大型超市現(xiàn)場布置的分析與改進(jìn)

大型超市現(xiàn)場布置的分析與改進(jìn)——以家樂福為例學(xué)生姓名：指導(dǎo)教師：內(nèi)容摘要：本文在基于考慮超市的長期穩(wěn)定發(fā)展和顧客的吸引度、滿意率和服務(wù)率的情況下，從整個超市賣場內(nèi)的商品區(qū)域劃分和超市各個服務(wù)體系的相關(guān)性兩個方面進(jìn)行分析，然后繪制出超市現(xiàn)場布置圖，運(yùn)用了設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)里面的方法和和超市磁石理論對超市進(jìn)行布局分析，對布局中不合理的地方進(jìn)行優(yōu)化；并通過運(yùn)用物流強(qiáng)度等級和非物流密切程度等級相關(guān)性，建立各個服務(wù)體系之間的物流和非物流關(guān)系圖，并衡量分析服務(wù)體系之間的物流和非物流之間對超市的相對影響，得出其體系綜合相互關(guān)系計(jì)算表，最后得出服務(wù)體系的綜合密切程度關(guān)系圖。再通過實(shí)地現(xiàn)場調(diào)查成都家樂福紅牌樓店的的超市內(nèi)部實(shí)況，得到現(xiàn)有超市賣場內(nèi)部各種商品和整個超市幾大塊服務(wù)體系位置分布，結(jié)合以上分析流程，將設(shè)施規(guī)劃布置方法進(jìn)行實(shí)踐分析，從而得到改進(jìn)后的合理規(guī)劃圖，最終使得超市布局達(dá)到最優(yōu)。關(guān)鍵詞：超市 磁石理論關(guān)系圖布局layout,thenoptimizetheunreasonableaspectsinlayout;usetheclosedegreelevelrelevanceoflogisticsandnon-logisticstoestablishmentthesystemdiagrambetweenlogisticsandnon-logisticsinvariousservicesystems,measureandanalyzetherelativeimpactsbetweenlogisticsandnon-logisticsinservicesystem,thenconcludeitscalculationtableofcomprehensiverelationshipsystem;thusobtainthecomprehensivecloselysystemdiagramofservicesystem.Getthelocationdistributionofservicessysteminsidevariousgoodsoftheexistingsupermarketstoresandacrossseverallargeplatesinsupermarket,throughfieldinvestigationsontheactualinsidesituationofHongpailou,ChengduCarrefoursupermarketstore,combinedwiththeaboveanalysisprocess,makepracticeanalysisonthefacilitiesplanninglayoutmethods,thusgettheimprovedandreasonableplanninggraph,andultimatelythelayoutofsupermarketisoptimal.Keywords:SupermarketSystematicLayoutPlanning(SLP)magnetictheorysystemdiagramLayout目錄1緒論 1.背1景 .現(xiàn)2狀概述 .選3題意義 2理論介紹 .設(shè)1施布置理論 設(shè).施1布置設(shè)計(jì) 2.磁2石點(diǎn)理論 磁.石1概念 磁.石2點(diǎn)的分布 3實(shí)例描述 3.實(shí)1況介紹 3.繪2制超市現(xiàn)狀平面圖 4問題分析 4.磁1石點(diǎn)實(shí)況分析 4.現(xiàn)2狀改進(jìn) 4.改3進(jìn)后優(yōu)缺點(diǎn) 4.3優(yōu).勢1分享 4.缺4點(diǎn)分析及解決方法 方法優(yōu)化.1定研究的服務(wù)體系 .定2密切程度和等級值 4.5下.面3確定各作業(yè)單位之間的物流和非物流關(guān)系圖4.5.選4用加權(quán)值 進(jìn)5行綜合關(guān)系計(jì)算 4.5.建立6服務(wù)體系綜合相互關(guān)系表編制7綜合接近程度表 繪8制綜合關(guān)系圖 錯.誤.！.未.定.義.書.簽.。5結(jié)語..附錄：..參考文獻(xiàn)：錯.誤.！.未.定.義.書.簽.。#大型超市現(xiàn)場布置的分析與改進(jìn)以家樂福為例1緒論背景我們都知道，隨著這個社會的不斷前進(jìn)以及科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代技術(shù)研究的成果走向了社會生活和生產(chǎn)的各個領(lǐng)域。我們都知道超市這一概念誕生于20世紀(jì)30年代的也不提供服務(wù)的廉價零售店的美國，又稱之為超級市場。之后迅速崛起，發(fā)展到歐洲，它的發(fā)展存在是發(fā)達(dá)國家降低成本、簡化銷售方式趨勢的一部分，它憑借獨(dú)有靈活的經(jīng)營能力、良好的成本控制能力及其多樣的營銷手段等核心競爭優(yōu)勢得以生存和發(fā)展壯大。超市的誕生給人類社會生活帶來了翻天覆地的變化，可以說具有革命的劃時代意義。60年代在亞洲和拉丁美洲等地出現(xiàn)，當(dāng)時主要是服務(wù)于中上層群體，顧客以自購式購買方式挑選需要的產(chǎn)品，以銷售大眾化實(shí)用品為主，并將超市和折扣店的經(jīng)營優(yōu)勢結(jié)合。隨著人們的消費(fèi)意識的不斷提高，人們對商品的需求也在與日俱增，這種大型綜合超市正好滿足了人們“一次性齊”的需要，而今超市已經(jīng)成為人們習(xí)慣性的購物場所；同時這個新興行業(yè)的興起發(fā)展也為我國的增加做出了突出的貢獻(xiàn)。超市作為零售行業(yè)在城市中比較重要的展現(xiàn)方式，它與人們的消費(fèi)心理都有著最為頻繁和緊密的聯(lián)系，超市的合理布局也必然就會成為影響其高效運(yùn)營的重要決定因素。所以作為超市，就應(yīng)該隨時有效的規(guī)劃內(nèi)部的空間格局，使整個超市做到物盡其用，使之成為內(nèi)部員工舒適工作場所和顧客便捷、舒適的購物樂園?，F(xiàn)狀概述此次分析我以在我們身邊，和我們生活密切相關(guān)的大型超市家樂福作為研究對象，從專業(yè)的角度對它的現(xiàn)狀布局進(jìn)行分析和改進(jìn)，以達(dá)到更深層次的理論與實(shí)際的結(jié)合，做到學(xué)以致用。首先，超市企業(yè)的最終目的是賺錢，所以設(shè)施布局的優(yōu)劣將直接影響到整個超市環(huán)境的物流、信息流、效率、成本和安全等多重方面，同時它也從側(cè)面表現(xiàn)出這個系統(tǒng)的工作質(zhì)量、顧客印象和企業(yè)形象等的現(xiàn)狀。不同程度的設(shè)施規(guī)劃，在施工費(fèi)用上相差不大，甚至一般的的布局規(guī)劃花費(fèi)更少，但這對超市運(yùn)營的直接影響卻完全不一樣。任何一個運(yùn)營環(huán)節(jié)的不合理規(guī)劃都會影響投入與產(chǎn)出比，更有可能最終造成對超市經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生巨大影響。通過對超市的調(diào)查分析，我發(fā)現(xiàn)在我們平時的所見的超市中還是存在一些不合理的問題。很多超市都存在著過道寬的很寬，窄的很窄的現(xiàn)象，并且收銀口距離貨品柜臺區(qū)太近，造成顧客排隊(duì)付款顯得很擁擠，特別是人流量的高峰期更是不堪目睹，同時有些地方空置空間又太大，造成空間資源浪費(fèi)，這就完全不符合設(shè)施規(guī)劃的原理。在這樣的情況下，我們就要設(shè)法重新布置設(shè)施，使得超市內(nèi)部無論是人流高峰期還是空間閑置期，都能使得超市給人一種很舒適不壓抑的工作和購物環(huán)境。于是我們選擇對超市布置格局現(xiàn)狀分析和優(yōu)化改進(jìn)問題進(jìn)行研究，做到兩者之間都保持一致，同時降低成本，實(shí)現(xiàn)整個超市賣場資源的最大化價值，這將具有很高的經(jīng)濟(jì)價值和現(xiàn)實(shí)意義。1.選3題意義我們此次調(diào)度分析的問題是將有限的空間資源進(jìn)行合理的有效的系統(tǒng)化的設(shè)施布置。從超市和顧客兩個方面著手進(jìn)行分析研究。當(dāng)站在超市經(jīng)營者的角度時，將賣場內(nèi)的商品進(jìn)行合理布置，可以更加的吸引顧客到超市賣場來，這就無形中增加顧客的購買欲望，從而達(dá)到更加多的賣出商品的目的；當(dāng)站在顧客消費(fèi)者的角度時，我們希望在超市賣場消費(fèi)的同時，更加的注重各種服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)設(shè)施的完善，比如寄存區(qū)、顧客服務(wù)中心等是否方便我們。所以我選擇超市現(xiàn)場布置的分析與改進(jìn)這個項(xiàng)目進(jìn)行研究分析，旨在將自己在學(xué)校期間的所學(xué)專業(yè)知識運(yùn)用到實(shí)際中來，做到學(xué)以致用，同時這個課題分析具有很重要的意義，因?yàn)樵O(shè)施規(guī)劃方法的運(yùn)用在各個生產(chǎn)、生活、服務(wù)業(yè)、物流等等方面越來越顯得有舉足輕重的作用。所以對于超市也一樣，因?yàn)樵诂F(xiàn)在化的大都市，超市已經(jīng)是其中不可缺少的一部分，對它的分析改進(jìn)，顯得尤為的重要。隨著我國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，越來越多的企業(yè)、工程項(xiàng)目和房地產(chǎn)規(guī)劃都涉及到設(shè)施布局，其規(guī)劃布局水平高低和規(guī)劃質(zhì)量好壞，在設(shè)施規(guī)劃中有沒有合理利用所有資源，有沒有實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理有效運(yùn)營，有沒有充分體現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，這所有的因素對最終實(shí)現(xiàn)投資效果起到了決定性的作用。隨著超市的發(fā)展，它所面臨的競爭的因素也有很多；其一：大型超市物業(yè)投資太高，成本回收期長；其二：經(jīng)營效果相差太大等等；同時超市所在位置的商業(yè)區(qū)的大小以及在商業(yè)區(qū)內(nèi)超市的市場占有率這些都有很大的關(guān)系。而商業(yè)區(qū)內(nèi)的市場占有率的關(guān)鍵就是價格優(yōu)勢、服務(wù)水平、營銷策劃能力等；后面這些取勝的法寶就是整個超市的布局，比如通過有效發(fā)揮超市內(nèi)廣告牌、促銷擺臺等各種途徑充分營造價格低廉的賣場氣氛，同時增加先體驗(yàn)后消費(fèi)的經(jīng)營模式可以有效的消除顧客購買時的顧忌，達(dá)到消費(fèi)的目的。同時我們的重心就是放在賣場內(nèi)商品區(qū)域的布局和整個超市的各個服務(wù)體系的布局規(guī)劃，這將有效的增加顧客在超市中的逗留時間，促使顧客在閑逛的同時順便購買不必要的商品等等。因此進(jìn)行現(xiàn)場布置分析的意義很重大，它將對超市未來的長遠(yuǎn)發(fā)展具有舉足輕重的作用。2理論介紹2.1設(shè)施布置理論2.1設(shè).施1布置設(shè)計(jì)隨著進(jìn)入成熟時期，二戰(zhàn)后，工業(yè)工程的其他分支學(xué)科得到了很大發(fā)展，逐漸由定性向定量發(fā)生方向轉(zhuǎn)變，工作重點(diǎn)也由制造業(yè)擴(kuò)展到其他領(lǐng)域，比如廠房和服務(wù)業(yè)等，服務(wù)對象也走向非工業(yè)設(shè)施，進(jìn)而形成了“設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)”。上個世紀(jì)年代以后由 倡導(dǎo)的系統(tǒng)化設(shè)施布置規(guī)劃（）方法，由于采用理性化的推理方法和系統(tǒng)化的規(guī)劃設(shè)計(jì)方法，使設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)向前邁進(jìn)了一大步①。系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)（ 簡稱）是繆瑟（ ） 年提出的條理性強(qiáng)科學(xué)合理的設(shè)施布置程序和方法。①朱耀祥朱立強(qiáng)設(shè)施規(guī)劃與物流M 機(jī)械工業(yè)出版社2004設(shè)施布置是一個設(shè)置內(nèi)處理和支持方面的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和物理排列②。它的對象是整個制造系統(tǒng)或服務(wù)系統(tǒng)而非其中一個環(huán)節(jié)；設(shè)施規(guī)劃的目的是使設(shè)施得到優(yōu)化布置，支持系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)有效的運(yùn)營以便在經(jīng)濟(jì)合理投入時獲得期望的產(chǎn)出?？梢赃@樣說，設(shè)施規(guī)劃是為新建或改建的制造系統(tǒng)或者服務(wù)系統(tǒng)，綜合考慮各種因素，作出分析、規(guī)劃和設(shè)計(jì)，使資源合理分配、系統(tǒng)建成后能有效運(yùn)營達(dá)到各種預(yù)期的目標(biāo)。它往往是指對事物或系統(tǒng)宏觀的考慮，而設(shè)計(jì)則指細(xì)致和縝密的安排［1。］它的出現(xiàn)對工業(yè)設(shè)備中傳統(tǒng)布置經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法形成了巨大的沖擊，在世界范圍內(nèi)對設(shè)施布置都產(chǎn)生了非凡的影響。 是對設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行布置的一套有條理的、循序漸進(jìn)的、對各種布置用的方法。這是一種最基礎(chǔ)的模式，它不僅常用于各種形式的廠區(qū)新建、擴(kuò)建中對設(shè)施設(shè)備的布局調(diào)整，也適合制造業(yè)中對辦公室、實(shí)驗(yàn)室、倉庫等的布置設(shè)計(jì)，同時也可用于醫(yī)院、商店、餐廳和連鎖超市等服務(wù)業(yè)的布置設(shè)計(jì)規(guī)劃中。一個不錯的布局設(shè)計(jì)可以高效的減少工作人員的勞動強(qiáng)度和貨物的搬運(yùn)流動成本，從而很大程度的提高效率。一般在生產(chǎn)經(jīng)營的過程中，貨物的搬運(yùn)流動成本約占制造業(yè)的總成本的20％~5％0，同時我們知道很多貨物的搬運(yùn)也會造成許多的工傷，但是一個良好的布置設(shè)計(jì)就可以有效的避免這些問題［2。］系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)具有很強(qiáng)的邏輯性、條理很清楚，它主要分為確定位置、總體區(qū)劃、詳細(xì)布置及安裝實(shí)施四個階段，在第二和第三兩個階段是采用一樣的系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)過程［3。］在系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)過程中，不斷的重復(fù)上面的幾個階段。整個設(shè)施布局過程中，隨著實(shí)施的不斷開展深入，所需資料也收集完整，通過不斷的發(fā)現(xiàn)存在的問題，再調(diào)整修改，逐步完善布置。我們通常所說的布置包括工廠、服務(wù)設(shè)施總體平面布置和車間、內(nèi)部區(qū)域平面布置兩項(xiàng)內(nèi)容。物流分析與作業(yè)單位相互關(guān)系分析，針對某些以流程為主的企業(yè)，當(dāng)物料移動是工藝過程的主要部分時，物流分析是布置設(shè)計(jì)中最重要的方面；對某些輔助服務(wù)部門或某些物流量小的企業(yè)來說，各作業(yè)單位之間的相互關(guān)系對布置設(shè)計(jì)就顯得更重要了。介于上述兩者之間的情況，則需要綜合考慮作業(yè)單位之間物流與非物流相互關(guān)系［4。］然而，就針對此次的家樂福超市現(xiàn)場布置，我們也主要是從以上兩個方面來進(jìn)行分析和改進(jìn)。在進(jìn)行方法分析超市布局時，我采用了物流量和作業(yè)單位關(guān)系（綜合相互關(guān)系）共同布置平面圖這一方案進(jìn)行分析。物流關(guān)系可以用物流強(qiáng)度等級及物流相關(guān)表來表示。非物流的作業(yè)單位間的相互關(guān)系可以用量化的相互關(guān)系密切程度等級及相互關(guān)系表來表示。在需要綜合考慮作業(yè)單位間物流與非物流的相互關(guān)系時，則采用加權(quán)的方法將物流相關(guān)表及作業(yè)單位間相互關(guān)系表綜合成綜合相互關(guān)系表［5。］下面是綜合相互關(guān)系法的方法和基本步驟③：⑴通過物流分析，在物流合理化的基礎(chǔ)上求得各作業(yè)單位間的物流量及其相互關(guān)系。⑵確定各作業(yè)單位間非物流關(guān)系相互影響因素及等級，作出作業(yè)單位相互關(guān)系表。⑶確定物流和非物流相互關(guān)系的相對性通常這一相對重要性比值 不應(yīng)超過②馬漢武設(shè)施規(guī)劃與物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)M 機(jī)械工業(yè)出版社2005③朱耀祥朱立強(qiáng)設(shè)施規(guī)劃與物流M 機(jī)械工業(yè)出版社20041:3~。3如:果1比值大于3:，1則物流關(guān)系占主導(dǎo)地位，當(dāng)比值小于1:，3則物流的影響較小，布置時只需考慮非物流關(guān)系。一般情況下，根據(jù)物流和非物流相互關(guān)系的相對權(quán)重，將比值取為3:，12:，11:，11:，21:，3此比值稱為加權(quán)值。⑷量化物流強(qiáng)度等級和非物流的密切程度等級，其量化取值如下：A=，4E=，3I=，2O=，1U=，0X=－1⑸計(jì)算量化后的作業(yè)單位相互關(guān)系。⑹進(jìn)行綜合相互關(guān)系等級劃分。⑺再根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際約束情況，調(diào)整綜合相互關(guān)系圖表。⑻繪制作業(yè)單位位置相關(guān)圖。⑼方案評選與擇優(yōu)。根據(jù)繪制得到的不同的方案圖，進(jìn)行不同方面的考慮，綜合實(shí)際限制條件等各種情況，得到最佳布置方案［6。］從以上步驟可以看出，系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)是一種采用縝密的系統(tǒng)分析手段及規(guī)范的系統(tǒng)設(shè)計(jì)步驟的布置設(shè)計(jì)方法，具有普遍的實(shí)踐性，很值得將其進(jìn)行大幅度的推廣。因此，此次我以超市賣場的商品區(qū)域布局和整個超市服務(wù)體系的布局為重點(diǎn)進(jìn)行分析研究，可以看出其中的優(yōu)劣，并將不足之處進(jìn)行改善。.磁2石點(diǎn)理論磁.石1概念磁石指超級市場的賣場中最能吸引顧客眼球的地方，磁石點(diǎn)就是顧客的注意點(diǎn)，這一磁石點(diǎn)的形成需要依托于超市賣場的有效貨品擺位［7。］磁石點(diǎn)理論是指在賣場中最能吸引顧客注意力的地方，配置合適的商品以促進(jìn)銷售，并能引導(dǎo)顧客逛完整個賣場，以提高顧客沖動性購買比重。商品配置中的磁石點(diǎn)理論運(yùn)用的意義就在于，在賣場中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進(jìn)銷售，并且這種配置能引導(dǎo)顧客走遍整個賣場，最大限度地增加顧客購買率④。磁.石2點(diǎn)的分布（1）第一磁石賣場：主力商品第一磁石位于賣場內(nèi)主通道的兩側(cè)，是顧客在賣場必走之路，這是吸引顧客眼球進(jìn)入賣場里面的商品，也是主要商品銷售區(qū)。此處應(yīng)配置的商品為：①消費(fèi)量多的商品②消費(fèi)頻度高的商品消費(fèi)量多、消費(fèi)頻度高的商品是絕大多數(shù)消費(fèi)者隨時要使用的，也是時常要購買的。所以將其配置于第一磁石的位置以增加銷售量。③主力商品（2）第二磁石賣場：展示觀感強(qiáng)的商品第二磁石位于通路的末端，通常是在超市的最里面。第二磁石商品負(fù)有誘導(dǎo)消費(fèi)者走到賣場最里面的任務(wù)。在此應(yīng)配置的商品有：①最新的商品。消費(fèi)者總是不斷追求新奇。年不變的商品，就算品質(zhì)再好、價格再便宜也很難出售。新商品的引進(jìn)伴隨著風(fēng)險，將新商品配置于第二磁石的位置，必會吸引消費(fèi)者走入賣場的最里面。②具有季節(jié)感的商品。具有季節(jié)感的商品必定是最富變化的，因此，超市可④古廣勝磁石點(diǎn)”理論與中小超市商品陳列營銷技巧J商業(yè)研究200706借季節(jié)的變化做布置，吸引消費(fèi)者的注意。③明亮、華麗的商品明亮、華麗的商品通常也是流行、時尚的商品。由于第二磁石的位置都較暗，所以配置較華麗的商品來提升亮度。（3）第三磁石賣場：端架商品第三磁石指的是端架的位置。端架通常面對著出口或主通路貨架端頭，第三磁石商品，其基本的。作用就是要刺激消費(fèi)者、留住消費(fèi)者。通常情況可配置如下的商品：①特價品②高利潤的商品③季節(jié)商品④購買頻率較高的商品⑤促銷商品端架商品，可視其為臨時賣場。端架需經(jīng)常使之變化（一周最少1次）。變化的速度，可刺激顧客來店采購的次數(shù)。（4）第四磁石賣場：單項(xiàng)商品第四磁石指賣場副通道的兩側(cè)，主要讓消費(fèi)者在陳列線中間引起注意的位置，這個位置的配置，不能以商品群來規(guī)劃，而必須以單品的方法，對消費(fèi)者的表達(dá)強(qiáng)烈訴求。包括：熱門商品；特意大量陳列商品；廣告宣傳商品。（5）第五磁石場：賣場堆頭第五磁石賣場位于結(jié)算區(qū)（收銀區(qū)）域前面的中間賣場，可根據(jù)各種節(jié)日組織大型展銷、特賣的非固定性賣場以堆頭為主［8。］3實(shí)例描述.實(shí)1況介紹法國家樂福集團(tuán)成立于年，是大型超級市場（ ）概念的創(chuàng)始者，于196年3在法國開設(shè)了世界上第一家大型超市。如今家樂福已發(fā)展成為歐洲最大、全球第二大的零售商。家樂福于196年9開始走向世界，現(xiàn)在在世界上幾十個國家和地區(qū)擁有超過上萬家營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，主要的零售產(chǎn)業(yè)包括大型賣場、超級市場、折扣店、便利店、倉儲式商店與電子商務(wù)等等。家樂福集團(tuán)設(shè)立了世界性的采購渠道，可以向各個國家和地區(qū)的供應(yīng)商采購較為有發(fā)展的商品。家樂福進(jìn)入大陸后，采用世界領(lǐng)先的超市管理模式，為所有的消費(fèi)者提供價廉物美的產(chǎn)品和良好的服務(wù)，得到廣大消費(fèi)者喜歡和認(rèn)同，其“開心購物家樂?！?、“一站式購物”等企業(yè)理念早已為人們熟悉?，F(xiàn)在，家樂福已順利的走進(jìn)大陸很多的城市。它還向中國引進(jìn)迪亞折扣店和冠軍食品超市兩種業(yè)態(tài)。200年4，家樂福（中國）被國內(nèi)媒體評為“在華最有影響力的企業(yè)”之一。家樂福走到今天，少不了各個方面的共同發(fā)展，同時我們也應(yīng)該看到超市的布局對它所起的至關(guān)重要的作用。因此我以成都家樂福紅牌樓店超市現(xiàn)場布局進(jìn)行研究，因?yàn)樗且粋€綜合性的超級市場，每天的人流量非常的多，同時它的空間布局規(guī)劃就會嚴(yán)重的影響著超市的運(yùn)營，對它進(jìn)行分析就顯得尤為的重要。紅牌樓店地處在二環(huán)快速公交路與佳靈路交匯的十字路口繁華地段，該店的主要賣場在地下負(fù)一樓其路段出口只有一個。下面是在超市現(xiàn)場的一些具體畫面圖：（見附錄圖1—圖1）0.繪2制超市現(xiàn)狀平面圖根據(jù)超市整體的賣場布局而繪制的總體布局圖：（圖1）1收銀臺熱銷促銷產(chǎn)品超市大門

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用品具入□衣?lián)艏拇鎱^(qū)、衛(wèi)生間散裝食品食料

零飲運(yùn)動類產(chǎn)品圖11紅牌樓店店總體布置詳圖面是整個超市的區(qū)域劃分圖：（圖12）圖面是整個超市的區(qū)域劃分圖：（圖12）圖12紅牌樓店店總體布置區(qū)域劃分略圖以上就是我所收集到的一些現(xiàn)場圖片和根據(jù)現(xiàn)場情況作出的一系列的繪制圖。我們知道，超市的布局要遵循的原則：.助性。顧客可以一站式隨機(jī)自由的選購自己想要的商品。人性化。除了環(huán)境舒適和微笑服務(wù)外，還要求超市能照顧到消費(fèi)者的心理需求。便利性。

在高節(jié)奏的城市生活方式影響下，超市必須在最短的時間和空間內(nèi)滿足人們的所有購物需求［9。］4問題分析現(xiàn)在我們就紅牌樓店的賣場布局及整個超市的布局進(jìn)行分析。首先闡述一下問題分析的思路，其基本步驟如下：（圖13）I,題分析召市布方4、對缺點(diǎn)用不同的方下面我將按照磁石點(diǎn)實(shí)況分析6、得到改進(jìn)后三=三圖I,題分析召市布方4、對缺點(diǎn)用不同的方下面我將按照磁石點(diǎn)實(shí)況分析5、前面已經(jīng)講過那么多的理論，現(xiàn)在首先進(jìn)行磁石點(diǎn)的實(shí)況分析。磁石點(diǎn)的分布，直接影響整個超市的經(jīng)營收入，進(jìn)入超市的顧客，只有25左%右的物品是需求消費(fèi)，而剩下的接近75的%隱形消費(fèi)都是靠顧客的沖動性購買，這一行為就需要通過對超市的產(chǎn)品進(jìn)行磁石點(diǎn)的分布，使所有的產(chǎn)品都能最大價值的展現(xiàn)它的誘惑力。5、根據(jù)磁石點(diǎn)理論的分布，我們經(jīng)過系統(tǒng)的規(guī)劃分析，可以得到比較合理的磁石點(diǎn)超市分布圖，如下：（圖1）4火腿等酒類特色產(chǎn)品水產(chǎn)類血制品干貨日比第一磁石點(diǎn)第二磁石點(diǎn).;第三磁石點(diǎn)口第四磁石點(diǎn)■第五磁石點(diǎn)火腿等酒類特色產(chǎn)品水產(chǎn)類血制品干貨日比蔬菜區(qū)水果區(qū)調(diào)味品糕點(diǎn)糖果類大米期

制

O

口口冷凍區(qū)泠藏區(qū)各種水、飲料類未夠通道面類化枚口1x7

口口區(qū)影視國、電子入口服務(wù)臺未夠通道糕點(diǎn)糖果類大米期

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口口冷凍區(qū)泠藏區(qū)各種水、飲料類未夠通道面類化枚口1x7

口口區(qū)影視國、電子入口服務(wù)臺未夠通道收銀臺圖14超市磁石點(diǎn)布局圖通過磁石點(diǎn)理論分析，可以去衡量紅牌樓店的布局是否符合設(shè)計(jì)規(guī)范?，F(xiàn)在就對紅牌樓店賣場內(nèi)的目前位置所展現(xiàn)所有商品進(jìn)行磁石點(diǎn)理論驗(yàn)證，通過分析得出現(xiàn)有紅牌樓店商品磁石點(diǎn)分布圖：（圖1）5水產(chǎn)類冷凍合口艮口口穿一磁點(diǎn)第二磁點(diǎn)I第三磁點(diǎn) 第四瞰點(diǎn)—第五磁點(diǎn)肉類收.銀臺書籍及

首ii制磊生活

家電生活用品廚具餐目箱網(wǎng)通一道衣服鞋類晶I運(yùn)動類產(chǎn)品超市大門

出入口電視及手機(jī)等水產(chǎn)類冷凍合口艮口口穿一磁點(diǎn)第二磁點(diǎn)I第三磁點(diǎn) 第四瞰點(diǎn)—第五磁點(diǎn)肉類收.銀臺書籍及

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出入口電視及手機(jī)等存包處、衛(wèi)生間圖15紅牌樓店磁石點(diǎn)現(xiàn)狀分布圖4.2現(xiàn)狀改進(jìn)通過與前面的磁石點(diǎn)理論布局圖進(jìn)行對比，我們可以發(fā)現(xiàn)，其布局大致相同，比較符合磁石點(diǎn)布局。但是為了使得其更優(yōu)化，我們有必要進(jìn)行一些調(diào)整，得到如下布局：（圖1）6I :第一磁點(diǎn)第二磁點(diǎn)I第三啜點(diǎn)二第四磁點(diǎn)］第五磁石點(diǎn)紅牌樓店凍品玲食收銀臺電視及手機(jī)等運(yùn)動類產(chǎn)品倉庫肉類面包區(qū)熟食類書籍及音響制品主熱銷促銷產(chǎn)品主活用品廚具

餐具箱包超市大門

出入口生活 床上玩家電 干品具存包處、衛(wèi)生間I :第一磁點(diǎn)第二磁點(diǎn)I第三啜點(diǎn)二第四磁點(diǎn)］第五磁石點(diǎn)紅牌樓店凍品玲食收銀臺電視及手機(jī)等運(yùn)動類產(chǎn)品倉庫肉類面包區(qū)熟食類書籍及音響制品主熱銷促銷產(chǎn)品主活用品廚具

餐具箱包超市大門

出入口生活 床上玩家電 干品具存包處、衛(wèi)生間圖16對比改進(jìn)后的賣場磁石點(diǎn)布局圖通過調(diào)整后，我們發(fā)現(xiàn)，賣場布局就很符合磁石點(diǎn)的規(guī)則，使得賣場的磁石點(diǎn)區(qū)域劃分很明顯，這樣更有利于商品的銷售。4.改3進(jìn)后優(yōu)缺點(diǎn)4.3優(yōu).勢1分享首先，家樂福紅牌樓店的不同類別商品區(qū)域劃分比較明顯，這有利于顧客直接去購買所需要的商品；其次，賣場內(nèi)主通道的開設(shè)比較有特點(diǎn)。顧客從一開始從入口進(jìn)入賣場內(nèi)逛超市大賣場，他們在賣場內(nèi)的行經(jīng)路線取決于賣場的通道線路。所以為了使進(jìn)入賣場的顧客把賣場內(nèi)所有的商品都觀看一次，紅牌樓店賣場內(nèi)行經(jīng)線路的設(shè)計(jì)使賣場內(nèi)的所有角落都能被顧客逛到。因?yàn)槌械哪康氖菍?shí)現(xiàn)盈利，所以只有這樣設(shè)計(jì)，顧客才能體會到賣場內(nèi)的所有商品展現(xiàn)的誘惑力和價值。再者，商品擺放的方式也很獨(dú)特，有一定的講究。他們把有相同性質(zhì)的商品擺放組合在一堆,這樣擺放可以將顧客由相似的一個區(qū)域帶領(lǐng)到相鄰的另外一個區(qū)域，也就可以有意識的引導(dǎo)顧客逛完整個賣場。同時，針對不同的商品和堆頭，采用了不同的陳列方法，比如放在貨架上的采用整齊陳列法、堆頭的散貨采用了島式陳列法、袋裝的干貨是懸掛式陳列法等等。這一系列的方法不但合理的利用了空間，還給人以良好的視覺效果。有季節(jié)性質(zhì)的商品特別專門擺放。同時家樂福紅牌樓店對貨物展架的高效利用也值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。針對春天過渡到夏天，超市的夏裝、薄衣褲和涼鞋涼席等占用面積很大，對于反季節(jié)的則只是象征性的擺一點(diǎn)點(diǎn)［10。］e最后，家樂福特別講究賣場的氣氛營造。它會充分利用各種方式去創(chuàng)造氣氛，比如廣告牌、賣場輕音樂、五顏六色的燈光、以及限時特價商品、用大堆位、間歇性的商品促銷等等，將這些進(jìn)行巧妙的有機(jī)結(jié)合，這樣一做，整個賣場里面的氣氛就變得非常的濃郁，隱形的就會讓顧客一走進(jìn)家樂福就有一種一定要消費(fèi)的心理。4首3首不2足之處前面是說的改進(jìn)之后的賣場優(yōu)點(diǎn)，但同時，我們還是會發(fā)現(xiàn)一些其它的不足，比如賣場內(nèi)商品區(qū)域劃分過細(xì)、賣場內(nèi)商品很多擺放重復(fù)、賣場區(qū)域內(nèi)沒有擺放自助購物車等等一系列的其他問題，下面我們就針對不同的缺點(diǎn)進(jìn)行不同的方法處理。缺4點(diǎn)分析及解決方法下面就是針對缺點(diǎn)采取的不同的處理辦法，大部分可以直接解決，而針對特別的缺點(diǎn)我將用設(shè)施規(guī)劃的專門方法進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)。表 缺點(diǎn)分析及解決方法 序號不足之處 造成問題 改進(jìn)辦法 ?賣場商品區(qū)域劃分過"顧客不容易尋找到所需的某些"賣場商品區(qū)域劃分,細(xì) 物品 避免太細(xì)賣場收銀臺出口只有當(dāng)購物高峰期時，不方便另一邊建議另一邊也增設(shè)一邊設(shè)置了未購物通未購物顧客離開，全都走那一邊 未購物通道道 可能造成收銀臺出口擁堵賣場內(nèi)許多地方商品造成空間浪費(fèi)，并且使賣場看起建議將同種商品進(jìn)擺放重復(fù) 來有點(diǎn)雜亂 行大片集中堆放

賣場各個商品區(qū)域內(nèi)

沒有自助購物車超市寄存區(qū)和顧客服

務(wù)區(qū)分散得太遠(yuǎn)超市自助購物車都是集中在超

市入口，當(dāng)顧客已經(jīng)進(jìn)入賣場而

忘記拿購物車時，不得不又回到

入口區(qū)這就很不方便顧客選購

更多的商品

當(dāng)進(jìn)入賣場前，身上有大件無法

在自助寄存柜上寄存或者有貴

重物品寄存時，需要繞很遠(yuǎn)到收

銀口的客戶服務(wù)中心去寄存，這

就很不方便建議超市賣場內(nèi)的

不同區(qū)域都配置一

定數(shù)量的自助購物

車方法進(jìn)行優(yōu)賣場各個商品區(qū)域內(nèi)

沒有自助購物車超市寄存區(qū)和顧客服

務(wù)區(qū)分散得太遠(yuǎn)超市自助購物車都是集中在超

市入口，當(dāng)顧客已經(jīng)進(jìn)入賣場而

忘記拿購物車時，不得不又回到

入口區(qū)這就很不方便顧客選購

更多的商品

當(dāng)進(jìn)入賣場前，身上有大件無法

在自助寄存柜上寄存或者有貴

重物品寄存時，需要繞很遠(yuǎn)到收

銀口的客戶服務(wù)中心去寄存，這

就很不方便建議超市賣場內(nèi)的

不同區(qū)域都配置一

定數(shù)量的自助購物

車方法進(jìn)行優(yōu)化（重點(diǎn)）方法優(yōu)化現(xiàn)在，我就針對以上缺點(diǎn)不能馬上直接解決的第五個缺點(diǎn)，即超市寄存區(qū)和顧客服務(wù)區(qū)分散的太遠(yuǎn)這個問題進(jìn)行方法分析改進(jìn)，這也就關(guān)系著整個超市服務(wù)體系布局問題，下面我就用方法對超市的服務(wù)體系進(jìn)行重新布局分析。下面就是應(yīng)用 方法其中的綜合相互關(guān)系法進(jìn)行改進(jìn)布置的分析過程。（其過程如下面的4.5—.41.5）.84.5確.定1研究的服務(wù)體系下面確定出超市中要分析的作業(yè)單位，即服務(wù)體系。將整個超市劃分為大賣場、收銀區(qū)、服務(wù)區(qū)、寄存區(qū)、倉庫等五個大的服務(wù)體系部分，并分別進(jìn)行編號1-賣場、2-收銀區(qū)、3-服務(wù)區(qū)、4-寄存區(qū)、5-倉庫［11。］4.5確.定2密切程度和等級值為了更加具體的表示各個服務(wù)體系區(qū)域之間的關(guān)系密切程度，通常我們采用一種“密切程度”代碼來體現(xiàn)這種不同服務(wù)體系區(qū)域之間的關(guān)系。代碼如下：表 “密切程度”代碼 密切程度代碼 實(shí)際意義~絕對重要~特別重要 重要 一般重要 不重要 不要靠近密切程度理由代碼如下:表 “密切程度”理由代碼 理由代碼 理由 用同一物流 服務(wù)方便庫存控聯(lián)系零件流清潔―地方 制 動~將物流強(qiáng)度等級和非物流的密切程度等級進(jìn)行具體數(shù)字化，其數(shù)值取值如下:‘，，，，，4.5.下3面確定各作業(yè)單位之間的物流和非物流關(guān)系圖考慮到運(yùn)送商品的物流關(guān)系和顧客在購物的非物流關(guān)系，就必須做到正確的衡量它們之間的重要性。通過分析，我得到了下面的兩個關(guān)系圖：（圖17、圖18）

1-大賣場2-收書艮區(qū)3-1-大賣場2-收書艮區(qū)3-服務(wù)區(qū)4者存區(qū)5-倉庫4.5.選4用加權(quán)值在這里，加權(quán)值的比例表示這幾個服務(wù)體系之間的物理與非物流關(guān)系的相對比重，表明了它們在合理規(guī)劃布置時各自考慮問題的重心，經(jīng)過我實(shí)際和仔細(xì)的現(xiàn)場調(diào)查分析研究，對于紅牌樓店來說，它的這幾個服務(wù)體系之間物流和非物流因素的影響差不多一致，因此取其加權(quán)值為：m:n=1（:11）4.5.進(jìn)5行綜合關(guān)系計(jì)算根據(jù)各個服務(wù)體系配對之間物流和非物流關(guān)系等級（如圖1、8圖19）的符號進(jìn)行數(shù)字化并進(jìn)行加權(quán)求和，然后得出綜合相互關(guān)系。（如表5）又服務(wù)體系總量，則可得到總的服務(wù)體系配對數(shù)的計(jì)算式：P=N（N-1（）2）/2當(dāng)，則1則可以得到個服務(wù)體系配對結(jié)果，也就是 個相互關(guān)系。假定超市任意兩個服務(wù)體系分別為 和 其物流強(qiáng)度相互關(guān)系等級為非物流的相互關(guān)系密切程度等級為 ，則服務(wù)體系和 之間的綜合相互關(guān)系密切程度為

下面是綜合相互關(guān)系的等級及劃分比例，如表4。表 綜合相互關(guān)系的等級及分比例總分 關(guān)系密切程度等級 等級 單位配對百分比（％）絕對必要靠近 ％1 %特別重要靠近 ％1 %重要 %1 %一般 %1 %不重要 ％1 %不希望靠近 ％~ 0表 服務(wù)體系之間綜合相互關(guān)系計(jì)算表作業(yè)單位配對關(guān)系密切程度綜合相互關(guān)系物流關(guān)系加權(quán)值非物流關(guān)系加權(quán)值等級分?jǐn)?shù)等級分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)等級由計(jì)算表5統(tǒng)計(jì)出每一個階段服務(wù)體系配對的百分比，如表6表 綜合相互關(guān)系密切程度等級劃分總分 關(guān)系密切程度等級 作業(yè)單位配對數(shù) 占總隊(duì)數(shù)百分比（％）總計(jì)-通過分析，得到的綜合相互關(guān)系算在控制的范圍內(nèi)。根據(jù)得到的繪制出綜合相互關(guān)系密切程度等級。4.5.建立6服務(wù)體系綜合相互關(guān)系表將表5中得到的綜合相互關(guān)系總分?jǐn)?shù)，結(jié)合表6的等級劃分表，然后轉(zhuǎn)化為關(guān)系密切程度等級，得到下面的服務(wù)體系綜合相互關(guān)系圖。（圖19）

.編7制綜合接近程度表下面將根據(jù)上面的綜合相互關(guān)系圖編制這個服務(wù)體系綜合接近程度從至表服務(wù)體系綜合接近程度從至表[12。（]表7）表服務(wù)體系綜合接近程度從至表服務(wù)體系代碼綜合接近程9 6 5度排序繪制綜合關(guān)系圖根據(jù)上面的從至表繪出綜合關(guān)系圖。（圖2）0

圖20服務(wù)體系綜合關(guān)系圖改6進(jìn)后的平面布置圖根據(jù)改進(jìn)后的位置關(guān)系圖，調(diào)整關(guān)聯(lián)相關(guān)的區(qū)域最后得到如下的改進(jìn)方案布置圖。（如圖2）1紅牌樓店冷凍合口民口口會員卡服務(wù)中）嚀超市大門

出入口主 通道電視及手機(jī)等生活冢電主通道書籍及首響制品存包處、衛(wèi)生間服飾類人服鞋飲料道紅牌樓店冷凍合口民口口會員卡服務(wù)中）嚀超市大門

出入口主 通道電視及手機(jī)等生活冢電主通道書籍及首響制品存包處、衛(wèi)生間服飾類人服鞋飲料道圖21優(yōu)化后的超市布局圖經(jīng)過優(yōu)化改進(jìn)后，現(xiàn)在寄存區(qū)、衛(wèi)生間，還有服務(wù)區(qū)在一起，就方便了許多，并且都在出口和入口的中間位置，這就大大的減少了服務(wù)區(qū)和寄存區(qū)來回跑的不必要的麻煩。5結(jié)語本文通過運(yùn)用磁石點(diǎn)理論和方法，我再一次的人真的了解到了他們的具體運(yùn)用。上面只是討論了超市的作業(yè)單位布局應(yīng)注意的問題，在具體的布局設(shè)計(jì)中超市還應(yīng)該同時關(guān)注賣場里面的貨物擺放，貨物補(bǔ)給，燈