大同市及周邊地區(qū)紅樹莓種植加工示范基地建設項目可行性研究報告

載 2、保健(藥用)價值 09 周邊地區(qū)發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)基本情況分析 12 7、種植及加工(產(chǎn)業(yè)化)優(yōu)勢 15 5 【引言】載龍江和南京。隨著國人對樹莓營養(yǎng)及經(jīng)濟價值的深入了解，國內(nèi)主要樹莓栽培地區(qū)正朝著樹莓深加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路邁進，樹莓產(chǎn)業(yè)在我國迎來發(fā)展的黃金時期。紹載一、樹莓栽培歷史及現(xiàn)狀鉤子屬(RubusSPP)多年生落葉果樹，小灌木。樹莓屬有750種以上，主要分布于北半球溫帶，少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和目前，國內(nèi)種苗市場主推的各類品種，均源于沈陽、黑龍江樹莓國際上稱為“第三代水果”。所謂的第三代水果是風味、口感俱佳，營養(yǎng)豐富，并具有食療保健作用的水果。 (第一代水果有梨、蘋果、桔子、桃、李、杏葡萄等；第二唐棣、沙棘等)樹莓在歐美國家早已廣泛栽培，并形成完善的產(chǎn)業(yè)化鏈條。SOD化物歧化酶)含量酸”含量超過藍莓居各類可食物之首，對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌有特殊血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生。在歐美市場上，由于人工采摘成本高、鮮果不易保鮮等載星級賓館從國外引進的速凍果，零售價高達每磅10美元。據(jù)統(tǒng)計，歐美80%以上的樹莓被加工成濃縮汁或果漿，進而再提供給各飲料、食品商生產(chǎn)成品。樹莓系列產(chǎn)品有數(shù)百種，在世界飲料、食品、美容、醫(yī)藥行業(yè)已得到廣泛運用。在國際和國內(nèi)市場上具有廣闊的發(fā)二、樹莓重點發(fā)展地區(qū)簡介巴爾山人何爽(高級農(nóng)藝師)從沈陽農(nóng)業(yè)大學率先引進紅樹莓載寧豐成發(fā)展有限公司。公司主營樹莓果生產(chǎn)、加工、銷售及出口。公司積極推介樹莓項目，提供優(yōu)質(zhì)樹莓種苗和技術支莓回收。三、樹莓生長的環(huán)境需求樹莓多生于向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌叢-2200米。特別是剛開墾的生荒地，只要有樹莓營養(yǎng)繁殖體，即以根蘗芽成苗。系荒地的一種先鋒生長，有陽葉、陰葉之分。人工培植樹莓的生長發(fā)育與其它植物一樣，離不開適宜的水分、光照、溫度、土壤等環(huán)境條件。各生育期對水分的需求也不一樣。春季解除防寒后，需充足的水分，以促進枝葉、花序生長。要求土壤最大含水量70%以上為宜；花期水分過多會降低地溫，影響正常授粉；果實膨大至成熟采收是樹莓需水量最多時期，要求土壤含水量80%以上；果實采收后是基生枝旺盛生長期，要求土壤含水量60%以上，以促進枝條成熟和花芽分化；水分過多或持續(xù)時間過長會造成土壤板結(jié)，通氣差，根系腐爛，整株死亡。在樹莓種植園區(qū)應安裝使用滴灌設施，有效調(diào)節(jié)供水量，保載證樹莓生長必要的用水需求。2、光照：樹莓對光照非常敏感，光照充足，樹莓生長旺盛，葉片厚，色深，花芽發(fā)育好，果實含糖量高，果質(zhì)優(yōu)因此要合理的確定栽培方法和架式，選擇通風透光條件好的地塊栽培，以滿足植株正常生長發(fā)育。2—5度的低溫，展葉后出現(xiàn)低溫氣候會造成大量葉片受凍。因此0厘米半山區(qū)坡排水，地四、樹莓栽培技術要點量穩(wěn)定，見效快，病載蟲害少，適應性強，栽培比較簡單簡單，管理容易。樹莓的修剪非常簡單，只要看一眼或是聽別人介紹一下就能進行了。另外，樹莓不同品種的生長習性較為相近，因此栽培技術措施相似，所以一塊基地應用幾個品種也不用專門分品種進行栽培技術培訓。樹莓定植第二年即可結(jié)果，第三年進入盛果期，此后可豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)達15~20-30年。相比大多果樹來說，結(jié)果要早二年以上，盛果期要早三年以上。能提前收樹莓的產(chǎn)量大約在2000斤/畝左右，非常穩(wěn)定，絕沒在大多果樹的大小年問題。樹莓的病還沒有發(fā)生病五、樹莓的價值1、營養(yǎng)價值0克紅樹莓鮮果含有水載莓果肉總氨基酸含量超過1％，遠遠超過普通水果氨基酸含。此外，樹莓果實含有特51種，主要有γ-蒎烯、β-蒎烯、對-甲基苯乙酮、月桂烯、檸檬烯、間傘花烴等。2、保健(藥用)價值樹莓果是纖維素含量高的果品，這有助于防治心臟病，還有可降低血液中膽固醇，可溶性纖維素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳進入血液，以維持血液中葡萄糖的水平。2.5毫克的水楊酸，是治療感冒、流感、咽喉炎的良好降熱藥。果實還富含揮發(fā)性消紅退腫的藥劑，莖葉煎水可洗痔瘡等。樹莓還富含有黃酮、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素等抗衰老物質(zhì),有特殊保健作用和深加工潛力，除此以外，樹美國明尼蘇達大學和南卡羅來納醫(yī)科大學賀嶺斯癌癥中心研究證實，樹莓中含有的鞣化酸對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細胞有特殊的療效。紅樹莓及其加工產(chǎn)品能有效地保載石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸，但所含鞣化酸的生化活性尚未得到證實。紅樹莓是當今發(fā)現(xiàn)的天然鞣化酸含量最高熊本縣立大學發(fā)現(xiàn)，樹莓酮能促進人體基礎代謝，具有降低體內(nèi)脂肪含量的作用，將有助于治療因肥胖導致的疾病,并且沒有副作用，這是其它藥物所不能比擬的。樹莓藥用的主要含有有以下幾種含量和功效：(1)、鞣化酸：紅樹莓漿果每100克含鞣化酸1、5—2毫克，鞣化酸是一種帶苯環(huán)的酚類化合物，可以有效地抵抗殺滅致癌物質(zhì)，低含量的鞣化酸可以減慢癌細胞的生長，高含能。鞣化酸對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺癌細胞有特殊的殺滅作用。(2)、超氧化物歧化酶(SOD)：是一種抗衰老物質(zhì)，樹D從中提取SOD制成純酶，經(jīng)濟效益極高。存在不僅使樹莓果實色澤宜人而且有抗衰老作用。、載(6)、水揚酸：含水揚酸2—2、5克/100克，可作為發(fā)汗劑治療感冒、流感、咽喉炎及降熱。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血，消紅退腫的藥劑。樹莓莖葉煎水可洗痔瘡。3、生態(tài)價值樹莓耐旱耐瘠，抗寒性強，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒溝均可種植，對土質(zhì)無特殊要求，分蘗力強，根狀莖地下交織成網(wǎng)狀,可快速恢復植被，治理荒山,生態(tài)效益極高，是我國生態(tài)建設中的水土保持,荒山綠化、退耕還林的優(yōu)良生態(tài)經(jīng)濟樹種。樹莓花艷果美，還可美化環(huán)境?；亟üこ蹋谠黾泳G色覆護生態(tài)環(huán)境等方面意大。4、加工價值樹莓果除鮮食外，對其進行加工方便容易，可用于釀造樹莓產(chǎn)業(yè)基本情況分析一、發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)目的山西大同及周邊地區(qū)歷史悠久，文化繁榮，長期是典型的煤炭資源型地區(qū)。該地區(qū)交通便利，富余土地眾多，勞動晝夜溫差大。土質(zhì)及氣候條件適于高產(chǎn)、高效作物——樹莓發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)，可以合理利用該地區(qū)大量的富余土地資源，解決農(nóng)村剩余勞動力、尤其是留守婦女的就業(yè)問題。起到增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，繁榮地區(qū)經(jīng)濟，二、發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢1、土壤氣候條件優(yōu)勢大同市位于山西省北部，地處黃土高原東北邊緣。地理40。44′之間，平均海拔1056米。大同處溫帶大陸性季風氣-11.3℃。大同地處中溫帶大陸性半干旱季風氣候區(qū)，四季鮮明。春季里氣溫回升很快，平均氣溫7-9℃，總是乍暖還水量的15%，時有飛雪相隨，且下且化。夏季氣候溫和，平均氣溫在19-22℃之間，雨水集中，平均降水量近250mm，占全年降水量的60%以上。懷仁縣地處山西省雁門關外、大同盆地中部，北與大同市相依，南與山陰接壤。位于山西省北部、桑干河上游，北距大同市37公里，南距朔州市96公里。全縣國土總面積1232平方公里，境內(nèi)屬北溫帶大陸性季風氣候，四季分明，夏季天左右，年均日照時數(shù)2800小時，年均降雨量一般在315—459毫米之間，多集中于七、八月份。在樹莓的生長季節(jié)，正好全縣陽光充足，日照時間長，雨量充沛。大同及周邊懷仁地區(qū)土質(zhì)多為沙壤型土壤，年均降雨量效作物——樹莓生長。土壤條件、氣候條非常有利于果實有營養(yǎng)豐富。2、政策環(huán)境優(yōu)勢劃(2012—2015年)的通知》，通知要求到2015年，山西全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設取得明顯進展，主要農(nóng)產(chǎn)品供給水平明顯提高，科技支撐能力顯著增強，生產(chǎn)經(jīng)營方式不斷優(yōu)化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系更趨完善，土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率、資源利用率顯著提業(yè)示范縣以及城郊區(qū)率先基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。樹莓種植、符合農(nóng)業(yè)部948項目3、種苗引進、銷售及技術扶持優(yōu)勢遼寧沈陽地區(qū)有近20年樹莓栽培歷史，作為樹莓種苗爾特茲、D果、金維克等樹莓品種適應大同地區(qū)種植，技術力量滿足了大同地區(qū)的技術需求。山西省農(nóng)科院曾引進沈陽地區(qū)海爾特茲樹莓期刊文稱海爾特茲樹莓品種結(jié)果早，豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性早，適應性和抗逆性較強，在類似山西中部氣候特點的地區(qū)均可種大同及周邊地區(qū)樹莓示范基地與遼寧沈陽地區(qū)樹莓基地建立了長期的合作關系。遼寧豐成發(fā)展有限公司將負責種苗預售，技術指導和產(chǎn)品回收。4、土地成本優(yōu)勢大同及周邊地區(qū)土地成本低廉，租地均價在300元\畝左右，遠低于遼寧沈陽地區(qū)800元\畝土地均價。低廉的提低價格奠定了該地區(qū)樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成本優(yōu)勢。種植用地選擇在大同市周邊陽高縣及懷仁地區(qū)，擁有多年棄耕的撂荒平緩，土層深載5、廉價勞動力優(yōu)勢問題是果實采收勞動力成本過高。由于勞動力成本過高，歐美等主產(chǎn)國樹莓面積呈下降趨勢。而該地區(qū)正可以發(fā)揮勞動力資源豐富且成本低廉的優(yōu)勢。以低成本、優(yōu)良質(zhì)量，參預國際市場竟爭，盡快形成出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。6、種植樹莓效益優(yōu)勢明顯目前，國際市場對紅樹莓的需求量很大，價格很高。速港價為1600—1700美元/噸，果農(nóng)和企業(yè)的利潤空間很大，可以通過外貿(mào)或直接出口，打入國際市場。果農(nóng)鮮果加苗木收入每畝可過萬元，種植樹莓的經(jīng)濟效益是種植普通農(nóng)作物的十幾倍，是農(nóng)民和培植戶致富的好項目。7、種植及加工(產(chǎn)業(yè)化)優(yōu)勢將采用種植基地帶動農(nóng)戶種植的模式，擴大樹莓種植面積，果實在當?shù)剡M行深加工，樹莓果實除鮮食外，主要用來加工制成各種食品。如果汁、果凍、果酒、果醬、罐頭、清涼飲料，還可以加工成樹莓糕點、樹莓酸奶、樹莓冰淇淋和外進口的高檔消費品，只在大城市的超市里有賣)。果實速凍可保持良好的風味，提取天然食用色素、花青素、鞣化酸、超氧化物歧化酶、磷脂等。通過對樹莓進行深加工，增加樹莓的附加值，使種植加工產(chǎn)業(yè)化。載三、經(jīng)營規(guī)模及效益分析基地將種植樹莓1萬畝，年產(chǎn)鮮果1萬噸，全部進行加工銷售，實現(xiàn)產(chǎn)、加工、銷售一體化良性經(jīng)營。2、建設內(nèi)容2015年熟化土地500畝，當年開始種植500畝，購置苗建設管護房屋4處，每處200平方米，建設冷庫6500平方米，職工宿舍2000平方米，架設電線40公里，購置運輸車輛4臺，保溫車2臺。3、經(jīng)濟效益分析2、每畝樹莓產(chǎn)量平均按照1000千克計算，鮮果銷售價格按照每千克10元計算，按照樹莓種植后次年開始采摘，2016年采摘面積500畝，可以收入鮮果500萬元，2017年收入3000萬元，2018年收入5500萬元，到2019年開始1萬畝樹3、種植樹莓的費用按照采摘期20天計算，每個人日天采摘100斤，每斤付1元計算，每畝采摘費用2000元。每畝的費用明細附表如下：(附表3)載預計到2018年種植面積達到10000畝，到2019年產(chǎn)果面積達到10000畝。到2018年可以收回全部固定資產(chǎn)投資6670一、市場分析載(1)樹莓系列產(chǎn)品具有以下明顯的保健功能一是樹莓的營養(yǎng)價值：樹莓有很高的經(jīng)濟價值，在食物營養(yǎng)中占有重要地位。果實所含的各種營養(yǎng)成分極易被人體吸收，有促進物質(zhì)吸收和消化(酶的作用)，改善新陳代謝，增強人體抗病能力的作用。國外研究表明(美、日等)，樹莓食品，特別是鮮果，是目前最好的減肥食品，被稱為“紅0克紅樹莓鮮果中含水分83—88克，蛋白，克。還含有胡蘿卜素，維生素B1、B2、B5、維生素P、維生素E、C，其中尤其是維生素P和維生素C含量最多，每100克果實中含維生素P526—7500毫克，維生素C16—62毫克。二是樹莓的藥用保健價值及其他作用。樹莓中含有多種1、鞣化酸：紅樹莓漿果每100克含鞣化酸1、5—2毫克，殺滅致對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺癌細胞有特殊的殺滅作用。2、超氧化物歧化酶(SOD)：是一種抗衰老物質(zhì)，樹莓是優(yōu)良的植物SOD源(一般是從動物血中提取，成本特高)，載從中提取SOD制成純酶，經(jīng)濟效益極高。3、花青素：含花青素30—60毫克/100克，花青素的存在不僅使樹莓果實色澤宜人而且有抗衰老作用。4、磷脂：樹莓籽中含磷脂2、7%，有抗氧化、消炎、滋潤等功能。可以用在牙膏、洗發(fā)水、口紅等化妝品中。5、黃酮：含黃酮4、4—5、9毫克/100克，有抗衰老、降血脂、預防動脈硬化，抗腫瘤，增強免疫力等功能。6、水揚酸：含水揚酸2—2、5克/100克，可作為發(fā)汗劑治療感冒、流感、咽喉炎及降熱。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血，消紅退腫的藥劑。樹莓莖葉煎水可洗痔瘡。(2)項目產(chǎn)品國內(nèi)外市場需求分析1.國際水平、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢樹莓等小漿果生產(chǎn)多為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，不宜機械化采有大的發(fā)展，處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)。有的消費大國還需要從別國家種植小漿果的面積呈下降趨勢，但消費卻繼續(xù)上漲。市場需求推動生產(chǎn)的發(fā)展，小漿果的生產(chǎn)種植向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移已是必然趨勢。我國改革開放以來，大宗水果的整體發(fā)展速度過快，而對小漿果的極不平衡。由于小等特點，越來越受到消費者的青睞，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)了非常重載要的產(chǎn)業(yè)地位。其產(chǎn)業(yè)化種植與加工將成為我國水果業(yè)一個綜觀世界果品發(fā)展脈絡，果樹的栽培歷史大致經(jīng)過3個發(fā)展階段：第一代果樹是以蘋果、梨、桃樹等為代表的大果珍稀果樹，以猻猴桃、龍眼、芒果為代表，這些水果一經(jīng)上市、立即以珍稀及營養(yǎng)豐富等特點受到人們廣泛青睞。第三代果樹以野生果類的栽培開發(fā)為主，藍莓、樹莓就是代表。速凍果出口離港價為1600—1700美元/噸，果農(nóng)和企業(yè)的利2.國內(nèi)外相關產(chǎn)品市場情況、主要競爭對手與技術發(fā)展市場營銷是企業(yè)在激烈的市場競爭中生存和發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，關系著企業(yè)的興衰和成敗。因而必須把市場營銷擺，75%的鮮果就地加工成飲料、果醬、干果、果凍等產(chǎn)品，25%優(yōu)(1)營銷策略銷售策略的制定在于為企業(yè)的目標市場選擇最佳定位。本項目的目標市場是國內(nèi)和國外銷售。國內(nèi)主要銷往東北地載區(qū)以及長三角、珠三角和京、津、唐等大中城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。國外主要是出口歐美國家。為了在目標市場取得競爭優(yōu)勢，一是實行多元化經(jīng)營戰(zhàn)自銷和代銷相結(jié)合，批發(fā)零售相結(jié)合；二是差異化策略，在產(chǎn)品、服務、人事和企業(yè)形象諸方面取得優(yōu)勢；三是成本領先戰(zhàn)略。企業(yè)在追求規(guī)模效益的同時，苦練內(nèi)功，加強成本控制，在同行業(yè)中具有比較優(yōu)勢。(2)銷售方案市場銷售方案的制定主要體現(xiàn)在市場營銷組合上。它是指企業(yè)在選定的目標市場上，綜合考慮環(huán)境、能力、競爭狀況及對自身可以控制因素加以最佳組合和運用，抓好市場營豐富的營銷活動加以推進。(3)營銷模式堅持國內(nèi)市場與國際市場相結(jié)合，企業(yè)直銷與區(qū)域代理系，堅持實行名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略，以質(zhì)量打造品牌，再用品牌戰(zhàn)略擴大市場份額，壯大市場營銷隊伍。實行經(jīng)濟優(yōu)勢互補，不斷提升企業(yè)三、市場風險分析(1)項目產(chǎn)品市場風險因素分析載任何一個企業(yè)任何一個行業(yè)都存在著競爭，只有競爭才會優(yōu)勝劣汰，才會有新的發(fā)展，藍莓市場同樣面對競爭，所以該項目存在市場