食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本

—食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本【篇1】為建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，增加應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)力量，確保對(duì)食品安全事故反應(yīng)快速、決策正確、措施果斷、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)、處理到位，把事故的損失降到最低限度，特制定新街鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案如下：一、總則（一）目的建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援體系，有效預(yù)防、按時(shí)掌握和削減食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。（二）原則1.以人為本，生命至上。預(yù)防和掌握重大食品安全事故的發(fā)生，最大限度地愛護(hù)人民群眾的食品安全，切實(shí)保障廣闊人民群眾的切身利益。2.預(yù)防為主，常抓不懈。各村和有關(guān)部門要強(qiáng)化食品安全的日常監(jiān)管，主動(dòng)開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早掌握。3.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。各有關(guān)單位根據(jù)本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，認(rèn)真落實(shí)重大食品安全事故的各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。4.依靠科學(xué)，處置有力。一旦發(fā)生食品安全事故，各村及有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，果斷處置，搶救傷員，削減事故損失，保持社會(huì)穩(wěn)定。（三）適用范圍本預(yù)案適用于在食物（食品）種植、管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過(guò)程中發(fā)生的對(duì)社會(huì)公眾健康造成嚴(yán)峻損害的重大食品安全事故，或者有科學(xué)依據(jù)證明可能對(duì)社會(huì)公眾健康和生命安全構(gòu)成潛在重大危害，并造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的重大食品安全事故。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)依據(jù)食品安全應(yīng)急工作需要和形勢(shì)需要，建立新街鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和5個(gè)職能小組。一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作。現(xiàn)場(chǎng)指揮部的總指揮由到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副總指揮由其他相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。1.辦公室。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)日常事務(wù)的開展和5個(gè)職能小組的協(xié)調(diào)布置。2.搶救組。主要職責(zé)是：組織實(shí)施救援、搶救行動(dòng)方案；協(xié)調(diào)有關(guān)部門的救援、排險(xiǎn)行動(dòng)；按時(shí)向現(xiàn)場(chǎng)指揮部報(bào)告搶險(xiǎn)發(fā)展情況。3.后勤保障組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)調(diào)集排險(xiǎn)救援器材、裝備、藥品等物資；解決全體參與搶險(xiǎn)救援人員的后勤保障問(wèn)題。4.醫(yī)療搶救組。主要職責(zé)是：緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療裝備和醫(yī)務(wù)人員；綻開搶救工作；精確統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況；做好事故現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生防疫工作。5.善后處理組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)做好對(duì)遇難者家屬的安撫工作；協(xié)調(diào)落實(shí)遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費(fèi)等問(wèn)題；做好其它善后事宜。6.事故調(diào)查組。主要職責(zé)是：查明事故原因，提出防范措施；核實(shí)財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡情況；嚴(yán)格掌握有害渠道，監(jiān)督召回有毒有害食品；提出對(duì)事故責(zé)任者的處理看法。三、隱患監(jiān)測(cè)與事故報(bào)告（一）隱患監(jiān)測(cè)各村、各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)，堅(jiān)持日常監(jiān)管與突擊檢查相結(jié)合、治標(biāo)與治本相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合的工作方針，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；搜集、把握食品安全的有關(guān)動(dòng)態(tài)信息。（二）事故報(bào)告1.重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報(bào)告重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立刻報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定立刻向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào)。任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。2.下級(jí)向上級(jí)報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立刻向同級(jí)人min政府報(bào)告，同時(shí)向上一級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。四、后期處置（一）善后處置盡快消退事故影響，妥當(dāng)安頓和慰問(wèn)受害和受影響人員，恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。事故責(zé)任單位及有關(guān)部門須按有關(guān)政策，對(duì)事故傷亡人員或家屬賜予安撫、補(bǔ)償。重特大食品安全事故發(fā)生后，社會(huì)、個(gè)人和外國(guó)機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈(zèng)資金和物質(zhì)，統(tǒng)一由政府接受，并強(qiáng)化管理和監(jiān)督。（二）事故通報(bào)與調(diào)查報(bào)告事故處置過(guò)程中，事故調(diào)查組要做好重大食品安全事故的勘查和取證工作，按時(shí)把握事故的有關(guān)情況。事故處置完畢后，事故調(diào)查組盡快完成事故的調(diào)查報(bào)告，總結(jié)事故教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作的建議。（三）責(zé)任追究對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、掌握和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（四）總結(jié)報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，形成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本【篇2】一、總則（一）編制目的為建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和按時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。（二）編制依據(jù)依據(jù)《突發(fā)大事應(yīng)對(duì)法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。（三）工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及食品安全防治學(xué)問(wèn)，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校內(nèi)食品衛(wèi)生水平，強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)病例按時(shí)實(shí)行有效的預(yù)防與掌握措施。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食物中毒大事的預(yù)防、報(bào)告、掌握和救治工作施行依法管理；學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。3、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)藏，增加應(yīng)急處理力量。根據(jù)“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)大事，快速反應(yīng)，按時(shí)精確處置。（四）適用范圍__市__職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。（五）響應(yīng)級(jí)別食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級(jí)，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）二、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)（一）組織機(jī)構(gòu)__市__職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長(zhǎng)：，副組長(zhǎng)：，組員：。。處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。__市__職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。1、依據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。2、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查、催促學(xué)校各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況。3、廣泛深化地開展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治學(xué)問(wèn)，提高師生員工的防護(hù)力量。4、按時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和__市教育局匯報(bào)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生情況，按時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)校全力協(xié)作事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防掌握措施。5、主動(dòng)協(xié)作衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，按時(shí)開展與同學(xué)及家長(zhǎng)的溝通工作，穩(wěn)定同學(xué)心情，防止由于信息失真導(dǎo)致慌亂。（二）工作組組成及職責(zé)1、現(xiàn)場(chǎng)處置組，組長(zhǎng)：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。協(xié)作食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行大事原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)部門提出的掌握措施；負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。2、救治協(xié)調(diào)組，組長(zhǎng)：，組員：、相關(guān)班級(jí)組長(zhǎng)及班主任。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，協(xié)作醫(yī)療機(jī)構(gòu)按時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好同學(xué)、家長(zhǎng)的安撫和思想工作，確保校內(nèi)穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展。3、后勤保障組，組長(zhǎng)：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長(zhǎng)的接待工作。4、新聞信息組，組長(zhǎng)：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通；落實(shí)信息報(bào)送工作。三、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告（一）監(jiān)測(cè)學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)絡(luò)平臺(tái)，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)日常的監(jiān)測(cè)，按時(shí)研討分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。（二）預(yù)警學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行按時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作（三）報(bào)告學(xué)校建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制，根據(jù)食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，按時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)惹事故情況報(bào)市教育局職能處室，并立刻協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由疑心有人投毒，應(yīng)當(dāng)立刻報(bào)警。1、報(bào)告范圍學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍。2、報(bào)告時(shí)限食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立刻報(bào)告校長(zhǎng)，校長(zhǎng)接到報(bào)告后，第一時(shí)間向__市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告，同時(shí)依據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告。3、報(bào)告程序初次報(bào)告：盡可能具體報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床病癥及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系電話；事故發(fā)生原因的初步推斷；事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故掌握情況等。階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的發(fā)展與改變、處置過(guò)程、事故原因等。階段報(bào)告應(yīng)依據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)?？偨Y(jié)報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報(bào)告包括對(duì)事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事有意見和今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。四、保障措施（一）信息保障學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格根據(jù)信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，向社會(huì)及媒體發(fā)布。（二）醫(yī)療保障學(xué)校根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異樣情況立刻實(shí)行應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的搶救和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門。對(duì)學(xué)校食品安全事故造成人員損害的，教育主管部門立刻趕赴現(xiàn)場(chǎng)幫助衛(wèi)生部門快速開展醫(yī)療救治工作。（三）資金保障學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中布置肯定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順當(dāng)開展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào)，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。（四）演習(xí)演練學(xué)校依據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí)。（五）宣教培訓(xùn)學(xué)校要對(duì)全體師生強(qiáng)化食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度削減學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣生身體健康和生命安全。（六）獎(jiǎng)懲全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行職責(zé)，施行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)食品安全工作作出突出奉獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給與表彰和嘉獎(jiǎng)；對(duì)履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。五、后期評(píng)估食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容主要包括大事概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況、所實(shí)行的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。六、預(yù)案制定本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期依據(jù)食品安全形勢(shì)改變和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題按時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的詳細(xì)技術(shù)問(wèn)題根據(jù)國(guó)家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。七、附則本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本【篇3】一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣闊消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死攸關(guān)，為有效預(yù)防、按時(shí)掌握和消退餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)大事的應(yīng)急力量，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)部門突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：以上相關(guān)成員對(duì)各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下親密協(xié)作。三、工作要求與工作職責(zé)：1、提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以根據(jù)以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)大事的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。2、制定方案，提高應(yīng)急力量。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)大事預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實(shí)際，根據(jù)《應(yīng)急預(yù)案》，強(qiáng)化應(yīng)急演練，熟識(shí)把握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的詳細(xì)工作，提高處置突發(fā)大事的力量和水平。3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對(duì)突發(fā)大事的預(yù)防、掌握、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的親密溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)大事，相關(guān)成員必需立刻報(bào)組長(zhǎng)，依據(jù)突發(fā)大事等級(jí)由組長(zhǎng)報(bào)縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)應(yīng)立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按時(shí)懇求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。四、應(yīng)急措施：1、強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)，依據(jù)就餐規(guī)律，親密留意就餐人員狀況，如顯現(xiàn)就餐人員顯現(xiàn)異樣，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。2、接報(bào)后應(yīng)按時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早掌握，依據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，立刻停止食用可疑食物，并留意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。4、可運(yùn)用緊急催吐方法盡快排解毒物，如運(yùn)用筷子或手指刺激咽部催吐，同時(shí)做好嘔吐物留樣待查。5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報(bào)衛(wèi)生部門。6、事后應(yīng)依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本【篇4】一、指導(dǎo)思想貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育學(xué)問(wèn)，進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)大事的處置力量，確保師生生命安全。二、適用范圍本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理三、應(yīng)急程序（一）應(yīng)急指揮人員名單1、負(fù)責(zé)人：國(guó)雪娟2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員：范德剛、史寧寧（二）現(xiàn)場(chǎng)措施a、對(duì)患兒的處理1、立刻將患兒送醫(yī)院治療，老師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的病癥，并伴隨在幼兒身旁等候家長(zhǎng)來(lái)院。2、做好家長(zhǎng)工作，假如食園外食物所致，立刻與家長(zhǎng)聯(lián)系，盡量爭(zhēng)取取樣。3、把中毒危害掌握在最小的范圍b、建立三級(jí)報(bào)告制度1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)按時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。2、保健老師按時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。c、協(xié)作行政部門對(duì)食物中毒大事的調(diào)查1、立刻停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)2、提供留樣3、照實(shí)提供有關(guān)材料，主動(dòng)協(xié)作上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。（三）現(xiàn)場(chǎng)指揮處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并依據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，具體匯報(bào)事故情況，由總責(zé)任人確定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本【篇5】一、總則（一）編制目的有效預(yù)防、按時(shí)掌握和消退突發(fā)食品衛(wèi)惹事件及其危害，指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)全市突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地削減突發(fā)食品衛(wèi)惹事件對(duì)公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（二）編制依據(jù)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、衛(wèi)生部制定的《食物中毒事故處理方法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》和《咸寧市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案》（草案），制定本預(yù)案。（三）適用范圍本預(yù)案適用于在本市范圍內(nèi)突然發(fā)生，造成或者可能造成社會(huì)公眾身心健康嚴(yán)峻損害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品為載體的大事的應(yīng)急處理工作。（四）食品衛(wèi)生突發(fā)大事的分級(jí)依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)惹事件性質(zhì)、危害程度、觸及范圍，將食品衛(wèi)生突發(fā)大事劃分為特別重大（ⅰ級(jí)）重大（ⅱ級(jí)）較大（ⅲ級(jí)）和一般（ⅳ級(jí)）四級(jí)。1、特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅰ級(jí)）__衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)大事。2、重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅱ級(jí)）一次食物中毒人數(shù)超過(guò)XXX人并顯現(xiàn)死亡病例，或顯現(xiàn)10例以上死亡病例。3、較大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅲ級(jí)）一次食物中毒人數(shù)超過(guò)XXX人，或顯現(xiàn)死亡病例。4、一般食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅳ級(jí)）一次食物中毒人數(shù)3099人，未顯現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下，但事故發(fā)生在學(xué)校、全市、全省或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的。（五）工作原則1、預(yù)防為主，常備不懈。提高全社會(huì)對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的防范意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和裝備的應(yīng)急儲(chǔ)藏工作。對(duì)各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的情況要按時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。依據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件施行分級(jí)管理。市政府負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，各有關(guān)部門和單位根據(jù)預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。3、依法標(biāo)準(zhǔn)，措施果斷。市政府和市衛(wèi)生行政部門要根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理工作制度，對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)惹事件做出快速反應(yīng)，按時(shí)、有效開展監(jiān)測(cè)、報(bào)告和處理工作。4、依靠科學(xué)，強(qiáng)化合作。突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急工作要充足尊重和依靠科學(xué)，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理提供科技保障。各有關(guān)部門和單位要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件。要廣泛組織、發(fā)動(dòng)公眾參與突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的應(yīng)急處理。二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)市政府衛(wèi)生行政部門按照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，在市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)全市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，成立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部，并依據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)大事處理工作的實(shí)際需要，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事防控工作辦公室，詳細(xì)負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。（二）應(yīng)急處理辦事機(jī)構(gòu)職責(zé)食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，承辦指揮部交辦的各項(xiàng)指令和任務(wù)。依據(jù)工作需要，辦公室內(nèi)設(shè)綜合、信息等若干應(yīng)急處理專業(yè)組，其組成及職責(zé)如下：1、綜合組。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作；負(fù)責(zé)擬訂全市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急工作的經(jīng)費(fèi)預(yù)算和資金調(diào)拔計(jì)劃；承辦各種會(huì)議；負(fù)責(zé)秘書、文件和機(jī)要工作；管理指揮部辦公室財(cái)產(chǎn)；協(xié)調(diào)有關(guān)醫(yī)療衛(wèi)活力構(gòu)為外籍人員及臺(tái)、港、澳同胞提供預(yù)防和醫(yī)療服務(wù)。2、信息組。負(fù)責(zé)搜集、整理、分析國(guó)內(nèi)外食品衛(wèi)生突發(fā)大事動(dòng)態(tài)，建立食物中毒報(bào)告電話，按時(shí)報(bào)告轄區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生突發(fā)大事信息；組織協(xié)調(diào)盛行病學(xué)專家研討制定預(yù)防掌握方案；把握各地預(yù)防掌握工作情況，編寫、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。3、醫(yī)療組。負(fù)責(zé)制訂定點(diǎn)醫(yī)院的標(biāo)準(zhǔn)，確定定點(diǎn)醫(yī)院和后備醫(yī)院，并催促落實(shí)各項(xiàng)準(zhǔn)備措施；制定臨床診斷和疑似病例轉(zhuǎn)運(yùn)、救治預(yù)案并催促落實(shí)各項(xiàng)準(zhǔn)備措施；協(xié)調(diào)做好臨床專家會(huì)診、治療和護(hù)理等工作；組織、管理和調(diào)遣市醫(yī)療應(yīng)急救治隊(duì)。4、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組。在衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下開呈現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、取證采樣及臨時(shí)掌握措施的實(shí)施。按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)造成食物中毒突發(fā)大事的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品實(shí)行掌握措施，追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源，實(shí)行樣品并送檢。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組由現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查小組和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督小組組成。（1）現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查小組：由疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生突發(fā)大事的報(bào)告、食物中毒采樣、試驗(yàn)室檢測(cè)、盛行病學(xué)調(diào)查、中毒診斷并出具食物中毒診斷報(bào)告。（2）現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督小組：由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)幫助衛(wèi)生行政部門依法對(duì)大事相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查取證，對(duì)大事現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行行政掌握措施，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為實(shí)實(shí)施政懲罰。幫助衛(wèi)生行政部門對(duì)大事發(fā)生地區(qū)的食品衛(wèi)生突發(fā)大事的報(bào)告、醫(yī)療救治等進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法稽查。（三）專家組。由衛(wèi)生行政部門組織建立專家組。其職責(zé)為：1、指導(dǎo)對(duì)食物中毒的診斷和處理；2、提出醫(yī)療救治方案，指導(dǎo)各地的醫(yī)療救治工作；3、分析大事動(dòng)態(tài)，向指揮部提出大事分析、預(yù)警和終止預(yù)案的建議；4、指導(dǎo)或參與盛行病學(xué)調(diào)查、大事現(xiàn)場(chǎng)處置；5、擔(dān)當(dāng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作。三、運(yùn)行（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測(cè)、抽檢、預(yù)警工作。1、健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并強(qiáng)化抽檢工作；2、強(qiáng)化食物中毒信息庫(kù)的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、按時(shí)、精確；3、組織各項(xiàng)信息的匯總，通過(guò)對(duì)常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)大事預(yù)警報(bào)告，報(bào)同級(jí)政府批準(zhǔn)后啟動(dòng)、變更或結(jié)束相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急響應(yīng)。（二）大事報(bào)告任何單位和個(gè)人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)卣捌溆嘘P(guān)部門報(bào)告突發(fā)食品衛(wèi)惹事件及其隱患，也有權(quán)向上級(jí)政府及其有關(guān)部門舉報(bào)不履行或者不根據(jù)規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門、單位及個(gè)人。１、責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人（1）發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)大事的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。（2）市疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)。（3）各級(jí)各類醫(yī)療衛(wèi)活力構(gòu)。（4）市衛(wèi)生行政部門。（5）市政府。（6）各級(jí)各類教育機(jī)構(gòu)。（7）其他有關(guān)單位及個(gè)人。２、報(bào)告時(shí)限規(guī)定（1）食品衛(wèi)生突發(fā)大事監(jiān)測(cè)報(bào)告機(jī)構(gòu)（疾病預(yù)防掌握中心）醫(yī)療衛(wèi)活力構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)盡快向市政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。（2）衛(wèi)生行政部門食品衛(wèi)生突發(fā)大事的報(bào)告時(shí)限按如下要求實(shí)施：①對(duì)于一般食物中毒突發(fā)大事（iv級(jí)），應(yīng)在接到報(bào)告后6小時(shí)內(nèi)向上級(jí)衛(wèi)生行政部門和本級(jí)政府報(bào)告；②對(duì)于較大食物中毒突發(fā)大事（iii級(jí)），應(yīng)當(dāng)在接到食品衛(wèi)生突發(fā)大事信息2小時(shí)內(nèi)盡快向本級(jí)政府報(bào)告，同時(shí)向__衛(wèi)生行政部門及上級(jí)政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告，并應(yīng)立刻組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查確認(rèn)，按時(shí)實(shí)行措施，隨時(shí)報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。市政府應(yīng)在接到報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)盡快向上一級(jí)政府報(bào)告。③對(duì)于特大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（i級(jí)）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ii級(jí)），市政府衛(wèi)生行政部門在接到食品衛(wèi)生突發(fā)大事信息后1小時(shí)內(nèi)上報(bào)上級(jí)政府衛(wèi)生行政部門，也可同時(shí)直接上報(bào)__衛(wèi)生行政部門；市政府衛(wèi)生行政部門接到報(bào)告后應(yīng)立刻向本級(jí)政府報(bào)告。３、報(bào)告內(nèi)容食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告分為首次報(bào)告、進(jìn)程報(bào)告和結(jié)案報(bào)告，要依據(jù)大事的嚴(yán)峻程度、事態(tài)發(fā)展和掌握情況按時(shí)報(bào)告大事進(jìn)程。大事發(fā)生地食品衛(wèi)生突發(fā)大事監(jiān)測(cè)報(bào)告機(jī)構(gòu)（疾病預(yù)防掌握中心）應(yīng)當(dāng)按時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告大事的調(diào)查情況，填寫《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》和《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》，調(diào)查處理結(jié)束后，撰寫技術(shù)型總結(jié)報(bào)告，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織上報(bào)。（1）首次報(bào)告。未經(jīng)調(diào)查確認(rèn)的食品衛(wèi)生突發(fā)大事或存在隱患的相關(guān)信息（包括發(fā)生食物中毒的單位、地址、發(fā)生中毒時(shí)間、中毒人數(shù)（死亡人數(shù)）可疑中毒食物及中毒病癥等），應(yīng)說(shuō)明信息來(lái)源、危害范圍、大事性質(zhì)的初步判斷和擬實(shí)行的措施。（2）進(jìn)程報(bào)告。應(yīng)包括大事性質(zhì)、涉及范圍、危害程度、盛行病學(xué)分布、事態(tài)評(píng)估、掌握措施等內(nèi)容。（3）結(jié)案報(bào)告。應(yīng)包括大事的根本情況，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及樣品檢測(cè)結(jié)果，實(shí)行的防治和掌握措施及效果，大事處理經(jīng)過(guò)、結(jié)果及分析和商量，成果與問(wèn)題、建議等。食品衛(wèi)生突發(fā)大事調(diào)查處理過(guò)程中的電話記錄、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查筆錄、現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、掌握確定等執(zhí)法文書，監(jiān)測(cè)記錄、采樣送檢單、檢驗(yàn)原始記錄和報(bào)告、大事的總結(jié)報(bào)告等資料應(yīng)歸檔保存。市衛(wèi)生行政部門應(yīng)在每年底，將轄區(qū)內(nèi)當(dāng)年發(fā)生的食品衛(wèi)生突發(fā)大事進(jìn)行分析匯總并上報(bào)上級(jí)衛(wèi)生行政部門。（三）應(yīng)急反應(yīng)發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)惹事件時(shí)，市衛(wèi)生行政部門根據(jù)分級(jí)反應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急反應(yīng)。1、食品衛(wèi)生突發(fā)大事的分級(jí)反應(yīng)（1）一般食品衛(wèi)生突發(fā)大事（iv級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)市衛(wèi)生行政部門接到一般食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告后，應(yīng)立刻啟動(dòng)突發(fā)大事iv級(jí)應(yīng)急反應(yīng)。在市政府領(lǐng)導(dǎo)下，成立食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急處理指揮部，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急處理工作的組織管理與指揮協(xié)調(diào)，向同級(jí)政府負(fù)責(zé)，并報(bào)告工作。（2）較大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（iii級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)發(fā)生較大食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告時(shí)，市衛(wèi)生行政部門做出iii級(jí)預(yù)警后，市政府依據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理指揮部啟動(dòng)iii級(jí)應(yīng)急反應(yīng)，在地市突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，組織開展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時(shí)立刻啟動(dòng)突發(fā)大事iii級(jí)應(yīng)急反應(yīng)，按時(shí)組織專家對(duì)突發(fā)大事應(yīng)急處理工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時(shí)對(duì)本應(yīng)急反應(yīng)終止的分析論證提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時(shí)懇求省衛(wèi)生廳予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作的順當(dāng)進(jìn)行。（3）特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（i級(jí)）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ii級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)發(fā)生重大和特別重大食物中毒突發(fā)大事報(bào)告時(shí)，市衛(wèi)生行政部門做出i級(jí)、ii級(jí)預(yù)警后，市政府依據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理指揮部啟動(dòng)二級(jí)、一級(jí)應(yīng)急反應(yīng)。在國(guó)家、省和地市突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，組織開展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時(shí)立刻啟動(dòng)突發(fā)大事ii級(jí)、i級(jí)應(yīng)急反應(yīng)，按時(shí)組織專家對(duì)突發(fā)大事應(yīng)急處理工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時(shí)對(duì)本應(yīng)急反應(yīng)終止的分析論證提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時(shí)懇求國(guó)家衛(wèi)生院予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作的順當(dāng)進(jìn)行。2、應(yīng)急處理措施（1）醫(yī)療救治負(fù)責(zé)病人的現(xiàn)場(chǎng)搶救、運(yùn)輸、診斷、治療，檢測(cè)樣本采集，協(xié)作疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)進(jìn)行病人的盛行病學(xué)調(diào)查。必要時(shí)調(diào)動(dòng)市直其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)參與處理。（2）大事現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查在接到食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告后，疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)要按時(shí)組織盛行病學(xué)調(diào)查小組趕赴現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)處理總則（gb14938X20XX）等要求，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查，初步推斷是否食物中毒及中毒類別。（3）衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與處置衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)幫助衛(wèi)生行政部門根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》及《食物中毒事故處理方法》的有關(guān)規(guī)定對(duì)食物中毒事故進(jìn)行調(diào)查，實(shí)行衛(wèi)生行政掌握措施，調(diào)查工作由2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員依法進(jìn)行。（四）反應(yīng)終止食品衛(wèi)生突發(fā)大事經(jīng)應(yīng)急反應(yīng)，在完成對(duì)被污染食品封存、銷毀等掌握措施、對(duì)被污染場(chǎng)所及食品用工（用）具等進(jìn)行徹底清洗、消毒，并經(jīng)消毒效果監(jiān)測(cè)合格，沒有續(xù)發(fā)中毒患者，經(jīng)專家組進(jìn)行評(píng)估后提出建議，由衛(wèi)生行政部門提出報(bào)告，經(jīng)同級(jí)政府批準(zhǔn)，可以結(jié)束應(yīng)急反應(yīng)。（五）信息發(fā)布發(fā)布赤壁市信息需上報(bào)__衛(wèi)生行政部門，經(jīng)衛(wèi)生部授權(quán)后，由省衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一向社會(huì)發(fā)布大事信息，其他各級(jí)政府部門及單位無(wú)權(quán)向社會(huì)發(fā)布。（六）食品衛(wèi)生突發(fā)大事的查處各級(jí)衛(wèi)生行政部門對(duì)經(jīng)調(diào)查取證和盛行病學(xué)調(diào)查結(jié)果認(rèn)定造成食物中毒的單位和個(gè)人，要依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《行政懲罰法》和《食品衛(wèi)生行政懲罰方法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法賜予行政懲罰。四、保障（一）技術(shù)保障1、信息系統(tǒng)強(qiáng)化食物中毒信息庫(kù)的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、按時(shí)、精確；完成衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)與疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)之間的信息共享。2、疾病預(yù)防掌握體系市政府應(yīng)加快疾病掌握機(jī)構(gòu)和基層預(yù)防保健組織建設(shè)；建立功能完善、反應(yīng)快速、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急機(jī)制；健全掩蓋城鄉(xiāng)、靈敏高效、快速暢通的疫情信息網(wǎng)絡(luò)；改善疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)備和試驗(yàn)室裝備條件；強(qiáng)化疾病掌握專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，提高盛行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)處置和試驗(yàn)室檢測(cè)檢驗(yàn)力量。建立食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝熟肉、乳及乳制品、水產(chǎn)品等進(jìn)行監(jiān)測(cè)并強(qiáng)化抽檢工作；3、應(yīng)急醫(yī)療救治體系依據(jù)服務(wù)人口和醫(yī)療救治需求，根據(jù)要求建立肯定規(guī)模的緊急救援中心，依據(jù)需要選擇綜合醫(yī)院急診科建立急救網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)依托綜合力量較強(qiáng)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立緊急救援機(jī)構(gòu)。4、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督體系市政府衛(wèi)生行政部門要強(qiáng)化衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)，明確職能，落實(shí)責(zé)任，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)法監(jiān)督行為。對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督人員施行資格準(zhǔn)入制度和在崗培訓(xùn)制度，全面提高衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督的力量和水平。5、應(yīng)急衛(wèi)生處理隊(duì)伍市政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)“平戰(zhàn)結(jié)合、因地制宜、分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)”的原則建立衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的由衛(wèi)監(jiān)、疾控、醫(yī)療參與的食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理隊(duì)伍。市政府衛(wèi)生行政部門建立應(yīng)急衛(wèi)生處理隊(duì)伍資料庫(kù)，對(duì)應(yīng)急衛(wèi)生處理隊(duì)伍施行計(jì)算機(jī)管理；依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理情況，對(duì)隊(duì)伍按時(shí)進(jìn)行調(diào)整，定期開展培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救治力量。主動(dòng)選送應(yīng)急衛(wèi)生專家進(jìn)行