《酒店工程管理》

酒店工程管理

精選ppt地位:

工程部是酒店的后臺,但是其工作交過的好壞對整個酒店的正常酒店的正常運行十分重要.重要性:1.直接影響酒店的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量.2直接關(guān)系到個人安全.3影響銷售價格.4影響酒店利潤.5提高工作效率.一﹑精選ppt工程部的作用:

(1)客房﹑餐廳﹑公共區(qū)域等客用場所設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)。（2）供電﹑給排水﹑供氣﹑供暖﹑通訊﹑音響﹑消防﹑保安監(jiān)控系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)。(3)負(fù)責(zé)酒店小規(guī)模土建以及設(shè)施的改造。另外，工程部還負(fù)責(zé)建筑﹑裝潢﹑園藝等環(huán)境設(shè)計﹑改造﹑更新與維護(hù)，以及節(jié)能﹑綠化﹑排污﹑垃圾處理等生態(tài)治理與環(huán)境保護(hù)。精選ppt二﹑酒店設(shè)施設(shè)備的類型：

在酒店設(shè)備管理中，管理的對象包括酒店各部門使用的機(jī)器﹑用具﹑儀器﹑儀表等各種物質(zhì)技術(shù)設(shè)備。這些設(shè)備不是一次性消耗品，具有長期﹑多次使用的特點?？磮D↓……….精選ppt（1）建筑物精選ppt（2）供應(yīng)設(shè)備精選ppt(3)供電設(shè)備精選ppt(4)系統(tǒng)設(shè)備精選ppt(5)廚房設(shè)備精選ppt(6)計算機(jī)設(shè)備精選ppt(7)清潔衛(wèi)生設(shè)備精選ppt(8)通訊設(shè)備精選ppt(9)電梯設(shè)備精選ppt(10)家具設(shè)備精選ppt(11)接待服務(wù)用設(shè)備精選ppt(12)娛樂健身設(shè)備精選ppt(13)消防報警系統(tǒng)精選ppt三﹑酒店工程管理的要求1.技術(shù)檔案和設(shè)備檔案管理2.安全運行管理3.能源管理4集控管理→(為了保證設(shè)備和系統(tǒng)的正常工作)(一)基本管理精選ppt(二)設(shè)備運行管理1.設(shè)備報修制度2.巡查檢修制度3.計劃檢修(保修)(三)設(shè)備的更新改造及報廢管理1.設(shè)備的更新改造(為了提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,提高客人滿意度)2.設(shè)備的報廢精選ppt精選ppt案例一事件：某日，某住客房開關(guān)跳閘停電，客人投訴。處理：維修人員接到服務(wù)員通知后迅速趕到房間，檢查發(fā)現(xiàn)是客人洗澡時使衛(wèi)生間插座進(jìn)水所致，維修人員打開插座盒，情感水漬，重新合閘，恢復(fù)正常，并對客人做好說明解釋工作。分析及預(yù)防：服務(wù)員要提醒客人在洗澡時要拉好浴簾，盡量不使水濺出來，對于此類情況要及時向客人做好解釋、安撫工作。精選ppt案例二事件：某日，質(zhì)檢人員指出餐飲部、客房部的走到兩邊墻紙有破損，墻角有很多破壞的地方。處理：動力部組織人員進(jìn)行修補(bǔ)，并用木板將走道、墻角等位置包好（將客房走道改用大木方）分析及預(yù)防：動力部應(yīng)加強(qiáng)巡視，做到勤發(fā)現(xiàn)。造成破損的主要原因是被服務(wù)車撞壞的，各部門應(yīng)告訴服務(wù)員要注意小心操作設(shè)備，注意愛護(hù)公物，以