瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)

瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家獸藥安全評價中心國家獸藥殘留基準(zhǔn)實驗室江海洋博士生導(dǎo)師2013年6月重慶瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)研究平臺國家重點學(xué)科基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)，排名第一國家獸藥殘留基準(zhǔn)實驗室，國內(nèi)僅四家國家獸藥安全評價中心國家獸藥安全評價（環(huán)境評估）實驗室農(nóng)業(yè)部獸藥安全監(jiān)督檢驗測試中心（北京）中國農(nóng)業(yè)大學(xué)“211工程”農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心“985工程”農(nóng)產(chǎn)品加工與食品安全創(chuàng)新平臺農(nóng)業(yè)部獸藥殘留和違禁添加物檢測重點實驗室動物源性食品安全檢測技術(shù)北京市重點實驗室北京維德維康生物技術(shù)有限公司瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)研究方向細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生與擴(kuò)散及風(fēng)險評估獸藥殘留檢測技術(shù)（包括快速檢測產(chǎn)品研發(fā)）獸醫(yī)毒理學(xué)（包括環(huán)境生態(tài)毒理學(xué)）藥物動力學(xué)及新獸藥創(chuàng)制瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)研究隊伍現(xiàn)有工作人員32名，其中具有高級技術(shù)職稱的15人，具有博士學(xué)位的11人。國家973項目首席科學(xué)家1名，教育部長江學(xué)者1名，新世紀(jì)人才2名。在讀碩士、博士近70名。專業(yè)涉及獸醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)與毒理學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、藥物學(xué)、分析化學(xué)、免疫化學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化等多個領(lǐng)域，組成了一支多學(xué)科的科研教學(xué)隊伍。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)主要研究成果近五年先后承擔(dān)國家科技支撐計劃項目、973項目、行業(yè)公益項目、國家杰出青年基金項目、國家自然科學(xué)基金重點項目等40余項，總經(jīng)費超過1億元。在國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文300余篇，其中SCI收錄172篇；制定國家和行業(yè)獸藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)70項：研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)藥物殘留檢測試劑盒和試紙條產(chǎn)品60余種，其中20種獲得農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)備案文號；獲得國家發(fā)明專利33項。研究成果獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎1項，北京市科學(xué)技術(shù)一等獎1項和北京市科學(xué)技術(shù)二等獎2項。已培養(yǎng)博士研究生65名，碩士研究生近200名。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)主要內(nèi)容一、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及動物性產(chǎn)品簡況二、動物源食品安全現(xiàn)狀三、瘦肉精主要種類四、國內(nèi)外瘦肉精殘留限量標(biāo)準(zhǔn)五、殘留檢測技術(shù)六、瘦肉精檢測方法標(biāo)準(zhǔn)瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)中國是養(yǎng)殖業(yè)大國，其中：豬，66686.4萬頭奶牛，1420.1萬頭禽，110億羽羊，28087.9萬只一、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及動物源性產(chǎn)品簡況數(shù)據(jù)來源：中國統(tǒng)計年鑒（2011）瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)中國又是動物源性產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，其中：肉類，7925.8萬噸，人均達(dá)59kg；蛋類，2762.7萬噸，人均達(dá)21kg；奶類，3748萬噸，人均達(dá)28kg；水產(chǎn)品，5373萬噸，人均達(dá)40kg。數(shù)據(jù)來源：中國統(tǒng)計年鑒（2011）瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)二、動物源食品安全現(xiàn)狀全球經(jīng)濟(jì)一體化和食品貿(mào)易國際化使食品安全成為一個世界性的挑戰(zhàn)和全球重要的公共衛(wèi)生問題。其中外源化合物（獸藥、藥物添加劑、違禁藥物等）殘留超過最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)以及臨床使用不遵守休藥期是影響動物源食品安全的最主要因素之一。盡管世界各國采取了一系列政策和監(jiān)控措施，但世界范圍內(nèi)涉及食品安全的惡性、突發(fā)事件時有發(fā)生，食品安全現(xiàn)狀仍然令人擔(dān)擾。我國目前動物性食品抽檢比例低，且大多數(shù)為出口食品。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)部分“瘦肉精”事件2012年2月-9月，遼寧曝光8起瘦肉精事件，肉牛、豬檢測出瘦肉精2012年2月，國家體育總局發(fā)文，稱豬牛羊肉可能含興奮劑，規(guī)定國家隊成員不能在外用餐；2012年7月女排比賽失利歸咎于瘦肉精。

2011年10月，山東利津“瘦肉精”羊事件2011年3月，雙匯“瘦肉精”豬被央視曝光2010年9月，深圳市民吃蛇肉中毒2010年4月，廣州70余人“瘦肉精”中毒2009年4月，阜陽產(chǎn)雨潤牌午餐肉檢出瘦肉精，食用可能中毒2009年2月19日，廣州出現(xiàn)了“瘦肉精”中毒事件，累計有70人出現(xiàn)中毒情況。2008年11月，浙江嘉興70余人吃紅燒肉中毒2007年3月，廣東江門市一家6口喝豬肺湯中毒瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)2006年9月，上海300余人中毒2006年3月，廣東東莞6人中毒，1人死亡2005年9月，上海6人2004年8月，上海22人2003年10月，杭州22人2003年10月，遼寧遼陽發(fā)生39人2003年3月，廣東佛山近百人中毒2002年4月，廣東湛江35人中毒2001年11月，廣東河源近500人中毒2001年11月，北京出現(xiàn)首例14人中毒2001年8月，廣東信宜530人提示：目前發(fā)生的中毒事件都是由克倫特羅引起的。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)瘦肉精相關(guān)案件2011年4月至今，全國公安機(jī)關(guān)共破獲食品非法添加案件1200余起，抓獲犯罪嫌疑人2000余名。其中，在“瘦肉精”破案會戰(zhàn)中，各地共偵破案件120起，抓獲涉案人員980多名。2011年8月，河北昌黎，瘦肉精喂羊，養(yǎng)羊戶被判刑5年。2011年8月，河南獲嘉，韓文斌等人非法經(jīng)營瘦肉精，判處1到10年。

2011年7月，河南沁陽，王二團(tuán)等人違規(guī)出具檢疫證明，判處5-6年有期徒刑。

2011年7月，河南焦作，劉襄等人非法生產(chǎn)瘦肉精，判處9年到死緩不等。2011年6月，吉林伊通，劉春成等人非法銷售瘦肉精，判處4-6年。2010年3月，廣州市刑拘15人。2009年5月，浙江嘉興王云水投毒瘦肉精，判處8年。2006年，江西12人因制售使用瘦肉精被刑拘。2004年9月，浙江衢州姜土壽生產(chǎn)、銷售瘦肉精判處1年半。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)三、瘦肉精主要種類主要包括克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等，因其具有腎上腺素樣作用，可緩解、消除或預(yù)防支氣管哮喘。除萊克多巴胺外，克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林等β-受體激動劑在人醫(yī)臨床上作為平喘的處方藥廣泛使用。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)11種受體激動劑的結(jié)構(gòu)式瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)在生豬和反芻動物飼養(yǎng)過程中如果給予一定量的β-受體激動劑，能夠改變營養(yǎng)的代謝途徑，促進(jìn)動物肌肉、特別是骨胳肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的分解與轉(zhuǎn)化，可使飼料轉(zhuǎn)化率，生長速率，胴體瘦肉率明顯增加，所以在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上該類化合物被統(tǒng)稱為“瘦肉精”。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)肉色鮮紅，脂肪層極薄，往往是皮貼著瘦肉，瘦肉豐滿，后臀肌肉飽滿突出，但肥肉和瘦肉明顯分離，組織疏松。健康正常豬肉肉色淡紅，肉質(zhì)彈性好，組織緊密，肥瘦交替，肉皮與瘦肉之間脂肪（膘）厚約1.5cm。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)該類藥物毒副作用較大，人使用后可能出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。這類藥物如果用于食品動物，易在動物組織，尤其是內(nèi)臟中殘留。

瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)該類藥物主要在肝臟、肺臟等組織蓄積，據(jù)報道，犢牛肝臟中克倫特羅殘留量可達(dá)到5000ppb。我國百姓自古以來就有喜愛食用內(nèi)臟的習(xí)慣，所以我國禁止包括萊克多巴胺在內(nèi)的所有β-受體激動劑用于食品動物。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)豬以20ppm萊克多巴胺添加濃度飼喂后殘留消除情況強(qiáng)志懿，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文注：給藥飼喂7天，數(shù)據(jù)來源于美國禮來公司瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)注：給藥30天，數(shù)據(jù)來源于FoodChemistry,127(2011)327–332瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)1987年歐盟、美國就宣布禁止使用克倫特羅作為獸用飼料添加劑。萊克多巴胺在美國、加拿大、墨西哥等20余個美洲和亞太國家批準(zhǔn)用于豬和反芻動物，組織殘留限量要求在30-150ppb之間。歐盟則禁止使用萊克多巴胺。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)四、國內(nèi)外瘦肉精殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（一）國外殘留限量標(biāo)準(zhǔn)國家藥物靶動物殘留限量（μg/kg）歐盟克倫特羅牛肌肉：0.1；肝臟：0.5；腎臟：0.5；牛奶：0.05馬肌肉：0.1；肝臟：0.5；腎臟：0.5美國萊克多巴胺牛肝臟：90；肌肉：30豬肝臟：150；肌肉：50瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)（一）國外殘留限量標(biāo)準(zhǔn)國家藥物靶動物殘留限量（μg/kg）日本克倫特羅牛肝臟：0.6；肌肉：0.2豬肝臟：不得檢出；肌肉：不得檢出日本萊克多巴胺牛肝臟：40；肌肉：10豬肝臟：40；肌肉：10注：其他受體激動劑未見限量標(biāo)準(zhǔn)瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)OnJuly5th,the35thannualmeetingoftheCodexAlimentariusCommission(CAC)approvedbyavoteof69to67,maximumquantitiesofractopamineresidueinmeatproducts.TheCACadoptedthemaximumallowablelevelofractopamineresidueinbeefandporkmuscleandfatat10ppb(partsperbillion),40ppbinbeefandporkliver,and90ppbinbeefandporkkidneys,whilenostandardwassetforturkey.2012年7月5日，CAC第35屆年會上69票贊成，67票反對，通過了萊克多巴胺在組織中的最大殘留限量。牛肉和豬肉，10ppb，牛肝和豬肝，40ppb，牛腎和豬腎，90ppb。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)歐盟、中國、俄羅斯、印度等仍然堅持反對。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)農(nóng)業(yè)部176號公告頒布5類40種禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種。

農(nóng)業(yè)部193號公告頒布了21種食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單。農(nóng)業(yè)部1519號公告頒布了11種禁止在飼料和動物飲水中使用的物質(zhì)。農(nóng)業(yè)部235號公告中頒布了109種獸藥的限量標(biāo)準(zhǔn)，涉及馬、牛、羊、豬、禽、蜜蜂、魚、蝦等動物。樣品有組織（肌肉、肝臟、腎臟、脂肪等）、牛奶、蜂蜜等。（二）我國殘留限量標(biāo)準(zhǔn)瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和國家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合出臺了《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品目錄》

（農(nóng)業(yè)部公告176號）一、腎上腺素受體激動劑

鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸多巴胺、西馬特羅、硫酸特布他林瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)二、性激素

乙烯雌醇、雌二醇、戊酸雌二醇、苯甲酸雌二醇、氯烯雌醚快諾醇、炔諾醚、醋酸氯地孕酮、左快諾孕酮、快諾酮、絨毛膜促性腺激素（絨促性素）、促卵泡生長激素三、蛋白同化激素

碘化酪蛋白、苯丙酸諾龍及苯丙酸諾龍注射液四、精神藥品鹽酸氯丙嗪、鹽酸異丙嗪、安定（地西泮）、苯巴比妥、苯巴比妥鈉、巴比妥、異戊巴比妥、異戊巴比妥鈉、利血平、艾司唑侖、甲丙氨脂、咪達(dá)唑侖、硝西洋、奧沙西洋、匹莫林、三唑侖、唑吡旦、其他國家管制的精神藥品。五、各種抗生素濾渣

瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)農(nóng)業(yè)部193號公告

食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單序號獸藥及其它化合物名稱禁止用途禁用動物1β-興奮劑類：克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑所有用途所有食品動物2性激素類：己烯雌酚及其鹽、酯及制劑所有用途所有食品動物3具有雌激素樣作用的物質(zhì)：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制劑所有用途所有食品動物4氯霉素、及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素）及其制劑所有用途所有食品動物5氨苯砜及制劑所有用途所有食品動物6硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑所有用途所有食品動物7硝基化合物：硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑所有用途所有食品動物8催眠、鎮(zhèn)靜類：安眠酮及制劑所有用途所有食品動物9林丹（丙體六六六）殺蟲劑所有食品動物10毒殺芬（氯化烯）殺蟲劑、清塘劑所有食品動物瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)序號獸藥及其它化合物名稱禁止用途禁用動物11呋喃丹（克百威）殺蟲劑所有食品動物12殺蟲脒（克死螨）殺蟲劑所有食品動物13雙甲脒殺蟲劑水生食品動物14酒石酸銻鉀殺蟲劑所有食品動物15錐蟲胂胺殺蟲劑所有食品動物16孔雀石綠抗菌劑、殺蟲劑所有食品動物17五氯酚酸鈉殺螺劑所有食品動物18各種汞制劑包括：氯化亞汞（甘汞）、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞殺蟲劑所有食品動物19性激素類：甲基睪丸酮、丙酸睪酮、苯丙酸諾龍、苯甲酸雌二醇及其鹽、酯及制劑促生長所有食品動物20催眠、鎮(zhèn)靜類：氯丙嗪、地西泮、及其鹽、酯及制劑促生長所有食品動物21硝基咪唑類：甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑促生長所有食品動物瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)農(nóng)業(yè)部1519號公告

禁止在飼料和動物飲水中使用的物質(zhì)

苯乙醇胺A（PhenylethanolamineA）：β-腎上腺素受體激動劑。班布特羅（Bambuterol）：β-腎上腺素受體激動劑。鹽酸齊帕特羅（ZilpaterolHydrochloride）：β-腎上腺素受體激動劑。鹽酸氯丙那林（ClorprenalineHydrochloride）：藥典2010版二部P783。β-腎上腺素受體激動劑。馬布特羅（Mabuterol）：β-腎上腺素受體激動劑。西布特羅（Cimbuterol）：β-腎上腺素受體激動劑。溴布特羅（Brombuterol）：β-腎上腺素受體激動劑。酒石酸阿福特羅（ArformoterolTartrate）：長效型β-腎上腺素受體激動劑。富馬酸福莫特羅（FormoterolFumatrate）：長效型β-腎上腺素受體激動劑。鹽酸可樂定（ClonidineHydrochloride）：藥典2010版二部P645?？垢哐獕核?。鹽酸賽庚啶（CyproheptadineHydrochloride）：藥典2010版二部P803。抗組胺藥。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)瘦肉精發(fā)展新情況瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)1、老藥新對象克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇用于牛羊兔禽等。2、新藥老對象苯乙醇胺A用于豬；在國家殘留監(jiān)控中，檢測豬肉、豬肝9種激動劑，豬尿檢測3種。3、非飼料添加使用（1）添于墊料，經(jīng)皮膚吸收；（2）屠宰前使用，注水增重。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)五、殘留檢測技術(shù)殘留分析一般程序

先用快速檢測產(chǎn)品（試劑盒或試紙條）進(jìn)行篩查，可疑陽性樣品再用儀器分析方法尤其是色質(zhì)聯(lián)用檢測方法加以確證。美國、歐盟和日本等發(fā)達(dá)國家均按此程序進(jìn)行。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)各種測定方法的靈敏度范圍10-1210-910-610-3紫外/可見分光光度法放射免疫測定法/酶免疫測定法色質(zhì)聯(lián)用分析放射受體分析氣相色譜(ECD/NPD)氣相色譜(FID)高效液相色譜(FLD/UVD)時間分辨免疫/化學(xué)發(fā)光免疫熒光分光光度法微生物測定法比色法10-15瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)（一）色譜分析技術(shù)氣相色譜法（GC）高效液相色譜法（HPLC）超高效液相色譜法（UPLC）氣譜-質(zhì)譜法（GC-MS）氣譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GC-MS/MS）液譜-質(zhì)譜法（LC-MS）液譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）其他新技術(shù)，如飛行時間質(zhì)譜等瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)獸藥殘留實驗技術(shù)規(guī)范，農(nóng)牧發(fā)[2003]1號瘦肉精儀器檢測方法（HPLC、LC-MS/MS等）檢測限為0.5-2ppb。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)酶聯(lián)免疫吸附測定法化學(xué)發(fā)光免疫測定法熒光偏振免疫測定法量子點標(biāo)記熒光測定法時間分辨熒光免疫測定法膠體金免疫測定法放射免疫測定法微生物抑制測定法生物傳感器生物芯片（二）快速檢測技術(shù)瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)1、酶聯(lián)免疫吸附測定法基本原理在測定時，把受檢標(biāo)本（測定其中的抗體或抗原）和酶標(biāo)抗原或抗體與固相載體表面的抗原或抗體起反應(yīng)，結(jié)合在固相載體上的酶量與標(biāo)本中受檢物質(zhì)的量有一定的比例，加入酶反應(yīng)的底物后，底物被酶催化變?yōu)橛猩a(chǎn)物，產(chǎn)物的量與標(biāo)本中受檢物質(zhì)的量直接相關(guān)，根據(jù)顏色反應(yīng)的深淺進(jìn)行定性或定量分析。

瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)1、加入待測物；2、加入抗體；3、加入酶標(biāo)二體；4、加入底物；5、加入終止液目前最常用方法為間接競爭ELISA法，其他還用直接法、夾心法等。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)優(yōu)點

靈敏度高，特異性強(qiáng)，可進(jìn)行定性和定量測定檢測方便、快捷，一般1-2個小時就能出結(jié)果對操作者和實驗室條件要求不高可以用于大量樣本的快速篩選瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)目前市場上獸藥等殘留檢測ELISA試劑盒品種有數(shù)十個，克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等試劑盒產(chǎn)品非常成熟。

96孔酶標(biāo)版樣品稀釋液標(biāo)準(zhǔn)溶液底物溶液終止液酶標(biāo)二抗工作液濃縮洗滌液抗體工作液瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)瘦肉精檢測ELISA試劑盒藥物樣品檢測限（ppb）檢測時間克倫特羅尿液、組織、血清、飼料0.1、0.1、0.2、501-2h萊克多巴胺尿液、組織、血清、飼料0.1、0.5、0.3、501-2h沙丁胺醇尿液、組織、血清、飼料0.2、0.5、0.2、21-2h瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)方法名稱靈敏度級別本底干擾單個樣品檢測時間酶聯(lián)免疫吸附10-8-10-10一般1h左右化學(xué)發(fā)光免疫10-12-10-15小1h左右熒光偏振免疫10-8-10-10小5-10min量子點標(biāo)記免疫10-9-10-10一般0.5h左右時間分辨免疫10-15-10-19幾乎為零1h左右試劑盒方法比較瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)2、膠體金免疫測定法試紙條結(jié)構(gòu)采用競爭法，樣品滴入后，在層析作用下經(jīng)膠體金標(biāo)記抗體的結(jié)合墊，再流經(jīng)包被抗原和二抗的T線和C線，若樣品中含有藥物，藥物與金標(biāo)抗體結(jié)合后不再與抗原反應(yīng)，T線不顯色；若不含藥物，則金標(biāo)抗體與抗原反應(yīng)，T線顯色；無論有無藥物，二抗與金標(biāo)抗體均反應(yīng)，即C線顯色。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)優(yōu)點靈敏度高，特異性強(qiáng)檢測方便、快捷，一般3-5分鐘就能出結(jié)果幾乎不需要任何儀器設(shè)備可用于大量樣本的快速篩選，適用于現(xiàn)場檢測瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)檢測卡組成瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)試紙條的一般檢測步驟1、樣品前處理對尿液、血清等樣品，只需進(jìn)行簡單稀釋即可；對豬肉等組織樣品，通過提取或加熱處理后，進(jìn)行稀釋；2、取出檢測卡，平放到桌面上，用一次性吸管吸取樣品處理液，在加樣孔中加入3-4滴；3、5min后觀察結(jié)果；4、結(jié)果判定。瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)陰性：C線顯色，T線有顏色，無論顏色深淺均判為陰性。陽性：C線顯色，T線無顏色，判為陽性。無效：C線不顯色，無論T線是否有無，該試紙條均判為無效。結(jié)果判定瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)瘦肉精檢測卡藥物樣品檢測限（ppb）檢測時間克倫特羅尿液、血清、肌肉、飼料2、3、5、1005min萊克多巴胺尿液、血清、肌肉、飼料3、3、8、1005min沙丁胺醇尿液、血清、肌肉、飼料5、5、10、1005min瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)3、多殘留檢測膠體金層析技術(shù)在傳統(tǒng)膠體金層析技術(shù)的基礎(chǔ)上，在硝酸纖維素膜上包被多條檢測線，實現(xiàn)“一條多檢”。檢測更加快捷、方便?？藗愄亓_-萊克多巴胺、喹諾酮類-慶大霉素、磺胺類-喹諾酮類、三聚氰胺-慶大霉素-四環(huán)素類T1T2T3C瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)快速篩查原則“在快速篩查技術(shù)研究中，國內(nèi)外的一個基本原則是’絕不能有假陰性，但允許有假陽性’，也就是說，快速篩查為陰性的樣品，肯定不含瘦肉精，而篩查為陽性的樣品，可以有誤判?！薄幽限r(nóng)科院張改平院士接受中央電視臺采訪時談到瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)2001年至今，先后頒布了39項瘦肉精殘留檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及地方標(biāo)準(zhǔn)。主要為液相色譜-質(zhì)譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、膠體金免疫層析法等。六、殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)GB/T5009.192-2003動物性食品中克倫特羅殘留量的測定GB/T21313-2007動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB/T22147-2008飼料中沙丁胺醇、萊克多巴胺和鹽酸克侖特羅的測定液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法GB/T22286-2008動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部1025號公告-18-2008動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部1025號公告-16-2008動物尿液中鹽酸克倫特羅殘留檢測氣相色譜-質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部1025號公告-11-2008豬尿中β-受體激動劑多殘留檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

NY438-2001飼料中鹽酸克侖特羅的測定瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)農(nóng)業(yè)部958號公告-8-2007?？墒承越M織中克侖特羅殘留檢測方法氣相色譜-質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部1063號公告-7-2008飼料中8種β-受體激動劑的檢測氣相色譜-質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部1063號公告-6-2008飼料中13種β-受體激動劑的檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部1063號公告-3-2008動物尿液中11種β-受體激動劑的檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部1031號公告-3-2008豬肝和豬尿中β-受體激動劑殘留檢測氣相色譜-質(zhì)譜法NY/T468-2006動物組織中鹽酸克倫特羅的測定氣相色譜-質(zhì)譜法NY/QY421-2003動物尿液中鹽酸克倫特羅（瘦肉精）殘留的檢測－氣相色譜/質(zhì)譜（GC/MS）方法NY/T933-2005尿液中鹽酸克侖特羅的測定膠體金免疫層析法NY/T1460-2007飼料中鹽酸克侖特羅的測定酶聯(lián)免疫吸附法瘦肉精殘留及其檢測技術(shù)(重慶)DB33/T454-2003動物血清中鹽酸克倫特羅殘留的檢測方法DB33/T455-2003動物毛發(fā)中鹽酸克倫特羅殘留的檢測方法DB33/T623-2006動物尿液中特布他林、克倫特羅、沙丁胺醇和萊克多巴胺殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法DB33/T624-2006動物組織中特布他林、克倫特羅、沙丁胺醇和萊克多巴胺殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法DB34/T818-2008飼料中鹽酸克倫特羅的測定-膠體金免疫層析法DB34/T823-2008動物組織中鹽酸克倫特羅的殘留測定——酶聯(lián)免疫吸附法DB34/T8