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文檔簡介

幼兒園食堂食品安全責任制園長負責制健康，根據(jù)《x1.食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡;2.未建立食品衛(wèi)生負責制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員;3.未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實;1.未按照學校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生題的;2.對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的;3.不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的;4.未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的;1.不主動配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的;2.在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時糾正、制止的;造成工作出現(xiàn)失誤的;4.食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報上級主管領(lǐng)導(dǎo)的;造成嚴重后果的;1.對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的;2.對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的;1.使用、加工腐爛、變質(zhì)、過期的食品;良后果的;3.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的;作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任;制訂切實可行的群體;四食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的1.負責全園食堂的食品衛(wèi)生與安全;2.檢查食堂執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》落實情況;理;4.協(xié)調(diào)處理食品衛(wèi)生投訴事件;2.制訂學校食堂各項衛(wèi)生管理制度及食品衛(wèi)生崗位責任制;3.對各項衛(wèi)生管理制度及食品衛(wèi)生崗位責任制的執(zhí)行報;6.處理食品衛(wèi)生投訴事件;8、作1.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品采購驗收制度，;2.采購各類食品原料應(yīng)新鮮;3.采購定型包裝食品的食品標識應(yīng)符合食品衛(wèi)生法的規(guī)定;5、1.應(yīng)嚴格執(zhí)行

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