學(xué)校管理實(shí)習(xí)報(bào)告

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一、酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)概述

在中國(guó)，作為服務(wù)業(yè)的酒店業(yè)是最早與國(guó)際接軌的行業(yè)之一，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的進(jìn)展，已經(jīng)取得了巨大的成果。就以目前的進(jìn)展?fàn)顩r看，我國(guó)酒店的硬件設(shè)施水平已經(jīng)到達(dá)了可以與國(guó)際酒店相媲美的水平。但是軟件水平仍舊不是很抱負(fù)，甚至在肯定程度上成為了制約酒店進(jìn)展的一大因素。一方面，我國(guó)各種類(lèi)型的酒店呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，導(dǎo)致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專(zhuān)學(xué)校酒店管理同學(xué)流向酒店業(yè)之外的行業(yè)，酒店專(zhuān)業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)消失了一個(gè)很大的人才缺口，成為酒店業(yè)進(jìn)展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與同學(xué)在酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)受有著親密的聯(lián)系。

〔一〕專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)調(diào)查的目的

到賓館實(shí)習(xí)是酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的主要場(chǎng)所，是實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的主要方法。特殊是立足于培育技能人才的中專(zhuān)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的好壞直接確定了能否到達(dá)對(duì)同學(xué)的培育目標(biāo)。

〔二〕采納表格問(wèn)卷調(diào)查校企實(shí)習(xí)效果狀況

1.調(diào)查說(shuō)明，調(diào)查人數(shù)是200人

2.調(diào)查表格如表1所示，在表中對(duì)應(yīng)選項(xiàng)中打“√”

表1肇慶職業(yè)學(xué)校同學(xué)實(shí)習(xí)效果調(diào)查表〔暫很多據(jù)〕單位：無(wú)

實(shí)習(xí)前對(duì)實(shí)習(xí)單位的了解狀況特別了解了解一般不了解

到實(shí)習(xí)單位的看法特別主動(dòng)主動(dòng)一般不主動(dòng)

盼望實(shí)習(xí)單位供應(yīng)哪些方面的培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理力量其他

認(rèn)為實(shí)習(xí)單位供應(yīng)了哪些培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理力量其他

期望的待遇800-10001000-12022200-15001500以上

實(shí)習(xí)效果好較好一般差

實(shí)習(xí)后是否會(huì)考慮在本專(zhuān)業(yè)進(jìn)展是否

哪些因素會(huì)促使您跨專(zhuān)業(yè)進(jìn)展福利待遇差無(wú)晉升機(jī)會(huì)實(shí)習(xí)效果差其他

二、實(shí)習(xí)效果調(diào)查狀況分析

〔一〕調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如表2所示，表中數(shù)據(jù)的單位是%

表2肇慶職業(yè)學(xué)校同學(xué)實(shí)習(xí)效果調(diào)查表〔有數(shù)據(jù)〕單位：%

實(shí)習(xí)前對(duì)實(shí)習(xí)單位的了解狀況特別了解了解一般不了解

0.51.51088

到實(shí)習(xí)單位的看法特別主動(dòng)主動(dòng)一般不主動(dòng)

85951

盼望實(shí)習(xí)單位供應(yīng)哪些方面的培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理力量其他

533431

認(rèn)為實(shí)習(xí)單位供應(yīng)了哪些培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理力量其他

2091853

期望的待遇800-10001000-12022200-15001500以上

5204035

實(shí)習(xí)效果好較好一般差

285139

實(shí)習(xí)后是否會(huì)考慮在本專(zhuān)業(yè)進(jìn)展是否

4951

哪些因素會(huì)促使您跨專(zhuān)業(yè)進(jìn)展福利待遇差無(wú)晉升機(jī)會(huì)實(shí)習(xí)效果差其他

21203524

〔二〕數(shù)據(jù)分析

從上表數(shù)據(jù)可知，有88%的同學(xué)認(rèn)為實(shí)習(xí)前對(duì)實(shí)習(xí)單位不了解，85%的同學(xué)特別主動(dòng)到實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，53%的同學(xué)認(rèn)為在實(shí)習(xí)單位學(xué)到的東西不多，有絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為實(shí)習(xí)效果一般或差，而有一半的同學(xué)考慮不在酒店管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)展，其中有35%認(rèn)為是受到實(shí)習(xí)效果差的影響。由此可見(jiàn)，中專(zhuān)學(xué)校在酒店專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)還存在比較多的問(wèn)題。

1.實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題

在我國(guó)，職校實(shí)習(xí)可以說(shuō)是實(shí)踐教學(xué)中一個(gè)較為薄弱的環(huán)節(jié)，無(wú)論是學(xué)校還是酒店都進(jìn)行了相關(guān)的改革探討和試驗(yàn)，但有一些問(wèn)題始終困擾著我們，我國(guó)酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的問(wèn)題主要有：

〔1〕擺不正實(shí)習(xí)生的位置。受傳統(tǒng)觀(guān)念影響，許多酒店管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)對(duì)于酒店工作存有成見(jiàn)，這些同學(xué)實(shí)習(xí)心態(tài)不夠端正。

〔2〕實(shí)習(xí)效果不好。由于實(shí)習(xí)模式和酒店管理環(huán)節(jié)不夠完善，同學(xué)與酒店的沖突日益突出。實(shí)習(xí)并未使同學(xué)的實(shí)際操作力量得到提高也并未為酒店培育專(zhuān)業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。

〔3〕實(shí)習(xí)經(jīng)受影響擇業(yè)。酒店實(shí)習(xí)不好經(jīng)受使同學(xué)避開(kāi)酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造本錢(qián)專(zhuān)業(yè)同學(xué)的流失。

2.影響實(shí)習(xí)效果的緣由

影響酒店專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)生實(shí)習(xí)效果的因素有許多，通過(guò)調(diào)查實(shí)習(xí)生并結(jié)合自身的閱歷，總結(jié)消失階段影響酒店專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果的因素有以下幾個(gè)方面：

〔1〕酒店的職業(yè)進(jìn)展問(wèn)題。許多中專(zhuān)生都認(rèn)為在酒店工作沒(méi)有前途，在學(xué)問(wèn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，員工對(duì)于個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和個(gè)人的成長(zhǎng)空間尤為看重。

〔2〕實(shí)習(xí)生的薪酬制度不合理。目前我國(guó)服務(wù)業(yè)的薪酬的總體吸引不大，行業(yè)前景在短期不被看好，目前的酒店行業(yè)不需要高技術(shù)含量的人力資源，故整體薪資水平較低。同時(shí)酒店內(nèi)部實(shí)習(xí)生和正式員工之間也沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一合理的薪酬區(qū)分制度。

〔3〕實(shí)習(xí)生受關(guān)注程度問(wèn)題。實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)期間許多學(xué)校沒(méi)有帶隊(duì)老師讓同學(xué)感覺(jué)被冷落，而酒店為了自身利益往往超負(fù)荷地使用實(shí)習(xí)生對(duì)他們?nèi)鄙賾?yīng)有的關(guān)心，比方說(shuō)缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、缺少休息時(shí)間和同工不同酬等問(wèn)題，這些都讓同學(xué)在實(shí)習(xí)期間留下了肯定的心理陰影。

〔4〕對(duì)實(shí)習(xí)的管理不嚴(yán)。在這幾年學(xué)校持續(xù)擴(kuò)招后，學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師數(shù)量嚴(yán)峻缺乏學(xué)校對(duì)指導(dǎo)老師的監(jiān)督難度也越來(lái)越大。在制約缺乏的狀況下作為在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中“理性人”的指導(dǎo)老師就會(huì)把精力放到能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的工作上，例如寫(xiě)文章評(píng)技術(shù)職稱(chēng)、做項(xiàng)目搞科研。沒(méi)有太多精力去管理所帶的實(shí)習(xí)生，所起到的指導(dǎo)作用有限。

〔5〕接受實(shí)習(xí)的單位功利性太強(qiáng)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，酒店以盈利為主要目的，許多單位把接受同學(xué)當(dāng)成負(fù)擔(dān)。也有一些酒店很情愿接受實(shí)習(xí)同學(xué)，但酒店更多的是看重我們同學(xué)的勞動(dòng)力，好為他們制造更多的價(jià)值。酒店常常給自己的員工搞培訓(xùn)，但不情愿在同學(xué)身上花錢(qián)培訓(xùn)，同學(xué)在實(shí)習(xí)的過(guò)程中常常只從事簡(jiǎn)潔的體力操作，在專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練和提高上不多。在實(shí)習(xí)生的印象中，每天的工作就是聽(tīng)從領(lǐng)班的支配，沒(méi)有固定的事情做，除了擺臺(tái)、折臺(tái)布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些常規(guī)必需做的事情外，還得兼職勤雜工，例如扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。而且，該酒店的工作時(shí)間是l0小時(shí)制，客人多了甚至還要加班。

〔6〕同學(xué)實(shí)習(xí)意識(shí)淡薄。酒店屬于服務(wù)行業(yè)，如今獨(dú)生子女同學(xué)越來(lái)越多，為他人服務(wù)意識(shí)不高，同學(xué)普遍怕吃苦!還意識(shí)不到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷性!同時(shí)，有的同學(xué)甚至認(rèn)為，實(shí)習(xí)只不過(guò)是學(xué)校學(xué)習(xí)的一個(gè)簡(jiǎn)潔環(huán)節(jié)混過(guò)去，拿個(gè)實(shí)習(xí)分，能順當(dāng)拿到畢業(yè)證書(shū)就行。例如，在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中，有的同學(xué)感覺(jué)為他人供應(yīng)服務(wù)是一件很沒(méi)有面子的事情，有的同學(xué)嫌實(shí)習(xí)苦，工作累，沒(méi)過(guò)幾天就請(qǐng)假，有的直接申請(qǐng)要自己找單位實(shí)習(xí)，然后通過(guò)社會(huì)關(guān)系到一些單位在實(shí)習(xí)報(bào)告上蓋個(gè)章，證明自己實(shí)習(xí)了。

三、酒店實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀和前景

目前對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，中專(zhuān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師都普遍重視專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，主動(dòng)將同學(xué)帶進(jìn)酒店賓館，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理，提高專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，在形式上，基本實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，取得了肯定的成效，但存在的問(wèn)題也仍舊許多。

然而，總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論現(xiàn)狀是如何，學(xué)校和同學(xué)以及酒店集團(tuán)都應(yīng)當(dāng)對(duì)這個(gè)行業(yè)布滿(mǎn)信念。對(duì)于中專(zhuān)學(xué)校而言，實(shí)習(xí)是提升實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)；對(duì)于酒店而言，實(shí)習(xí)是輸送人才的橋梁；對(duì)于同學(xué)而言，實(shí)習(xí)是擇業(yè)的試金石。實(shí)習(xí)體驗(yàn)的好壞，直接關(guān)系到三方利益。通過(guò)學(xué)校、酒店、同學(xué)、政府、社會(huì)等多方共同努力，在社會(huì)上營(yíng)造一種“敬重實(shí)習(xí)、理解實(shí)習(xí)、鼓舞實(shí)習(xí)、愛(ài)護(hù)實(shí)習(xí)”的良好氣氛，推動(dòng)實(shí)習(xí)進(jìn)入良性循環(huán)，不斷健全中專(zhuān)生實(shí)習(xí)的社會(huì)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)中專(zhuān)生就業(yè)、企業(yè)進(jìn)展、社會(huì)進(jìn)步的“三贏(yíng)”。

四、改良酒店實(shí)習(xí)效果的措施

1.學(xué)校應(yīng)當(dāng)派老師全程管理同學(xué)實(shí)習(xí)

一般來(lái)說(shuō)，酒店管理中專(zhuān)生到酒店賓館從事一般性的服務(wù)工作，心理和身體預(yù)備都不充分，許多被調(diào)查者反映，實(shí)習(xí)期間第一次進(jìn)入酒店的時(shí)候會(huì)有老師送，之后就沒(méi)有學(xué)校和老師的消息，更不用說(shuō)實(shí)習(xí)的考評(píng)和跟蹤指導(dǎo)。學(xué)校要加強(qiáng)酒店實(shí)習(xí)動(dòng)員工作，對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)、管理等要以客觀(guān)事實(shí)告知同學(xué)。雖然在實(shí)習(xí)期間要培育同學(xué)的性和自覺(jué)性，但是目前各中專(zhuān)學(xué)校實(shí)行的實(shí)習(xí)期放任自流的方式，的確使得同學(xué)在實(shí)習(xí)期間很迷茫．大大影響了實(shí)習(xí)的'效果。同學(xué)的實(shí)習(xí)狀況。不僅僅是實(shí)習(xí)結(jié)束之后酒店或老師的幾句評(píng)語(yǔ)就能夠囊括的，在實(shí)習(xí)前、實(shí)習(xí)中、實(shí)習(xí)后都要有相應(yīng)的實(shí)習(xí)記錄。

帶隊(duì)老師是實(shí)習(xí)打算的組織執(zhí)行者，其工作看法和思想作風(fēng)直接關(guān)系著實(shí)習(xí)質(zhì)量。然而，帶實(shí)習(xí)的指導(dǎo)老師要常常出差，有的甚至要和同學(xué)在實(shí)習(xí)基地呆上好幾個(gè)月。工作的辛苦不說(shuō)，還會(huì)影響到老師的正常家庭生活和科研，導(dǎo)致許多學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師數(shù)量缺乏，主動(dòng)性不高。因此，學(xué)校要在實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師隊(duì)伍建設(shè)方面加強(qiáng)政策支持，吸引更多更優(yōu)秀的老師來(lái)指導(dǎo)同學(xué)的實(shí)習(xí)工作。同時(shí)，加強(qiáng)財(cái)力支持，吸引更多的酒店管理人員做我們的兼職老師，供應(yīng)實(shí)踐技術(shù)支持。

2.學(xué)校和酒店建立完善實(shí)習(xí)制度

學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)宣揚(yáng)，引導(dǎo)老師、同學(xué)、家長(zhǎng)充分熟悉實(shí)習(xí)的重要性和必要性，最廣泛地調(diào)動(dòng)各方面支持和參加實(shí)習(xí)工作的主動(dòng)性、主動(dòng)性。進(jìn)一步加大實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入，通過(guò)企業(yè)和社會(huì)贊助等方式拓寬資金來(lái)源，為實(shí)習(xí)供應(yīng)有力的財(cái)力保障。進(jìn)一步充實(shí)實(shí)習(xí)管理工作人員，加強(qiáng)與社會(huì)各方面的聯(lián)系，推開(kāi)工作的順當(dāng)開(kāi)展。依據(jù)形勢(shì)改變適時(shí)修訂相關(guān)規(guī)章制度，提高實(shí)習(xí)政策的科學(xué)性和有效性。

但搞好酒店實(shí)習(xí)工作是一項(xiàng)需要學(xué)校和酒店雙方共同努力、雙方主動(dòng)協(xié)作的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，單有學(xué)校一方的主動(dòng)性是不行的，必需要雙方共同努力。國(guó)外許多知名的企業(yè)都有自己的實(shí)習(xí)生項(xiàng)目，并且已經(jīng)成了人力資源制度的組成部分，他們每年定期接收肯定數(shù)量的實(shí)習(xí)生，這是他們的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)還可得到某些國(guó)家政策優(yōu)待，并起到宣揚(yáng)企業(yè)等作用。

3.同學(xué)要保持良好實(shí)習(xí)心態(tài)

酒店實(shí)習(xí)的前后，同學(xué)心態(tài)改變會(huì)比較大，特殊是在剛剛接觸實(shí)習(xí)工作、分崗位及與老員工關(guān)系緊急時(shí)，同學(xué)心理波動(dòng)是最大的。酒店是一個(gè)操作性特別強(qiáng)的行業(yè)，所以中專(zhuān)生必需做好心理預(yù)備，要從基層做起。要保持樂(lè)觀(guān)的心態(tài)，明白基層的工作是為了日后的管理積累閱歷，是為日后的管理工作打基礎(chǔ)；一個(gè)合格的經(jīng)理必需首先是一個(gè)合格的服務(wù)員。一線(xiàn)的技術(shù)工作并不是永久要做的，但卻是萬(wàn)萬(wàn)不能缺少的。許多酒店的管理人員都是從服務(wù)員開(kāi)頭，一步一步做上來(lái)的，中專(zhuān)生進(jìn)入酒店工作后，應(yīng)確立從零開(kāi)頭的思想，發(fā)揚(yáng)勤奮敬業(yè)、埋頭苦干的精神。在日常平凡的工作中，呈現(xiàn)自己的才華，從工作的成就中去查找樂(lè)趣，并不斷制造實(shí)現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)。

4.有關(guān)部門(mén)出臺(tái)鼓舞政策

在西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家，早已經(jīng)建立了完善的實(shí)習(xí)體系，但我國(guó)目前還沒(méi)有建立真正意義上的實(shí)習(xí)制度。酒店接收實(shí)習(xí)生還停留在傳統(tǒng)意義的實(shí)習(xí)概念上，中專(zhuān)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的管理不夠規(guī)范，使實(shí)習(xí)問(wèn)題成了一個(gè)多方爭(zhēng)議的話(huà)題。國(guó)家的有關(guān)規(guī)定中對(duì)校外兼職和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的約束太少，缺乏可操作性，造成中專(zhuān)生實(shí)習(xí)生活中權(quán)益受到損害時(shí)無(wú)法可依，由于中專(zhuān)生實(shí)習(xí)合法權(quán)益法律保障體系尚未健全，沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定和程序，加上不簽實(shí)習(xí)權(quán)益保障協(xié)議，雙方的權(quán)利義務(wù)不明確，實(shí)習(xí)生與酒店一旦發(fā)生獎(jiǎng)罰、薪酬等權(quán)益方面的糾紛問(wèn)題，往往無(wú)法得到使雙方都滿(mǎn)足的解決方法。因此，政府應(yīng)當(dāng)制定明確的實(shí)習(xí)生酬勞待遇和工作紀(jì)律規(guī)定，準(zhǔn)時(shí)出臺(tái)相應(yīng)配套規(guī)定，主動(dòng)探究與構(gòu)建中專(zhuān)生實(shí)習(xí)期間合法權(quán)益保障體系。信任隨著時(shí)間的推移。政府對(duì)于中專(zhuān)學(xué)校實(shí)習(xí)生的支持會(huì)消失更多不同的形式，以不同的形式發(fā)揮不同的作用，將使中專(zhuān)學(xué)校實(shí)習(xí)有一個(gè)更為寬松和健康的進(jìn)展環(huán)境。

5.盡量使全社會(huì)敬重酒店行業(yè)

我國(guó)始終以來(lái)都存在一種保守的思想觀(guān)念，認(rèn)為酒店服務(wù)是青春飯，年輕的時(shí)候還可以從事這個(gè)行業(yè)，而到了肯定的年齡就由于種種的緣由不再適合。在這種文化背景下，酒店管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)擇業(yè)時(shí)就要面對(duì)肯定的社會(huì)壓力，即假如酒店管理的畢業(yè)生在畢業(yè)初期可以找到一份千元左右的酒店工作和相同酬勞的辦公室文職工作，那么受傳統(tǒng)觀(guān)念的影響，大部分人可能會(huì)選擇后者。實(shí)習(xí)問(wèn)題不僅僅是一個(gè)教育問(wèn)題，更是一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。實(shí)習(xí)涉及多個(gè)利益群體。學(xué)校通過(guò)實(shí)習(xí)將旅游教育從學(xué)校直接延長(zhǎng)至社會(huì)，接受社會(huì)的檢驗(yàn)和考核。也通過(guò)實(shí)習(xí)中反映出來(lái)的問(wèn)題，發(fā)覺(jué)教育與實(shí)踐的差距，從而調(diào)整課程或課堂內(nèi)容，完善旅游職校教育管理的模式，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，使教育更貼近現(xiàn)實(shí)；通過(guò)實(shí)習(xí)，酒店可以發(fā)掘酒店潛在人才，將其納入打算培育的名單之內(nèi)，利于酒店儲(chǔ)蓄大量的、更為優(yōu)秀的人才，增添自身的人力資源實(shí)力；對(duì)于同學(xué)來(lái)說(shuō)，無(wú)論從經(jīng)濟(jì)本錢(qián)還是時(shí)間本錢(qián)考慮，通過(guò)實(shí)習(xí)期選擇職業(yè)比真正工作后再進(jìn)行轉(zhuǎn)換的本錢(qián)要低得多。因此，實(shí)習(xí)對(duì)于同學(xué)意義非凡。

6.實(shí)習(xí)后的總結(jié)及調(diào)研工作

實(shí)習(xí)結(jié)束后，肯定要組織同學(xué)進(jìn)行充分的實(shí)習(xí)總結(jié)，分析實(shí)習(xí)過(guò)程中的得與失，進(jìn)一步指導(dǎo)自己將來(lái)的學(xué)習(xí)?？偨Y(jié)過(guò)程中，評(píng)比肯定比例的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，激勵(lì)實(shí)習(xí)生仔細(xì)履行工作職責(zé)同時(shí)也提示下一屆同學(xué)實(shí)習(xí)的重要性。最終是跟蹤調(diào)查同學(xué)的就業(yè)狀況和在單位的進(jìn)展?fàn)顩r，建立畢業(yè)實(shí)習(xí)檔案與就業(yè)檔案，討論比較他們當(dāng)年的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，并分析其中利弊與必定聯(lián)系，為中專(zhuān)學(xué)校制定科學(xué)的酒店實(shí)習(xí)管理對(duì)策供應(yīng)重要的根據(jù)。

學(xué)校管理實(shí)習(xí)報(bào)告2

一、常規(guī)管理

教科室實(shí)行了科學(xué)的管理方法，建立健全了各種規(guī)章制度。如成立了教育科研領(lǐng)導(dǎo)小組、科技教育領(lǐng)導(dǎo)小組;制訂了科研領(lǐng)導(dǎo)小組成員職責(zé)、科技、教育領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)、教科室工作職責(zé)、教科室主任職責(zé)、科技活動(dòng)組織人職責(zé)、科技活動(dòng)室工作人員職責(zé)、同學(xué)科技活動(dòng)守則等十多種職責(zé)。通過(guò)幾次的清理調(diào)整、改良，建立了各種文件夾。如省上來(lái)文、市上來(lái)文、縣上來(lái)文、校內(nèi)文件及校內(nèi)動(dòng)態(tài)、各處室互相溝通材料、本室內(nèi)各種材料、室內(nèi)職責(zé)守則與打算總結(jié)、課題立項(xiàng)審批文件、試驗(yàn)課題基本狀況、科技創(chuàng)新大賽文件及相關(guān)材料、競(jìng)賽文件及競(jìng)賽材料、討論性學(xué)習(xí)材料、老師發(fā)表論文、同學(xué)發(fā)表論文、老師獲獎(jiǎng)、同學(xué)獲獎(jiǎng)、會(huì)議記錄、工作日志等十八個(gè)文件夾。

二、課題管理

(一)課題檔案的建立

首先給每個(gè)課題建立檔案，檔案內(nèi)容包括：

⑴課題立項(xiàng)審批文件;

⑵課題試驗(yàn)方案;

⑶階段總結(jié)報(bào)告;

⑷試驗(yàn)單項(xiàng)討論成果(論文、心得等);

⑸單項(xiàng)成果推廣、溝通、獲獎(jiǎng)狀況;

⑹試驗(yàn)總結(jié)報(bào)告;

⑺試驗(yàn)工作過(guò)程報(bào)告;

⑻試驗(yàn)典型教案(教研型教案);

⑼現(xiàn)代教育媒體軟件資料(依據(jù)試驗(yàn)內(nèi)容自制的，包括幻燈片、投影片、錄音帶、錄像帶、vcd、cai課件、集件、電子作品集等);

⑽同學(xué)的考試成果(試驗(yàn)班與對(duì)比班);

⑾各種類(lèi)型的課外活動(dòng)小組開(kāi)展活動(dòng)狀況;

⑿試驗(yàn)班同學(xué)各科習(xí)作(學(xué)問(wèn)競(jìng)賽、小論文、文學(xué)作品、學(xué)習(xí)心得、建議書(shū)、建議書(shū)等);

⒀用觀(guān)看法和調(diào)查法所取得的資料。

總之，你覺(jué)得與你的試驗(yàn)有關(guān)的材料，都是資料收集的范圍。

(二)課題基本狀況簡(jiǎn)介

為便利查閱和了解課題的基本狀況，基本狀況的內(nèi)容有：

1、試驗(yàn)階段：一、二、三階段。

2、試驗(yàn)對(duì)象：哪個(gè)班級(jí)哪個(gè)班或哪幾個(gè)班是試驗(yàn)班，哪幾個(gè)班是對(duì)比班。

3、組織管理：

①課題領(lǐng)導(dǎo)小組;

②課題討論小組(a、主研人員，b、協(xié)研人員);

③顧問(wèn)指導(dǎo)小組。

4、推廣、溝通、獲獎(jiǎng)狀況：

①結(jié)題時(shí)間，通過(guò)專(zhuān)家組鑒定時(shí)間;

②什么時(shí)候在雜志或報(bào)紙上發(fā)表;

③什么時(shí)候獲哪一級(jí)的嘉獎(jiǎng)等。

(三)編寫(xiě)試驗(yàn)老師培訓(xùn)教材

中學(xué)?，F(xiàn)代教育技術(shù)科研理論與應(yīng)用

1、課題討論的原則

⑴整體性原則：從教育整體動(dòng)身，根據(jù)教育科學(xué)討論的要求，選擇課題，實(shí)施討論。

⑵客觀(guān)性原則：正視客觀(guān)事實(shí)，反映客觀(guān)事實(shí)，一切以客觀(guān)事實(shí)為根據(jù)，從實(shí)際動(dòng)身，實(shí)事求是地反映事物的本質(zhì)和規(guī)律。

⑶系統(tǒng)性原則：把討論活動(dòng)作為一個(gè)系統(tǒng)，全面綜合地討論要素、結(jié)構(gòu)、聯(lián)系方式、活動(dòng)狀態(tài)和進(jìn)展過(guò)程。

⑷可行性原則：是否真實(shí)牢靠，是否有科學(xué)價(jià)值以及能否推廣應(yīng)用。

2、課題討論的方法

⑴試驗(yàn)法：依據(jù)討論目的，人為地掌握討論因素，通過(guò)觀(guān)看、測(cè)量受試驗(yàn)者作為或心理改變的過(guò)程，以取得科學(xué)事實(shí)和規(guī)律的方法。

⑵調(diào)查法：通過(guò)對(duì)討論對(duì)象的歷史和現(xiàn)狀進(jìn)行考察，從中獲得大量資料的方法。

⑶觀(guān)看法：有目的、有打算地對(duì)自然發(fā)生的條件下所消失的現(xiàn)象進(jìn)行考察的一種方法。

⑷測(cè)量法：對(duì)一些對(duì)象或大事給予某種特征符號(hào)或數(shù)學(xué)的一種方法。教育測(cè)量的對(duì)象包括智力、力量?jī)A向、學(xué)業(yè)成就、制造力、愛(ài)好、看法或人格等。

⑸統(tǒng)計(jì)法：通過(guò)觀(guān)看、調(diào)查試驗(yàn)對(duì)所搜集的數(shù)據(jù)資料進(jìn)行整理、計(jì)算、分析解釋和統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)的原理和方法。

三、調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與問(wèn)卷調(diào)查

(一)設(shè)計(jì)問(wèn)卷

在開(kāi)展調(diào)查之前，要介紹關(guān)于課題討論的基本方法──調(diào)查法的有關(guān)學(xué)問(wèn)，并確定了調(diào)查對(duì)象、內(nèi)容等。調(diào)查主要包括兩個(gè)方面：

(1)學(xué)?？蒲械默F(xiàn)狀;

(2)老師對(duì)科研的評(píng)價(jià)、看法和建議。

為了出好調(diào)查問(wèn)卷，我仔細(xì)討論分析了一些搜集到的調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)是分兩次完成的，第一次，擬就了關(guān)于學(xué)?？蒲械默F(xiàn)狀的調(diào)查問(wèn)卷。在實(shí)施調(diào)查收回問(wèn)卷之后，又商量設(shè)計(jì)了一份關(guān)于老師對(duì)科研的評(píng)價(jià)、看法和建議的問(wèn)卷。

在問(wèn)卷設(shè)計(jì)過(guò)程中開(kāi)頭感受到課題討論的嚴(yán)厲?性和操作過(guò)程對(duì)個(gè)人素養(yǎng)的要求，熟悉到科研之外有很多學(xué)問(wèn)需要學(xué)習(xí)。

(二)問(wèn)卷調(diào)查

選擇了兩部分群體(基層老師、科研負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo))作為調(diào)查點(diǎn)，分別開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查分兩次完成。主要實(shí)行隨機(jī)抽樣的方式，兩次共發(fā)放并回收問(wèn)卷約50份，第一次15份，其次次約35份。這樣的調(diào)查對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是第一次嘗試。

四、消失的問(wèn)題

確實(shí)，生活在基層的老師們，真實(shí)地感受著中學(xué)校教育科研活動(dòng)中的重重阻礙或隔閡，他們對(duì)教育科研活動(dòng)，有畏懼，有呼喊，也有彷徨。

第一，老師教科研活動(dòng)與外部的行政部門(mén)和社會(huì)的評(píng)價(jià)尺度之間存在隔閡和沖突

詳細(xì)來(lái)說(shuō)，教科研活動(dòng)是求真、求善的活動(dòng)，而社會(huì)、教育行政部門(mén)在考核評(píng)價(jià)學(xué)校工作時(shí)，往往以同學(xué)成果作為評(píng)價(jià)尺度。教育科研活動(dòng)要求自主，不畏權(quán)威，而教育科研的評(píng)價(jià)卻無(wú)視這些，把功利目標(biāo)放在第一位。面對(duì)這種沖突，學(xué)校校長(zhǎng)、老師感受到：盡管老師教科研活動(dòng)受到提倡，但是受勸利主義的評(píng)價(jià)導(dǎo)向，它可以是不急之需或裝飾門(mén)面的手段。于是，為討論而討論，為職稱(chēng)而討論，為評(píng)比而討論都成了司空見(jiàn)慣的事。

其次，老師個(gè)體的教科研活動(dòng)與老師群體的教學(xué)行為之間存在隔閡和沖突

對(duì)老師而言，教科研活動(dòng)不僅僅是一種新的行為方式，而且是一種新的文化價(jià)值。它要求在老師群體當(dāng)中形成一種合作探究、共問(wèn)進(jìn)展的老師文化。而長(zhǎng)期以來(lái)，在質(zhì)量.效率的主導(dǎo)價(jià)值取向下，在學(xué)科、班級(jí)、教室、班級(jí)、教學(xué)單元、任務(wù)的活動(dòng)方式下，老師群體所形成的是一種以工作任務(wù)為導(dǎo)向的個(gè)人主義與競(jìng)爭(zhēng)的老師文化。這樣，盡管一些學(xué)校有教研活動(dòng)，但是這種討論活動(dòng)往往變成了領(lǐng)導(dǎo)和同行之間互相檢查、評(píng)比、監(jiān)督的手段和閑聊的方式，并進(jìn)而加劇了老師群體的個(gè)人主義文化。因此，老師教科研活動(dòng)需要在老師群體中形成新的老師文化。

第三，老師的教科研活動(dòng)與教學(xué)活動(dòng)之間存在隔閡和沖突

一些老師認(rèn)為，教科研活動(dòng)與日常的教學(xué)活動(dòng)之間存在兩張皮的現(xiàn)象，而且這種現(xiàn)象在中學(xué)校中具有相當(dāng)?shù)钠毡樾?。老師教科研存在“三費(fèi)一無(wú)’的問(wèn)題：即“費(fèi)時(shí)、費(fèi)勁、費(fèi)錢(qián)”’與“無(wú)效”。之所以如此，這里面有老師的觀(guān)念和熟悉的緣由：即一些老師把教科研看成是專(zhuān)業(yè)的科研人員的事，沒(méi)有看到老師教科研是新的社會(huì)歷史時(shí)期對(duì)老師素養(yǎng)提出的新的要求;或把教科研看成是脫離教學(xué)實(shí)際工作的事，沒(méi)有看到教科研促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高的可能。也有政策導(dǎo)向的緣由：行政部門(mén)和學(xué)校對(duì)老師教科研活動(dòng)的評(píng)價(jià)往往以參加重大課題和發(fā)表文章的數(shù)量為根據(jù)，而由于課題的數(shù)量和適合老師發(fā)表文章的期刊數(shù)量的限制，這種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于廣闊老師而言，無(wú)疑是不太現(xiàn)實(shí)的要求。還有現(xiàn)實(shí)條件的制約，詳細(xì)表現(xiàn)為：老師的工作負(fù)擔(dān)沉重。盡管教科研活動(dòng)在教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中進(jìn)行，但老師教科研究竟不同于教學(xué)實(shí)踐，對(duì)教學(xué)實(shí)踐的反思和理論的提升以及撰寫(xiě)論文都需要特地的時(shí)間。

那能不能說(shuō)，教育科研困難許多且一時(shí)難以解決，老師就不需要搞教育科研了呢?不，老師搞教育科研有其自身的特點(diǎn)和方法。

五、結(jié)論與體會(huì)

制定打算

在老師教育討論活動(dòng)中，制定打算是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它既是老師提出討論問(wèn)題后實(shí)行進(jìn)一步行動(dòng)的前奏，同時(shí)又是進(jìn)行行動(dòng)前對(duì)自身行為所做的系統(tǒng)端詳和反思。這些打算并不要求像專(zhuān)業(yè)討論者制定打算那樣，內(nèi)容詳盡，面面俱到，可能表達(dá)為老師課前的教學(xué)設(shè)計(jì)，可能表達(dá)為老師與同學(xué)交往中的某些設(shè)想和準(zhǔn)備;也不像專(zhuān)業(yè)討論者制定打算那樣，一成不變，亦步亦趨，可能隨著活動(dòng)場(chǎng)景而動(dòng)，依討論狀態(tài)而移，表達(dá)出較強(qiáng)的變通性和敏捷性。

在許多惰況下，老師教育科研活動(dòng)的打算主要表現(xiàn)為自己對(duì)活動(dòng)的有意識(shí)的設(shè)計(jì)、設(shè)想或準(zhǔn)備，它與日常的教育教學(xué)實(shí)踐不同的是老師有意識(shí)地將行為納人了討論的框架，將持續(xù)不斷的反思貫穿于教育教學(xué)活動(dòng)的始終。它不是在行動(dòng)之外另外制定一份討論打算，而是在行動(dòng)之中融入討論，通過(guò)討論提高行動(dòng)的自覺(jué)水平。

撰寫(xiě)教育日志

教育日志(也稱(chēng)為“教學(xué)日志”、“討論日志”、“老師日志”)作為表述老師討論成果的重要方式之一，是近年來(lái)才引起大家關(guān)注的。在以往的印象中，人們常有意無(wú)意地將這種方式排斥在討論之外，覺(jué)得寫(xiě)寫(xiě)日記、做做記錄稱(chēng)不上討論。假如我們同意老師的討論是對(duì)自身實(shí)踐所做的持續(xù)不斷的反思，從根本上不同于專(zhuān)業(yè)討論者的討論的話(huà)，那么我們就沒(méi)有理由不把教育日志這種形式納人討論范圍之中。由于在日志中，呈現(xiàn)的是老師對(duì)教育生活大事的定期記錄，在他把真實(shí)的生活場(chǎng)景轉(zhuǎn)化為文字、語(yǔ)言符號(hào)加以記載的時(shí)候，他也就在梳理著自己的行為，有意識(shí)地表達(dá)著自已的見(jiàn)解。國(guó)外的一個(gè)中學(xué)老師，曾經(jīng)如此來(lái)描述日志是怎樣與自我成長(zhǎng)結(jié)合在一起的：“(日志)是一種有價(jià)值的工具。我常?；貋?lái)讀一讀在過(guò)去的一周發(fā)生了些什么。我能夠留意到一些關(guān)于我教學(xué)的事情，例如有用的無(wú)用的教訓(xùn)。我每星期至少做四次記錄。這看起來(lái)能使我專(zhuān)注于教學(xué)實(shí)踐中的關(guān)鍵問(wèn)題?！蓖ㄟ^(guò)撰寫(xiě)討論日志這種方式，老師可以定期回顧和反思日常的教育教學(xué)情景，在不斷回顧和反思的過(guò)程中，老師也會(huì)不斷增添對(duì)教育教學(xué)大事、問(wèn)題的認(rèn)知方式與情感的洞察力。詳細(xì)而言，老師將更加深人理解同學(xué)的問(wèn)題，從多個(gè)維度來(lái)熟悉教育中的特別現(xiàn)象;老師將更加了解自己是如何組織教學(xué)的，了解最適合于自己的教學(xué)方式，了解如何獲得那些支持教學(xué)的各種教學(xué)資源.等等。與其它形式的討論方法和成果相比，教育日志的撰寫(xiě)最為簡(jiǎn)潔和熟識(shí)。當(dāng)然，撰寫(xiě)教育日志要持之以恒，在一段時(shí)間內(nèi)可以緊緊圍繞某個(gè)主題，也就是說(shuō)，可以結(jié)合某個(gè)討論的重點(diǎn)來(lái)寫(xiě)。日常撰寫(xiě)，還要將大事記錄與大事分析結(jié)合起來(lái)，并要在形式上保證有肯定量的分析，這樣才能積累材料，抓住間或出現(xiàn)的靈感。

從小處入手，能克服教育科研的“神奇化”，從進(jìn)展著眼，能克服教育科研的“功利化”，從實(shí)際動(dòng)身，克服教育科研的“簡(jiǎn)潔化”，唯有如此，老師進(jìn)行教育科研時(shí)，才會(huì)有討論不完的課題，永久不重復(fù)的項(xiàng)目，才會(huì)消失教育科研真正的繁華景象。

學(xué)校管理實(shí)習(xí)報(bào)告3

本人20xx年春季報(bào)告就讀黔南電大行管本科班以來(lái)，一邊學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)的全部課程，一邊在貴州省羅甸縣平巖中心校參加學(xué)校行政管理工作，在此，我將學(xué)校管理工作歸結(jié)為以下七個(gè)方面：

一、確保學(xué)校平安，在做好常規(guī)工作的基礎(chǔ)上，

1、成立學(xué)校平安領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)分管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。