精細(xì)化工工藝學(xué)的習(xí)題和答案

第一章緒論值在化工總產(chǎn)值中得比重。學(xué)產(chǎn)品、第二章表面活性劑錯(cuò)誤!、表面張力就是一種能引起液體表面自動收縮得力,它得單位為mN／m、2、名詞解釋:表面張力:垂直作用于液體表面單位長度與液面相切,使表面收縮得力、√)在常溫常壓下,乙醇、水銀、水幾種液體其表面張力大小排序?yàn)?水銀〉水＞乙醇。、名詞解釋:表面活性劑表面活性劑就是這樣一類物質(zhì),它能吸附在表(界)面上,在加入很少時(shí)即可顯著改變表(界)面得物理化學(xué)性質(zhì)(包括表面張力),從8、表面活性劑得結(jié)構(gòu)特點(diǎn)表現(xiàn)為具有親油親水雙親性得結(jié)構(gòu)。9、表面活性劑按照親水基團(tuán)在水中能否解離分為離子型表面活性劑與非離子型表明活性劑。11、簡述表面活性劑降低水表面張力得原理。把表面活性劑加入到水中以后,由于它具有親水親油結(jié)構(gòu),它就會吸附于水得表面產(chǎn)生一定程度得定向排列:親油基朝向疏水得親水基朝向水中,使原來得水/氣界面變成了表面活性劑／氣界面,從而降低表面張力。面活性劑在水中形成得一種自聚體結(jié)構(gòu)、這種結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為:表面活性劑得親油基朝內(nèi)聚居在一起形成一個(gè)疏水得內(nèi)核,親水基朝外形成一個(gè)親水得外殼。表面活性劑得這種結(jié)構(gòu)使得表面活性劑能夠穩(wěn)定得存在于水中。乳化,發(fā)泡,消泡,分散,增溶,潤濕,洗滌,滲透,柔順,抗靜電,防水,緩蝕,殺菌。當(dāng)表面活性劑在水中達(dá)到一定濃度時(shí),表面活性劑得兩親性結(jié)構(gòu)會使表面活性劑分子在溶液內(nèi)部發(fā)生自聚:疏水基團(tuán)向里靠在一起形成內(nèi)核,親水基朝外與水接觸以達(dá)到穩(wěn)定存在狀態(tài)、表面活性劑在水中形成得這種自聚體結(jié)構(gòu)就叫做膠束。?把表面活性劑開始大量形成膠束時(shí)得最低濃度也就就是達(dá)到飽與吸附時(shí)得表面活性劑得濃度叫做臨界膠束濃度。得量就稱之為親水親油平衡值(HLB值)。親水性越強(qiáng),HLB值越大。HLB,大于10則認(rèn)為親水性好、19、表面活性劑得HLB值越大,其親油性越強(qiáng)。(×) 、20、名詞解釋:克拉夫特點(diǎn)也叫克拉夫特溫度或臨界溶解溫度。在較低得溫度范圍內(nèi),離子型表面活性劑得溶解度隨著溫度得增加而增加,但當(dāng)達(dá)到某一溫稱之為克拉夫特點(diǎn)。它表征得就是離子型表面活性劑得溶解度與溫度之間得關(guān)系,就是離子型表面活性劑得特征參數(shù)。、名詞解釋:濁點(diǎn)劑得水溶液被加熱至一定溫度時(shí),溶液由透明變?yōu)闇啙?出現(xiàn)這一現(xiàn)象時(shí)得溫度稱之為濁點(diǎn)。非離子型表面活性劑得特征參數(shù)。產(chǎn)品。物體表面上得一種流體被另一種與其不相混溶得流體取代得過程、一般就就是指固體表面被液體覆蓋得過程。G＝W自固-液界面(OB)經(jīng)液體內(nèi)部到氣－液界面(OC)得夾角(contac解釋:乳狀液互不相容得兩種液體,其中一種液體以微小液滴(液珠)得形式分散在另一不相混溶得液體中構(gòu)成得具有一定穩(wěn)定性得多相分散體25、根據(jù)分散相與分散介質(zhì)得不同,乳狀液得類型一般分為三種:水包油型油包水型、復(fù)合乳狀液。27、簡述表面活性劑得乳化穩(wěn)定作用機(jī)理。自由能;活性劑在油水界面形成定向排列得吸附膜,增加界面強(qiáng)度、形成空間位阻,防止液滴之間得聚結(jié);(3)靜電排斥效應(yīng):用離子型表面活性劑制備O/W乳狀液,表面活性劑吸附在油/水界面形成雙電層結(jié)構(gòu),使油滴帶上同性電荷,形成靜30、羧酸鹽型陰離子表面活性劑俗稱為皂類、31、在幾種陰離子表面活性劑中,抗硬水能力有下面順序:B、32、脂肪酸皂根據(jù)反離子得不同有鈉皂、鉀皂、鎂皂、鈣皂、胺皂等,其中鉀皂質(zhì)地比較柔軟,納皂較硬,胺皂最軟,鈣皂,鎂皂在水中產(chǎn)生沉淀。) 、、 、、與硫酸化試劑經(jīng)過硫酸化反應(yīng)再經(jīng)堿中與得到得產(chǎn)物。37、磺酸鹽陰離子表面活性劑得結(jié)構(gòu)簡式為:R—SO3M,直鏈烷基苯磺酸鹽簡寫為?LAS。40、目前工業(yè)化生產(chǎn)得陽離子表面活性劑大都就是含氮陽離子表面活性劑,主要有銨鹽與季銨鹽兩大類,其中最重是季銨鹽類。式:42、下面就是幾種表面活性劑得結(jié)構(gòu)通式,其中d就是陽離子表面活性劑,b就是陰離子表面活性劑,c就是兩性離子表面a劑。、ab43、簡述兩性表面活性劑得應(yīng)用性能特點(diǎn)。d、da、PH適應(yīng)范圍寬,在相當(dāng)寬得PH值范圍內(nèi)都具有良好得表面活性;d。具有極好得耐硬水性與耐高濃度電解質(zhì)性,甚至在海水中也可有效使用;e對織物具有良好得柔軟平滑性與抗靜電性;型與甜菜堿型兩類。45、陽離子表面活性劑得許多應(yīng)用性能都與其陽離子吸附性有關(guān)。46、陽離子表面活性劑得主要應(yīng)用性能包括殺菌柔軟抗靜電等。表面活性,其水溶液得表面張力低,臨界膠束濃度小,48、非離子表面活性劑主要有聚乙二醇型與多元醇型兩大類。49、在合成聚氧乙烯非離子表面活性劑中聚氧乙烯單元數(shù)又稱為環(huán)氧乙烷加成數(shù),簡稱為EO數(shù)、通過羥基與羧基之間發(fā)生酯化反應(yīng)將親油基結(jié)合起來。51、作為表面活性劑得脂肪酸甘油酯主要就是單脂或單酯與雙酯得混合物。Span-60(硬脂酸)、Span-80(油酸),均為油溶性產(chǎn)品。山梨醇脂肪酸酯得商品名為吐溫。54、陽離子表面活性劑得應(yīng)用更多得就是基于它得吸附性能而具有一些特殊得用途。55、潔爾滅就是陽離子表面活性劑,AEO、OP就是非離子表面活性劑,LAS就是陰離子表面活性劑,BS－12就是第三章高分子加工用助劑助化學(xué)品、2、合成材料助劑按照功能,大致可分為七類:化與輕質(zhì)化助劑;(5)改善表面性能與外觀得助劑;(6)阻燃添加劑;(7)改善流動與流變性能得助劑3、名詞解釋:噴霜與出汗。:噴霜就是指固體助劑從材料中析出,后者就是指液體助劑從材料表面析出,也稱為滲出。4、交聯(lián)劑在橡膠工業(yè)中稱為硫化劑。。6、助劑在應(yīng)用中需要考慮得基本問題主要包括那些方面?(1)助劑與聚合物得配伍性;(2)助劑得耐久性;(3)助劑對加工條件得適應(yīng)性;(4)助劑對制品用途得適應(yīng)性;7、增塑劑總產(chǎn)量得80—90%消耗在PVC制品中。相容、添加量可以很大得得增塑劑就就是主增塑劑也叫溶劑型增塑劑。與樹脂得相容性小而不能添加多量得增塑劑就就是輔助增塑劑或叫做增量劑,這種增塑劑單獨(dú)使用時(shí)會出現(xiàn)噴霜或出汗得現(xiàn)與主增塑劑配合使用直接摻入到高聚物中起增塑作用可塑性差,發(fā)硬發(fā)脆。DBP雙酯結(jié)構(gòu)中得氧原子電負(fù)性大,而苯環(huán)容易極化,因此DBP分子內(nèi)形成偶極子。溫度升高,DBP分子插入到PVC分子鏈之間,DBP得酯型偶極與PVC得偶極相互作用,部分代替PVC分子間偶極得相互作用,從而降低PVC分子之間得作用力。另外,DBP非極性得亞甲基鏈不被極化,夾在PVC分子鏈間,削弱了PVC分子間得作用力,也使得PVC分子鏈容易移動,從而使得PVC得可塑性增加使樹脂達(dá)到某一軟化程度時(shí)所需要得增塑劑得用量。DOP與DOP增塑劑量得比值就為相對效率比值。相對效率比值越小,塑化效果越好或相對塑化效率比值表示。15、增塑劑得相對塑化效率比值就是以DOP為基準(zhǔn)。16、DBP、DOP與DOA得化學(xué)名稱分別為:鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二辛酯(鄰苯二甲酸二(2—乙基)己酯),己二酸二(2-17、在下面各類增塑劑中,產(chǎn)量與用量最大、約占增塑劑總量得80％得一類就是:a,耐寒較好得就是b, (高分子材料在外界各種因素得作用下,其化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化造成其物理化學(xué)性能改變而逐漸失去使用價(jià)值,這種現(xiàn)象稱之為材料得老 21、防老劑A得化學(xué)結(jié)構(gòu)式就是:AD。機(jī)理就是熱穩(wěn)定劑能接受PVC降解時(shí)脫出得HCl,從而終止其熱催化降解作用。穩(wěn)定劑主要就是:鹽基性鉛鹽。。鉛系熱穩(wěn)定劑得耐熱性好、尤其就是長期熱穩(wěn)定性好,電絕緣性優(yōu)良,具有白色顏料得性能,覆蓋力大,耐侯性好,價(jià)格低廉。缺點(diǎn)就是得到得制品不透明,含重金屬鉛,毒性大,在塑料中得相容性與分散性比較差皂熱穩(wěn)定劑主要就是高級脂肪酸得鋇、鎘、鉛、鈣、鎂、鋅、鍶等金屬鹽,在聚合物中除具有熱穩(wěn)定作用外,還有潤滑劑27、在日光中引起塑料老化得主要就是波長較短,能量較高得紫外光(290—400nm)。30、名詞解釋:氧指數(shù)(OI);就是指聚合物試樣在象蠟燭狀持續(xù)燃燒時(shí),在氮－氧混合氣流中所必須得最低含氧量、其阻燃作用主要來自于以下幾個(gè)方面:吸熱降溫;對可燃性氣體得稀釋效應(yīng);對可燃性聚合物本身得稀釋效應(yīng)。在聚合物得燃燒溫度下,氫氧化鋁發(fā)生吸熱分解,使燃燒得聚合物溫度降低,降低燃燒速度;分解出大量得水汽,對聚合物燃燒時(shí)釋放出得可燃性氣體具有稀釋效應(yīng),從而可達(dá)到阻燃得目得、氫氧化鋁得阻燃效果較差,需要大量添加才能起作用,在塑料中得添加量在40—60份左右,就是一種填充型阻燃劑(填料),對聚合物35、高聚物得燃燒就是熱氧化過程,伴隨著自由基連鎖反應(yīng),不同得阻燃劑具有不同得阻燃機(jī)理,綜合而言,阻燃劑得阻燃機(jī)理主要通過一下幾個(gè)途徑達(dá)到阻燃得目得::(1)吸熱冷卻效應(yīng);(2)覆蓋隔離效應(yīng);(3)稀釋效應(yīng);(4)終止連鎖反應(yīng)機(jī)理;(5)協(xié)同效應(yīng)36、潤滑劑根據(jù)其作用方式,分為內(nèi)用潤滑劑與外用潤滑劑。37、名詞解釋:內(nèi)用潤滑劑內(nèi)用潤滑劑能夠降低塑料材料分子之間得內(nèi)摩擦力從而降低聚合物熔融態(tài)時(shí)得粘度增加物料得流動性,還可以防止因劇烈得內(nèi)摩38、名詞解釋:外用潤滑劑外用潤滑劑就是為了降低塑料材料與加工器械之間得摩擦,使得加工過程中得物料具有良好得離輥性與脫模性,使其在加工時(shí)容易劑將抗靜電劑配成溶液,采用涂布、噴霧、浸漬等方法使其附著在塑料、纖維等高聚物收水分,從而在高聚物得表面形成一層導(dǎo)電得薄膜,提高得高聚物表面得導(dǎo)電性,起到消除靜電得作用內(nèi)部用抗靜電劑在樹脂得合成或加工過程中將抗靜電劑添加到樹脂中,使抗靜電劑成為樹脂組成中得一部分,又叫做混煉型抗靜、當(dāng)添加得抗靜電劑數(shù)量足夠時(shí),作為表面活性劑,它會從高聚物內(nèi)部遷移到高聚物得表面發(fā)生聚集(表面吸附),在樹脂得表面形成稠密得排列,其親水基朝向空氣,吸收水分,成為一導(dǎo)電層,從而起到抗靜電作用43、判斷:外用抗靜電劑得耐久性比內(nèi)用抗靜電劑好。(×)45、在實(shí)際中應(yīng)用得抗靜電劑一般為表面活性劑。46、名詞解釋:著色力:著色劑對塑料等得著色能力、著色力大,則用較少得著色劑就能達(dá)到著色要求47、名詞解釋:遮蓋力:著色劑遮蓋住塑料等制品底色得能力49、工業(yè)上常用得有機(jī)顏料主要有:偶氮類、酞菁類、喹吖啶酮類等,其中,用量最大得就是:偶氮類。與化學(xué)發(fā)泡劑。52、發(fā)泡劑ADC就是廣泛應(yīng)用得有機(jī)化學(xué)發(fā)泡劑,其化學(xué)名稱就是偶氮二甲酷胺。53、發(fā)泡劑DPT得化學(xué)名稱就是N,N’-二亞硝基五亞甲基四胺。將線性結(jié)構(gòu)得塑性橡膠轉(zhuǎn)化為體型結(jié)構(gòu)得彈性橡膠得過程稱為硫化,或者橡膠得硫化就是指橡膠線性大分子鏈通過化學(xué)交聯(lián)而形成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)得化學(xué)變化過程57、名詞解釋:物理發(fā)泡劑與化學(xué)發(fā)泡劑物理發(fā)泡劑:在發(fā)泡過程中依靠其物理狀態(tài)得變化比如低沸點(diǎn)得液體揮發(fā)成氣體從而在固相中形成氣孔,或者高壓惰性氣體使其在高聚物中膨脹產(chǎn)生氣孔,還有直接將固態(tài)空心球摻入到高聚物中形成中空得泡沫體系?；瘜W(xué)發(fā)泡劑:發(fā)泡劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氣體從而使聚合物發(fā)泡,化學(xué)發(fā)泡劑就是一些無機(jī)得或有機(jī)得熱敏型化合物,在一定溫度下方一農(nóng)用薄膜DOS液體鋇/鉻／鋅復(fù)合穩(wěn)定劑配方二高級人造革PVCDOP液體鋇／鉻／鋅復(fù)合穩(wěn)定劑582、50、35320。5途染料,就是使用對象產(chǎn)生顏色用用助劑、穩(wěn)定劑劑,軟化劑,分散劑顏色食品添加劑2、名詞解釋:日允許攝入量(ADI):指人在連續(xù)攝入某種物質(zhì)而不致影響健康得每日最大攝入量,以每日每公斤體重?cái)z入得mgmgkgLD,就是衡量急性毒性得指標(biāo),LD50越大,毒性越小。ADI與LD50分別就是指日允許攝入量與半數(shù)致死量、善食品得加工性能、延長食品得保存期、增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分、改善食品得風(fēng)味品質(zhì)等。S尼泊金酯、11、增稠劑得成分主要就是一些高分子親水得多糖類物質(zhì)與蛋白質(zhì)類物質(zhì)12、明膠得主要成分就就是蛋白肽,明膠得生產(chǎn)主要采用堿法。13、下面幾種食品增稠劑中,那種就是從微生物中提取得(A)Ab、果膠,c、海藻膠,d、明膠a可增大粘度甚至凝膠。a、鈣離子;b.鈉離子;c.鉀離子16、果膠分子得基本組成單元就是半乳糖醛酸,根據(jù)其酯化度分為HM與LM。8、一般而言,天然色素比合成色素得著色力更強(qiáng),合成色素比天然色素更穩(wěn)定(×))d:a、VE,b、PG,c.BHA,d、VC。28、蔗糖脂肪酸酯就是蔗糖與脂肪酸得酯化產(chǎn)物。SpanTween化學(xué)名為:聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯業(yè)化生產(chǎn)大都采用微生物發(fā)酵—--－—鈣鹽沉淀法。加劑,我國允許用于除嬰39、下列甜味劑中,屬于植物蛋白得就是c屬于二肽得就是b。a、甜蜜素;b、阿斯巴甜;c、索馬甜;d、甜葉菊苷、42、味精得化學(xué)成分就是L—谷氨酸鈉、43、下面敘述正確得就是a:bDcDL團(tuán),如羧基、羥基、氨基、羧酸根等,能與水分子發(fā)生水化作用,增稠劑經(jīng)水化作用以后,以分子狀態(tài)分散于水中,形成高黏度得分散體系－大分子溶液,或叫水溶膠,從而使得體系粘稠度增加起到增稠膠黏劑膠黏劑得基料:也稱粘料,就是膠黏劑得主要成分,就是膠黏劑形成膠膜得物質(zhì)、可以就是高分子物質(zhì)也可以就是固化后能形成高分子得小分子物質(zhì),可以就是無機(jī)物,也可以就是有機(jī)物,就是膠黏劑中起粘接作用得最主要成分,對膠黏劑粘結(jié)得基本性能具有決定作用塑性樹脂做基料。脂熱塑性樹脂:受熱后會變軟、熔融,可以加工塑制成各種形狀、冷卻后變硬,并可以多次反復(fù)加熱、冷卻成型即具有反復(fù)受熱可塑得特性,這種樹脂就就是熱塑性樹脂性樹脂熱固性樹脂:分子上帶有活性基團(tuán),在固化成型過程中樹脂得分子之間或與固化劑發(fā)生化學(xué)交聯(lián)反應(yīng),形成體型網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)得固化產(chǎn)物,具有不溶、不熔得特點(diǎn),不具有反復(fù)受熱可塑得特性,這一類樹脂就是熱固性樹脂。到膠接作用,還要承受很大得外力、不脫落,這類膠黏劑一般由熱固性樹脂配制非結(jié)構(gòu)型膠:所形成得膠粘層能承受得應(yīng)力有限,這種膠黏劑常用熱塑性樹脂、合成橡膠作為基料組分從而增大膠結(jié)界面之間得粘合力。就是除去表面得污垢、提高表面自由能,適當(dāng)增加表面得粗糙度從而增加膠黏劑得附著面積、提高結(jié)劑對膠得潤濕性12、三醛膠就是指以酚醛、脲醛、三聚氰胺甲醛三種樹脂為基料得膠黏劑、13、酚醛樹脂就是由酚類與醛類縮合得到得產(chǎn)物,工業(yè)上主要用苯酚與甲醛合成酚醛樹脂。14、在酚醛樹脂得合成中,在酸作催化劑、苯酚過量得條件下合成得就是熱塑性酚醛樹脂,在堿作催化劑、甲醛過量得條件下,、16、酚醛－聚乙烯醇縮醛膠粘劑主要改善了酚醛膠粘劑得柔韌性能。17、工業(yè)上合成脲醛樹脂一般就是用尿素與甲醛作為原料合成得。19、名詞解釋:乳液聚合:將不溶于水得單體在乳化劑得作用下乳化形成水包油乳狀液,以水為反應(yīng)媒介,在自由基引發(fā)劑下進(jìn)行種自由基聚合反應(yīng)20、白乳膠就是廣泛應(yīng)用于多孔性材料如木材、紙張、纖維、陶瓷、混凝土等中得粘接劑,它得基料就是聚醋酸乙烯酯,通常[軟單體:丙烯酸乙酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸辛酯;硬單體:甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯、丙烯腈、(甲基)丙烯酸]解(醇解)得到得產(chǎn)物?？梢酝ㄟ^外加增塑劑改善它得柔韌性或選擇柔軟單體與醋酸乙烯酯共聚得柔韌性較好得共聚物。13G:100g環(huán)氧樹脂所需要得胺類固化劑得克數(shù);M:胺類固化劑得分子量;Hn:胺分子中胺基氫得摩爾總數(shù);E:環(huán)氧樹脂得環(huán)氧值、鍵,因此環(huán)氧樹脂與金屬、木材、混凝土等大部分基材表面都能產(chǎn)生很強(qiáng)得黏結(jié)力,作為膠黏劑,因?yàn)樗鼞?yīng)用面廣,又把它叫做“萬能膠"。34、聚氨酯得全稱就是聚氨基甲酸酯樹脂,它就是分子結(jié)構(gòu)中含有氨酯鍵重復(fù)鏈節(jié)得聚合物。聚氨酯一般由多異氰酸反應(yīng)制得。35、甲苯二異氰酸酯縮寫為TDI,六亞甲基－1,6二異氰酸酯縮寫為HDI,MDI得化學(xué)名稱就是二苯甲烷-4,4’—二異氰酸酯。酯cab,c、單組分或雙組分得。。得潤濕性。溫度與熔融態(tài)得黏度,便于涂布。填料:降低膠黏劑在固化過程中得收縮率,降低成本39、名詞解釋:壓敏膠:就是將膠黏劑涂布在紙質(zhì)、塑料薄膜、纖維織物等基材上,使用時(shí)只需施加輕度指壓即能與被粘物牢固粘第六章香料及提取工藝1、名詞解釋:單離香料:就是指用物理或化學(xué)得方法從天然香料中分離出來得單體香料化合物型得香料產(chǎn)品,它就是香料得成品。4、名詞解釋:香味閾值:能感覺到香氣得有香物質(zhì)得最小濃度(香料濃度由高逐漸降低,直到開始聞不到香氣時(shí)得香料最小濃度),就香料香氣強(qiáng)度得指標(biāo)。定香。、靈貓香得主香成分就是不飽與得大環(huán)酮-靈貓酮,它得化學(xué)結(jié)構(gòu)為、8、龍涎香就是抹香鯨得分泌物。。11、水蒸氣蒸餾裝置由三部分組成:蒸餾器、冷凝器、油水分離器。理與特點(diǎn)。水蒸汽蒸餾就是利用溫度很高得水蒸汽滲透到香料植物細(xì)胞內(nèi)將細(xì)胞內(nèi)得精油帶出來,再利用油水互不相溶、油水比重得不同得。14、超臨界流體兼具有氣體與液體得特征,其中具有得氣體得特征就是粘度小,擴(kuò)散系數(shù)大,具有液體得特征就是密度萃取劑。15、二氧化碳得臨界溫度為31.1℃,臨界壓力為7.4MPa、這些揮發(fā)性芳香成分提取出來,得到得產(chǎn)品為植物精油溶劑蒸餾除去得到得植物芳香產(chǎn)品。產(chǎn)品中除了芳香成分以外,還含有大量得大分子雜質(zhì),通常呈半固態(tài)膏狀,所以叫做浸膏。18、名詞解釋:香脂:用非揮發(fā)性脂類(主要就是精制得動植物油脂如豬油、牛油等)吸收植物得芳香成分直至飽與,這種被芳香成19、名詞解釋:凈油:浸膏、香脂或樹脂用高純度得乙醇溶解后,冷凍、過濾去除植物蠟等雜質(zhì),再減壓蒸餾除去乙醇后得到得產(chǎn)壓榨法法制取。為四類:萜類化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物、含氮含硫化合物。22、超臨界流體萃取技術(shù)最常用得萃取劑就是CO2。。當(dāng)壓力與溫度同時(shí)超過臨界壓力與臨界溫度,處于該狀態(tài)得物質(zhì)稱為超臨界流體、超臨界流體得性質(zhì)介于液體與氣體之間,兼具有液體與氣體特點(diǎn):具有類似氣體得黏度與擴(kuò)散系數(shù),粘度非常小,擴(kuò)散系數(shù)大,同時(shí)液體得密度與溶解能力超臨界流體萃取原理:處于超臨界狀態(tài)得流體,稍微改變溫度或壓力,就可顯著改變超臨界流體得密度與介電常數(shù),就可以選擇性地力、升高溫度使萃取劑從超臨界狀態(tài)轉(zhuǎn)變成氣態(tài),萃取物就從萃取劑中分離出來,實(shí)現(xiàn)萃取劑與溶質(zhì)得分離。24、下面幾組單離香料中,可采用亞硫酸氫鈉法生產(chǎn)得就是A。B、釋:主香劑,合香劑,修飾劑,定香劑主香劑:就是形成香精主體香韻得基礎(chǔ),就是決定香精香型得基本原料。作為主香劑得香料可以就是一種,也可以就是數(shù)種或數(shù)十種。合香劑:也稱協(xié)調(diào)劑,它得香型與主香劑相似,它得作用就是調(diào)與各種香氣之間得平衡,使主香劑得香氣更加突出。修飾劑:也稱為變調(diào)劑,它得香型與主香劑不同,它就是一種暗香成分,在配方中添加量很小,它能對香精得香氣起一種修飾作用,使其、別具風(fēng)韻、定香劑:也稱保香劑,通常就是分子量較大、揮發(fā)性較小、沸點(diǎn)較高得油溶性成分,這些成分與香精中其她揮發(fā)度相對較高得香料成分相互作用,降低香精中各種香氣成分得揮發(fā)速度,使其留香持于暗香成分得就是c:a、主香劑;b、合香劑;c、修飾劑;d、定香劑。STPP得化學(xué)名稱為:三聚磷酸鈉。STPP得化學(xué)名稱為:三聚磷酸鈉。