人教新課標(biāo)選修5第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)章節(jié)檢測(cè)

選修5第4章章節(jié)檢測(cè)一、選擇題1．(2022屆荊門市一中高三上學(xué)期期中化學(xué)試卷)某有機(jī)物含有C、H、O、N等元素，該有機(jī)物在水中形成的分散系能夠發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)，則該有機(jī)物最有可能是()A．油脂 B．葡萄糖C．蛋白質(zhì) D．淀粉【解析】高分子化合物蛋白質(zhì)和淀粉均可形成膠體，但淀粉不含N元素?！敬鸢浮緾2．(開封二實(shí)高2022屆高三第三次月考)維生素C的結(jié)構(gòu)簡式為有關(guān)它的敘述正確的是()A．1mol維生素C可與2molBr2發(fā)生加成反應(yīng)B．可以進(jìn)行氧化反應(yīng)，不能進(jìn)行消去反應(yīng)C．易溶于四氯化碳，難溶于水D．在氫氧化鈉溶液中不能穩(wěn)定存在【解析】維生素C分子內(nèi)存在1個(gè)碳碳雙鍵，僅與1個(gè)Br2發(fā)生加成；醇羥基可發(fā)生消去反應(yīng)；多個(gè)醇羥基為親水基，易溶于水；在氫氧化鈉溶液中易發(fā)生酯的水解，不穩(wěn)定。【答案】D3．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類基本營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是()A．單糖可以發(fā)生水解反應(yīng)B．油脂皂化是取代反應(yīng)，硬化也是取代反應(yīng)C．氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)都具有兩性D．飽和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析【解析】單糖不能水解；油脂的硬化是加氫過程；Cu2＋、Ag＋等重金屬離子溶液使蛋白質(zhì)變性?！敬鸢浮緾4．(河南省新野三高2022屆高三上學(xué)期第三次月考)2022年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者之一錢永健在發(fā)現(xiàn)研究綠色瑩光蛋白(GFP)如何發(fā)光等作出了突出貢獻(xiàn)。下列對(duì)GFP等的敘述合理的是()A．GFP在硫酸銅或飽和硫酸銨溶液中發(fā)生鹽析，鹽析是可逆過程B．GFP在酸、堿、酶作用下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物氨基酸只能與堿反應(yīng)C．GFP在乙醇等作用下會(huì)凝結(jié)、變性，變性為不可逆過程D．GFP與水的液態(tài)混合物可用鹽析法分離，鹽析法為化學(xué)方法【解析】A中硫酸銅使蛋白質(zhì)變性；氨基酸具有兩性；酒精、苯酚等有機(jī)物使蛋白質(zhì)變性，不可逆；D中鹽析法的實(shí)質(zhì)是降低GFP的溶解度，為物理過程?！敬鸢浮緾5．已知丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為：，則下列說法錯(cuò)誤的是()A．丙氨酸屬于α-氨基酸B．丙氨酸是一種兩性物質(zhì)C．兩分子丙氨酸，脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式為：D．可與NaOH溶液共熱，放出一種堿性氣體【解析】丙氨酸脫水形成二肽時(shí)會(huì)出現(xiàn)肽鍵結(jié)構(gòu)?！敬鸢浮緾6．2006年8月28日上午，我國首條纖維乙醇生產(chǎn)線——河南天冠集團(tuán)3000噸級(jí)纖維乙醇項(xiàng)目，在鎮(zhèn)平開發(fā)區(qū)開工奠基。這一項(xiàng)目打破了過去單純以糧食類原料生產(chǎn)乙醇的歷史，使利用秸稈類纖維質(zhì)原料生產(chǎn)乙醇成為現(xiàn)實(shí)。下列有關(guān)說法中不正確的是()A．用這種纖維乙醇部分替代成品油，有助于緩解日益增長的成品油需求B．這一項(xiàng)目不僅使秸稈類廢物得到科學(xué)利用，而且能為國家節(jié)約大量糧食C．乙醇能部分替代汽油作車用燃料是因?yàn)橐掖寂c汽油組成元素相同，化學(xué)成分相似D．摻入10%燃料乙醇的乙醇汽油可以使汽車尾氣中一氧化碳排放量下降【解析】乙醇是烴的含氧衍生物，而汽油的主要成分是C4～C12烴類，化學(xué)成分不相似。【答案】C7．下列敘述不正確的是()A．淀粉、纖維素都屬于高分子化合物B．能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是一種氨基酸，這種氨基酸有兩性D．油脂水解得到的醇是丙三醇【解析】B中無機(jī)含氧酸具有羥基，也能發(fā)生酯化反應(yīng)；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物不止一種氨基酸?！敬鸢浮緾8．下列物質(zhì)：①丙氨酸②纖維素③蛋白質(zhì)④小蘇打⑤Al(OH)3⑥苯酚鈉⑦(NH4)2SO3。其中既能與鹽酸反應(yīng)又能與NaOH反應(yīng)的是()A．①④⑤⑥ B．全部C．①③④⑤⑥ D．①③④⑤⑦【解析】氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)均有兩性，弱酸酸式酸根離子、弱酸弱堿鹽、氫氧化鋁也有兩性?！敬鸢浮緿9．1997年，英國的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是()A．酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì)B．酶的催化作用具有選擇性和專一性C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性D．酶在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用【解析】在熱、酸、堿、重金屬鹽、紫外線等作用下，酶會(huì)變性而喪失生理活性?！敬鸢浮緿10．“綠色化學(xué)”是當(dāng)今社會(huì)提出的一個(gè)新概念，在“綠色化學(xué)工藝”中，理想狀態(tài)是反應(yīng)物中原子全部為欲制得的產(chǎn)物，即原子利用率為100%。在用合成的過程中，欲使原子利用率達(dá)到最高，還需要其他的反應(yīng)物有()A．CO和CH3OH B．CO2和H2OC．H2和CO2 D．CH3OH和H2【解析】由于原子利用率為100%，相當(dāng)于化合過程，關(guān)鍵在于原子守恒，C5H8O2－C3H4＝C2H4O2，即要求被選項(xiàng)中的物質(zhì)以適當(dāng)比例混合，可達(dá)到C2H4O2整數(shù)倍的組成?！敬鸢浮緼二、非選擇題11．填寫下列除雜的試劑與操作：(1)溴苯(Br2)__________________(2)苯(苯酚)__________________(3)甲烷(乙烯)__________________(4)乙酸乙酯(乙酸、乙醇)__________________(5)淀粉(葡萄糖)__________________(6)乙醇(H2O)__________________(7)苯(甲苯)__________________(8)肥皂(甘油)__________________【答案】(1)氫氧化鈉溶液；分液(2)氫氧化鈉溶液；分液(3)溴水；洗氣(4)飽和碳酸鈉溶液；分液(5)滲析(6)氧化鈣；蒸餾(7)酸性高錳酸鉀溶液；分液(8)氯化鈉；過濾12．氯普魯卡因鹽酸鹽是一種局部麻醉劑，麻醉作用較快、較強(qiáng)，毒性較低，其合成路線如下：請(qǐng)把相應(yīng)反應(yīng)名稱填入下表中，供選擇的反應(yīng)名稱如下：氧化、還原、硝化、磺化、氯代、酸化、堿化、成鹽、酯化、酯交換、水解反應(yīng)編號(hào)①②③④⑥反應(yīng)名稱【解析】關(guān)鍵在于已知反應(yīng)物與產(chǎn)物之間組成、官能團(tuán)結(jié)構(gòu)上差異的分析。比如經(jīng)反應(yīng)②③④要引入氯原子，而③④明顯為氧化與酯化過程，②就應(yīng)為氯代過程?！敬鸢浮竣傧趸诼却垩趸荃セ捱€原13．由葡萄糖發(fā)酵可制得乳酸，為研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：(1)稱取乳酸0.90g，在某狀況下使其完全氣化，已知相同狀況下，同體積氫氣為0.02g，則乳酸的相對(duì)分子質(zhì)量為____。(2)若將上述乳酸蒸氣在氧氣中燃燒只生成CO2和H2O(氣)，當(dāng)全部被堿石灰吸收時(shí)，堿石灰增重1.86g，若將此產(chǎn)物通入過量石灰水中，則會(huì)產(chǎn)生3.00g白色沉淀，則乳酸的分子式為____________。(3)另取0.90g乳酸若跟足量金屬鈉反應(yīng)，生成H2224mL(標(biāo)況下)，若與足量Na2CO3反應(yīng)生成112mLCO2(標(biāo)況下)，則乳酸的結(jié)構(gòu)簡式可能是______________或______________。(4)乳酸可跟乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，其質(zhì)量比是3∶2，且酯化不發(fā)生在乳酸的端碳上，則乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為______________。(5)葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，其化學(xué)方程式為________________________。(6)乳酸與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________________________?！窘馕觥?1)相同狀況下，氣體密度與相對(duì)分子質(zhì)量成正比；(2)m(C)＝12×100＝0.36g，m(H)＝－44××1/9＝0.06g，m(O)＝0.90g－0.36g－0.06g＝0.48g，則乳酸實(shí)驗(yàn)式為C3H6O3，分子式也為C3H6O3；(3)根據(jù)羥基活性不同，可確定乳酸分子含1個(gè)羧基、1個(gè)醇羥基；(4)醇羥基接在中間碳上?！敬鸢浮?1)90(2)C3H6O3(3)CH2OHCH2COOHCH3CHOHCOOH(4)CH3CHOHCOOH(5)CH2OH—(CHOH)4—CHOeq\o(→,\s\up7(催化劑))2CH3CHOHCOOH14．根據(jù)以下事實(shí)把結(jié)論填在橫線上：(1)葡萄糖與鎂粉在隔絕空氣條件下加熱，生成H2、MgO、焦碳，說明葡萄糖由________元素組成。(2)葡萄糖能與新制氫氧化銅、銀氨溶液反應(yīng)生成葡萄糖酸，取mol葡萄糖與足量銀氨溶液作用可產(chǎn)生21.6g銀，說明葡萄糖分子中含______個(gè)______基；(3)葡萄糖在催化劑存在下被氫氣還原為正己六醇，說明葡萄糖分子中碳鏈形狀為________；(4)葡萄糖有與乙酸作用生成五醋酸葡萄酯，說明葡萄糖分子含________個(gè)________基；(5)據(jù)此葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為________________________________。(6)說明葡萄糖屬于糖類的依據(jù)是________。A．烴的含氧衍生物 B．有無甜味C．分子組成符合Cn(H2O)m D．多羥基醛(7)因葡萄糖________，故它是單糖?！窘馕觥?1)據(jù)原子守恒可得結(jié)果；(2)由—CHO～2Ag進(jìn)行計(jì)算；(6)物質(zhì)分類應(yīng)從結(jié)構(gòu)上分析，多羥基醛才屬于糖類?！敬鸢浮?1)C、H、O(2)一醛(3)開鏈狀(4)五羥(5)CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO(6)D(7)不能水解15．(江蘇省南通中學(xué)2022學(xué)年度第一學(xué)期期末復(fù)習(xí)高三化學(xué))蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，平均含氮量為16%左右。通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法——?jiǎng)P式定氮法是通過測(cè)出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，主要原理為：將食品與硫酸和催化劑一起加熱，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨用硼酸吸收后再以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。已知：1mol氨基能產(chǎn)生1mol氨氣；2NH3＋4H3BO3→(NH4)2B4O7＋5H2O；(NH4)2B4O7＋2HCl＋5H2O→2NH4Cl＋4H3BO3某興趣小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：步驟Ⅰ稱取樣品1.500g。步驟Ⅱ(略)步驟Ⅲ共得到1L吸收了氨的硼酸樣品溶液，從中移取mL于250mL錐形瓶中，加入少量水和指示劑，用mol/L的鹽酸滴定至終點(diǎn)。(1)根據(jù)步驟Ⅲ填空：①滴定管用蒸餾水洗滌后，直接加入鹽酸進(jìn)行滴定，則測(cè)得樣品中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)________(填“偏高”、“偏低”或“無影響”)。②錐形瓶用蒸餾水洗滌后，水