課題 化學(xué)元素與人體健康

課題化學(xué)元素與人體健康第一頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日甲狀腺腫（俗稱粗脖子?。┻@脖子怎么了？第二頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日這小孩的腿咋了？第三頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日你見(jiàn)過(guò)嗎？第四頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日走得好艱難啊你們想知道他們?yōu)槭裁磿?huì)這樣嗎？第五頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日課題二化學(xué)元素與人體健康第六頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日一、化學(xué)元素在人體中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？1、組成人體元素約多少種？它們以什么形式存在？人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？閱讀：請(qǐng)同學(xué)們帶著下列問(wèn)題閱讀課本P97頁(yè)圖12-10，P98頁(yè)第一自然段并小組討論。1.(1)50種（2）以糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在

以無(wú)機(jī)鹽形式存在（3）人體中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金屬元素是鈣元素2、常量元素：含量超過(guò)0.01%

鈣（Ca）、磷（P）、鉀（K）3、微量元素：含量在0.01%以下鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化學(xué)元素在人體中有什么作用？4、作用：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。第七頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日1.鈣在人體中是以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？想一想：（閱讀課本P98頁(yè)第二自然段）3.

鈣元素缺乏？4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。99%存在于骨骼和牙齒中（羥基磷酸鈣）第八頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日少年：佝僂病第九頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日鈣缺乏：成年人骨軟化癥第十頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日骨質(zhì)疏松癥易骨折第十一頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日(1)佝僂病(2)成年人骨軟化癥(3)骨質(zhì)疏松癥攝入不足攝入過(guò)量對(duì)人體有影響嗎？⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良

⑵影響視力和心臟功能第十二頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日琳瑯滿目的各種補(bǔ)鈣品4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣第十三頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類發(fā)菜黑木耳奶酪增加維生素D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時(shí)加點(diǎn)醋，可以使鈣溶解較多★★★4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣第十四頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日鈉和鉀在人體的存在及生理作用鈉（Na）鉀（K）Na+形式細(xì)胞外液K+形式細(xì)胞內(nèi)液常量元素存在作用體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)的影響Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、肌肉痙攣（抽筋）等。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓。

堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。第十五頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日想一想根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，除了補(bǔ)充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應(yīng)該如何補(bǔ)充這些元素？請(qǐng)結(jié)合大家收集的資料，談?wù)勀銈兊目捶?？我們以Fe、Zn

、I為例，學(xué)習(xí)探究微量元素對(duì)人體健康的影響，請(qǐng)大家分組發(fā)表你們的看法，比比誰(shuí)的資料最詳細(xì)，誰(shuí)的建議最精彩。第十六頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日元素對(duì)人體的作用適宜攝入量（每日）攝入過(guò)高影響攝入過(guò)低的影響食物來(lái)源

鋅Zn鐵Fe碘

I參與甲狀腺激素的重要成分。智力缺陷呆小病甲狀腺腫大海產(chǎn)品、加碘鹽150μg甲狀腺腫大肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜缺鐵性貧血心臟病惡化20mg~25mg

是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良、易食癖、注意力渙散神經(jīng)元損傷免疫功能下降等15.5mg~19mg影響人體發(fā)育促進(jìn)肌體發(fā)育和組織再生。促進(jìn)智力發(fā)育。

改善味覺(jué)敏感性。

肉類、肝、調(diào)味品、糙米、小米、雞蛋黃、豆類、芹菜、海產(chǎn)品等。同學(xué)們，如果你是醫(yī)生應(yīng)該向圖中的患者提怎樣的建議？氟F能防治齲齒1.4mg齲齒氟斑牙氟骨病魚、蝦、海帶、海蜇，茶和礦泉水（加氟的牙膏）

第十七頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日【課堂討論】1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.汞及其危害鉛及其危害第十八頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日1、人體人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？（分組討論）參考：通過(guò)今天的探究學(xué)習(xí)，我們了解了一些化學(xué)元素對(duì)人體健康有重要的影響，如攝入過(guò)量的硒，會(huì)使人中毒；攝入過(guò)量的碘，會(huì)引起甲狀腺腫大；攝入過(guò)量的氟，會(huì)引起斑牙和氟骨病等。意義：

樹(shù)立健康理念：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，不挑食，均衡攝取各種身體所需身體的元素，保證身體健康。第十九頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日我思我獲：人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過(guò)量。生活處處皆化學(xué)。……第二十頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。連連看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F第二十一頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日搶答：1、缺乏_______會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩。2、缺乏_______可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。3、人體缺乏鐵元素會(huì)引起

。4、幼兒青少年缺鈣會(huì)得

和

，老年人缺鈣會(huì)

，易發(fā)生

。5、甲狀腺腫大是缺乏

，齲齒是缺乏

。

鋅硒缺鐵性貧血佝僂病骨質(zhì)疏松碘骨折氟發(fā)育不良第二十二頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日練習(xí)1、下列廣告語(yǔ)中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）（A）食用含碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大（B）使用含氟牙膏可防止齲齒（C）本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)（D）經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格的礦泉水中含有少量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，是一種健康飲料2、日常生活中人們常喝純凈水，市場(chǎng)上出售的純凈水有一些是蒸餾水。對(duì)于這一類純凈水的下列說(shuō)法，正確的是（）（A）它屬于單質(zhì)（B）它的pH為0（C）它含有人體所需的礦物質(zhì)和多種微量元素（D）它清潔、純凈，但長(zhǎng)期飲用對(duì)健康無(wú)益CD第二十三頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日3、銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是（）（A）喝大量蒸餾水（B）喝大量鹽水（C）喝大量雞蛋清（D）喝大量葡萄糖水4、國(guó)際上推廣使用中國(guó)鐵鍋，這是因?yàn)殍F鍋（）（A）是單質(zhì)（B）含碳，屬于混合物（C）化學(xué)性質(zhì)活潑（D）易使食物中含有人體所需的鐵元素CD第二十四頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日1、下表是浙江“海星”牌強(qiáng)化鈣鹽包裝袋上的說(shuō)明文字，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）我們平時(shí)調(diào)味所用的食鹽中所加的碘是

（單質(zhì)，元素）（2）已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3，則碘酸鉀中碘的化合價(jià)為

。（3）由使用方法和貯藏指南可推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一是

。+5價(jià)易分解元素第二十五頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日作業(yè)：1、查閱資料，我國(guó)有哪幾種主要的地方病，是由什么原因？

2、從2000年10月1日起，我國(guó)食鹽中加碘含量已調(diào)整為每千克食鹽中含碘約0.035g，相當(dāng)于每千克食鹽含碘酸鉀（KIO3

）多少g？（K：39

I：127O：16）第二十六頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日世界上已知元素(100多種)人體中所含元素(50多種)以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在的：O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共占人體質(zhì)量的96%）以無(wú)機(jī)鹽形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素

鐵、鋅、硒、碘、氟等

汞、鉛、鉈、鈹、鎘等知識(shí)結(jié)構(gòu):（共占人體質(zhì)量的3.95%）鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（

共占人體質(zhì)量0.05%）40多種共11種(20多種)第二十七頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日甲狀腺腫（俗稱粗脖子?。┘谞钕倌[大碘元素缺乏第二十八頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年