創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲餛飩店

Word文檔僅供參照創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書之餐飲餛飩店投資限制性：手持6萬，可投資的項(xiàng)目有限制，就拿開小吃店講，承受的租金是80平方米月租金1000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地址。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！裝璜及布飾：只管投資不太，但開小吃店要表現(xiàn)精致，人的食欲與環(huán)境常常有必定的關(guān)系。我喜歡在墻上貼一些小吃特點(diǎn)的介紹：歷，口味，有關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘有關(guān)小吃的精髓，圖片。餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下邊的支架用不銹鋼焊接而成的足架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就憂如在大海里吃東西相同，裝璜期為一個(gè)月。經(jīng)營品種：主營：餛飩粉面鮮香炒飯（夏季可以推出糖水或冷飲）精肉餛飩6元青菜粉/面4元雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元魚肉餛飩8元肉片粉/面8元牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元魷魚餛飩8元牛腩粉/面8元鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元五寶餛飩12元羊肉粉/面8元梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元豬雜湯元鮮香炒飯10元經(jīng)營特點(diǎn)及毛利打算：Word文檔僅供參照Word文檔僅供參照小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不可以，但收益相當(dāng)高的食品。若是不是加盟店，投資這6萬，最少做老總的是一個(gè)美食專家，能做出各樣合適地址習(xí)慣的美食，再規(guī)范化制作過程。店里有三種主食：1）餛飩，售價(jià)6元-12元一碗，燒制成本元-6元，2）粉/面，售價(jià)8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其余的搭配。制作成本為4元-元，這是特點(diǎn)粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。美食的特點(diǎn)：本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等。服務(wù)：為了表現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增添真人播音提示，常常好多提示標(biāo)記貼在顧客眼線看不到的地址，貼提示標(biāo)記的同時(shí)，增添真人播音提示會(huì)感覺更溫馨。比方：敬愛的顧客正午好！特別有幸在的家見到您們，的家溫馨提示：請您們在用餐的同時(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上免得丟掉，若有本店的服務(wù)或其余咨詢題做的不可以盡請?bào)w諒，您們所關(guān)心的是我們必做的。若是是夏季的話，增添一些夏季的生活小知識，或其余的話語。真人播音要尋一個(gè)聲音柔和甜美的女職員去播，那樣或許會(huì)更為表現(xiàn)出的家的品牌服務(wù)。這類的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。內(nèi)在口碑宣傳：細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不不過對顧客吃飯的地址講究，衛(wèi)生間只管不過小吃店的隸屬部分，但絕不可以粗心。我們不要衛(wèi)生間裝潢得跟旅館似的，但潔凈衛(wèi)生是必定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少鈔票呢？麥__、肯__受大眾歡迎，還真少不了他們衛(wèi)生間里衛(wèi)生紙的功績。外送特點(diǎn)：購置顏色相同的車輛或拿去噴漆為相同的車輛，每輛車后邊掛著相同的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流淌提手的，車子的后邊直立一面廣告幅（的家歡迎您或您理解的家在哪里嗎？）外賣單廣告與口號：在外賣菜單上印著（我們的選址只管有點(diǎn)遠(yuǎn)離生事，是由于我們想省更多的鈔票回報(bào)更多的顧客，只管我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是由于我們想給顧客、更多歡喜。您只需多走幾步路就Word文檔僅供參照Word文檔僅供參照能領(lǐng)會(huì)到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）顧客您好！為了您的健康，我們不供給一次性餐具，我們只供給可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取元押金，若是您不方便把餐具送回我們店里，可撥打，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，若有不便盡請?bào)w諒。宣傳拉條廣告：您理解的家開在哪里嗎？的家會(huì)員每日都有優(yōu)惠您理解嗎？的家的外賣服務(wù)特別特意您理解嗎？您理解在的家可以領(lǐng)會(huì)到歡喜嗎？的家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您理解嗎？的家的外賣餐具不是一次性的您理解嗎？您理解在的家可以吃到不相同的餛飩嗎職員使用：請兩班職員，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老總或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷咨詢題治理。職員要一致服飾，職員聘任第一個(gè)月需留100元做服飾押金，一致服飾咨詢題差不多算投資相抵，不算一致服飾方面的投資。職員差不多薪資為1800元到2600元，再將每個(gè)月營業(yè)額的％做職員獎(jiǎng)金，按出勤率均勻分配。收款：2名2000元=4000元服務(wù)：2名2000元=4000元外送：2名2000元=4000元后廚師傅：4名3000元=12000元合計(jì)：人數(shù)10名=24000元Word文檔僅供參照Word文檔僅供參照毛收益剖析：這類小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為2000-10000元。毛利率4％即毛收益為900元到10元.除掉職職員資加花費(fèi)+電費(fèi)+水費(fèi)。每日收益為60元到200元以上。年收益為14萬到20萬，計(jì)算偏差后，算16萬左右。店內(nèi)器具總結(jié)：撈瓢2個(gè)20元=40元湯瓢個(gè)20元=60元菜刀4把0元=120元小湯瓢8個(gè)元=40元菜筐個(gè)20元=100元水桶個(gè)0元=10元筷子六十雙元=00元粘板2個(gè)0元=100元面碗60個(gè)1元900元電話機(jī)1個(gè)60元=60元碟子40個(gè)10元=400元托盤0個(gè)20元=600元桌子六張00元=000元打面機(jī)1臺800元=800元電磁爐2個(gè)0元=700元電子鐘1個(gè)200元=200元不沾鍋2個(gè)00元=600元排電扇1臺200元=200元Word文檔僅供參照Word文檔僅供參照洗手池1個(gè)160元=160元消毒柜2臺800元=1600元收銀臺1個(gè)1000元=1000元抽油煙機(jī)1臺800元=800元中型電飯煲4個(gè)80元=20元裝面的小筐6個(gè)20元=120元液晶電視機(jī)1臺100元=100元中壓液化氣爐個(gè)100元=00元大鐵盤240的個(gè)0元=90元三十六號不銹鋼湯鍋4個(gè)60元=240元立柜透明冰箱2臺200元=000元四十號不銹鋼湯鍋4個(gè)12元=00元廣告招牌000元裝飾10000元其余000元合計(jì)：40000元——商鋪?zhàn)饨鹆碛?jì)會(huì)員治理與履行：申請會(huì)員資料受理，會(huì)員卡辦理，每次刷卡計(jì)算，會(huì)員活動(dòng)籌備，會(huì)員治理，各樣會(huì)員折扣計(jì)算，餐廳活動(dòng)信息宣布?；顒?dòng)贈(zèng)品采集，活動(dòng)獎(jiǎng)品分派打算，在對每位會(huì)員