味知香店長標(biāo)準(zhǔn)化手冊與味知香門店標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)

味知香店長標(biāo)準(zhǔn)化手冊與味知香門店標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)預(yù)制菜第一股味知香，今年將提升A/B類門店占比。長三角區(qū)域繼續(xù)開拓新加盟農(nóng)貿(mào)店，并逐步拓展外圍農(nóng)貿(mào)市場，單店方面，公司C/D類低單店營業(yè)額門店占比較大，今年將通過店長標(biāo)準(zhǔn)化、門店標(biāo)準(zhǔn)化等方式，提升A/B類門店占比，單店坪效得到有效提升；試水街邊店模式打開拓店空間，街邊店目前處于驗證階段，計劃新開多家試點，此類門店定位年輕消費群體，消費人群擴張的同時客單價也有望實現(xiàn)提升。一、味知香全面升級門店標(biāo)準(zhǔn)化體系優(yōu)化每日工作流程，優(yōu)化客戶服務(wù)體系升級百問百答話術(shù)，升級門店銷售流程升級門店營銷方法，門店活動設(shè)計方法提升加盟商競爭力，提高客戶的滿意度做好門店標(biāo)準(zhǔn)化，門店從個體利益轉(zhuǎn)化為命運共同體，才能共創(chuàng)。今日加盟商分享了如何把無購買想法的顧客拉回到想要購買我們產(chǎn)品，我們不僅賣產(chǎn)品-賣方案-賣場景，通過我們專業(yè)知識傳輸不一樣的產(chǎn)品理念，從而轉(zhuǎn)變顧客認(rèn)知。每個門店都有自己不同的優(yōu)勢，日常工作中收集，賣的好的產(chǎn)品、好的售賣方法，創(chuàng)新的活動方案，從個體快速復(fù)制給大家、共同成長！加盟商和總部是命運共同體！二、味知香店長標(biāo)準(zhǔn)化手冊（一）門店員工管理1、考勤管理標(biāo)準(zhǔn)2、福利薪資標(biāo)準(zhǔn)3、員工帶教標(biāo)準(zhǔn)4、店員招聘標(biāo)準(zhǔn)5、服務(wù)態(tài)度標(biāo)準(zhǔn)（二）門店數(shù)據(jù)分析1、會員運營（1）新會員運營（2）老會員運營（3）會員群運營2、業(yè)績提升（1）來客數(shù)（2）客單價（3）復(fù)購率（4）會員數(shù)（三）門店庫存管理1、凍轉(zhuǎn)鮮標(biāo)準(zhǔn)（1）凍轉(zhuǎn)鮮9大標(biāo)準(zhǔn)，7大禁止我們一直都知道解凍很關(guān)鍵，很重要，但我們一直都沒有詳細(xì)去思考落實過，但這次培訓(xùn)，很多加盟商都要求做出這個解凍的標(biāo)準(zhǔn)，說明這一點對門店來說是非常重要的，因為他們覺得這一塊影響非常大。凍轉(zhuǎn)鮮這么重要的細(xì)節(jié)的東西，我們在梳理之前都沒認(rèn)真總結(jié)，梳理，只是知道很重要。我們以前一直會把庫存，訂貨這些講的非常詳細(xì)，這個也很重要，但對于解凍，這是影響我們陳列產(chǎn)品品相的關(guān)鍵，也是賣得出去賣不出去的關(guān)鍵。這其實也是我們門店標(biāo)準(zhǔn)化的一個核心點！2、節(jié)假日庫存管理3、臨期產(chǎn)品管理為味知香全面升級門店標(biāo)準(zhǔn)化體系，門店標(biāo)準(zhǔn)化運營手冊（word版+思維導(dǎo)圖），店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，店長標(biāo)準(zhǔn)化PPT，門店銷售百問百答，為企業(yè)快速升級而培養(yǎng)更多合格店長！李一環(huán)認(rèn)為連鎖企業(yè)應(yīng)該建立：門店運營管理手冊和店長標(biāo)準(zhǔn)化手冊，同