葡萄奶酥的制作方法

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千里之行，始于足下讓知識(shí)帶有溫度。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦葡萄奶酥的制作方法葡萄奶酥的制作方法

葡萄奶酥是一道用面粉，雞蛋，葡萄，牛奶等等為原材料做成的食物。我個(gè)人很喜愛吃這道食物，由于真的特殊的迷人美味。我喜愛把它作為早餐吃，由于早餐也需要補(bǔ)充許多身體所需要的養(yǎng)分物質(zhì)和能量所以吃這道食物完全能夠滿意。

主料

低筋粉：195

黃油：80

雞蛋黃：3只

細(xì)砂糖：50

輔料

葡萄干：70

奶粉：15

蛋黃液：半個(gè)(刷表面)

詳細(xì)步驟

第一步

1.黃油軟化之后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松，顏色變淺。

其次步

2.依次加入三個(gè)蛋黃，并用打蛋器攪打勻稱，肯定等第一個(gè)蛋黃和黃油完全混合后再加入下一個(gè)蛋黃。攪打之后的黃油應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)濃稠蓬松的狀態(tài)。

第三步

3.將低粉過篩后倒入打發(fā)好的黃油里，用手把面粉和黃油混合勻稱。

第四步

4.倒入葡萄干，并攪拌勻稱，揉成一個(gè)勻稱的面團(tuán)。

第五步

5.把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成厚約1cm的面片。

第六步

6.用刀切去四周不規(guī)整的部分，把面片修正成長(zhǎng)方形，并用刀切成大小約4.5cm*3cm的小長(zhǎng)方形。

第七步

7.將小長(zhǎng)方形面團(tuán)排入烤盤，并在表面上刷一層打散的蛋液。

第八步

8.放入預(yù)熱好的烤箱，上下火，180℃，烤15分鐘左右，直到表面成金黃色。

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