高脂血癥高血壓營養(yǎng)治療心血管健康飲食計劃

高脂血癥、高血壓營養(yǎng)治療

心血管健康飲食計劃

職業(yè)衛(wèi)生計畫系列

精選課件國人健康概況與健康檢查情形健康情況一成15歲以上國人自覺健康狀況不佳血壓、血中膽固醇及空腹血糖之檢查比率隨年齡之增加而增加。國人生活習(xí)慣約六成之15歲以上國人未有持續(xù)或規(guī)律之運(yùn)動

精選課件生活型態(tài)的轉(zhuǎn)變?yōu)閷?dǎo)致疾病發(fā)生的主要原因

近年來先進(jìn)國家在醫(yī)療保健領(lǐng)域的研究，逐漸能掌握人類主要致病及致死的危險因子。加拿大最先將這種理念納入全國衛(wèi)生策劃體系，將導(dǎo)致其國民致病及致死的因素，歸納為四大類，包含行為因素及不健康的生活型態(tài)佔(zhàn)50%、環(huán)境引起的危害佔(zhàn)20%、人體的生物因素佔(zhàn)20%、醫(yī)療保健體系不健全佔(zhàn)10%。當(dāng)前影響國人發(fā)生疾病的不良生活型態(tài)，包括有飲食不均衡、缺乏運(yùn)動、吸菸、嚼檳榔、未定期接受健康檢查等。為有效改善不良的生活型態(tài)，需加強(qiáng)宣導(dǎo)國人於日常生活中培養(yǎng)健康的生活型態(tài)。精選課件※高血壓為什麼值得重視？1.血壓高者，其血壓愈高預(yù)期壽命愈短。2.血壓高者，其得腦中風(fēng)的機(jī)率增加7-8倍。3.血壓高者，其罹患心臟衰竭的機(jī)率增加5-7倍。4.血壓高者，其罹患冠狀動脈心臟病的機(jī)率增加2.5-4倍。5.血壓高者，其罹患間歇性跛行的機(jī)率增加2-4倍。6.高血壓與許多嚴(yán)重的慢性疾病有密切的相關(guān)。精選課件精選課件精選課件精選課件※心臟在收縮和舒張時，血液對動脈管壁造成波動性壓力，稱為血壓，可分為：（一）收縮壓：是當(dāng)心臟收縮把血液打到血管所測得的血壓。（二）舒張壓：是心臟在不收縮時所測得的壓力。

血壓

何謂血壓？精選課件我的血壓標(biāo)準(zhǔn)嗎？＊血壓的分類標(biāo)準(zhǔn)如下：（單位：mmHg）分類收縮壓舒張壓

正常血壓

高血壓前期輕度高血壓中、重度高血壓

<120

120-139140-159大於等於160

<80

80-9090-99大於等於100精選課件※高血壓的定義十八歲以上的成年人，如果血壓值持續(xù)大於或等於收縮壓140mmHg或者舒張壓90mmHg者，則稱罹患高血壓。患有高血壓的人通常沒有癥狀;高血壓如果長期不控制,將引起重要器官動脈硬化。如:腦血管的硬化,導(dǎo)致腦中風(fēng)。腎血管的硬化導(dǎo)致腎衰竭。冠狀動脈(滋養(yǎng)心臟的血管)硬化,導(dǎo)致狹心癥、心肌梗塞或猝死。因此定期測量血壓,早期診斷及治療高血壓,是對您健康最好的保障。

簡單而言，只要收縮壓大於或等於140mmHg，或舒張壓大於或等於90mmHg，或者正服用抗高血壓藥物者，就稱為高血壓。精選課件【認(rèn)識高血壓】

為什麼會有高血壓？本態(tài)性高血壓：佔(zhàn)百分之九十，原因不明，可能與遺傳及環(huán)境有關(guān)！如鹽份吃的太多、肥胖、壓力等長期經(jīng)年累月的結(jié)果。續(xù)發(fā)性高血壓：指如腎臟病等其他疾病所引起。精選課件※高血壓的原因高血壓可分為原發(fā)性和次發(fā)性高血壓兩大類。一、原發(fā)性高血壓：

大部分高血壓病人，其病因不明，即所謂的原發(fā)性高血壓，約佔(zhàn)所有高血壓的85～95％，是找不出特定原因的。許多證據(jù)指出可能是和遺傳與多重環(huán)境因子所共同影響，如基因、先天的體質(zhì)，體液在體內(nèi)的分佈，腎臟對水份、盬份的處理，以及血管的張力，受到神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的影響，另外飲食、肥胖、酒精、壓力也是常見之環(huán)境因子。二、續(xù)發(fā)性高血壓：

較少見，大皆由腎臟病(實(shí)質(zhì)性腎病、腎動脈狹窄)或由內(nèi)分泌疾病(腎上腺…)所引起，僅佔(zhàn)高血壓中的5～10％。續(xù)發(fā)性高血壓若能根治其病因，則高血壓可能可以痊癒；原發(fā)性高血壓理論上不能根治，僅能藉運(yùn)動、減重、戒菸、限鹽等生活習(xí)慣的矯正，需要時再加上適當(dāng)?shù)乃幬镏委焷砜刂啤＞x課件高血壓有那些感覺？

要注意血壓哦！隱形殺手—高血壓剛開始不覺得有什麼不舒服，有些人會感覺到頭痛、頭暈、頸部酸痛、失眠、呼吸短促等癥狀。

精選課件

高血壓如果沒有控制好，會有什麼壞處？

要注意血壓哦！隱形殺手—高血壓（一）心臟方面會有心臟擴(kuò)大、心肌梗塞及冠狀動脈心臟病…等情況。（二）腎臟方面會有腎衰竭..等情況。（三）腦中風(fēng)、半身不遂（四）死亡。精選課件※高血壓的致病因子及合併癥精選課件高血壓藥分類並說明利尿劑－主要作用是抑制腎臟對納和鉀的再吸收，一般是對年紀(jì)大一點(diǎn)的人比較有效，而這類藥物可能會引起低血鉀、血糖高、尿酸高或膽固醇高等副作用。貝他阻斷劑（Betablocker）－常見藥物為Tenormin，利用阻斷Beta交感神經(jīng)在心臟的作用，以達(dá)到降低心跳和血壓，但是會增加心臟衰竭和氣喘的現(xiàn)象，使用上要特別小心；另外，這類藥物也可能會使葡萄糖耐受力降低和無法呈現(xiàn)低血糖癥狀的問題，糖尿病若服用這類藥時，要特別注意。阿爾發(fā)阻斷劑（alphe-blocker）－常見藥物為Prazocin，可以使小動脈與靜脈舒張以達(dá)到降低血壓的目的，許多人在服用第一劑時，可能會出現(xiàn)顯著的低血壓現(xiàn)象，有些人還會在站起來時暈倒，病患要心裏有所準(zhǔn)備；而且，這類藥還可以緩解攝護(hù)腺肥大排尿不順的癥狀，可說是一藥二用。血管收縮素轉(zhuǎn)換酵素抑制劑（英文簡稱ACEI）－利用抑制血管收縮素的形成，減少周邊血管的阻力，達(dá)到降低血壓；不能用於腎臟動脈狹窄引起的高血壓，主要的副作用為、高血鉀，能同時治療心臟衰竭和糖尿病引起的糖尿病。鈣離子拮抗劑（CalciumChannelblocker）－如Adalat，抑制心肌和平滑肌的收縮，有效的降低血壓，可能會出現(xiàn)的副作用有頭痛、水腫、潮紅等，能同時治療心絞痛和某些心律不整的毛病。直接作用的血管擴(kuò)張劑(Vasodilator）－放鬆周邊血管平滑肌，產(chǎn)生血管擴(kuò)張，使血壓下降，常見的副作用有頭痛、噁心、心悸，可能出現(xiàn)類似全身紅斑性狼瘡急性癥狀，大多數(shù)與其他降血壓劑一併使用。中樞神經(jīng)的抑制－常見的副作用有口乾、暈眩、鎮(zhèn)靜、便秘等。精選課件(一)定期量血壓。(二)保持心情愉快。(三)減少食鹽攝取，並採低油飲食。(四)注意自己的體重，維持在理想體重範(fàn)圍之內(nèi)。高血壓患者日常生活注意事項(xiàng):

精選課件(五)勿吸菸、喝酒。(六)勿以太冷、太熱的水洗澡或浸泡。(七)每天做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，充分的睡眠和休息。(八)長期血壓高者應(yīng)接受醫(yī)生診斷，並作進(jìn)一步檢查及藥物治療。高血壓患者日常生活注意事項(xiàng):

精選課件高血壓與營養(yǎng)治療根據(jù)流行病學(xué)研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓的罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預(yù)防高血壓的重點(diǎn)。精選課件鈉是什麼？鈉是礦物質(zhì)的一種，是人體調(diào)節(jié)生理機(jī)能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現(xiàn)象。鈉可以從自然食物、加工食品、調(diào)味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40％的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。調(diào)味品中的鈉含量如何換算呢？1茶食鹽＝2湯匙醬油

1茶食鹽＝5茶匙味精

1茶食鹽＝5茶匙烏醋

1茶食鹽＝121/2茶匙番茄醬精選課件適合選用的食品各類食物攝取量依個人實(shí)際需要量攝取

類別食物奶類各種奶類或奶製品,最好使用低脂奶類

,每日限飲二杯.

蛋豆

魚肉類1.新鮮肉`魚及蛋類.

2.新鮮豆類及其製品,如:豆腐`豆?jié){

`豆干等.

五穀

根莖類自製米`麵食.

油脂類植物油,如:大豆油`玉米油等.

蔬菜類1.新鮮蔬菜(芹菜`胡蘿蔔等含鈉量較高

的蔬菜宜少食用).

2.自製蔬菜汁,毋須再加鹽調(diào)味.

水果類1.新鮮水果.

2.自製果汁.

其他1.白糖`白醋`五香料`杏仁露等.

2.辣椒`胡椒`咖哩粉等刺激品宜少食

用.

3.茶.

精選課件避免食用的食品

類別食物奶類乳酪.

蛋豆魚肉類1.醃製`滷製`燻製的食品,如火腿`香腸`燻雞`滷味`豆腐乳`魚肉鬆等.

2.罐製食品,如:肉醬`沙丁魚`鮪魚等.

3.速食品,如:炸雞`漢堡`各式肉丸`魚丸等.

五穀根莖類1.麵包`蛋糕及甜鹹餅乾`奶酥等.

2.油麵`麵線`速食麵`速食米粉`速食冬粉等.

油脂類奶油`瑪琪琳`沙拉醬`蛋黃醬等.

蔬菜類1.醃製蔬菜,如:榨菜`酸菜`醬菜等.

2.加鹽的冷凍蔬菜,如:豌豆莢`青豆仁等.

3.各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭.

水果類1.乾果類,如:蜜餞`脫水水果等.

2.各類加鹽的罐頭水果及加工果汁.

其他1.味精`豆瓣醬`辣椒醬`沙茶醬`甜麵醬`蠔油`烏醋`蕃茄醬等.

2.雞精`牛肉精.

3.炸洋芋片`爆米花`米果.

4.運(yùn)動飲料.

精選課件烹調(diào)限鈉飲食的小小提示

酸味的利用─在烹調(diào)時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風(fēng)味。糖醋的利用─烹調(diào)時使用糖醋來調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味。油脂的利用─使用植物油來炸或炒然後再加上檸檬片，可增添食物的風(fēng)味。甘美味的利用─使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。鮮味的利用─用烤、蒸、燉等烹調(diào)方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。中藥材與香辛料的利用─使用人參、當(dāng)歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。焦味的利用─可以使用烤、燻的烹調(diào)方式，使食物產(chǎn)生特殊的焦味，再淋上檸蒙汁，即可降低因少放鹽