家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)應(yīng)激

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)應(yīng)激第1頁/共44頁2023/4/12緒論一、環(huán)境與家畜環(huán)境的概念（掌握）二、環(huán)境因素與家畜生產(chǎn)的關(guān)系（掌握）三、環(huán)境對畜牧生產(chǎn)其它因素的影響（了解）四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究內(nèi)容（了解）五、發(fā)展歷史（了解）第2頁/共44頁2023/4/13動物科學(xué)學(xué)院王燕QQ：39169401第一章家畜的適應(yīng)與應(yīng)激第3頁/共44頁2023/4/14第一章家畜的適應(yīng)與應(yīng)激第一節(jié)家畜的適應(yīng)內(nèi)容包括：適應(yīng)的概念、適應(yīng)的類型、適應(yīng)的基本法則。第二節(jié)家畜的應(yīng)激內(nèi)容包括：應(yīng)激的概念、應(yīng)激的階段劃分、畜牧生產(chǎn)中常見的應(yīng)激因素、應(yīng)激的預(yù)防等。第4頁/共44頁2023/4/15教學(xué)重點(diǎn)

1、適應(yīng)的概念及基本法則

2、應(yīng)激的概念

3、預(yù)防應(yīng)激的措施教學(xué)難點(diǎn)

1、適應(yīng)的基本法則

2、應(yīng)激的階段第5頁/共44頁2023/4/16第一節(jié)家畜的適應(yīng)一、適應(yīng)的概念1、適應(yīng)(Adaptation)

適應(yīng)是生物體受到內(nèi)部和外部環(huán)境的刺激而產(chǎn)生的有利于生存和生產(chǎn)的生理機(jī)能反應(yīng)或遺傳反應(yīng)。

第6頁/共44頁2023/4/172、適應(yīng)的生物學(xué)意義通過適應(yīng)反應(yīng)，生物學(xué)性狀及遺傳基礎(chǔ)發(fā)生改變，可獲得更多生存和繁殖后代機(jī)會。第7頁/共44頁2023/4/18樺尺蛾黑化樺尺蛾個體第8頁/共44頁2023/4/193、良好的適應(yīng)的表現(xiàn)

前提：較差的環(huán)境條件（營養(yǎng)不良、氣候惡劣、管理不善）

表現(xiàn)：體重?zé)o明顯變化、繁殖力不降低、發(fā)病及死亡率不高、能保持良好生產(chǎn)性能（畜禽適應(yīng)的最重要標(biāo)志）。第9頁/共44頁2023/4/110二、適應(yīng)的類型包括行為適應(yīng)、形態(tài)適應(yīng)、生理適應(yīng)、遺傳適應(yīng)。1、行為適應(yīng)

先天行為冬眠、遷徙等。后天行為條件反射（喂料）、學(xué)習(xí)行為等（調(diào)教、開食）。第10頁/共44頁2023/4/1112、形態(tài)適應(yīng)

(phenotypicadaptation)

體格

長頸鹿腿，腳和耳嘴與消化道體被（皮膚顏色、厚度、被毛、汗腺）脂肪組織第11頁/共44頁2023/4/1123、生理適應(yīng)(physiologicalAdaptation)生理適應(yīng)是重要的機(jī)能動物體的生理，生化指標(biāo)發(fā)生變化典型例子：牦牛血紅細(xì)胞密度大，血液運(yùn)氧能力強(qiáng)；氧分壓低條件下，毛細(xì)血管血液將氧氣運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞能力強(qiáng)，從飼料中吸收養(yǎng)分能力強(qiáng)、效率高。第12頁/共44頁2023/4/113第13頁/共44頁2023/4/1144、遺傳適應(yīng)(geneticadaptation)

指有利于一群體在特定條件下生存的可遺傳的適應(yīng)。遺傳多樣性（遺傳變異）有益突變遺傳漂變：自然、雜交第14頁/共44頁2023/4/115樺尺蛾黑化樺尺蛾個體第15頁/共44頁2023/4/116三、適應(yīng)的基本原理1、伯格曼法則Bergmann’srule

指動物體型與氣候的關(guān)系。即同種恒溫動物，居住在熱帶的體型較小，居住在寒帶體型較大，而且體型趨近于圓形。由北向南，豬、黃牛、老虎體型變小。第16頁/共44頁2023/4/117中國南北分布的幾種獸類頭骨長度比較種類 顱骨長mm 種類 顱骨長mm

東北虎331-345華南虎 273-318華北赤狐 148-160 華南赤狐127-140東北野豬 400-472 華南野豬 295-354

雪兔95-97 華北草兔85-89華南兔67-86第17頁/共44頁2023/4/1182、愛倫法則(Allen'srule)

寒帶動物身體末梢部位如四肢、耳朵、尾巴等較小，減少散熱，熱帶動物這些部位較大，以增加散熱的體表面積。第18頁/共44頁2023/4/1193、威爾遜法則主要指動物體表的表皮絕緣層與氣候的關(guān)系。寒冷地區(qū)的動物具有較密、較厚的被毛和很厚的皮下組織；炎熱地區(qū)動物，毛短，輕而且有光澤。絨毛的含量與溫度成反比。第19頁/共44頁2023/4/1204、格羅杰法則（Gloger’sRule）動物毛色與氣候的關(guān)系。熱帶地區(qū)動物被毛顏色淺，較易反射太陽光，寒帶地區(qū)動物被毛顏色深，較易吸收太陽光。第20頁/共44頁2023/4/1215、伯納德法則從組織學(xué)上闡明動物對氣候適應(yīng)機(jī)制。例如，寒帶動物耳、四肢和乳頭等散熱較易部位的溫度，是借血液回流保存的，也就是說，溫暖的動脈血向外周流動時，使溫度較低的與動脈相平行的回流靜脈血獲得溫?zé)?，如此可減少動脈血熱的損失，同時也使皮膚的溫度下降，更有利體內(nèi)熱的保存。第21頁/共44頁2023/4/122一、應(yīng)激學(xué)說的提出加拿大病理學(xué)家HansSeyle博士在1935年提出應(yīng)激學(xué)說，他發(fā)現(xiàn)許多完全不同的致病因子，如溫度變化、有害氣體、飼料成分、飼養(yǎng)制度的改變（如仔豬早期斷奶）、飼養(yǎng)密度、刺激等均可在動物體內(nèi)產(chǎn)生相同或相似的非特異性反應(yīng)。第二節(jié)家畜的應(yīng)激第22頁/共44頁2023/4/123二、應(yīng)激（stress）的概念1、應(yīng)激的概念

應(yīng)激指動物機(jī)體對外界或內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。主要特征：

（1）腎上腺皮質(zhì)腫大、分泌活性提高；（2）胸腺、脾臟和淋巴系統(tǒng)萎縮；（3）胃和十二指腸潰瘍出血

第23頁/共44頁2023/4/1242、應(yīng)激的階段劃分

（1）動員階段（警覺反應(yīng)stageofalarmreaction

）指機(jī)體受到刺激后，尚未獲得適應(yīng)，可分為休克相和反休克相。

休克相表現(xiàn)為體溫和血壓下降，神經(jīng)系統(tǒng)抑制，低氯高鉀血，胃腸急性潰瘍，機(jī)體抵抗力低于正常水平，可持續(xù)幾分鐘到24h；反休克相表現(xiàn)為機(jī)體防衛(wèi)能力增強(qiáng)，血壓上升，血鈉和血氯增加，分解代謝增強(qiáng)，腎上腺皮質(zhì)肥大，機(jī)體總抵抗力升高。第24頁/共44頁2023/4/125

（2）適應(yīng)階段（抵抗階段stageofresistance

）機(jī)體對應(yīng)激源獲得了適應(yīng)，新棟代謝趨于正常，同化作用占優(yōu)，機(jī)體特異性抵抗力提高到正常水平，對應(yīng)激因子逐步適應(yīng)。

（3）衰竭階段stageofexhaustion

應(yīng)激因子作用時間過長或強(qiáng)度過大，機(jī)體抵抗力耗盡，機(jī)體出現(xiàn)營養(yǎng)不良，異化作用重新占優(yōu)，機(jī)體貯備耗盡，適應(yīng)機(jī)制破壞，各系統(tǒng)紊亂，動物出現(xiàn)應(yīng)激綜合癥，嚴(yán)重者出現(xiàn)死亡。第25頁/共44頁2023/4/126三、畜牧生產(chǎn)中常見的應(yīng)激因素

1、物理因素：冷熱、輻射、噪音、氣壓；

2、化學(xué)因素：空氣中的CO2、NH3、H2S等有毒有害氣體、化學(xué)毒物和藥劑等；

3、飼養(yǎng)因素：過饑或過飽、日糧不平衡、日糧變更、飼養(yǎng)水平、飲水不足、水質(zhì)不清潔、水溫過低；第26頁/共44頁2023/4/127第27頁/共44頁2023/4/128

4、管理因素：飼養(yǎng)員更換、斷奶、稱重、轉(zhuǎn)群、抓捕、驅(qū)趕、運(yùn)動不足、飼養(yǎng)密度過大；傳染病、預(yù)防注射；去勢、打耳號、燒烙、斷尾、創(chuàng)傷、骨折；長途運(yùn)輸。第28頁/共44頁2023/4/129第29頁/共44頁2023/4/130第30頁/共44頁2023/4/131四、應(yīng)激對畜禽健康和生產(chǎn)力的影響1、對畜禽健康的影響

（1）突斃綜合癥

由于強(qiáng)烈應(yīng)激造成的突然死亡，多見于產(chǎn)肉性能好的豬。60-90kg多發(fā)生，病程只有4-6min。一般在轉(zhuǎn)群時發(fā)生爭斗、運(yùn)輸、預(yù)防接種、驅(qū)趕捕捉等情況下會發(fā)生。第31頁/共44頁2023/4/132（2）誘發(fā)感染為主的應(yīng)激綜合癥運(yùn)輸?。洪L途運(yùn)輸時，暴發(fā)豬嗜血桿菌和副溶血性嗜血桿菌為主的多發(fā)性漿膜炎及肺炎，運(yùn)輸3-5天時多發(fā)生，病豬中度發(fā)熱，食欲不振。豬大腸桿菌?。禾鞖馔蛔儯曫B(yǎng)管理不善、長途運(yùn)輸時多發(fā)生，腸胃功能紊亂，導(dǎo)致大腸桿菌及沙門氏菌大量繁殖。雞慢性呼吸道?。河呻u敗血性支原體引起，無應(yīng)激時可潛伏而不表現(xiàn)癥狀。第32頁/共44頁2023/4/1332、對生產(chǎn)力的影響全世界豬的應(yīng)激綜合癥每年造成的損失為10億美元，我國損失約為10億人民幣。

（1）對繁殖性能的影響（2）對生長肥育性能的影響（3）對產(chǎn)蛋性能的影響（4）對肉品質(zhì)的影響出現(xiàn)PSE和DFD征候。PSE（pale，soft，exudative）DFD（dry，firm，dark）第33頁/共44頁2023/4/134第34頁/共44頁2023/4/135五、減緩應(yīng)激的措施1、加強(qiáng)選種工作選育培育抗應(yīng)激品種是減少應(yīng)激反應(yīng)最基本的措施。如氣候應(yīng)激具有良好的遺傳適應(yīng)性，可在氣候應(yīng)激條件下進(jìn)行個體表型選擇，選育抗應(yīng)激能力強(qiáng)的個體，并引進(jìn)具有抗應(yīng)激基因的品種，獲得適應(yīng)氣候應(yīng)激能力較強(qiáng)的畜禽。第35頁/共44頁2023/4/1362、控制畜舍的環(huán)境因素（1）夏季防暑降溫和冬季防寒保暖；（2）通風(fēng)良好，舍內(nèi)空氣新鮮，經(jīng)常清除糞便，防止氨氣含量超標(biāo)；（3）保持舍內(nèi)安靜（4）降低飼養(yǎng)密度第36頁/共44頁2023/4/137試驗證明，豬群過大造成的應(yīng)激會影響豬的增重和飼料報酬，試驗期間，10頭一群的豬平均日增重為580g，20頭、30頭和40頭一群的豬平均日增重，比10頭一群的分別減少5%、8％和10%；飼料消耗分別增加9％、8％和10%。第37頁/共44頁2023/4/1383、科學(xué)飼養(yǎng)，加強(qiáng)管理根據(jù)畜禽不同的生長發(fā)育階段，制定科學(xué)合理的飼料配方，飼喂全價配合飼料，杜絕飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；飼養(yǎng)人員固定，定時定量飼喂，充足供應(yīng)飲水；斷喙、斷尾、防疫、轉(zhuǎn)群等工作要在晚上進(jìn)行，盡量輕拿輕放。第38頁/共44頁2023/4/1394、應(yīng)用抗應(yīng)激藥物和添加劑（1）維生素類

維生素C又被稱為“抗應(yīng)激因子”，適當(dāng)添加對緩和環(huán)境應(yīng)激，維持家禽正常的生產(chǎn)性能有良好的效果。同時日糧中添加維生素E和B族亦有抗應(yīng)激作用。第39頁/共44頁2023/4/140（2）有機(jī)酸類如琥珀酸鹽，按千分之一的濃度拌料，能使處于應(yīng)激狀態(tài)狀態(tài)的家禽較快恢復(fù)正常生理狀態(tài)和維持正常的產(chǎn)蛋水平。

延胡索酸也是近年來廣泛應(yīng)用于集約化養(yǎng)禽業(yè)中的一種應(yīng)激保護(hù)劑，它可使雛雞的成活率和生產(chǎn)速度提高，免疫反應(yīng)增強(qiáng)，可按千分之二拌料飼喂。第40頁/共44頁2023/4/141（3）微量元素補(bǔ)飼微量元素硒可收到與維生素相似的抗應(yīng)激效果。（4）藥物預(yù)防應(yīng)激效果較好被廣泛采用的藥物主要是鎮(zhèn)靜劑（如氯丙嗪、利血平、安定等）、某些激素（如腎上腺皮質(zhì)激