(huán)境

15人文環(huán)境

公共圖書館電子閱覽室的建設(shè)是為了滿足大眾的需求，其根本宗旨是為讀者提供良好的閱讀環(huán)境，所以電子閱覽室的布局應(yīng)該寬敞、通風(fēng)，做到窗明幾凈舒適、干凈、整潔、有序，所以在建設(shè)前應(yīng)該考慮：1、位置選擇2、照明的要求3、室內(nèi)干燥，因此室內(nèi)要安裝空調(diào)；4、遠(yuǎn)離強(qiáng)磁、輻射物，以免影響網(wǎng)絡(luò)的正常通訊；電源設(shè)計5、門窗要密封和加固6、注意地板的防靜電處理；7、閱覽座位的安排16硬件環(huán)境選用有一定信譽度的品牌機(jī)器售后服務(wù)定期除塵消防通道及時更新加強(qiáng)巡視，注意防盜17軟件管理選用一套優(yōu)秀的電子閱覽室管理軟件安裝正版殺毒軟件并注意及時升級18常用軟件

除了管理系統(tǒng)外，電子閱覽室的軟件系統(tǒng)還包括1、操作系統(tǒng)2、文字處理軟件，3、檢索工具閱覽器4、媒體播放器5、教學(xué)學(xué)習(xí)軟件6、聊天、游戲類7、殺毒軟件所有這些軟件都必須注意首先要選用正版的軟件。同時應(yīng)該注意軟件的更新和維護(hù)。19電子資源建設(shè)和管理

電子資源在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的推動下，以其自身的優(yōu)勢而迅速發(fā)展起來，已成為圖書館深化信息服務(wù)的重要方式。電子資源的迅速發(fā)展給圖書館信息的收集、儲存和檢索帶來了巨大的影響，為圖書館創(chuàng)造了一個全新的信息交換環(huán)境。20電子資源建設(shè)中存在的問題１電子資源品種雷同

2網(wǎng)上電子資源質(zhì)量參差不齊３電子資源的可靠性難以保證４電子資源價格過高５缺乏電子資源開發(fā)利用的專業(yè)人才21

網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下圖書館電子資源建設(shè)的策略

開展對電子資源的整合實現(xiàn)電子資源的深層次開發(fā)加強(qiáng)館際聯(lián)合與資源共建共享自建數(shù)據(jù)庫深化讀者服務(wù)工作223、讀者管理

1）、加強(qiáng)對讀者的引導(dǎo),增強(qiáng)讀者判斷是非的能力和對良莠識別的能力。2）、有針對性地通過舉辦培訓(xùn)活動讓使用者掌握上網(wǎng)技巧或更全面的技能。3）、館員要加強(qiáng)巡查,切實地負(fù)起輔導(dǎo)和監(jiān)督的責(zé)任4）、要幫助讀者用戶選擇好的網(wǎng)站,引導(dǎo)瀏覽健康的信息。5）、根據(jù)讀者的需求改進(jìn)服務(wù)工作，實行特色服務(wù)。6）、加強(qiáng)與讀者的溝通。7）、進(jìn)行自我宣傳234、工作人員管理

圖書館電子閱覽室的工作開展的好壞,歸根到底取決于館員,當(dāng)今圖書館的發(fā)展已步入了全新的網(wǎng)絡(luò)時代,對網(wǎng)絡(luò)服務(wù)人員的知識水平要求越來越高:具備一定的現(xiàn)代技術(shù)操作水平和外語水平還要有信息綜合能力,組織管理能力及較寬的知識面和較強(qiáng)的服務(wù)意識提高館員自身素質(zhì)，要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心。合理安排工作人員的崗位。24

謝謝25

質(zhì)量對比提升情況

（報告）大連凱富隆食品報告人：李樹鵬2010年8月26提要1、公司基本概況2、產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)3、生產(chǎn)設(shè)備的基本指標(biāo)4、實物質(zhì)量指標(biāo)5、計量檢測指標(biāo)6、質(zhì)量管理制度7、售后服務(wù)指標(biāo)8、可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)27一、概述

大連凱富隆食品系中日合資企業(yè)，主要是進(jìn)行食用菌、山野菜、蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品類的真空軟包裝及其它包裝形式的保鮮食品加工。公司位于大連市保稅區(qū)二十里堡鎮(zhèn)十三里村，占地30000平方米，建筑面積15000平方米?？偼顿Y6000萬元，現(xiàn)有生產(chǎn)員工200余人。公司設(shè)計有3條生產(chǎn)線，于2000年5月正式投產(chǎn)，設(shè)計及結(jié)構(gòu)布局居于國內(nèi)領(lǐng)先水平，主要生產(chǎn)設(shè)備全部從日本引進(jìn)。2000年9月開始運行ISO9001（1994）及HACCP質(zhì)量管理體系，2001年1月通過英國摩迪認(rèn)證公司的ISO9001及HACCP認(rèn)證。目前產(chǎn)品主要有低酸性食品、酸性食品、酸化食品、漬味食品、鹽漬產(chǎn)品等，二十余個品種，近百個規(guī)格，年生產(chǎn)能力將近萬噸。

28★概述

公司生產(chǎn)的產(chǎn)品為真空軟包裝保鮮食品，主要以中國山區(qū)無污染、高營養(yǎng)的食用菌、山野菜及聯(lián)合管理種養(yǎng)植的玉米、蘋果、蘿卜、土豆等新鮮無公害農(nóng)副產(chǎn)品為原料，并于2006年通過了歐盟的GAP認(rèn)證(現(xiàn)為GLOBALG.A.P)，采用高科技的工藝技術(shù)，配備日本先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，加工制作而成。公司設(shè)有專門的研究開發(fā)機(jī)構(gòu)，已建立了一套較為完備的原料標(biāo)準(zhǔn)化栽培、加工、產(chǎn)品質(zhì)量檢測和衛(wèi)生安全控制體系，產(chǎn)品出廠合格率達(dá)100%，可根據(jù)顧客及市場的需要開發(fā)生產(chǎn)出令消費者滿意的各類食品。公司曾被評為園藝產(chǎn)品出口示范企業(yè)、遼寧省騰龍企業(yè)、遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、大連市高新技術(shù)企業(yè)。

29★概述

公司主要產(chǎn)品的質(zhì)量水平始終居于國內(nèi)領(lǐng)先地位，產(chǎn)品100%出口。主要產(chǎn)品品種在日本同類產(chǎn)品的市場占有率達(dá)60%。08年席卷全球的金融危機(jī)中，依靠良好的品質(zhì)、完善的生產(chǎn)管理體系及優(yōu)秀的售后服務(wù)，生產(chǎn)業(yè)績得以穩(wěn)步增長。公司本著“同舟共濟(jì)。致力于人類的健康事業(yè)”的企業(yè)理念，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)贏得商機(jī)，于技術(shù)創(chuàng)新和管理改進(jìn)中尋求共同發(fā)展。附公司簡介、各種榮譽及認(rèn)證證書30二、產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

公司為了使產(chǎn)品更加適應(yīng)國際市場的要求，管理更加符合國際慣例，確保食品的安全性。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《出口食品廠、庫衛(wèi)生注冊規(guī)范》、《中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第20號》，并參照CAC《食品衛(wèi)生通則》FDA法規(guī)和日本厚生省相關(guān)法律法規(guī)等國外的法律法規(guī)的要求，摩迪《可操作性的HACCP體系規(guī)范》并結(jié)合本公司的實際情況，制定了本公司的質(zhì)量管理體系及相應(yīng)的程序文件和生產(chǎn)管理三級文件，生產(chǎn)監(jiān)控檢測標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)《中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》SN/T0400標(biāo)準(zhǔn)要求，成品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國標(biāo)及客戶標(biāo)準(zhǔn),既符合我國出口食品標(biāo)準(zhǔn)，還符合進(jìn)口國進(jìn)口食品標(biāo)準(zhǔn)。

311、原料采購與監(jiān)控通過推廣“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，將產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷鏈緊緊聯(lián)系在一起，公司按照市場的需要，與農(nóng)民簽訂《種植/養(yǎng)殖收購合同》，由公司給農(nóng)民提供市場信息、資金、技術(shù)和良種等服務(wù)，采用歐盟良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（）管理模式，種植甜玉米、白蘿卜、紫蘇葉、蘋果、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜、滑子蘑等，由于生產(chǎn)需求的不斷擴(kuò)大近幾年公司還建立了專門的蘑菇養(yǎng)殖基地。對于部分外購的原料還有定性判定的農(nóng)殘檢測儀進(jìn)行監(jiān)控。對于原料的監(jiān)控主要按照日本肯定列表制的條例要求進(jìn)行控制。同時日方每年對基地的水質(zhì)、蘑菇培養(yǎng)基料、原料在日本進(jìn)行檢測。附：GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范肯定列表制我公司及日方部分檢測結(jié)果

322．輔料、包裝材料的采購與控制部分輔料與包材由客戶提供。其余的選擇合格的供應(yīng)商，每次供貨提供合格證明，每年度提供相關(guān)的資質(zhì)證明。進(jìn)貨按標(biāo)準(zhǔn)驗收。輔料、包裝材料的有效監(jiān)控能夠保證產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)的穩(wěn)定性。

附：輔料檢驗證明驗收記錄333．生產(chǎn)過程控制

生產(chǎn)過程控制的主要依據(jù)為、要隨時注意標(biāo)準(zhǔn)的修訂，尤其是SN/T0400.10《出口罐頭檢驗規(guī)程蒸煮袋食品》在包材檢驗及生產(chǎn)過程控制中是良好的指導(dǎo)操作依據(jù)。生產(chǎn)管理體系控制的主要依據(jù)為公司建立較為完備的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全控制體系，生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都嚴(yán)格認(rèn)真的按規(guī)范操作程序執(zhí)行國際、國內(nèi)衛(wèi)生及其食品安全指標(biāo)。在近十年的生產(chǎn)運行中持續(xù)改進(jìn)，使生產(chǎn)得到有效控制，產(chǎn)品安全性滿足不斷提升的國際市場需求。

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①生產(chǎn)加工用水衛(wèi)生的控制生產(chǎn)加工中水的安全性占首要地位，對水的監(jiān)控尤為重要。通過對水質(zhì)狀況的全面檢測監(jiān)控找出每日監(jiān)控的關(guān)鍵點，作為水質(zhì)安全性監(jiān)控的快速判定手段。例如：余氯的檢測可以快速反映水質(zhì)微生物的基本狀況，再輔以微生物檢測作為定量評定，余氯不合格快速調(diào)整加藥量即可保證水的安全性，微生物檢驗可作為加氯措施的驗證手段。同時客戶還提供了水色度、濁度、水質(zhì)硝酸鹽、亞硝酸鹽的快速檢測監(jiān)控方法和藥品，對于平時的水質(zhì)監(jiān)控和雨季的水質(zhì)監(jiān)控有了快速檢測的平臺。

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②生產(chǎn)過程工藝衛(wèi)生和工序衛(wèi)生的控制產(chǎn)品的安全性及生產(chǎn)成本的合理化與工藝衛(wèi)生和工序衛(wèi)生的控制密不可分。新產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)安全性都需要詳細(xì)的工藝衛(wèi)生檢驗及工序衛(wèi)生檢驗的數(shù)據(jù)支持判定出合理的生產(chǎn)控制數(shù)據(jù)。良好的防護(hù)工服、上崗前的健康檢查、合理的消毒計劃、良好的衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，與工藝、工序衛(wèi)生平行檢驗相掛鉤，作為有效的驗證手段，使生產(chǎn)流程合理化，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而降低了生產(chǎn)成本。同時客戶還提供了工藝衛(wèi)生的快速檢測監(jiān)控方法和藥品，對于產(chǎn)前、產(chǎn)后的工藝衛(wèi)生監(jiān)控有了快速檢測的平臺。

36③生產(chǎn)過程的控制生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照各工序的生產(chǎn)體系文件進(jìn)行，CCP關(guān)鍵工序的操作人員和監(jiān)控人員經(jīng)過培訓(xùn)并按體系文件規(guī)定操作，按要求做好監(jiān)控、驗證和記錄。記錄的真實、有效性和可追溯性是產(chǎn)品品質(zhì)保證良好保證，決不能敷衍了事、弄虛作假，最終損壞的是自身的品質(zhì)信譽度。我們按標(biāo)準(zhǔn)制定的《蒸煮袋檢查作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書》在生產(chǎn)中有效實施與監(jiān)控，得到了客戶的認(rèn)可。37附：關(guān)鍵部位圖片《中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》SN/T0400標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)址下載標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)摩迪中國網(wǎng)頁：moody38④成品品質(zhì)控制

成品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國標(biāo)的基礎(chǔ)上，參考客戶標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作控制，使成品滿足出口國的標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品出廠前做全面的檢測包括對全套生產(chǎn)記錄的審核，這樣才能做到投訴的快速反映。

附：客戶成品檢驗報告

出口合同范本客戶方提供工藝范本39三、生產(chǎn)設(shè)備的基本指標(biāo)

公司的主要生產(chǎn)設(shè)備均自日本引進(jìn)，其中包括毛發(fā)去除機(jī)、切片機(jī)、電蒸汽炒煮鍋、真空封口機(jī)、金屬重量檢測機(jī)、殺菌釜、X光機(jī)。生產(chǎn)中使用的還有噴碼機(jī)、夾層鍋、篩洗機(jī)、水處理設(shè)備、鍋爐等等，公司針對各種設(shè)備進(jìn)行不同的維護(hù)與保養(yǎng)，日常對設(shè)備良好的管理，合理的使用，使生產(chǎn)具備了良好的穩(wěn)定性，產(chǎn)品的品質(zhì)得到有效的保證。與生產(chǎn)相配套的硬件設(shè)施也不斷改進(jìn)，建筑結(jié)構(gòu)、進(jìn)排氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、環(huán)保系統(tǒng)的不斷完善及良好的運作有效的保障了生產(chǎn)的正常運行。

X光機(jī)的引進(jìn)更進(jìn)一步保證了不透明鋁箔袋產(chǎn)品的異物檢查，有效的指導(dǎo)生產(chǎn)控制的環(huán)節(jié)點，提高了客戶的信譽度。附生產(chǎn)設(shè)備臺賬設(shè)備布置圖主要生產(chǎn)設(shè)備的操作與保養(yǎng)40更衣室工器具室男更衣室男浴室風(fēng)淋室消毒池女衛(wèi)生間挑選間充填間包裝間男浴室女衛(wèi)生間客戶倉庫配藥室風(fēng)淋室充填間升降機(jī)升降機(jī)清洗間處理間挑選間恒溫庫挑選間備料間男更衣室殺菌間女浴室女更衣室倉男衛(wèi)生間包裝間漬味間處理間配電室備品庫備品庫泵房處理間男衛(wèi)生間客戶入口庫備料間AB凱富隆食品車間設(shè)備分布平面圖出車間通道入車間通道原料通道殺菌機(jī)真空包裝機(jī)金屬重量檢測機(jī)洗凈機(jī)噴碼機(jī)空壓機(jī)真空泵打包機(jī)燒毛機(jī)打扣機(jī)夾層鍋多用切菜機(jī)加油機(jī)切片機(jī)切絲機(jī)分選機(jī)處理槽風(fēng)冷間恒溫庫恒溫庫恒溫庫通道印字間備料間33412543231621451212341234567841

目前質(zhì)量的概念在不斷地擴(kuò)大。過去的質(zhì)量概念是能滿足規(guī)范的要求，而現(xiàn)在僅僅滿足規(guī)范的要求是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要讓客戶滿意，甚至還要讓客戶達(dá)到愉悅，這就是質(zhì)量不斷地向更高層次發(fā)展的體現(xiàn)。以我公司主要產(chǎn)品高溫高壓殺菌的滑子蘑罐頭為例介紹相關(guān)的生產(chǎn)工藝控制點及品質(zhì)保證的關(guān)鍵點?；幽⑹鞘秤镁?，具有豐富的營養(yǎng)，含有多種維生素與微量元素。備受日本人民的喜愛，公司主要為日本大企業(yè)生產(chǎn)滑子蘑罐頭產(chǎn)品，由于該產(chǎn)品高品質(zhì)的保證，目前該產(chǎn)品的（日方進(jìn)口）日本市場占有率可達(dá)60%以上。四、實物質(zhì)量指標(biāo)

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附一、產(chǎn)品說明二、工藝流程圖三、加工工藝描述四、HACCP計劃、驗證43

所有安全性的控制關(guān)鍵是時間的控制，控制每個加工環(huán)節(jié)的時間和物料溫度，快速完成生產(chǎn)所需的每個環(huán)節(jié)，合理的安排人員與工序的配置，設(shè)備的充分利用。在滑子蘑罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)時控制原料的溫度和投料量是保證后環(huán)生產(chǎn)速度和安全性的控制點。分選機(jī)的使用有效的提高了生產(chǎn)效率。水煮環(huán)節(jié)保證了產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。金屬檢測環(huán)節(jié)即保證了產(chǎn)品的安全性，又控制了生產(chǎn)頻率。為了便于生產(chǎn)追溯生產(chǎn)時袋外標(biāo)識以每一殺菌鍋號作為標(biāo)識區(qū)分。物料在所有環(huán)節(jié)不形成余料和擠壓，有效保證殺菌前的初菌數(shù)，真空封口環(huán)節(jié)在近一步形成不良?xì)怏w環(huán)境，高溫高壓的殺菌條件，F(xiàn)值的充分滿足與保證，生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定和安全的產(chǎn)品。44

五、計量檢測指標(biāo)

公司具有生產(chǎn)監(jiān)控管理所需的計量、檢測能力，所有計量檢測工作有效運行，充分保證生產(chǎn)的正常運行。檢測設(shè)備的相關(guān)部件及計量設(shè)備定期由國家法定計量部門進(jìn)行校準(zhǔn)，需內(nèi)部校準(zhǔn)的嚴(yán)格按照三級文件規(guī)定的頻率校準(zhǔn)及監(jiān)控。編號和標(biāo)識是對監(jiān)控狀態(tài)的有效反應(yīng)。例在生產(chǎn)中電子秤的使用頻率很高，每個操作人員就按編號使用并維護(hù)暫時屬于她的電子秤，使其處于良好的工作狀態(tài)，方便其生產(chǎn)操作。附檢測設(shè)備臺賬計量設(shè)備臺賬45計量檢測設(shè)備是生產(chǎn)監(jiān)控的手段，同時也是生產(chǎn)驗證必要工具。保持其良好的狀態(tài)，合理的利用與使用，生產(chǎn)工作有效運行。例我們在生產(chǎn)中利用F值測定儀對殺菌釜進(jìn)行監(jiān)控，通過熱分布檢測分析2#殺菌釜儀表盤設(shè)定溫度與顯示溫度存在4℃的校正溫度，即按監(jiān)控結(jié)果調(diào)整設(shè)定校正溫度，日本客戶用其自身的儀器進(jìn)行測定驗證我們監(jiān)控的有效性，對生產(chǎn)的監(jiān)控有了更多的信任。

46六、質(zhì)量管理制度

公司有明確的質(zhì)量方針與目標(biāo)，制定各部門明確的管理制度與管理責(zé)任，各部門嚴(yán)格按照管理制度要求執(zhí)行不斷完善和提升工作質(zhì)量及工作目標(biāo)。質(zhì)量目標(biāo)、方針衛(wèi)生質(zhì)量方針質(zhì)量求嚴(yán)工藝求精服務(wù)求優(yōu)管理求實優(yōu)質(zhì)安全衛(wèi)生是我們永恒的追求我們要以優(yōu)質(zhì)