關(guān)于服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告匯編六篇

關(guān)于服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告匯編六篇1、實(shí)習(xí)的根本概況

(1)時(shí)間：20xx.7-----20xx.1

(2)單位介紹

南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業(yè)中心，客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來(lái)的快捷便利：標(biāo)志性的天安門(mén)廣場(chǎng)一路之隔;王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車(chē)站車(chē)程5分鐘，距首都機(jī)場(chǎng)車(chē)程30分鐘。

南京大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)——南京晶麗酒店全面治理，秉承晶麗酒店十余年堅(jiān)持的“精巧、高雅、溫馨”的效勞理念，為各地的客人供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的效勞。

南京大飯店共有各類(lèi)豪華客房103套，均配有中心空調(diào)、衛(wèi)星電視、國(guó)際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專(zhuān)線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點(diǎn)餐廳和22間各種風(fēng)格的豪華宴會(huì)廳。具有大型的多功能廳和各類(lèi)中小型會(huì)議廳，可承接各種類(lèi)型的會(huì)議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳，為客人供應(yīng)更全方位效勞。

南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌，且于XX年10月榮獲全國(guó)十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經(jīng)營(yíng)，以“南京精菜館”廚師長(zhǎng)掛牌主理。菜系秉承淮揚(yáng)之精華，選料嚴(yán)格、講究火工、濃醇兼?zhèn)?、煩?jiǎn)共存，十余年來(lái)堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)，招牌菜式深受寵愛(ài)，歷經(jīng)歲月錘煉，口碑傳誦。

2、實(shí)習(xí)的內(nèi)容、過(guò)程

在餐飲部的大堂吧，剛開(kāi)頭先是在傳菜組傳菜，目的主要是對(duì)酒店的菜肴有一個(gè)詳細(xì)的了解，通過(guò)傳菜，既能清晰地知道酒店都有哪些菜以及以實(shí)物的形式知道每個(gè)菜的名字，這樣可以記得更深刻;由于傳菜每天都要在廚房呆著，所以又能清晰每道菜的配料，以便以后對(duì)客效勞中當(dāng)客人問(wèn)起的時(shí)候可以立刻清晰地告知客人。例如，在傳菜過(guò)程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過(guò)程，以及菜的燒制時(shí)間等，在后來(lái)，當(dāng)我在包間對(duì)客效勞時(shí)，每當(dāng)客人催菜時(shí)，你可以告知客人菜的燒制時(shí)間，讓客人不要焦急，免除客人的投訴。

同時(shí)在傳菜的這段日子里，由于我們酒店是南方酒店，也讓我對(duì)地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來(lái)歷及文化有了更深刻的了解。例如，我剛進(jìn)飯店的時(shí)候是一個(gè)領(lǐng)班帶我，在飯店有一道六合頭道菜，剛開(kāi)頭的時(shí)候不知道為什么會(huì)叫這個(gè)名字就問(wèn)領(lǐng)班，領(lǐng)班說(shuō)這是一道南京地方菜，南京有一個(gè)地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。

后來(lái)進(jìn)了包間，直接對(duì)客效勞，在包間里效勞要周到，操作程序要標(biāo)準(zhǔn)，擺臺(tái)時(shí)要留意臺(tái)形，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到，還要學(xué)會(huì)如何平靜客人的怒火。有的時(shí)候，客人會(huì)很焦急，要求菜上的快一點(diǎn)，而這個(gè)時(shí)候廚房又很忙，這就需要你來(lái)跟客人說(shuō)，使客人不要感到時(shí)間很快，讓客人開(kāi)心的承受。開(kāi)餐期間還要收集客人對(duì)菜肴的意見(jiàn)，這就需要在效勞過(guò)程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧，還要留意客人對(duì)菜的評(píng)價(jià)，這樣才能讓菜的品質(zhì)越來(lái)越好，才能讓客人對(duì)酒店越來(lái)越滿足。

效勞員的實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

以及熬煉與提升自身的力量，在這個(gè)暑假我開(kāi)頭了自己的社會(huì)實(shí)踐。

不管是哪個(gè)崗位，都有其中的學(xué)問(wèn)；不管從事哪份工作，都必需以一個(gè)尋常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)展學(xué)習(xí)，以致做到！

這個(gè)假期，我的工作是一名一般的效勞員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺(jué)得這只是服侍人，端茶倒水的簡(jiǎn)潔工作，一開(kāi)頭我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí)，才體會(huì)到自己原來(lái)的想法是多么的可笑。

實(shí)踐目的：

通過(guò)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，了解社會(huì)就業(yè)形勢(shì)，體會(huì)社會(huì)就業(yè)壓力，增加自己的社會(huì)就業(yè)力量，為年學(xué)畢業(yè)之后走出校園更好的就業(yè)，更好的效勞于社會(huì)，更好的實(shí)現(xiàn)自己的人生抱負(fù)做預(yù)備。

實(shí)踐內(nèi)容及感悟：

這個(gè)寒假又是一個(gè)有意義的寒假，由于又到了親身體會(huì)在外工作的感覺(jué)了，雖然不如父母的辛苦，但多少也能讓我更進(jìn)一步接觸社會(huì)了，所以我必需好好把握住。這次我在家四周的一家新?tīng)I(yíng)業(yè)的西餐廳工作，由于有好朋友的介紹我很快在餐廳里當(dāng)了一名效勞員，但不要小巧這份工作，要學(xué)的學(xué)問(wèn)還真不少，我必需了解各個(gè)方面的問(wèn)題，下面就逐一說(shuō)說(shuō)我的工作歷程吧。

餐廳作為效勞行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著效勞效果的好壞，并進(jìn)一步影響效勞收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進(jìn)展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。由于員工直接對(duì)客效勞，只有員工的需求得到了滿意，才能更好的效勞于顧客，這樣立足于員工，效勞于客人，在滿意客人需要的前提下，為酒店?duì)幦〉睦妗Ｍ瑯?，由于餐廳是效勞業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人供應(yīng)人性化效勞，所以，我們餐廳內(nèi)部治理中，也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化治理。由于我們的基層員工是直接面對(duì)客人的，他們效勞質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿意程度，又影響員工上班的工作效率。因此我們的經(jīng)理總是很溫順急躁的教育我們。她對(duì)我們員工在吃或者無(wú)客休息方面從來(lái)對(duì)我們不苛刻。我們的伙食特別好，沒(méi)人的時(shí)候經(jīng)理也會(huì)跟我們一起玩耍，跟朋友一樣。但是我們也知道我們是拿人家工資的，自然不能太放縱。雖然有時(shí)工作繁重勞碌，也會(huì)有過(guò)埋怨，但是總體還是快樂(lè)的。

剛開(kāi)頭接觸工作的時(shí)候感覺(jué)自己無(wú)從下手，由于不知道西餐都有什么東西，所以連根本的點(diǎn)餐我都不會(huì)呢！在西餐廳工作的時(shí)候講究許多！比方刀叉的裹法與擺放，紅酒應(yīng)當(dāng)?shù)蕉嗌伲淮送膺€要了解菜式的種類(lèi)間的區(qū)分與配料等！這些在點(diǎn)餐的時(shí)候顧客會(huì)問(wèn)到，所以必需嫻熟把握。

工作期間遇到的顧客可謂是千奇百怪，你必需應(yīng)對(duì)好，即使面對(duì)顧客的種種刁難都要急躁解決不能給顧客臉色，所以有苦也要忍耐。固然還是和氣不太計(jì)較的顧客比擬多啦！

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。從學(xué)生到職員，轉(zhuǎn)變角色需要時(shí)間，但又不能花過(guò)多的時(shí)間。社會(huì)的節(jié)奏越來(lái)越快，那就要求我們盡快轉(zhuǎn)變自己的覺(jué)得，轉(zhuǎn)換好身份，態(tài)度要積極，工作才能出成效。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人，應(yīng)當(dāng)謝天謝地，餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你力量的時(shí)機(jī)。我大學(xué)期間，最值得我敬重的一位教師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，肯定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。

個(gè)人力量，我也曾經(jīng)疑心過(guò)，一想到本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景，畢業(yè)出去究竟能從事什么工作呢？就猛然感到背后冒冷汗！除了專(zhuān)業(yè)技能，我還擁有什么呢？始終在思索。作為大學(xué)生，我們的優(yōu)勢(shì)何在？學(xué)歷，文化修養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)技能。還有，我認(rèn)為最重要的是連自己也說(shuō)不清的叫素養(yǎng)的這個(gè)東西。還有人看到，大學(xué)生就是不會(huì)在吃飯排隊(duì)時(shí)候插隊(duì)，也不會(huì)在集合時(shí)候大聲講話。這些也許就是個(gè)人的修養(yǎng)了。這些都是小事，很尋常，可實(shí)施起來(lái)又有多少人真正做到？我想我是可以的。勝利靠的是什么？細(xì)節(jié)！什么是細(xì)節(jié)？剛剛所說(shuō)的也是！工作中有很多的細(xì)節(jié)，比方在焊接的時(shí)候必需加一個(gè)水管，假如遺忘了呢？那將是什么的情形？鋪張的包括人力物力財(cái)力。假如每個(gè)人都遺忘加一個(gè)，那就將損失沉重，先不說(shuō)構(gòu)建和諧節(jié)省型的社會(huì)主義社會(huì)了，由于這本身就是和企業(yè)的宗旨背道而馳的，企業(yè)在細(xì)節(jié)抓不好，談何進(jìn)展？說(shuō)的已經(jīng)回到所學(xué)的專(zhuān)業(yè)上來(lái)了，盡可能節(jié)省能源，節(jié)省用水，循環(huán)使用等等。

比方說(shuō)，上班挑戰(zhàn)自我，最終勝利，對(duì)自己的表現(xiàn)，我還是比擬滿足的。有人當(dāng)天就由于種種緣由比方伙食而離開(kāi)，也有的上幾天班就堅(jiān)持不下去了。也難怪，有人評(píng)價(jià)我們的大學(xué)生，工作效率低，對(duì)廠方的要求高。確實(shí)，我們都有自己的想法，沒(méi)有初中高中生等他們那樣用心致志地工作，而是為了體驗(yàn)生活，大局部人都是慢吞吞地做事，讓經(jīng)理感到生氣，最終，做思想工作了，果真不出所料，經(jīng)理是行的，我們的效率高了，吃的飯菜也沒(méi)那么多辣椒了。至此，我明白，有要求有自己的想法，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提出；工作始終是首要的事情，端正態(tài)度，是關(guān)鍵。

另一個(gè)收獲，這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的酬勞而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的力量！多勞多得的現(xiàn)實(shí)讓每個(gè)人都舍命地以最快速度工作，每當(dāng)我看到身邊的人在編燈飾網(wǎng)的緊急身影，自己再也不能那樣慢吞吞的了，無(wú)意之中形成一種競(jìng)爭(zhēng)。

一切熟悉都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是熟悉的來(lái)源說(shuō)明白親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接閱歷的必要性。實(shí)踐的進(jìn)展不斷促進(jìn)人類(lèi)熟悉力量的進(jìn)展。實(shí)踐的不斷進(jìn)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題。而隨著這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人的熟悉力量也就不斷地改善和提高！馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)熟悉的打算作用，熟悉對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。熟悉對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在熟悉和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。熟悉在實(shí)踐的根底上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)展指導(dǎo)。

實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)當(dāng)與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打根底。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的學(xué)問(wèn)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他學(xué)問(wèn)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。

效勞員的實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

一、實(shí)習(xí)目的

了解和熟悉效勞行業(yè)的根本狀況，把握從事效勞工作所需的一些詳細(xì)操作技能。把握各崗位的工作資料、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對(duì)工作的激情和職責(zé)心。為今后的職業(yè)打下務(wù)必的根底。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年7月5號(hào)20xx年1月5號(hào)

三、實(shí)習(xí)單位概況

四、實(shí)習(xí)崗位

用餐區(qū)效勞、

五、實(shí)習(xí)過(guò)程和資料

首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新來(lái)員工進(jìn)展培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要資料是1根本概況以及企業(yè)文化。透過(guò)培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與將來(lái)的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)完畢之后就是直接去部門(mén)報(bào)到。

主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供應(yīng)效勞員。之后由于一些緣由我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比擬大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。我大局部是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開(kāi)好。一開(kāi)頭每一天都是一種躲避的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)工作，職責(zé)感也是極其的缺乏?？Х葟d的對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是擔(dān)當(dāng)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效勞。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)展的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物根本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的”盤(pán)子收走。這樣的工作每一天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

六、實(shí)習(xí)經(jīng)受與收獲

我之前選了旅游治理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一局部是由于影視劇的緣由，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及超多社會(huì)上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有時(shí)機(jī)務(wù)必要去五酒店工作。然后進(jìn)入校園學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)覺(jué)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于將來(lái)布滿著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否認(rèn)了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天根本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然明白自己這樣去度過(guò)大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從校園里帶走的除了圓滿和懊悔自己將一無(wú)全部。每一天都想著，我從明天開(kāi)頭務(wù)必好好學(xué)習(xí)，每一天布滿著活力去過(guò)好每一天。然而到了明天發(fā)覺(jué)自己很絕望，每一天都在想自己為什么轉(zhuǎn)變不了這種狀態(tài)。此刻想來(lái)緣由就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來(lái)轉(zhuǎn)變，不信任自己透過(guò)努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。

我在浦西洲際酒店實(shí)習(xí)有一段讓我很不開(kāi)心的經(jīng)受。但是這段經(jīng)受卻是珍貴的，這段經(jīng)受讓我熟悉了自我，這段經(jīng)受讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)受讓我對(duì)于將來(lái)更加布滿了一份信念。我覺(jué)得緣由是許多的，首先我把在校園對(duì)于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來(lái)。在校園時(shí)由于對(duì)于課程沒(méi)有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開(kāi)頭心態(tài)就不對(duì)，認(rèn)為實(shí)習(xí)只是校園課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)而已。我所實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順當(dāng)準(zhǔn)時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個(gè)看重畢業(yè)證的一個(gè)人，所以就想怎樣能夠把這六個(gè)月舒適的混過(guò)去。感謝上天讓我來(lái)到了ecco，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間混的部門(mén)。也是這個(gè)混的念頭讓我有這段不開(kāi)心經(jīng)受的一個(gè)主要緣由。每一天腦袋想的是怎樣找個(gè)時(shí)間去偷懶，怎樣偷懶不會(huì)被覺(jué)察。殊不知我們部門(mén)的人個(gè)個(gè)是精英，根本不會(huì)讓我有任何偷懶的時(shí)機(jī)。我記得每一天經(jīng)理來(lái)上班就會(huì)問(wèn)ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門(mén)的hostess常常把我從pantry里面叫回吧臺(tái)。我逃離吧臺(tái)一局部緣由是有混的思想在作祟，另一局部的緣由是我的共性還沒(méi)有從學(xué)生時(shí)代裝換成一個(gè)職場(chǎng)人員的性格。學(xué)生時(shí)代喜愛(ài)特立獨(dú)行，不喜愛(ài)別人對(duì)自己過(guò)多的干預(yù)。所以一開(kāi)頭很不適應(yīng)，比方自己做錯(cuò)事了，經(jīng)理或者老員工的臉

就像包公一樣，說(shuō)話的語(yǔ)氣也很不友好，然而在家里或者是校園做錯(cuò)了事情，不會(huì)有人這般來(lái)對(duì)我，覺(jué)得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說(shuō)話。自己稚嫩的想著為什么他們會(huì)那么的兇。之后這樣進(jìn)展了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個(gè)我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估量每個(gè)人都能夠明白這會(huì)是怎樣樣一個(gè)印象。

在一次餐廳的盤(pán)點(diǎn)上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個(gè)錯(cuò)誤。這個(gè)錯(cuò)誤在經(jīng)理眼中是不行原諒了。也是這個(gè)錯(cuò)誤讓經(jīng)理對(duì)我根本上是徹底的絕望了，我的工作崗位也由于這一次從酒吧效勞員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對(duì)我講了他對(duì)我的看法或者是閱歷之談吧，他說(shuō)：一個(gè)人在別人眼中的看法是從你所說(shuō)出來(lái)的話和你所做出來(lái)的事而得出來(lái)的，我覺(jué)得你說(shuō)話過(guò)于自信，這跟你的潛力很不相符。期望你以后說(shuō)話之前先想一下自己的潛力，要說(shuō)出和自己潛力相符的話。

幸運(yùn)的是我從酒吧效勞員轉(zhuǎn)到自助餐效勞員，是一個(gè)共性嚴(yán)峻的員工來(lái)教我。我是不能在他面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的，否則就會(huì)挨罵。剛開(kāi)頭常常被他罵，心里會(huì)有一點(diǎn)不好受。由于前車(chē)之鑒，我并沒(méi)有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會(huì)教我下次怎樣做，或者告知我的缺點(diǎn)在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了許多好的東西，比方他做事的仔細(xì)、做事的執(zhí)著等，也看到了許多不好的東西。好的我東西我做到見(jiàn)賢思齊，壞的東西自身比擬一下，有著改之無(wú)則加勉。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng)，我學(xué)的東西越來(lái)越多，我對(duì)于自己的本職工作根本上能夠做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象漸漸地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門(mén)全部的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來(lái)的那個(gè)ricky更加優(yōu)秀。同時(shí)我也得感謝自己，感謝自己能夠堅(jiān)持，感謝自己能夠正確的熟悉別人對(duì)我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。

半年的實(shí)習(xí)畫(huà)上句號(hào)，這段的實(shí)習(xí)，我得到了的熬煉，實(shí)習(xí)的過(guò)程也使我從學(xué)生到在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，為了自身的獨(dú)立，為了學(xué)問(wèn)的運(yùn)用潛力，為以后正式踏出社會(huì)奠定牢固的根底。

在實(shí)習(xí)的日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的效勞程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了效勞員就應(yīng)有的劇烈效勞意識(shí)。在一次與某經(jīng)理談天時(shí)，該經(jīng)理提到了效勞意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：效勞意識(shí)要求效勞員有著向客人優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，就應(yīng)對(duì)的同事也同樣的意識(shí)。是阿，這才是效勞意識(shí)的真正的含義，這才是效勞員真正的素養(yǎng)的表達(dá)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，漸漸的熟識(shí)了酒店的組織構(gòu)造、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我漸漸地社會(huì)。

我以能夠以做一名效勞人員而傲慢，每一天都在幫助別人，而客人在那里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財(cái)寶人生。未必會(huì)有大筆的金錢(qián)，但也不會(huì)貧困，富有才智、富有信息，富有職責(zé)感，富有助人的精神，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，固然還有富有愛(ài)的家庭，全部的這一切才構(gòu)成了我將來(lái)的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在為別人帶來(lái)的每一份驚喜當(dāng)中。

實(shí)習(xí)是完畢了，雖然我今后不務(wù)必還會(huì)從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實(shí)習(xí)將是我人生中的一筆珍貴的財(cái)寶。此刻想來(lái)經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)峻到?jīng)]有人情的話語(yǔ)是對(duì)的，在上海這么一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此劇烈的環(huán)境，只有肯定的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你務(wù)必不能犯錯(cuò)誤。一煩錯(cuò)誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)受是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來(lái)很大的幫助。

效勞員的實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

7月20至8月31日，我個(gè)人參與了暑假社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，在一所比擬正規(guī)大型，而且又是由各個(gè)部門(mén)允許的消遣場(chǎng)所當(dāng)一名效勞員，在此期間，我感同身受，了解了一些有關(guān)該會(huì)所的問(wèn)題。

從治理上來(lái)看，首先，該場(chǎng)全部三個(gè)股東，其中有一個(gè)最大的股東，他們才是保證該場(chǎng)所正常營(yíng)業(yè)的最重要的治理者，他們對(duì)該場(chǎng)所，全部營(yíng)業(yè)人員有權(quán)利，有資格治理，并嚴(yán)格要求，盡管我甚至全部營(yíng)業(yè)人員在營(yíng)業(yè)期間間或看到他們消失在這個(gè)場(chǎng)所，但是，我看得出他們的工作才是特別辛苦的，假如想讓此類(lèi)消遣場(chǎng)所得到經(jīng)營(yíng)，這確實(shí)是一件相當(dāng)不簡(jiǎn)單的事，很簡(jiǎn)單看出，那些部門(mén)，如:公安部門(mén)，消防部門(mén)，城管部門(mén)，文化局，衛(wèi)生局等等，一旦知道該場(chǎng)所要經(jīng)營(yíng)，三天兩頭就會(huì)來(lái)干預(yù)，像這一類(lèi)似的問(wèn)題就特殊需要該場(chǎng)所最重要的治理者出面解決，他們將在私底下做大量的工作，與各個(gè)部門(mén)建立關(guān)系網(wǎng)，說(shuō)明白社會(huì)關(guān)系的重要性，即任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)人，想在社會(huì)上立足，并能保證他所創(chuàng)業(yè)務(wù)正常經(jīng)營(yíng)，其中可能最起碼的要求是:他們必需有較好的社會(huì)關(guān)系和較強(qiáng)的社會(huì)交際力量，但是，這種社會(huì)交際力量并不是每一個(gè)人生來(lái)就有的，他們都是在事業(yè)過(guò)程中經(jīng)受很多次失敗，嘗試各種各樣的業(yè)務(wù)工作，從中吸取閱歷教訓(xùn)，漸漸與世人進(jìn)展社會(huì)關(guān)系而最終到達(dá)解決問(wèn)題，他們都是這樣漸漸熬煉出來(lái)的，正所謂每一個(gè)勝利人世后面都有著艱難的磨練和可怕的經(jīng)受，他們都是一步一個(gè)腳印，踏踏實(shí)實(shí)，充分發(fā)揮他們自己的潛能敢于嘗試外來(lái)事物。

其次，該場(chǎng)所在治理上還有營(yíng)業(yè)經(jīng)理，副經(jīng)理，各個(gè)領(lǐng)班，檢查員，收銀員，保安，清潔工，各個(gè)包房效勞人員，選購(gòu)人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)工等等，負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)工作治理，該場(chǎng)所在治理上有條有序，可以說(shuō)每一個(gè)局部的人員都不行缺少，這樣在治理上是特別完善的，各局部人員之間又有著不同的分工，來(lái)共同保證營(yíng)業(yè)的正常有序的開(kāi)展。

該場(chǎng)所從分工來(lái)看，營(yíng)業(yè)經(jīng)理主要負(fù)責(zé)治理全部營(yíng)業(yè)期間的全部工作人員，對(duì)他們子工作上嚴(yán)格要求，嚴(yán)厲對(duì)待，還負(fù)責(zé)處理營(yíng)業(yè)過(guò)程中，并負(fù)責(zé)解釋客人買(mǎi)單時(shí)，客人消失的疑難之處，還協(xié)作營(yíng)業(yè)經(jīng)理治理好整個(gè)會(huì)全部公共財(cái)產(chǎn)，還有其他人員的分工狀況就不依依列舉出來(lái)了。

從效勞上看，全部營(yíng)業(yè)人員好像效勞很周到，想盡一切方法把客人給安排好了，讓他們心甘情愿到這里來(lái)消費(fèi)，所以要求全部效勞員必需馬上解決客人的所需，客人需要什么或是在唱歌，跳舞正興奮的時(shí)候，機(jī)子突然消失故障等等。

效勞員的實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

一、實(shí)習(xí)目的

嘗試經(jīng)商的味道，增加自己的閱歷，由于就快是大二的學(xué)生了，需要有更多的體驗(yàn)，更多的經(jīng)受。究竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的時(shí)機(jī)很少，趁著我還有暑假這樣一個(gè)節(jié)日，好好利用假期來(lái)大干一場(chǎng)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年3月——20xx年4月

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

韓國(guó)料理店

四、實(shí)習(xí)單位

和部門(mén)私人韓國(guó)料理店效勞員

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容

炎炎烈日當(dāng)頭，正是由于有這樣的環(huán)境，就更加激起了我要在暑假參與社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的力量能否被社會(huì)所成認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的缺乏和差距所在。

經(jīng)過(guò)中介的努力，我進(jìn)了家韓國(guó)料理店當(dāng)效勞員。我在還沒(méi)有上班前有一個(gè)長(zhǎng)輩就跟我說(shuō)：上班要多做事，少說(shuō)話！話雖簡(jiǎn)潔，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)潔了。其次天便開(kāi)頭了工作，領(lǐng)班給了我一套工作服，淡黃色工作服。領(lǐng)班告知我，上班期間衣服必需保持干凈，并且告知我要留意其他的效勞生是怎么做的。我所要做的工作就是把男效勞員傳的菜送到客人的餐桌上。當(dāng)時(shí)第一天做不但積極性很高而且覺(jué)得很簡(jiǎn)潔，只是把菜放到餐桌上。可是從后來(lái)的事情看我的想法肯定錯(cuò)了。這是由韓國(guó)的飲食文化所打算的。

韓國(guó)料理的小料繁多，把戲百出，有一些是原先就規(guī)定好的，不行以更改，有一些是需要效勞生依據(jù)習(xí)慣來(lái)自己搭配的，這也是比擬困難的一點(diǎn)。韓國(guó)料理中很重要的是泡菜和烤肉，對(duì)于烤肉來(lái)說(shuō)，不同的烤肉要用不同的烤盤(pán)，有的是用厚厚的石頭做的，有的是用一些特別的鐵做的，有的是用鋁做的，還有的是用鐵絲網(wǎng)做的……而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一開(kāi)頭由于菜名也記不牢，小料也不知道怎樣搭配，而且還想盡力做好，于是錯(cuò)事接踵而至！有時(shí)是把小料搭配錯(cuò)了，有時(shí)是選錯(cuò)烤肉的盤(pán)子了，有時(shí)就是由于菜名記錯(cuò)了，把這一桌的菜端到另一個(gè)桌子上去了，再就是由于韓國(guó)料理講究吃飯的程序，有時(shí)候一道菜不行以上早，要恰到好處才可以，由于把握不好所以一開(kāi)頭把菜上早了也有被訓(xùn)的時(shí)候。韓國(guó)人做事特別仔細(xì)，任何微小的局部都不容你馬虎?。∷岳习逡约爸鞴芸倳?huì)在此期間仔細(xì)“巡邏”，任何微缺乏道的錯(cuò)誤都是最大的錯(cuò)誤！所以雖然勞累了一個(gè)多月，但是付出終于還是得到了收獲，由于由于他們的不容馬虎讓我在這期間，了解了許多的韓國(guó)料理的學(xué)問(wèn)和韓國(guó)的飲食文化。首先從餐具談起吧，韓國(guó)人同我們一樣使用筷子，但他們使用的多為金屬筷，餐館也有木質(zhì)的筷子，但是只有當(dāng)客人提出特別要求的時(shí)候，我們才給其更換。我問(wèn)過(guò)他們，答復(fù)是金屬筷爽利、衛(wèi)生、經(jīng)久耐用，一次性的簡(jiǎn)易筷子太鋪張，即消耗資源又污染環(huán)境。僅此一點(diǎn)，我就覺(jué)得是我們應(yīng)當(dāng)仿效的。

我們的“醬缸文化”在那里的影響，也許已到達(dá)“青出藍(lán)而勝于藍(lán)”的地步，他們有特地用來(lái)?yè)胶椭税杳罪埖囊环N醬，韓國(guó)人離不開(kāi)辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以說(shuō)，韓國(guó)菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國(guó)的辣不一樣，中國(guó)的辣是香香的咸辣，而韓國(guó)是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺(jué)得，咽下去辣得人直喘粗氣。每一桌上，我們都首先附贈(zèng)6——8個(gè)小泡菜和許多醬，一份鮮肉粥，除了他們點(diǎn)的菜，還會(huì)贈(zèng)送煎黃花魚(yú)，生海蠣子，南瓜餅等，最終還會(huì)贈(zèng)送水果和糯米芝麻糕。以上“重多”，唯恐構(gòu)成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合養(yǎng)分學(xué)要求的合理因素。我們留意到韓國(guó)人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有安康的氣色，這是不是同良好的飲食習(xí)慣有關(guān)呢？

韓國(guó)飯館內(nèi)部的構(gòu)造分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤(pán)腿坐，女人屈膝支立，但是現(xiàn)在由于女士的地位有所提高，他們也是盤(pán)腿而作了。當(dāng)時(shí)在二樓包間效勞的時(shí)候，由于我們要脫鞋子上榻榻米傳菜，所以我每天都換襪子。飯館在桌子上已經(jīng)預(yù)備好了餐具，我所工作的地方，筷子穿著紙衣、勺子蒙著臉——圓形、有著勺子頭大小的紙袋套在上邊，紙袋上印有餐廳的標(biāo)志，一般在韓國(guó)的紙袋上畫(huà)著一桿煙槍和一頂帽子——韓國(guó)以前的貴族“兩班”的象班。

效勞員的實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

早上來(lái)到6樓，客房的姐妹們正預(yù)備開(kāi)會(huì)，我們就進(jìn)去了，主管為我們安排了師傅。會(huì)后，她們各自拿著自己的交接本上崗了，我被安排在12樓。我所在樓層的師傅對(duì)我很友好，有條不紊地進(jìn)展著自己的工作，同時(shí)和我聊著工作和生活中的一切，看起來(lái)她很健談。

在工作中，工作是有些累有些臟，但沒(méi)有人由于這個(gè)緣由而放棄自己的工作，雖然我們只是一名一般客房效勞員，但她的工作也絕不僅僅是清掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)潔，其中也有一系列簡(jiǎn)單程序。在這幾天的實(shí)習(xí)中，我發(fā)覺(jué)要能自如地做好一項(xiàng)工作，首先要端正自己的工作態(tài)度，以一種樂(lè)觀的心態(tài)去面對(duì)每一天的工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是悠閑，都要用積極的態(tài)度去完成，而不是為工作量的大小埋怨，由于埋怨會(huì)增加我們的負(fù)擔(dān)，原來(lái)工作就很辛苦，多了這些負(fù)擔(dān)我們哪兒還有精力好好上班呢？我們不要把事情想得太糟糕，要告知自己人生的意義就是要在繁忙的工作中查找屬于自己的樂(lè)趣，所以每天要保持好的心態(tài)，由于歡樂(lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲乏，這不是更好嗎？

我在工作中有許多失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓舞，使我對(duì)工作更有熱忱。米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需要鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇地闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。

工作已有一個(gè)多月了，在這短短的時(shí)間里我真的學(xué)到了許多，過(guò)去的勝利與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不應(yīng)當(dāng)以它們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕矗瑧?yīng)當(dāng)調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接將來(lái)的挑戰(zhàn)，面對(duì)馬上降臨的難題。人生中有很多要學(xué)的東西，趁著年輕我們要多學(xué)習(xí)學(xué)問(wèn)，那樣等到我們年老的時(shí)候才不會(huì)覺(jué)得空虛，認(rèn)真想想我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏，那么就更應(yīng)當(dāng)預(yù)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的動(dòng)身，撒下種子，我們還要勤勞地栽培與耕耘，只有努力付出才會(huì)有收獲。

在旅游業(yè)內(nèi)，一個(gè)顯著的變化就是消費(fèi)者越來(lái)越強(qiáng)調(diào)高質(zhì)量的效勞。只有高質(zhì)量的效勞，才能使旅游者在眾多的旅游飯店企業(yè)中選中某家企業(yè)。為了追求高質(zhì)量的效勞，飯店旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越劇烈。在今日競(jìng)爭(zhēng)劇烈的環(huán)境中，酒店想要進(jìn)展，三個(gè)最重要的事是：質(zhì)量、質(zhì)量和質(zhì)量。

在飯店和旅游業(yè)里，有兩種類(lèi)型的效勞質(zhì)量。一種就是能使顧客滿足的產(chǎn)品和效勞特性。而另一種效勞質(zhì)量就是對(duì)缺乏之處可以改良的自由度。我們關(guān)注的主要是前一種質(zhì)量，由于它可以影響到顧客的滿足程度?？腿藗冎挥行湃嗡麄兯玫降睦姹人麄兯鶢奚臇|西多時(shí)才會(huì)沉得物有所值。所以，提高效勞質(zhì)量的關(guān)鍵所在就是如何讓客人們覺(jué)得他們得到了最大的利益。在這里，客人們所犧牲的東西包括金錢(qián)以及花在消費(fèi)上的時(shí)間?？头啃趩T實(shí)習(xí)報(bào)告

為了保證顧客最大限度的物有所值，就必需