高技能人才培養(yǎng)基地考試試題附有答案

高技能人才培養(yǎng)基地考試試題[復(fù)制]滿(mǎn)分100分。

（1）01-40題為單選題，每題1分，滿(mǎn)分40分。

（2）41-60題為多選題，每題1.5分，滿(mǎn)分30分。

（3）61-90題為判斷題，每題1分，滿(mǎn)分30分。一、單項(xiàng)選擇題（40分，1分/題）您的姓名：[填空題]*_________________________________手機(jī)號(hào)：[填空題]*_________________________________1.下列哪項(xiàng)不屬于冷鏈配送的主要應(yīng)用范圍（）[單選題]*A、農(nóng)副產(chǎn)品(正確答案)B、加工食品C、特殊商品2.以下不屬于冷鏈配送流程的是（）[單選題]*A、儲(chǔ)存型B、通過(guò)型C、暫存型(正確答案)3.金屬制品的養(yǎng)護(hù)主要是隔離金屬與（）的接觸[單選題]*A、氧氣(正確答案)B、鹽C、酸4.下列哪個(gè)說(shuō)法是不正確的?（）[單選題]*A、液氮凍結(jié)食品時(shí)，厚度應(yīng)控制<10cm，通常以6cm為宜B、如果食品原料新鮮，凍結(jié)速度快，凍藏溫度低且波動(dòng)小，則解凍時(shí)液滴損失少。C、水果速凍前一般要進(jìn)行燙漂，蔬菜要加糖或糖液處理(正確答案)5.以下哪一項(xiàng)不是冷鏈管理的基本內(nèi)容（）[單選題]*A、冷鏈設(shè)備的選擇（冷庫(kù)的選擇、冷庫(kù)貨架的選擇、冷庫(kù)叉車(chē)的選擇、冷庫(kù)托盤(pán)的選擇）B、冷鏈溫度的檢驗(yàn)和跟蹤C(jī)、加強(qiáng)自然通風(fēng)和機(jī)械自然通風(fēng)(正確答案)6.單位體積濕空氣中所含水蒸汽的量稱(chēng)作（）[單選題]*A、絕對(duì)濕度(正確答案)B、相對(duì)濕度C、飽和濕度7.按物流術(shù)語(yǔ)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，冷藏區(qū)是指?jìng)}庫(kù)中溫度保持在的區(qū)域。（）[單選題]*A、0℃~10℃范圍內(nèi)(正確答案)B、0℃以下范圍內(nèi)C、低于外部環(huán)境溫度8.（）就是對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨物進(jìn)行管理，是倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)構(gòu)為了充分利用所具有的倉(cāng)儲(chǔ)資源提供高效的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、控制和協(xié)調(diào)過(guò)程[單選題]*A、物流管理B、倉(cāng)儲(chǔ)管理(正確答案)C、庫(kù)存控制9.（）是否合理，將對(duì)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)的效率、儲(chǔ)運(yùn)質(zhì)量、儲(chǔ)運(yùn)成本和倉(cāng)庫(kù)盈利目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生很大影響[單選題]*A、存貨區(qū)B、倉(cāng)庫(kù)平面布置(正確答案)C、通道10.食品冷藏鏈的完整概念應(yīng)當(dāng)包括（）。[單選題]*A、冷藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程的總和B、冷凍、冷藏、冷藏運(yùn)輸和冷藏銷(xiāo)售的全過(guò)程C、易腐食品的冷卻與冷凍加工、貯藏、運(yùn)輸、分配、銷(xiāo)售等各種冷藏裝備和冷藏作業(yè)過(guò)程的總和(正確答案)D、冷庫(kù)、冷藏列車(chē)或汽車(chē)、商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具11.“對(duì)要進(jìn)庫(kù)的吸濕性物品要檢測(cè)其含水量是否超過(guò)安全水平”屬于（）[單選題]*A、嚴(yán)格驗(yàn)收入庫(kù)物品(正確答案)B、適當(dāng)安排儲(chǔ)存場(chǎng)所C、控制好倉(cāng)庫(kù)溫度、濕度12.冷庫(kù)內(nèi)物品的搬運(yùn)作業(yè)，不得使用（）[單選題]*A、電瓶叉車(chē)B、手動(dòng)液壓車(chē)C、燃油叉車(chē)(正確答案)13.國(guó)際公認(rèn)的物流基礎(chǔ)模數(shù)尺寸為（）[單選題]*A、600×400mm(正確答案)B、1200×1000mmC、1200×800mm14.把怕熱、怕光、怕潮、怕凍的物品分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存屬于按（）分區(qū)分類(lèi)[單選題]*A、物品的種類(lèi)和性質(zhì)(正確答案)B、物品的危險(xiǎn)性質(zhì)C、倉(cāng)庫(kù)條件和環(huán)境15.淀粉老化的最適溫度是（）亦稱(chēng)為淀粉的最大老化溫度帶[單選題]*A、0℃~10℃B、2℃~4℃(正確答案)C、4℃~6℃16.便攜式數(shù)據(jù)終端英文縮寫(xiě)是（）[單選題]*A、GPRSB、FRIDC、PDT(正確答案)17.倉(cāng)庫(kù)的總體構(gòu)成包括生產(chǎn)作業(yè)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)及（）[單選題]*A、行政生活區(qū)(正確答案)B、加工生產(chǎn)區(qū)C、物品包裝區(qū)18.下列屬于倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)的是（）[單選題]*A、WMS(正確答案)B、TMSC、ERP19.處于貨物運(yùn)輸系統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)，存放那些等待轉(zhuǎn)運(yùn)的貨物，一般貨物在此僅做臨時(shí)停放的倉(cāng)庫(kù)是（）[單選題]*A、批發(fā)倉(cāng)庫(kù)B、零售倉(cāng)庫(kù)C、中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)(正確答案)20.當(dāng)產(chǎn)品不能被及時(shí)消耗掉，需要專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所存放時(shí)，就產(chǎn)生了（）[單選題]*A、靜態(tài)儲(chǔ)存B、靜態(tài)倉(cāng)儲(chǔ)(正確答案)C、動(dòng)態(tài)儲(chǔ)存21.對(duì)于各種入庫(kù)方式來(lái)說(shuō)，（）是入庫(kù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[單選題]*A、商品配送B、商品搬運(yùn)C、商品初檢(正確答案)22.關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)管理中的降低倉(cāng)儲(chǔ)成本，下列說(shuō)法正確的是（）[單選題]*A、物品越快速、準(zhǔn)確的流入消費(fèi)者手中，價(jià)值越能體現(xiàn)(正確答案)B、物品儲(chǔ)存越安全，越能體現(xiàn)價(jià)值C、物品銷(xiāo)售利益越大，越能體現(xiàn)價(jià)值23.深海魚(yú)類(lèi)庫(kù)存溫度宜保持在（）[單選題]*A、-25℃~-60℃(正確答案)B、-18℃~-25℃C、0℃~-4℃24.企業(yè)存貨管理的核心環(huán)節(jié)是（）[單選題]*A、倉(cāng)儲(chǔ)(正確答案)B、加工C、配送25.托盤(pán)式貨架的主要特點(diǎn)是（）[單選題]*A、貨架結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可調(diào)整組合，安裝簡(jiǎn)易，費(fèi)用經(jīng)濟(jì);(正確答案)B、有效增加空間利用率，通常上層存放輕量物品;C、開(kāi)放式貨架，不便于機(jī)械化作業(yè)，需配合跨距較寬的設(shè)備;26.下列（）叉車(chē)主要用于長(zhǎng)料物品的搬運(yùn)。[單選題]*A、前移式叉車(chē)B、平衡重式叉車(chē)C、側(cè)面叉車(chē)(正確答案)27.確定儲(chǔ)位“四最”原則中的“最近”是指（）[單選題]*A、使用距離最近，搬運(yùn)距離最短(正確答案)B、存取最方便，沒(méi)有無(wú)效過(guò)程C、確保最少投入，最大的收獲28.商品出庫(kù)要求做到:未接單據(jù)不翻賬，未經(jīng)審單不備貨，未經(jīng)復(fù)核不出庫(kù)，這是指（）出庫(kù)要求[單選題]*A、“三不”(正確答案)B、“三核”C、“五檢查”29.位于倉(cāng)庫(kù)一切管理工作首位的是（）[單選題]*A、安全工作(正確答案)B、財(cái)務(wù)工作C、人事工作30.在進(jìn)入或者引入競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)該采用的服務(wù)定位策略為（）[單選題]*A、高服務(wù)價(jià)格且不惜增加倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)成本(正確答案)B、用一定的成本實(shí)現(xiàn)較高的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)C、提高服務(wù)水平，爭(zhēng)取成本不斷降低31.貨架結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可調(diào)整組合，安裝簡(jiǎn)易，費(fèi)用經(jīng)濟(jì)，入庫(kù)不受先后順序的限制，這種貨架是（）[單選題]*A、層架式貨架B、托盤(pán)式貨架(正確答案)C、閣樓式貨架32.根據(jù)出庫(kù)頻率選定貨品存放位置，那么流動(dòng)性差的物品應(yīng)該放在（）。[單選題]*A、距離入口稍遠(yuǎn)的位置(正確答案)B、距離入口稍近的位置C、安全的位置33.計(jì)重貨物堆碼空間可以根據(jù)（）計(jì)算[單選題]*A、倉(cāng)儲(chǔ)面積B、倉(cāng)儲(chǔ)定額(正確答案)C、貨物重量34.以下不屬于計(jì)算機(jī)輔助揀貨系統(tǒng)的是（）[單選題]*A、貨架B、叉車(chē)(正確答案)C、管理與監(jiān)控系統(tǒng)35.制冷劑R717是（）[單選題]*A、氮B、氟利昂C、氨(正確答案)36.冷庫(kù)地坪應(yīng)做好（）處理[單選題]*A、防鼠B、防凍脹(正確答案)C、防雷擊37.目前，人們?cè)谏a(chǎn)、生活和社會(huì)活動(dòng)等主要場(chǎng)所中最普遍采用的一種固定滅火設(shè)備是（）。[單選題]*A、細(xì)水霧滅火系統(tǒng)B、自動(dòng)水噴淋滅火系統(tǒng)(正確答案)C、HLK超細(xì)干粉滅火系統(tǒng)38.營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)面向社會(huì)，以經(jīng)營(yíng)為手段，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)（）最大化。[單選題]*A、成本B、利潤(rùn)(正確答案)C、收入39.在倉(cāng)儲(chǔ)管理中，根據(jù)物品重量來(lái)安排存儲(chǔ)保管的位置來(lái)看，下列說(shuō)法正確的是（）。[單選題]*A、重的物品放上面，輕的放下面B、重的物品在下面，輕的在上面(正確答案)C、輕重?zé)o所謂，以放的整潔為準(zhǔn)40.對(duì)WMS項(xiàng)目技術(shù)評(píng)估的目的主要是（）。[單選題]*A、自動(dòng)化B、確保WMS是適合公司整體IT戰(zhàn)略的舉措(正確答案)C、節(jié)約成本二、多項(xiàng)選擇題（30分，1.5分/題）41.倉(cāng)儲(chǔ)管理遵循的三大思路是（）*A、物品保值(正確答案)B、降低儲(chǔ)存成本(正確答案)C、倉(cāng)儲(chǔ)的增值(正確答案)D、物品的安全42.食品凍結(jié)過(guò)程中的變化有哪些?（）*A、物理變化(正確答案)B、組織變化(正確答案)C、化學(xué)變化(正確答案)D、生物和微生物(正確答案)43.《低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》規(guī)定，堆馬作業(yè)應(yīng)遵循的原則為:（）*A、安全(正確答案)B、整齊(正確答案)C、通風(fēng)(正確答案)D、先進(jìn)先出(正確答案)44.冷鏈企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析中，要用到的方法有:（）*A、AHP分析法B、PEST分析法(正確答案)C、SWOT分析法(正確答案)D、價(jià)值鏈分析法(正確答案)45.冷庫(kù)管理在冷鏈中的作用有（）*A、冷庫(kù)是冷鏈貨品的儲(chǔ)存和中轉(zhuǎn)地(正確答案)B、冷庫(kù)是冷鏈的控制和信息收集地(正確答案)C、冷庫(kù)包含冷鏈管理的大部分技術(shù)(正確答案)D、冷庫(kù)可以有效減少損耗，提高食品安全水平(正確答案)46.冷鏈物流是物流行業(yè)中進(jìn)入難度較高、起步較晚的細(xì)分領(lǐng)域之一，需要建設(shè)保持低溫環(huán)境的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，并遵循“3T原則”，這3T是:（）*A、Time(時(shí)間)(正確答案)B、Temperature(溫度)(正確答案)C、Technology（技術(shù)）D、Tolerance（耐藏性）(正確答案)47.倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)作管理主要包括的內(nèi)容是（）*A、庫(kù)內(nèi)布局(正確答案)B、流程管理(正確答案)C、信息系統(tǒng)管理(正確答案)D、人員管理(正確答案)48.冷鏈的組成包括（）*A、低溫流通B、低溫加工(正確答案)C、低溫銷(xiāo)售(正確答案)D、低溫運(yùn)輸(正確答案)49.制冷循環(huán)是由（）基本部件組成。*A、冷凝器(正確答案)B、壓縮機(jī)(正確答案)C、節(jié)流裝置(正確答案)D、蒸發(fā)器(正確答案)50.倉(cāng)庫(kù)按保管目的分類(lèi)，可以分為（）*A、配送中心型倉(cāng)庫(kù)(正確答案)B、流通中心型倉(cāng)庫(kù)(正確答案)C、存儲(chǔ)中心型倉(cāng)庫(kù)(正確答案)D、物流中心型倉(cāng)庫(kù)(正確答案)51.冷庫(kù)應(yīng)有圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)有良好的（）作用，還能承受庫(kù)外風(fēng)雨的侵襲。*A、實(shí)用B、隔熱(正確答案)C、采光D、防潮(正確答案)52.在物流運(yùn)作實(shí)踐中，常將揀選作業(yè)分為（）*A、摘果式(正確答案)B、播種式(正確答案)C、割麥?zhǔn)紻、種稻式53.可以降低庫(kù)存的方法（）*A、減少訂貨數(shù)量(正確答案)B、提高預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性(正確答案)C、縮短訂貨前置期(正確答案)D、增加設(shè)備人員的柔性(正確答案)54.食品凍藏時(shí)的物理化學(xué)變化有哪些?（）*A、冰結(jié)晶的長(zhǎng)大、干耗與凍結(jié)燒(正確答案)B、脂類(lèi)氧化(正確答案)C、蛋白質(zhì)的凍結(jié)變性(正確答案)D、色澤變化(正確答案)55.下列哪些是凍結(jié)促進(jìn)劑冰核活性菌的應(yīng)用領(lǐng)域?（）*A、食品凍結(jié)干燥(正確答案)B、果汁、咖啡、鮮奶的冷凍濃縮(正確答案)C、人工造雪(正確答案)D、工廠廢水處理(正確答案)56.下列說(shuō)法正確的是?（）*A、根據(jù)低溫保藏中食品物料是否凍結(jié)，可以將其分為冷藏和冷凍(正確答案)B、供食品物料冷藏用的冷庫(kù)一般被稱(chēng)為高溫（冷）庫(kù)(正確答案)C、供食品物料凍藏用的冷庫(kù)一般被稱(chēng)為低溫（冷）庫(kù)。(正確答案)D、溫度對(duì)微生物生長(zhǎng)繁殖沒(méi)有影響57.以下屬于影響微生物低溫致死的因素是（）*A、溫度的高低(正確答案)B、降溫的速度(正確答案)C、介質(zhì)(正確答案)D、濕度(正確答案)58.倉(cāng)儲(chǔ)管理中執(zhí)行的“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理有以下哪些（）*A、整理(正確答案)B、整頓(正確答案)C.清掃(正確答案)D、清潔(正確答案)59.倉(cāng)庫(kù)除了可以根據(jù)物品先進(jìn)先出的原則確定儲(chǔ)位外，還可以根據(jù)（）確定儲(chǔ)位。*A、物品周轉(zhuǎn)率(正確答案)B、物品相關(guān)性(正確答案)C、物品特性(正確答案)D、物品體積、重量特性(正確答案)60.冷藏過(guò)程中主要控制的工藝條件包括（）*A、冷藏溫度(正確答案)B、空氣的相對(duì)濕度(正確答案)C、空氣的流速(正確答案)D、空間的大小三、判斷題（30分，1分/題）61.WMS不具備向倉(cāng)儲(chǔ)客戶(hù)報(bào)告其產(chǎn)品動(dòng)態(tài)信息的能力。（）[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)62.美國(guó)2007年GMA物流初步調(diào)查，冷庫(kù)和配送中心的功能被外包利用的比例為5%。（）[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)63.《低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》規(guī)定，低溫物品堆碼作業(yè)安全距離:距低溫冷庫(kù)頂排管下側(cè)≥0.3米。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤64.《低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》中低溫倉(cāng)庫(kù)是指“采用人工制冷方法使室內(nèi)溫度保持在25℃及其以下的倉(cāng)庫(kù)”。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤65.低溫物品入庫(kù)交接記錄和出庫(kù)交接記錄應(yīng)采用紙質(zhì)形式。（）[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)66.倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本原則包括成本優(yōu)先原則。（）[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)67.20世紀(jì)70年代至20世紀(jì)末是“我國(guó)冷鏈快速發(fā)展期”。（）[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)68.冷鏈越庫(kù)作業(yè)（Cross-docking，又稱(chēng)交叉配貨，或直接轉(zhuǎn)運(yùn)）是提高運(yùn)作效率的一種方法（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤69.從總體上看，中國(guó)目前的冷鏈設(shè)施和冷鏈物流裝備發(fā)展很快，供應(yīng)充足，原有設(shè)施設(shè)備改造完成，分布均衡，能夠?yàn)橐赘称妨魍ㄏ到y(tǒng)地提供足夠的低溫保障。（）[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)70.冷庫(kù)企業(yè)要成為冷鏈鏈主，就要占領(lǐng)市場(chǎng)，把本企業(yè)做強(qiáng)做大，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。（）[單選題]*A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)71.未來(lái)冷鏈倉(cāng)庫(kù)的發(fā)展方向?qū)⑹峭ㄟ^(guò)合作經(jīng)營(yíng)或聯(lián)合經(jīng)營(yíng)以專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理公司的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤72.對(duì)冷庫(kù)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)有嚴(yán)格的要求。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤73.迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至上風(fēng)處，并立即隔離120米，嚴(yán)格限制出入。（）[單選題]*A、正確;B、錯(cuò)誤(正確答案)74.冷庫(kù)及制冷系統(tǒng)應(yīng)由具備冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、壓力管道設(shè)計(jì)資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位設(shè)計(jì)。（）[單選題]*A、正確;(正確答案)B、錯(cuò)誤75.鹵代烴系統(tǒng)無(wú)色無(wú)味，泄漏不易發(fā)現(xiàn)，而且其比空氣輕，一般懸浮于空間上部。（）[單選題]*A、正確;B、錯(cuò)誤(正確答案)76.冷庫(kù)門(mén)口是冷熱氣流交換最劇烈的地方。（）[單選題]*A、正確;(正確答案)B、錯(cuò)誤77.冬天的公園里，石頭椅子摸起來(lái)比木頭椅子要冷得多，那是因?yàn)槭^椅子比木頭椅子的表面溫度更低。（）[單選題]*A、正確;B、錯(cuò)誤(正確答案)78.冷庫(kù)是用隔熱材料建筑的低溫密閉庫(kù)房，結(jié)構(gòu)復(fù)雜、造價(jià)高，具有怕潮、怕水、[單選題]*A）(正確答案)B、錯(cuò)誤79.倉(cāng)儲(chǔ)是指利用倉(cāng)庫(kù)存放、儲(chǔ)存和管理未即時(shí)使用的貨物的行為。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤80.其他條件相同情況下，溫度越低，一定量空氣中所能容納的水汽量就越少。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤81.當(dāng)電瓶叉車(chē)離開(kāi)冷庫(kù)去充電時(shí)，叉車(chē)表面極可能短暫結(jié)露。（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤82.