高技能人才培養(yǎng)基地考試試題附有答案

高技能人才培養(yǎng)基地考試試題[復(fù)制]滿分100分。

（1）01-40題為單選題，每題1分，滿分40分。

（2）41-60題為多選題，每題1.5分，滿分30分。

（3）61-90題為判斷題，每題1分，滿分30分。一、單項選擇題（40分，1分/題）您的姓名：[填空題]*_________________________________手機號：[填空題]*_________________________________1.下列哪項不屬于冷鏈配送的主要應(yīng)用范圍（）[單選題]*A、農(nóng)副產(chǎn)品(正確答案)B、加工食品C、特殊商品2.以下不屬于冷鏈配送流程的是（）[單選題]*A、儲存型B、通過型C、暫存型(正確答案)3.金屬制品的養(yǎng)護主要是隔離金屬與（）的接觸[單選題]*A、氧氣(正確答案)B、鹽C、酸4.下列哪個說法是不正確的?（）[單選題]*A、液氮凍結(jié)食品時，厚度應(yīng)控制<10cm，通常以6cm為宜B、如果食品原料新鮮，凍結(jié)速度快，凍藏溫度低且波動小，則解凍時液滴損失少。C、水果速凍前一般要進行燙漂，蔬菜要加糖或糖液處理(正確答案)5.以下哪一項不是冷鏈管理的基本內(nèi)容（）[單選題]*A、冷鏈設(shè)備的選擇（冷庫的選擇、冷庫貨架的選擇、冷庫叉車的選擇、冷庫托盤的選擇）B、冷鏈溫度的檢驗和跟蹤C、加強自然通風(fēng)和機械自然通風(fēng)(正確答案)6.單位體積濕空氣中所含水蒸汽的量稱作（）[單選題]*A、絕對濕度(正確答案)B、相對濕度C、飽和濕度7.按物流術(shù)語國家標準，冷藏區(qū)是指倉庫中溫度保持在的區(qū)域。（）[單選題]*A、0℃~10℃范圍內(nèi)(正確答案)B、0℃以下范圍內(nèi)C、低于外部環(huán)境溫度8.（）就是對倉庫內(nèi)的貨物進行管理，是倉儲機構(gòu)為了充分利用所具有的倉儲資源提供高效的倉儲服務(wù)所進行的計劃、組織、控制和協(xié)調(diào)過程[單選題]*A、物流管理B、倉儲管理(正確答案)C、庫存控制9.（）是否合理，將對倉庫作業(yè)的效率、儲運質(zhì)量、儲運成本和倉庫盈利目標的實現(xiàn)產(chǎn)生很大影響[單選題]*A、存貨區(qū)B、倉庫平面布置(正確答案)C、通道10.食品冷藏鏈的完整概念應(yīng)當包括（）。[單選題]*A、冷藏、運輸、銷售過程的總和B、冷凍、冷藏、冷藏運輸和冷藏銷售的全過程C、易腐食品的冷卻與冷凍加工、貯藏、運輸、分配、銷售等各種冷藏裝備和冷藏作業(yè)過程的總和(正確答案)D、冷庫、冷藏列車或汽車、商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具11.“對要進庫的吸濕性物品要檢測其含水量是否超過安全水平”屬于（）[單選題]*A、嚴格驗收入庫物品(正確答案)B、適當安排儲存場所C、控制好倉庫溫度、濕度12.冷庫內(nèi)物品的搬運作業(yè)，不得使用（）[單選題]*A、電瓶叉車B、手動液壓車C、燃油叉車(正確答案)13.國際公認的物流基礎(chǔ)模數(shù)尺寸為（）[單選題]*A、600×400mm(正確答案)B、1200×1000mmC、1200×800mm14.把怕熱、怕光、怕潮、怕凍的物品分區(qū)分類儲存屬于按（）分區(qū)分類[單選題]*A、物品的種類和性質(zhì)(正確答案)B、物品的危險性質(zhì)C、倉庫條件和環(huán)境15.淀粉老化的最適溫度是（）亦稱為淀粉的最大老化溫度帶[單選題]*A、0℃~10℃B、2℃~4℃(正確答案)C、4℃~6℃16.便攜式數(shù)據(jù)終端英文縮寫是（）[單選題]*A、GPRSB、FRIDC、PDT(正確答案)17.倉庫的總體構(gòu)成包括生產(chǎn)作業(yè)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)及（）[單選題]*A、行政生活區(qū)(正確答案)B、加工生產(chǎn)區(qū)C、物品包裝區(qū)18.下列屬于倉庫管理系統(tǒng)的是（）[單選題]*A、WMS(正確答案)B、TMSC、ERP19.處于貨物運輸系統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)，存放那些等待轉(zhuǎn)運的貨物，一般貨物在此僅做臨時停放的倉庫是（）[單選題]*A、批發(fā)倉庫B、零售倉庫C、中轉(zhuǎn)倉庫(正確答案)20.當產(chǎn)品不能被及時消耗掉，需要專門場所存放時，就產(chǎn)生了（）[單選題]*A、靜態(tài)儲存B、靜態(tài)倉儲(正確答案)C、動態(tài)儲存21.對于各種入庫方式來說，（）是入庫的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[單選題]*A、商品配送B、商品搬運C、商品初檢(正確答案)22.關(guān)于倉儲管理中的降低倉儲成本，下列說法正確的是（）[單選題]*A、物品越快速、準確的流入消費者手中，價值越能體現(xiàn)(正確答案)B、物品儲存越安全，越能體現(xiàn)價值C、物品銷售利益越大，越能體現(xiàn)價值23.深海魚類庫存溫度宜保持在（）[單選題]*A、-25℃~-60℃(正確答案)B、-18℃~-25℃C、0℃~-4℃24.企業(yè)存貨管理的核心環(huán)節(jié)是（）[單選題]*A、倉儲(正確答案)B、加工C、配送25.托盤式貨架的主要特點是（）[單選題]*A、貨架結(jié)構(gòu)簡單，可調(diào)整組合，安裝簡易，費用經(jīng)濟;(正確答案)B、有效增加空間利用率，通常上層存放輕量物品;C、開放式貨架，不便于機械化作業(yè)，需配合跨距較寬的設(shè)備;26.下列（）叉車主要用于長料物品的搬運。[單選題]*A、前移式叉車B、平衡重式叉車C、側(cè)面叉車(正確答案)27.確定儲位“四最”原則中的“最近”是指（）[單選題]*A、使用距離最近，搬運距離最短(正確答案)B、存取最方便，沒有無效過程C、確保最少投入，最大的收獲28.商品出庫要求做到:未接單據(jù)不翻賬，未經(jīng)審單不備貨，未經(jīng)復(fù)核不出庫，這是指（）出庫要求[單選題]*A、“三不”(正確答案)B、“三核”C、“五檢查”29.位于倉庫一切管理工作首位的是（）[單選題]*A、安全工作(正確答案)B、財務(wù)工作C、人事工作30.在進入或者引入競爭時期，倉儲企業(yè)應(yīng)該采用的服務(wù)定位策略為（）[單選題]*A、高服務(wù)價格且不惜增加倉儲企業(yè)成本(正確答案)B、用一定的成本實現(xiàn)較高的倉儲服務(wù)C、提高服務(wù)水平，爭取成本不斷降低31.貨架結(jié)構(gòu)簡單，可調(diào)整組合，安裝簡易，費用經(jīng)濟，入庫不受先后順序的限制，這種貨架是（）[單選題]*A、層架式貨架B、托盤式貨架(正確答案)C、閣樓式貨架32.根據(jù)出庫頻率選定貨品存放位置，那么流動性差的物品應(yīng)該放在（）。[單選題]*A、距離入口稍遠的位置(正確答案)B、距離入口稍近的位置C、安全的位置33.計重貨物堆碼空間可以根據(jù)（）計算[單選題]*A、倉儲面積B、倉儲定額(正確答案)C、貨物重量34.以下不屬于計算機輔助揀貨系統(tǒng)的是（）[單選題]*A、貨架B、叉車(正確答案)C、管理與監(jiān)控系統(tǒng)35.制冷劑R717是（）[單選題]*A、氮B、氟利昂C、氨(正確答案)36.冷庫地坪應(yīng)做好（）處理[單選題]*A、防鼠B、防凍脹(正確答案)C、防雷擊37.目前，人們在生產(chǎn)、生活和社會活動等主要場所中最普遍采用的一種固定滅火設(shè)備是（）。[單選題]*A、細水霧滅火系統(tǒng)B、自動水噴淋滅火系統(tǒng)(正確答案)C、HLK超細干粉滅火系統(tǒng)38.營業(yè)倉儲面向社會，以經(jīng)營為手段，實現(xiàn)經(jīng)營（）最大化。[單選題]*A、成本B、利潤(正確答案)C、收入39.在倉儲管理中，根據(jù)物品重量來安排存儲保管的位置來看，下列說法正確的是（）。[單選題]*A、重的物品放上面，輕的放下面B、重的物品在下面，輕的在上面(正確答案)C、輕重?zé)o所謂，以放的整潔為準40.對WMS項目技術(shù)評估的目的主要是（）。[單選題]*A、自動化B、確保WMS是適合公司整體IT戰(zhàn)略的舉措(正確答案)C、節(jié)約成本二、多項選擇題（30分，1.5分/題）41.倉儲管理遵循的三大思路是（）*A、物品保值(正確答案)B、降低儲存成本(正確答案)C、倉儲的增值(正確答案)D、物品的安全42.食品凍結(jié)過程中的變化有哪些?（）*A、物理變化(正確答案)B、組織變化(正確答案)C、化學(xué)變化(正確答案)D、生物和微生物(正確答案)43.《低溫倉儲作業(yè)規(guī)范》規(guī)定，堆馬作業(yè)應(yīng)遵循的原則為:（）*A、安全(正確答案)B、整齊(正確答案)C、通風(fēng)(正確答案)D、先進先出(正確答案)44.冷鏈企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析中，要用到的方法有:（）*A、AHP分析法B、PEST分析法(正確答案)C、SWOT分析法(正確答案)D、價值鏈分析法(正確答案)45.冷庫管理在冷鏈中的作用有（）*A、冷庫是冷鏈貨品的儲存和中轉(zhuǎn)地(正確答案)B、冷庫是冷鏈的控制和信息收集地(正確答案)C、冷庫包含冷鏈管理的大部分技術(shù)(正確答案)D、冷庫可以有效減少損耗，提高食品安全水平(正確答案)46.冷鏈物流是物流行業(yè)中進入難度較高、起步較晚的細分領(lǐng)域之一，需要建設(shè)保持低溫環(huán)境的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，并遵循“3T原則”，這3T是:（）*A、Time(時間)(正確答案)B、Temperature(溫度)(正確答案)C、Technology（技術(shù)）D、Tolerance（耐藏性）(正確答案)47.倉儲運作管理主要包括的內(nèi)容是（）*A、庫內(nèi)布局(正確答案)B、流程管理(正確答案)C、信息系統(tǒng)管理(正確答案)D、人員管理(正確答案)48.冷鏈的組成包括（）*A、低溫流通B、低溫加工(正確答案)C、低溫銷售(正確答案)D、低溫運輸(正確答案)49.制冷循環(huán)是由（）基本部件組成。*A、冷凝器(正確答案)B、壓縮機(正確答案)C、節(jié)流裝置(正確答案)D、蒸發(fā)器(正確答案)50.倉庫按保管目的分類，可以分為（）*A、配送中心型倉庫(正確答案)B、流通中心型倉庫(正確答案)C、存儲中心型倉庫(正確答案)D、物流中心型倉庫(正確答案)51.冷庫應(yīng)有圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)有良好的（）作用，還能承受庫外風(fēng)雨的侵襲。*A、實用B、隔熱(正確答案)C、采光D、防潮(正確答案)52.在物流運作實踐中，常將揀選作業(yè)分為（）*A、摘果式(正確答案)B、播種式(正確答案)C、割麥式D、種稻式53.可以降低庫存的方法（）*A、減少訂貨數(shù)量(正確答案)B、提高預(yù)測準確性(正確答案)C、縮短訂貨前置期(正確答案)D、增加設(shè)備人員的柔性(正確答案)54.食品凍藏時的物理化學(xué)變化有哪些?（）*A、冰結(jié)晶的長大、干耗與凍結(jié)燒(正確答案)B、脂類氧化(正確答案)C、蛋白質(zhì)的凍結(jié)變性(正確答案)D、色澤變化(正確答案)55.下列哪些是凍結(jié)促進劑冰核活性菌的應(yīng)用領(lǐng)域?（）*A、食品凍結(jié)干燥(正確答案)B、果汁、咖啡、鮮奶的冷凍濃縮(正確答案)C、人工造雪(正確答案)D、工廠廢水處理(正確答案)56.下列說法正確的是?（）*A、根據(jù)低溫保藏中食品物料是否凍結(jié)，可以將其分為冷藏和冷凍(正確答案)B、供食品物料冷藏用的冷庫一般被稱為高溫（冷）庫(正確答案)C、供食品物料凍藏用的冷庫一般被稱為低溫（冷）庫。(正確答案)D、溫度對微生物生長繁殖沒有影響57.以下屬于影響微生物低溫致死的因素是（）*A、溫度的高低(正確答案)B、降溫的速度(正確答案)C、介質(zhì)(正確答案)D、濕度(正確答案)58.倉儲管理中執(zhí)行的“5S”現(xiàn)場管理有以下哪些（）*A、整理(正確答案)B、整頓(正確答案)C.清掃(正確答案)D、清潔(正確答案)59.倉庫除了可以根據(jù)物品先進先出的原則確定儲位外，還可以根據(jù)（）確定儲位。*A、物品周轉(zhuǎn)率(正確答案)B、物品相關(guān)性(正確答案)C、物品特性(正確答案)D、物品體積、重量特性(正確答案)60.冷藏過程中主要控制的工藝條件包括（）*A、冷藏溫度(正確答案)B、空氣的相對濕度(正確答案)C、空氣的流速(正確答案)D、空間的大小三、判斷題（30分，1分/題）61.WMS不具備向倉儲客戶報告其產(chǎn)品動態(tài)信息的能力。（）[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)62.美國2007年GMA物流初步調(diào)查，冷庫和配送中心的功能被外包利用的比例為5%。（）[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)63.《低溫倉儲作業(yè)規(guī)范》規(guī)定，低溫物品堆碼作業(yè)安全距離:距低溫冷庫頂排管下側(cè)≥0.3米。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤64.《低溫倉儲作業(yè)規(guī)范》中低溫倉庫是指“采用人工制冷方法使室內(nèi)溫度保持在25℃及其以下的倉庫”。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤65.低溫物品入庫交接記錄和出庫交接記錄應(yīng)采用紙質(zhì)形式。（）[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)66.倉儲管理的基本原則包括成本優(yōu)先原則。（）[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)67.20世紀70年代至20世紀末是“我國冷鏈快速發(fā)展期”。（）[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)68.冷鏈越庫作業(yè)（Cross-docking，又稱交叉配貨，或直接轉(zhuǎn)運）是提高運作效率的一種方法（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤69.從總體上看，中國目前的冷鏈設(shè)施和冷鏈物流裝備發(fā)展很快，供應(yīng)充足，原有設(shè)施設(shè)備改造完成，分布均衡，能夠為易腐食品流通系統(tǒng)地提供足夠的低溫保障。（）[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)70.冷庫企業(yè)要成為冷鏈鏈主，就要占領(lǐng)市場，把本企業(yè)做強做大，實現(xiàn)利潤最大化。（）[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)71.未來冷鏈倉庫的發(fā)展方向?qū)⑹峭ㄟ^合作經(jīng)營或聯(lián)合經(jīng)營以專業(yè)倉儲管理公司的方式進行經(jīng)營。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤72.對冷庫工作人員的個人衛(wèi)生應(yīng)有嚴格的要求。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤73.迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至上風(fēng)處，并立即隔離120米，嚴格限制出入。（）[單選題]*A、正確;B、錯誤(正確答案)74.冷庫及制冷系統(tǒng)應(yīng)由具備冷庫工程設(shè)計、壓力管道設(shè)計資質(zhì)的設(shè)計單位設(shè)計。（）[單選題]*A、正確;(正確答案)B、錯誤75.鹵代烴系統(tǒng)無色無味，泄漏不易發(fā)現(xiàn)，而且其比空氣輕，一般懸浮于空間上部。（）[單選題]*A、正確;B、錯誤(正確答案)76.冷庫門口是冷熱氣流交換最劇烈的地方。（）[單選題]*A、正確;(正確答案)B、錯誤77.冬天的公園里，石頭椅子摸起來比木頭椅子要冷得多，那是因為石頭椅子比木頭椅子的表面溫度更低。（）[單選題]*A、正確;B、錯誤(正確答案)78.冷庫是用隔熱材料建筑的低溫密閉庫房，結(jié)構(gòu)復(fù)雜、造價高，具有怕潮、怕水、[單選題]*A）(正確答案)B、錯誤79.倉儲是指利用倉庫存放、儲存和管理未即時使用的貨物的行為。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤80.其他條件相同情況下，溫度越低，一定量空氣中所能容納的水汽量就越少。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤81.當電瓶叉車離開冷庫去充電時，叉車表面極可能短暫結(jié)露。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤82.