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千里之行,始于足下讓知識(shí)帶有溫度。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦葡萄奶酥的制作方法葡萄奶酥的制作方法
葡萄奶酥是一道用面粉,雞蛋,葡萄,牛奶等等為原材料做成的食物。我個(gè)人很喜愛吃這道食物,由于真的特殊的迷人美味。我喜愛把它作為早餐吃,由于早餐也需要補(bǔ)充許多身體所需要的養(yǎng)分物質(zhì)和能量所以吃這道食物完全能夠滿意。
主料
低筋粉:195
黃油:80
雞蛋黃:3只
細(xì)砂糖:50
輔料
葡萄干:70
奶粉:15
蛋黃液:半個(gè)(刷表面)
詳細(xì)步驟
第一步
1.黃油軟化之后,加入奶粉和砂糖,用打蛋器打發(fā)至蓬松,顏色變淺。
其次步
2.依次加入三個(gè)蛋黃,并用打蛋器攪打勻稱,肯定等第一個(gè)蛋黃和黃油完全混合后再加入下一個(gè)蛋黃。攪打之后的黃油應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)濃稠蓬松的狀態(tài)。
第三步
3.將低粉過篩后倒入打發(fā)好的黃油里,用手把面粉和黃油混合勻稱。
第四步
4.倒入葡萄干,并攪拌勻稱,揉成一個(gè)勻稱的面團(tuán)。
第五步
5.把面團(tuán)放在案板上,用搟面杖搟成厚約1cm的面片。
第六步
6.用刀切去四周不規(guī)整的部分,把面片修正成長(zhǎng)方形,并用刀切成大小約4.5cm*3cm的小長(zhǎng)方形。
第七步
7.將小長(zhǎng)方形面團(tuán)排入烤盤,并在表面上刷一層打散的蛋液。
第八步
8.放入預(yù)熱好的烤箱,上下火,180℃,烤15分鐘左右,直到表面成金黃色。
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