廚房燃氣安全管理措施1篇

1/1廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)廚房燃氣安全管理措施1廚房燃氣安全管理措施

為進一步強化廚房安全管理,確保天然氣(液化氣)使用及燃氣設備運行安全,防止發(fā)生爆炸和火災事故,確保廚房及公寓樓安全,特制訂本安全措施。

第一條廚房必須建立防火安全責任制(制度上墻),并將責任制落實到人,有專人具體負責燃氣設備的日常安全檢查,確保設備安全可靠運行。

第二條廚房管理人員、使用人員必須懂得天然氣性質、火災危險性、防火措施及使用操作方法,掌握防火、滅火知識,并經過專業(yè)培訓合格。

第三條使用天然氣要嚴格遵守操作規(guī)程,點氣時要按火等氣的原則,先點火后開氣。

使用燃氣灶具要按說明書要求正確操作。

第四條使用燃氣設備的房間必須保持通風良好,在燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴禁作為休息間、倉庫使用,嚴禁吸煙和其它明火作業(yè);

禁止安裝臨時用電設備;

禁止將電線纏繞在天然氣管道上;

禁止在管道上懸掛任何物品;

廚房供用電要采取防爆措施。

第五條定期檢查天然氣管道是否漏氣,檢查方法為用肥皂水刷在管道接口處,如果有氣泡冒出,證明該處漏氣,需要進行修理;

定期對灶具連接膠管進行檢查,發(fā)現(xiàn)老化、磨損立即進行更換。

第六條發(fā)現(xiàn)漏氣時(或可燃氣體報警裝置出現(xiàn)報警信號時),立即氣源,清除火種,切勿啟動和電氣(及照明)設備,打開門窗通風(直至可

燃氣體報警信號自行停止),再進行檢修。

第七條使用燃氣灶具時,不得離開現(xiàn)場,防止火被溢出的湯水或風撲滅,造成漏氣。

第八條對燃氣灶具等設施,半年對設備進行一次全面檢查,及時消除安全隱患。

灶具發(fā)生故障時,不要強行使用,需請專業(yè)人員修復。

第九條廚房工作結束時,最后離開廚房的人員,要認真檢查確認廚房區(qū)域安全后門窗;

一切不必繼續(xù)工作的設備電源,確認燃氣總開關處于狀態(tài),確認可燃氣體報警系統(tǒng)能夠正常運行后方可離開,以免帶來安全隱患。

第十條消防器材配放在固定的位置;

不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標志醒目。

必須愛護各類消防設施。

消防器材和設施除用于防火救災之外,一律不得用于與消防工作無關的方面。

公司辦公室要加強餐廳及廚房日常安全監(jiān)督檢查管理工作,敦促餐廳按照以上措施進行操作,確保廚房所用燃氣及設備運行安全,杜絕各類安全事故發(fā)生。

管理站制度

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)擴展閱讀

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展1）

——廚房燃氣安全管理措施規(guī)范(菁華1篇)

廚房燃氣安全管理措施規(guī)范1為進一步強化廚房安全管理,確保天然氣(液化氣)使用及燃氣設備運行安全,防止發(fā)生爆炸和火災事故,確保廚房及公寓樓安全,特制訂本安全措施。

下面*吃網餐飲網為您介紹詳細措施:

第一條廚房必須建立防火安全責任制(制度上墻),并將責任制落實到人,有專人具體負責燃氣設備的日常安全檢查,確保設備安全可靠運行。

第二條廚房管理人員、使用人員必須懂得天然氣性質、火災危險性、防火措施及使用操作方法,掌握防火、滅火知識,并經過專業(yè)培訓合格。

第三條使用天然氣要嚴格遵守操作規(guī)程,點氣時要按火等氣的原則,先點火后開氣。

使用燃氣灶具要按說明書要求正確操作。

第四條使用燃氣設備的房間必須保持通風良好,在燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴禁作為休息間、倉庫使用,嚴禁吸煙和其它明火作業(yè);

禁止安裝臨時用電設備;

禁止將電線纏繞在天然氣管道上;

禁止在管道上懸掛任何物品;

廚房供用電要采取防爆措施。

第五條定期檢查天然氣管道是否漏氣,檢查方法為用肥皂水刷在管道接口處,如果有氣泡冒出,證明該處漏氣,需要進行修理;

定期對灶具連接膠管進行檢查,發(fā)現(xiàn)老化、磨損立即進行更換。

第六條發(fā)現(xiàn)漏氣時(或可燃氣體報警裝置出現(xiàn)報警信號時),立即氣源,清除火種,切勿啟動和電氣(及照明)設備,打開門窗通風(直至可燃氣體報警信號自行停止),再進行檢修。

第七條使用燃氣灶具時,不得離開現(xiàn)場,防止火被溢出的湯水或風撲滅,造成漏氣。

第八條對燃氣灶具等設施,半年對設備進行一次全面檢查,及時消除安全隱患。

灶具發(fā)生故障時,不要強行使用,需請專業(yè)人員修復。

第九條廚房工作結束時,最后離開廚房的人員,要認真檢查確認廚房區(qū)域安全后門窗;

一切不必繼續(xù)工作的設備電源,確認燃氣總開關處于狀態(tài),確認可燃氣體報警系統(tǒng)能夠正常運行后方可離開,以免帶來安全隱患。

第十條消防器材配放在固定的位置;

不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標志醒目。

必須愛護各類消防設施。

消防器材和設施除用于防火救災之外,一律不得用于與消防工作無關的方面。

公司辦公室要加強餐廳及廚房日常安全監(jiān)督檢查管理工作,敦促餐廳按照以上措施進行操作,確保廚房所用燃氣及設備運行安全,杜絕各類安全事故發(fā)生。

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展2）

——廚房消防安全管理措施(菁華1篇)

廚房消防安全管理措施1加大對廚房員工的消防安全教育,定期或不定期地對其進行培訓,并制定相應的消防安全管理制度。

對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門必須定期檢查,防止泄漏。

如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏,首先應閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

高層建筑內廚房不應該使用瓶裝液化石油氣,煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引入,不應該穿過其他公共區(qū)域。

廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。

廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。

與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。

廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規(guī)范敷設,嚴禁以鋁代銅的現(xiàn)象發(fā)生。

廚房敷設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗敷設,管口及管與管之間、管與其他相連時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明線敷設以及鉛皮線、塑料護套線明設。

廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。

廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

與此同時,這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作,嚴防事故的發(fā)生。

廚房內應配備一些濕棉被和石棉毯,用來撲滅各類油鍋火災。

另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備急時所需。

工作結束后,操作人員應及時所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展3）

——酒店廚房消防安全管理措施(菁華1篇)

酒店廚房消防安全管理措施1廚房,在賓館飯店中占有著相當重要的地位,起火后會直接擴展蔓延到賓館、飯店的其他部位,造成旅客人員的驚恐和慌亂,其不良的社會效應明顯可見。

靜靜為大家整理的關于廚房的消防安全方面的管理措施,供大家參考。

酒店廚房的消防安全管理措施

加大對酒店廚房員工的消防安全教育,定期對其進行培訓,并制定相應的消防安全管理制定。

對廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄露。

如發(fā)現(xiàn)燃氣泄露首先閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。

廚房內的電器設施應嚴格按照國家技術規(guī)范,嚴禁以銅代鋁的現(xiàn)象發(fā)生。

廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉為佳,防止水往外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒,廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

廚房內使用的各種炊具,應該用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

工作結束后,操作人員應及時所有的燃氣燃油閥門,切斷電源、火源。

各類酒店廚房容易發(fā)生火災的原因

1、使用燃料的火災危險性

廚房是使用明火進行作業(yè)的場所,使用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等,在操作和使用過程中,若不能按章操作,很容易產生泄漏、燃燒、爆炸以及雀氣中毒等事故,這是引發(fā)火災事故的一個方面。

2、廚房油煙起火

廚房要常年與煤炭、氣火打交道,因其場所的特殊性,所處環(huán)境一般都比較潮濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產生的油煙很容易積聚下來,日積月累,會形成一定厚度的可燃物油層和粉層,附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面,如果清掃不及時,就會有引發(fā)油煙火災的可能。

如廚房里經常發(fā)生的各種煙道火災就是典型。

3、電器線路起火

廚房電器線路敷設在裝修施工中須引起高度重視,比起其它場所來應至少提高一個耐火等級,在*時還應加強維修和保養(yǎng)。

在廚房里,裝修用鋁心線代替銅心線、電線不穿管、龜閘不設保護蓋的現(xiàn)象處處可見。

這些設施在水汽、油氣和煙氣的長期腐蝕下,絕緣層老化變質極快,很容易發(fā)等漏電、短路起火。

另外,廚房內運行的機器也較多,超負荷電現(xiàn)象十分嚴重,特別是一些大功率的電器設施,在使用過程中會因電流過大導致插頭、線路發(fā)熱起火,這也是引發(fā)火災事故的一個方面。

4、廚房內使用的各種灶具和器具也是引發(fā)火災事故的關鍵

在以前的廚房火災中,因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發(fā)事故的現(xiàn)象不在少數(shù)。

使用iFire消防寶APP,實現(xiàn)智能巡更,確保消防安全巡邏質量,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患。

5、廚房用油也是引發(fā)火災的直接原因

廚房用油大致可分為兩種,一是燃料用油,二是食用油。

燃料用油,一般是指柴油、煤油,大型的賓館和飯店則主要采用柴油。

柴油的閃點較低,在使用過程中,因調火、放置不當?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂摹?/p>

油鍋烹調食物,因食用油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象,撲救時如不得法就會引發(fā)火災。

6、人為因素造成的火災

在對賓館、飯店的廚房火災進行調查時發(fā)現(xiàn),有很多人都有一種見火而生畏的恐懼心理,碰到火災發(fā)生時,采取的常是消極的逃避方式來處理初起火災,致使小火變成大火、小損失變成大損失的情況經常發(fā)生。

另外,在廚房里吸煙也是常有的現(xiàn)象,吸完煙后煙頭時常會亂扔亂丟,由此也會引發(fā)火災事故;

廚房在進行衛(wèi)生打掃時,時常出現(xiàn)亂潑倒水現(xiàn)象,這些水很容易進入到各種電器設施的內部,不僅容易使電器設施生銹腐爛,也極易引起電器線路短路起火。

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展4）

——廚房燃氣使用管理制度3篇

廚房燃氣使用管理制度1學校使用燃氣的場所，目前為食堂，用于食品加工烹飪。不作他用。為實現(xiàn)燃氣使用的安全，現(xiàn)制定以下條例：

一、學校必須使用有穩(wěn)定的、符合國家標準的燃氣氣源。使用的燃氣器具的安裝維修應當符合國家頒布的技術規(guī)范和標準。并有固定的、符合安全條件的使用場所;在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃氣.

二、嚴格執(zhí)行年檢制度，接受有關部門對學校安全用氣進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，應當及時消除。

三、燃氣使用場所，配備專業(yè)防護用品、消防器材等設備，制定各類突發(fā)事故的搶險搶修預案。

四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設施;改變燃氣用途或者私自安裝、改裝、拆除固定的燃氣設施和燃氣器具的，應當?shù)饺細饨洜I企業(yè)辦理相關手續(xù)。

五、應當落實安全管理制度，配備專門的操作人員。其操作維護人員應當具備必要的燃氣安全知識，掌握本崗位的安全操作技能。

六、燃氣場所內未經批準不得動用其它明火作業(yè)。

廚房燃氣使用管理制度2第一條為加強我院食堂用氣安全管理，排除各種用氣隱患，提高食堂生產效率和服務水*，預防火險火災事故及氣體爆炸等重特大事故的發(fā)生，特制定本規(guī)定。

第二條燃氣管道由供氣單位專業(yè)人員進行安裝，各食堂不得私自改裝、新裝、拆裝天然氣管道。如使用過程中出現(xiàn)問題，應及時向供氣單位報修。新安裝的燃氣管道，應經試壓、試漏檢驗合格后，方可投入使用。

第三條若發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏等異常情況，要及時關閉氣源，通知燃氣公司進行處理，不得自行拆修。

第四條用戶不可自行改動燃氣供氣設施，若需對管道及設施進行維修、更新、改造、拆除的，應提出申請，報燃氣公司處理。

第五條燃具發(fā)生故障后，應請具有燃氣器具安裝維修資質的單位進行維修，不得自行更換維修。

第六條連接灶具的膠管要使用燃氣專用膠管，經常檢查，定期調換。燃氣專用膠管應每兩年更換一次，膠管連接處應使用喉碼鎖緊，長度不應超過2米，嚴禁穿墻越室。發(fā)現(xiàn)膠管老化龜裂應及時更換。

第七條學院在食堂安裝自動熄火保護裝置或燃氣泄漏報警裝置，產權歸屬學院，用戶（各食堂）應定期安排專人進行檢查，作好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時向餐飲中心管理人員匯報，委托廠家或燃氣公司等專業(yè)單位維護、檢測。

第八條使用天然氣必須保持室內通風良好，燃氣管線、燃氣表等定期除塵清理。

第九條燃氣管道不得作為負重支架或者電器設備的接地導線，以防管道連接處泄漏。

第十條不得在燃氣計量儀表、閥門及燃氣蒸發(fā)器等燃氣設施周圍堆物、堆料及使用明火。

第十一條用氣場所應按照消防法規(guī)的要求，配置消防器材，并定期檢查維護。

第十二條建立食堂燃氣使用及燃氣管道巡查制度。各食堂設專人負責定期組織對燃氣主管道及各支管道、閥門、燃具灶等設施設備完好情況進行巡查，發(fā)現(xiàn)隱患及時組織整改，并做好巡視、使用記錄，留存臺賬。

第十三條每周至少兩次用肥皂水檢查全套天然氣管道、閥門接口，發(fā)現(xiàn)泄漏立即關好天然氣總閥，及時修復或向餐飲中心管理人員匯報，委托天然氣公司維修好后才能使用。作好安全檢查記錄備查。嚴禁使用明火檢查天然氣泄漏情況。

第十四條廚房燃氣灶具操作人員必須經過專業(yè)培訓，掌握安全操作氣灶的基本知識。

第十五條無關人員不得動用灶具，發(fā)現(xiàn)問題應立即報告食堂管理人員，并及時關閉供氣總閥門。

第十六條食堂從業(yè)人員，特別是燃氣爐灶操作人員應掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法，能正確使用消防器材撲滅初期火災。

第十七條各食堂應健全燃氣使用安全管理制度與操作規(guī)程，加強人員教育、培訓，制定應急處置預案并組織演練。指定專人接受供氣單位的安全用氣知識培訓，操作維護人員應熟悉管道燃氣基本知識、操作方法和步驟，掌握燃氣泄漏的應急處理措施。

第十八條每次操作前操作人員應檢查灶具的完好情況，有無漏氣情況。發(fā)現(xiàn)漏氣嚴禁進行操作，嚴禁開啟電器開關，開啟風機和鍋灶風機排除殘氣，應及時報相關部門或人員進行檢修。

第十九條點火前操作人員應開啟抽氣風機和鍋灶風機，檢查是否正常運轉。員工進入廚房前應打開排風扇，以便清除積沉于室內的天然氣。

第二十條點火時，必須執(zhí)行“火等氣”的原則，不可“氣等火”，防止因爆燃產生危險，即先點燃引火源，再打開點火器具供氣開關，點燃點火器具后，將點器具靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關，點燃燃燒器。

第二十一條使用后應及時關閉流量表前總閥、用氣設施(含燃具)閥門，并確保泄漏報警器等工作正常。每天工作結束后責任人員要檢查廚房總供氣閥門是否關閉，各灶具閥門是否關閉，并做好記錄。

第二十二條當遇意外停氣時，必須及時關閉燃器具自身閥門和燃器具前閥門，待供氣恢復正常時方可使用。

第二十三條各食堂管理人員經常督促相關責任人員做好灶具的清潔保養(yǎng)工作，及時清除煙罩內的油污，以便確保安全使用灶具。

廚房燃氣使用管理制度3為了加強燃氣防火安全的管理，避免發(fā)生事故，根據(jù)消防法規(guī)的有關規(guī)定，結合本項目的'實際情況，制定如下制度：

1.對燃氣設備的操作人員，必須進行專業(yè)培訓，掌握安全操作規(guī)程和防火安全知識，經考核合格后，方可操作上崗。

2.值班工作人員，應嚴格執(zhí)行燃氣用具安全防火及安全操作規(guī)程，嚴格遵守崗位責任制度及交接班制度。

3.值班工作人員不得擅離職守，不準飲酒、睡覺，要加強安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除隱患。

4.燃氣調壓站、燃氣表房、餐廳、職工食堂的燃氣閥門房間，應由專人管理負責，不準當倉庫、休息室，并設有明顯的標志牌。房間內要保持良好的通風，嚴禁煙火，嚴禁無關人員進入。

5.燃氣管道、調壓站、鍋爐房、燃氣熱水器、廚房(、閥門等燃氣設施，都要由專業(yè)人員負責檢修，嚴禁非專業(yè)人員檢修或拆卸。

6.要經常檢查各管道節(jié)門及燃氣設施，防止燃氣泄漏。在燃氣設施附近，禁止一切火種。

7.檢修泄漏燃氣部位時，應按檢修操作規(guī)程，應使用銅質工具，穿不易產生靜電的衣服，并要打開門窗，使空氣流通，防止產生火花引起事故。

8.嚴禁私自拆、裝、移、接燃氣管和燃氣設備，嚴禁亂拉亂接膠皮管，接用燃氣設備。

9.嚴禁在本項目范圍內使用和貯存液化石油氣罐。

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展5）

——廚房安全管理制度(菁華1篇)

廚房安全管理制度1昨天,蘇州一后廚的爆炸事件,再次奪去了廚師的生命,而在此之前的8月,已有多起類似爆炸事件,讓廚師們付出了血的代價。

在此不得不說,廚師的確是個危險的職業(yè),稍有差池,便很容易受傷甚至喪生。

那么,廚師在后廚工作中,該如何防范危險發(fā)生,將傷害風險降到最低呢為此,紅廚*意制作了這份《廚房安全管理制度》,希望廚友們能打印張貼在自家后廚,以免再次發(fā)生安全事故。

01后廚燃氣使用安全制度

具體請藍色字體:原來廚房爆炸,很恐怖……(現(xiàn)場實拍)

02后廚防火安全制度

廚房引起火災的主要因素:大量堆積易燃油脂、煤氣爐未及時、煤氣漏氣、電器設備未及時切斷、電源超負荷用電、煉油時無人值守等。

下面是后廚防火必備的一些規(guī)章和條例說明:

1、盡量使用不燃材料制作廚房構件。

2、爐灶與可燃物之間應保持安全距離,防止引燃和輻射熱造成火災。

3、嚴禁強行使用未修復的電器或爐具。

4、對泄露的爐具,要及時報修,未修好前要做提示提醒他人。

5、發(fā)現(xiàn)電氣設備接頭不牢或發(fā)生故障時,應立即報修,修復后才能使用。

6、不能超負荷使用電氣設備。

7、對使用過的滅火器具,應報知保安部。

8、滅火器的存放位置嚴禁隨意改動。

9、確保廚房消防措施齊全、有效。

10、所有用于消防的通道,嚴禁擺放任何障礙物。

11、嚴禁在廚房抽煙。

12、全體后廚工作人員,要參加安全消防知識培訓,加強三知教育:知本崗位火災隱患;

知預防火災的措施;

知撲救火災的方法。

03后廚生產安全制度

1、廚房內嚴禁奔跑,嚴禁在工作場所內打鬧。

2、帶刀行走時,刀尖必須向下。

3、廚房的利器工具,每位員工必須小心使用和保管,做到定點存放、專人負責,使用后放回原處。

4、廚房內如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時用掃帚處理掉,不得用手去揀。

5、保持地面整潔,及時清理油污和積水,以免滑倒自己及他人。

6、工作鞋要有防滑性能,不得穿薄底鞋、拖鞋、涼鞋;

*時所穿的鞋,腳趾腳后跟不得外露,鞋帶要系緊。

7、嚴禁單人搬動重物。

8、地面不得隨意堆放雜物。

9、過熱液體嚴禁存放于高處。

10、在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時,手上應墊上一層厚抹布,同時雙手要清潔且無油膩,以防打滑。

11、撤下熱燙的烤盤、鐵鍋等工具應及時作降溫處理,不得隨意放置。

12、發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西,要及時敲掉或取下,以免劃傷人。

13、嚴禁長時間在冷凍物品間,以免知覺下降發(fā)生意外。

14、嚴禁身份不明人員進入廚房,以免發(fā)生意外事故。

15、統(tǒng)一殺蟲時要注意食品的保護,以免發(fā)生食品安全事故。

16、正確使用電器,嚴禁違規(guī)操作。

17、使用機械設備時,要檢查是否運作正常。

18、機器只能由一人操作,嚴禁多人同時操作。

19、機器只能安全停止后,才能進行下一步工作。

20、機器有安全罩的,應保持在正確位置。

21、清潔機器時應斷掉電源。

22、清潔銳利的刀片時要格外謹慎,洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。

23、各種電器設備在不用時或用完后,要切斷電源。

24、使用氣爐前,必須先檢查氣門開關,然后再開始點火、開氣,以確保安全。

25、每天使用氣爐要做記錄,做到誰先開氣誰簽名確認,誰最后關氣誰簽名確認,提高后廚員工責任心。

26、嚴禁用火時人員離崗。

27、嚴禁在煮液體時盛裝過量。

28、嚴禁油溫升高時濺入水份。

29、熱油冷卻時,應單獨放置,并設有一定的標志。

、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

、煉油時應專人看管,烤食物時不能著火。

、油炸食品時,油鍋擱置要*穩(wěn),油不能過滿,并控制好油溫。

、起油鍋時,人不能離開,油溫達到適當高度,應即放入菜肴、食品。

、煨、燉、煮各種食品、湯類時,應有人看管,湯不宜過滿,在沸騰時應調小爐火或打開鍋蓋,以防外溢熄滅火焰,造成燃氣泄漏。

、每天清理爐具上的油污和積垢。

、每周至少清洗一次抽油煙機濾網。

、下班所有能源開關。

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展6）

——商場燃氣安全使用管理規(guī)定(菁華1篇)

商場燃氣安全使用管理規(guī)定1商場燃氣安全使用管理規(guī)定為確保燃氣的安全使用,維護保障商場的正常經營秩序和利益,防止因燃氣使用不當發(fā)生火災,特制定本規(guī)定:

1、氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查,杜絕因設施及設備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患,發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取有效防護措施,并及時上報有關部門。

2、燃氣操作人員上崗前應由所在部門對其進行燃氣安全操作培訓,作到"二知三會"。一知:燃氣安全使用規(guī)定二知:燃氣具構造一會:燃氣安全操作使用二會:保養(yǎng)維護燃氣具三會:發(fā)現(xiàn)隱患,處理意外險情

3、涉及使用燃氣的部門,須設有專職安全員,負責燃氣的日常管理。

4、燃氣具必須由專職操作人員使用,任何與燃氣操作無關或與之工作無關的人員,不得進入燃氣操作間。

5、任何部門和個人,不得對燃氣管道、閥門、開關、計量表、灶具私自拆改,使用燃氣具嚴格按照先點火后開氣的順序進行操作。

6、定期清洗燃氣操作間的排煙道,避免因排煙道積油、積污過多而引起的火災事故。

7、燃氣操作間要保持良好的通風,發(fā)現(xiàn)燃氣外泄時,要采取應急措施,開窗、開排風扇,加大通風量,嚴禁吸煙、開燈、動火。

8、每日班前、班后燃氣使用部門要對燃氣操作間進行安全檢查并要有文字記錄。

9、對安保部門配置于燃氣使用區(qū)域內的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,對閑置燃氣灶具要經常進行安全檢查。

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展7）

——搬遷工程安全管理措施(菁華1篇)

搬遷工程安全管理措施1搬遷項目工程安全管理措施第1節(jié)安全目標本工程安全目標為:杜絕死亡及重傷事故,月安全事故頻率控制在

‰以內,為保證目標的實現(xiàn)。

第2節(jié)安全生產體系安全生產體系由安全生產責任制,安全生產制度及安全技術措施組成。

安全管理體系圖見圖安全生產責任制本工程制定以項目經理為主,安全負責人為輔,各級工長及班組為主要執(zhí)行者,保衛(wèi)、安全員為主要監(jiān)督者,醫(yī)務人員為保障者的安全生產責任制。

各自職責如下:項目經理:全面負責施工現(xiàn)場的安全措施,分項安全方案,督促安全措施的落實,解決施工過程中不安全的技術問題。

安全負責人:督促施工全過程的安全生產,糾正違章,配合有關部門排除施工不安全因素,安排項目內安全活動及安全教育的開展,督促勞防用品的發(fā)放和使用。

施工工長:負責上級安排的安全工作的實施,進行施工前安全技術交底,監(jiān)督并參與班組安全學習。

其他部門及保衛(wèi)部門:保證消防設施的齊全和正常維護、使用,消滅火災隱患。

醫(yī)務人員應及時診治各類疾病,保證施工人員的身體健康,對突發(fā)性事故,采取急救措施。

后勤及行政部門保證工人的基本生活條件。

安全生產制度安全生產制度包括安全教育、檢查、交底、活動等四項制度。

(1)安全教育制度新工人入場時,除公司已進行第一次安全教育外,進入項目時也要進行安全意識、安全知識、安全制度教育。

然后,進入各自班組,再進行本工種的安全技術教育。

尤其是特種作業(yè)人員,必須持證上崗。

專業(yè)安全員要進行專門考核,合格的上崗,不合格的培訓,直到合格后才能上崗。

另外,每月全項目還要定期進行一次安全教育。

(2)安全檢查制度專職安全員要隨時檢查以下內容:班組人員防護用品是否完好及正確使用,作業(yè)環(huán)境是否安全,機械設備的保險裝備是否完好,安全措施是否落實。

每天檢查安全隱患、違章指揮、違章作業(yè)的情況一旦發(fā)現(xiàn)及時發(fā)出整改通知,限期整改。

分公司里每月定期進行安全檢查,檢查安全防護措施,各種違章制度執(zhí)行情況、安全措施等。

(3)安全活動制度安全負責人和技術負責人定期或不定期召開由管理人員參加的安全生產會議,以便于研究安全生產對策,確定各項措施執(zhí)行人,處理安全事故,學習有關的安全生產文件。

班組每天晚上定期召開安全總結會議,對當天生產活動進行總結,針對不安全因素,發(fā)動群眾,提出整改意見,防患于未然,學習有關的安全生產文件等。

安全技術措施

(1)洞口、臨邊的防護洞口及臨邊:基坑四周在土方回填前搭設防護欄桿,并設醒目標志,在洞口處蓋上鋼板網,鋪上竹跳板,再蓋上一層薄鐵皮,并在上一層掛一道安全網。

上一層洞口周邊用ф22鋼筋作一道欄桿。

洞口及臨邊欄桿高

,兩道水*鋼筋,立桿則間隔600mm一根,欄桿固定在柱上。

網架安裝時,*面下方不得進行交叉作業(yè),安裝人員應將隨身帶的扳手、錘子、起子等工具用繩子系在腰上,防止墜物傷人傷物。

(2)施工機具的安全防護現(xiàn)場所有機械設備必須按照施工*面布置圖進行布置和停放,機械設備的設置和使用必須嚴格遵守《施工現(xiàn)場機械設備安全管理規(guī)定》,現(xiàn)場機械有明顯的安全標志和安全技術操作指示牌,具體要做到:拉伸鋼筋時周圍要設防護欄桿,后側設防護擋板;

攪拌機應搭設防砸、防雨操作棚;

所有機械設備應經常性清潔、潤滑、緊固、調整、不超負荷和帶病工作;

機械在停用、停電時必須切斷電源;

對新技術、新材料、新工藝、新設備的使用,在制定操作規(guī)程的同時,必須制定安全操作規(guī)程;

對特殊工序,必須編制作業(yè)方案,提出確保安全的措施。

(3)消防保衛(wèi)管理施工現(xiàn)場必須設置暢通消防車道,配備足夠的消防器材、消火栓,進水主管務必滿足消防要求;

消防設施應能保證建筑物最高處的滅火需要,高壓水泵及高層消火栓要隨結構施工同時設置。

臨時消火栓要有防寒凍保溫措施;

現(xiàn)場料場、庫房的布局應合理規(guī)范,易燃易爆物品、有毒物品均應設專庫保管,嚴格執(zhí)行領用、回收制度;

現(xiàn)場建立門衛(wèi)、巡邏制度,并實行憑證出入制度;

實行動火票制度,現(xiàn)場電焊、切割等動火施工必須經過項目經理允許,并由安全員發(fā)票動火。

各分項工程,各分管轄地實行"誰主管、誰負責"的原則。

(4)施工用電安全措施現(xiàn)場用電線路的設置和架設必須按新鄉(xiāng)市有關規(guī)定與布置圖進行。

電纜線均應架空,穿越道路的電纜線除套房護套管外,埋至深度應超過;

在現(xiàn)場電工房醒目處掛警示標志,配備一組有效的干粉滅火器,電工房鑰匙由現(xiàn)場電工班派專人保管;

現(xiàn)場配電箱設有可靠有效的三相漏電保護器,動作靈敏,動力、照明分開,與電工房內的漏電保護器形成二級保護,使施工用電更安全;

現(xiàn)場所用的配電箱應統(tǒng)一編號、上鎖,專人保管,機殼接地良好。

施工用電的設備、電纜線、導線、漏電保護器等應有產品質量合格證。

漏電保護器要經常檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即更換,熔絲要相配合。

(5)雨期施工階段的防護措施加強機械檢查、安全用電,防止漏電、觸電事故。

下雨盡量不安排在外架上作業(yè),如因工程需要必須施工,則應采取防滑措施,并系好安全帶。

砌筑、裝修時,如遇雨天,在上班時應做好防雨措施。

拆除外架時,應在天氣晴好的時間,不得在下雨、下雪的時間內進行。

廚房燃氣安全管理措施(菁華1篇)（擴展8）

——起重吊裝安全管理措施(菁華1篇)

起重吊裝安全管理措施1為了施工的順利進行,保證安全生產,現(xiàn)定如下措施,要求信號工、掛鉤工認真學習,遵守執(zhí)行,確保安全。

一、掛鉤要求掛鉤工必須服從信號工的指揮,掛鉤工來自不同的工種,各工程有各工種的掛鉤方法,你們要對自己掛鉤工作負全部責任,保證掛鉤結實牢固,不能脫落,在工作中要做到以下幾點:

、吊繩的掛設不得影響吊鉤保險裝置,不準用吊鉤直接吊拉重物。

、穿繩確保吊物重心,選好掛繩位置,穿繩應用鐵鉤,不得將手臂伸到吊物下面,吊運棱角堅硬或易滑的吊物,必須加襯墊,用套索。

、掛繩應按順序掛繩,吊繩不得相互擠壓、交叉、鈕壓、絞擰,一般吊物可用兜掛法,必須保證吊物*衡,對于易滾、易滑或超長貨物,宜采用繩索方法,使用卡環(huán)鎖緊吊繩。

、試吊:吊繩套掛牢固,起重機緩緩起升。

將吊繩繃緊稍停,起升不得過高,試吊中,指揮信號工、掛鉤工、司機必須協(xié)調配合,如發(fā)現(xiàn)吊物重心偏移或其它物件粘連等情況時,必須立即停止起吊,采取措施,并確認安全方可起吊。

、摘繩:落繩、停穩(wěn)、支穩(wěn)后方可放松吊繩。

對易滾、易滑、易散的吊物,摘繩要用安全鉤,掛鉤工不得站在吊物上面,如遇不易人工摘繩時,應選用其它機具輔助,嚴禁攀登吊物及繩索。

、抽繩:吊鉤與吊物中心保持垂直,緩慢起繩,不得斜拉、強拉,易滾、易倒的吊物,不得使用起重機抽繩。

、兜繩吊掛應保持吊點位置準確兜繩不偏移,吊物*衡。

、吊細長易散的物品,要捆扎兩道以上,并且要有兩個吊點。

、當?shù)跹b構件,設備暫停作業(yè)時,必須把構件、設備支撐穩(wěn)定,連接牢固后,方可離開現(xiàn)場。

、使用卡環(huán)時,嚴禁卡環(huán)側向受力,起吊前必須檢查封閉銷是否擰緊,不得使用補焊裂紋,變形的卡環(huán),嚴禁用補焊的方法修復卡環(huán)。

1、掛鉤必須服從信號工的指揮,掛鉤時不要存在僥性心理,對信號工提出的正確建議應積極服從。

二、信號指揮要求、信號指揮工必須經過培訓,經考核合格后,持證上崗。

、信號指揮工要監(jiān)督好掛鉤工的工作,要嚴格把關,要對物件的捆綁、吊掛要牢固,做到萬無一失,確保大鉤以下的物件不散落,指揮運行時不碰撞人和物,順利安全完成每吊工作。

、嚴格執(zhí)行“十不吊”作業(yè)原則,即:(a)、被吊物重量超過機械性能允許范圍不準吊;

(b)、信號不清不準吊;

(c)、吊物下方有人不準吊;

(d)、吊物上站人不準吊;

(e)、立式構件、大模板等不用卡環(huán)不準吊;

(f)、零散物無容器不準吊;

(g)、吊物重量不明不準吊;

(h)、埋在地下物不準吊;

(j)、斜拉斜牽物不準吊;

(i)、散物捆綁不牢不準吊。

、指揮人員應根據(jù)《起重吊運指揮信號》的具體規(guī)定和要求,與起重機司機進行聯(lián)系與商討、以取得信號工與塔司在執(zhí)行信號上的一致。

、信號工站立位置要有利于保護自身安全,不能站在易手碰撞、磕絆、難躲避