談《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》的教與學(xué)-文檔

談《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》的教與學(xué)提高課堂教學(xué)效果,要從教和學(xué)兩方面入手。筆者在借鑒別上對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行了一些改革和嘗試,并取得了較生學(xué)習(xí)方法是關(guān)鍵“自主”學(xué)習(xí)是指學(xué)習(xí)主體有明確的學(xué)習(xí)方式,有學(xué)習(xí)的主”性學(xué)習(xí),不受時(shí)間和空間的限制,在教學(xué)過(guò)程中讓學(xué)生自主選擇人群,根據(jù)他熟悉的情況有針對(duì)性學(xué)生參與過(guò)程讓學(xué)生選擇內(nèi)容讓學(xué)生掌握方法讓學(xué)生難讓學(xué)生自我檢查學(xué)生能提問(wèn)的教師不先問(wèn)學(xué)生能描述的教師不替代學(xué)生能自己創(chuàng)作的教師不示范。習(xí)方法“合作”學(xué)習(xí)是指學(xué)生在學(xué)習(xí)群體中為了完成共同的任務(wù),一進(jìn)行了這種方法的嘗試,在此過(guò)程作過(guò)程中也不排斥競(jìng)“探究”學(xué)習(xí)是指學(xué)生在實(shí)踐中進(jìn)行學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中獨(dú)立地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,獲得自主發(fā)展的學(xué)習(xí)方式。在上述一節(jié)中有一個(gè)教學(xué)生根據(jù)平衡寶塔自己編制一份食譜,就可用這種方助教材內(nèi)容,為學(xué)生創(chuàng)設(shè)探究的情景,讓學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,培養(yǎng)探究問(wèn)題的意識(shí)。我認(rèn)為探究學(xué)學(xué)”是補(bǔ)充從以上分析可以看出,“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式是種方法收到更好的教學(xué)效果,離教師的“導(dǎo)學(xué)”作用?！皩?dǎo)學(xué)”思想,是從教者的角度提出為使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,教師要對(duì)學(xué)生嚴(yán)格要求,加的三“學(xué)法”與“教法”的整合是技巧必須適應(yīng)“學(xué)法”,必須為“學(xué)法”服務(wù),即要重視“學(xué)法”與“教法”的整合實(shí)施,利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)思路,發(fā)展學(xué)剛才提到的“特定人群膳食指南”中采用了“自主”的學(xué)在課前預(yù)習(xí),查找與課文相關(guān)的資料,并記后獨(dú)立完成作業(yè),歸納整理相關(guān)知識(shí),并且對(duì)不同人群膳食特點(diǎn)進(jìn)行了比較,同時(shí)找出相應(yīng)的原因。在這個(gè)時(shí)候,教師要把學(xué)生的注意力導(dǎo)向事物的主要特征和習(xí)“平衡膳食寶塔”時(shí),我是這樣做的讓小組成員分食品的消費(fèi)量,整合小組調(diào)查情況,對(duì)照平食指南中的原則,大家共同完成調(diào)查報(bào)告,并結(jié)合營(yíng)養(yǎng)素和能量的推薦攝入量,對(duì)我們的平衡膳食提出可行性的建議。最后對(duì)照寶塔的建議攝入量,使學(xué)生茅塞頓開原來(lái)寶塔是對(duì)平衡觀再現(xiàn)和量化。整個(gè)教學(xué)過(guò)程中,每個(gè)成員通時(shí)教師的“督學(xué)生積極地參教學(xué)中的探究活動(dòng)不宜復(fù)雜應(yīng)定位在學(xué)生“喜歡且有能力層次上。根據(jù)膳食寶塔編制食譜時(shí)采用了此法。首先讓學(xué)生明確食譜的應(yīng)用對(duì)象然后根據(jù)對(duì)象選擇合理的能量和營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量合理分配三餐食量再結(jié)合膳食寶塔設(shè)計(jì)一形式