《飼料檢驗化驗員國家職業(yè)標準》

《飼料檢驗化驗員國家職業(yè)標準》

飼料檢驗化驗員國家職業(yè)標準

1.職業(yè)概況

1.1職業(yè)名稱

飼料檢驗化驗員。

1.2職業(yè)定義

從事飼料的原料、中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品檢驗、化驗分析的人員。

1.3職業(yè)等級

本職業(yè)共設(shè)三個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級

（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。

1.4職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫。

1.5職業(yè)能力特征

有一定的觀察、判斷能力和計算能力，有一定的空間感、形體感，手

指、手臂靈活，手眼動作協(xié)調(diào)，視覺、嗅覺敏銳。

1.6基本文化程度：初中畢業(yè)。

1.7培訓要求

1.7.1培訓期限

全日制職業(yè)學校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期

限：初級不少于360標準學時；中級不少于260標準學時；高級不少于

150標準學時。

1.7.2培訓教師

培訓初級、中級飼料檢驗化驗員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證

書或相關(guān)專業(yè)初級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓高級飼料檢驗化驗員

的教師必須具有相關(guān)專業(yè)中級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。

1.7.3培訓場地設(shè)備

標準教室及必要儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實驗場所。

1.8鑒定要求

1.8.1適用對象

從事或準備從事本職業(yè)的人員。

1.8.2申報條件

——初級（具備以下條件之一者）

（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)

證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作兩年以上。（3）取得相關(guān)專業(yè)中專畢

業(yè)證書。

——中級（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年以

上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)四年以上。

（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作六年以上。（4）取得相關(guān)專業(yè)大專畢業(yè)證書。

——高級（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作四年以

上者，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作七年以

上。（3）相關(guān)專業(yè)的大專畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學

時，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（4）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)證書。

1.8.3鑒定方式

分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，

技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式；兩項考試（考核）均采用百分制，

兩項考試（考核）的成績皆達60分以上者為合格。

1.8.4考評人員與考生配比

理論知識考試考評人員與考生配比為1：20，每個標準教室不少于2

名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考

評人員。

1.8.5鑒定時間

各等級的理論知識考試時間為90分鐘;各等級的技能操作時間由考評

小組依據(jù)具體的考核檢驗項目而定，但不少于120分鐘。

1.8.6鑒定場所設(shè)備

理論考試場所為標準教室，技能鑒定場所應(yīng)具備的儀器設(shè)備、試劑、

藥品及相關(guān)設(shè)施的實驗場所。

2.基本要求

2.1職業(yè)道德

2.1.1職業(yè)道德基本知識

2.1.2職業(yè)守則

（1）遵紀守法，愛崗敬業(yè)；（2）堅持原則，實事求是；（3）鉆研

業(yè)務(wù)，團結(jié)協(xié)作；（4）執(zhí)行規(guī)程,注重安全.2.2基礎(chǔ)知識

2.2.1法律、法規(guī)基本知識

（二）飼料與飼料添加劑管理條例。

（三）獸藥管理條例。

2.2.2基礎(chǔ)理論知識

（一）動物營養(yǎng)學和飼料學基礎(chǔ)知識1.飼料與營養(yǎng)學的基本術(shù)語；

2.飼料營養(yǎng)基礎(chǔ)；

3.飼料原料；

4.畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準；

5.配合飼料的配制。（二）實驗室知識

1.實驗室的一般建設(shè)；

2.實驗室內(nèi)水、電、汽等基礎(chǔ)設(shè)備的使用方法及注意事項；

3.實驗室內(nèi)普通儀器設(shè)備和試劑的使用方法；

4.實驗室內(nèi)一般崗位責任制度和管理制度。（三）分析化學基礎(chǔ)知識

1.基本儀器設(shè)備；

2.化學試劑和溶液的配制；

3.常用的分析方法與應(yīng)用；

4.分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理。（四）飼料加工工藝基礎(chǔ)知識

1.飼料原料加工前的準備和處理；

2.飼料粉碎、配料計量、飼料混合、制粒等的一般知識；

3.飼料加工的一般工藝過程。

3.工作要求

本標準對初級、中級、高級的技能要求依次遞進，高級別包括低級別

的要求。

3.1初級

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求1.能夠通過視覺和使用放大鏡觀察飼料

的外觀質(zhì)量相關(guān)知識1.飼料原料的顏色、形狀等知識2.能夠通過嗅覺和

味覺來鑒（一）飼料原別飼料原料的特征氣味和味料的感觀檢驗道2.飼

料原料固有的氣味和味道的知識3.飼料的硬度、粒度等知識3.能夠通過

觸覺檢驗飼料的粒度、硬度4.感官檢驗的含義1.粒度的定義一、飼料的

物理指標檢驗1.能夠使用天平稱量樣品（二）配合飼2.能夠使用標準編

織篩測定料粉碎粒度的飼料的粒度測定3.能夠使用電動搖篩機篩理樣品2.

采樣的一般方法3.分樣的一般方法4.檢驗結(jié)果的分析及計算方法1.混合

均勻度的定義（三）配合飼料混合均勻度的測定1.能夠使用天平稱量樣

品2.測定混合均勻度的采樣2.能夠使用分光光度計測定方法吸光度3.混

合均勻度的計算方法二、飼料的常（一）飼料中規(guī)成分檢驗水分的測定1.

能夠使用樣品粉碎機或研1.制樣的一般方法缽將待測樣品粉碎

2.能夠使用萬分之一天平稱2.天平使用的基本知識量樣品3.烘箱的

控溫工作原理3.能夠使用恒溫烘箱烘干樣品4.能夠使用干燥器冷卻樣品

1.硫酸和氫氧化鈉標準溶1.能夠使用可調(diào)電爐進行樣品的酸處理和堿處

理（二）飼料中2.能夠使用恒溫烘箱烘干殘粗纖維的測定渣液的配制與

標定知識2.有關(guān)化學試劑的使用、貯存知識3.飼料粗纖維的定義、測定

原理3.能夠使用高溫爐灼燒殘渣4.緊急處理的一般知識1.能夠使用消煮

器（爐）消化樣品1.樣品的一般知識（三）飼料中2.能夠使用凱氏定氮

裝置進2.粗蛋白的測定原理粗蛋白的測定行蒸餾3.標準溶液的配制與標

定3.能夠使用酸式滴定管完成知識滴定1.坩堝使用的知識1.能夠使用可

調(diào)電爐炭化樣（四）飼料中品粗灰分的測定2.能夠使用高溫爐灰化樣品4.

分析儀器的調(diào)整、保養(yǎng)2.坩堝鉗的使用方法3.干燥劑的使用知識

3.2中級

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求能夠完成預(yù)混合飼料、濃縮相關(guān)知識1.

飼料、飼料添加劑的基本知識（一）飼料的加飼料、顆粒飼料的加工指標

工指標檢驗檢驗1.能夠使用體視顯微鏡觀察2.飼料加工一般知識1.體視

顯微鏡檢驗的定一、飼料物理指標檢驗（二）飼料的顯飼料原料的特征義、

原理、特點、基本步2.能夠使用體視顯微鏡檢驗驟飼料原料的摻假、摻

雜物微鏡檢驗2.各種飼料原料的體視3.能夠借助于一些化學定性顯微鏡

特征分析和使用體視顯微鏡來鑒3.定性分析基本知識別飼料的摻假物1.

能夠使用索氏抽提裝置抽1.樣品的制備與預(yù)處理（一）飼料中粗脂肪的

測定提樣品知識2.能夠使用電熱恒溫烘箱烘2.冷凝裝置的一般原理干樣

品（二）飼料中水1.能夠使用容量瓶定容1.硝酸銀標準溶液的配制與標

定知識2.能夠使用滴定管完成飼料中水溶性氯化物的測定1.能夠使用電

爐分解試樣2.指示劑的變色范圍1.高錳酸鉀和乙二胺四乙酸二鈉標準溶

液的配制與標定知識二、飼料常規(guī)溶性氯化物的成分檢驗測定（三）飼料

中鈣2.能夠使用漏斗完成沉淀的含量的測定洗滌3.能夠使用滴定管等完

成沉2.灰化的原理和方法

淀的滴定1.能夠完成磷檢測（四）飼料中磷含量的測定中各種試劑

的配制1.標準曲線繪制的知識2.分光光度計的工作原理2.能夠使用分光

光度計完成磷含量的測定3.數(shù)據(jù)處理的一般知識1.氫氧化鈉標準溶液和

1.能夠使用恒溫水浴鍋加熱（一）大豆制品試樣中尿素酶活性三.飼料衛(wèi)

生指標的測定的定量測定2.能夠使用酸度計測定溶液的PH值尿素緩沖溶

液的配制方法2.尿素酶活性的測定原理3.酸度計的維護方法1.能夠使用

酸度計測定試樣1.標準溶液和緩沖溶液（二）飼料中氟溶液的電位值含

量的測定2.能夠繪制標準曲線2.氟含量的測定原理1.飼料級礦物質(zhì)添加

劑1.能夠使用有關(guān)化學試劑完的一般檢驗規(guī)則（一）飼料添加四.飼料添

加劑礦物質(zhì)的檢劑的檢驗測成礦物質(zhì)添加劑的定