微生物學(xué)原核生物

微生物學(xué)原核生物第1頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌是一類(lèi)細(xì)胞體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、細(xì)胞壁堅(jiān)韌、以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核微生物。應(yīng)用：工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保、國(guó)防等。危害：人、動(dòng)物、植物的傳染病、食物和工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。細(xì)菌（Bacteria）第2頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌的形態(tài)觀察細(xì)菌的方法細(xì)菌細(xì)胞的大小細(xì)菌的細(xì)胞構(gòu)造細(xì)菌的繁殖方式Cncnc-micro細(xì)菌的群體形態(tài)細(xì)菌的形態(tài)構(gòu)造及其功能第3頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌細(xì)胞形態(tài):根據(jù)細(xì)胞分裂的方向及分裂后的各子細(xì)胞的空間排列狀態(tài)不同,可分為以下幾種:Cncnc-micro球菌(Coccus)桿菌(Bacillus)螺旋菌(Spirlla)其他形狀的細(xì)菌第4頁(yè)/共137頁(yè)球菌(coccus)Cncnc-micro單球菌雙球菌四聯(lián)球菌八疊球菌葡萄球菌鏈球菌第5頁(yè)/共137頁(yè).................................................單球菌（顯微鏡下示意圖）單球菌(singlecoccus)第6頁(yè)/共137頁(yè)......................................................................雙球菌（顯微鏡下示意圖）雙球菌(doublecoccus)第7頁(yè)/共137頁(yè)

上：顯微鏡效果下：電鏡照片

四聯(lián)球菌(Micrococcuslactis)第8頁(yè)/共137頁(yè)八疊球菌(Sarcinaureae)八疊球菌（顯微鏡下示意圖）第9頁(yè)/共137頁(yè)

葡萄球菌左：電鏡照片右：顯微鏡下的金黃色葡萄球菌葡萄球菌(Staphylococcusaureus)第10頁(yè)/共137頁(yè)鏈球菌鏈球菌（顯微鏡下示意圖）第11頁(yè)/共137頁(yè)鏈球菌（電鏡照片）第12頁(yè)/共137頁(yè)顯微鏡下的桿菌桿菌(bacillus)第13頁(yè)/共137頁(yè)短桿菌長(zhǎng)桿菌梭狀芽孢桿菌桿菌(bacillus)第14頁(yè)/共137頁(yè)

電子顯微鏡下的結(jié)核菌（綠色的就是結(jié)核桿菌）桿菌動(dòng)物宿主細(xì)胞感染桿菌瀕臨死亡

電鏡照片第15頁(yè)/共137頁(yè)鏈桿菌第16頁(yè)/共137頁(yè)鏈顯微鏡下的鏈桿菌第17頁(yè)/共137頁(yè)螺旋菌（Spirlla)

弧菌(vibrio)

螺菌（spirllum）

螺旋體(spirochaeta)根據(jù)其彎曲情況分為:第18頁(yè)/共137頁(yè)顯微鏡下的螺旋菌第19頁(yè)/共137頁(yè)

幽門(mén)螺旋菌左：顯微數(shù)碼攝像右：結(jié)構(gòu)示意圖第20頁(yè)/共137頁(yè)柄細(xì)菌其他形狀的細(xì)菌柄細(xì)菌(Caulobacterbacterroides)變形菌DifferentShapesFig.4.11DifferentShapesFig.4.11第21頁(yè)/共137頁(yè)觀察細(xì)菌的方法觀察工具觀察方法Cncnc-micro第22頁(yè)/共137頁(yè)觀察工具（tools）普通光學(xué)顯微鏡暗視野顯微鏡相差顯微鏡熒光顯微鏡電子顯微鏡microorganismscanbeobservedusingamicroscope第23頁(yè)/共137頁(yè)鉤端螺旋體(暗視野顯微鏡)

相差顯微鏡實(shí)拍圖:細(xì)菌

第24頁(yè)/共137頁(yè)熒光抗體染色：大腸桿菌電子顯微鏡下大腸桿菌第25頁(yè)/共137頁(yè)Cncnc-micro用顯微鏡觀察細(xì)菌的方法活體觀察染色觀察壓滴法懸滴法菌絲埋片法第26頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌染色法死菌正染色負(fù)染色：簡(jiǎn)單染色法鑒別染色法

革蘭氏染色法

抗酸性染色法芽孢染色法莢膜染色法等

活菌:用美藍(lán)或TTC（氯化三苯基四唑）等作活菌染色

姬姆薩染色法染色觀察Cncnc-micro第27頁(yè)/共137頁(yè)甲菌乙菌初染結(jié)晶紫媒染碘液脫色乙醇復(fù)染沙黃紫色（G＋）紅色（G-）革蘭氏染色步驟示意圖細(xì)胞壁與革蘭氏染色革蘭氏染色由丹麥醫(yī)生C.Gram于1884年創(chuàng)立第28頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌電子顯微鏡照片細(xì)菌細(xì)胞的大小(1)長(zhǎng)度單位：微米(μm)(2)表示：球菌：直徑桿菌：寬×長(zhǎng)螺菌：寬、長(zhǎng)、螺距

通常球菌直徑：0.2－1.5μm桿菌:長(zhǎng)1－5μm,寬0.5－1μm第29頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌細(xì)胞的大小細(xì)胞的大小是細(xì)菌分類(lèi)特征不同細(xì)菌細(xì)胞大小不同同一細(xì)菌的不同菌齡細(xì)胞大小不同細(xì)菌細(xì)胞大小還與營(yíng)養(yǎng)等因素相關(guān)細(xì)胞大小的測(cè)量結(jié)果只是近似值或平均值第30頁(yè)/共137頁(yè)2。1。2細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)第31頁(yè)/共137頁(yè)

細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞壁以?xún)?nèi)的構(gòu)造—原生質(zhì)體細(xì)胞壁以外的構(gòu)造Cncnc-micro第32頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞壁（cellwall)Cncnc-micro細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁的功能細(xì)胞壁的化學(xué)組成細(xì)胞壁與革蘭氏染色無(wú)壁細(xì)胞與原生質(zhì)體第33頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu):最外的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌的外被。主要成分是肽聚糖。第34頁(yè)/共137頁(yè)肽聚糖細(xì)胞質(zhì)膜外壁層Grampositivebacteria,G+Gramnegativebacteria,G—細(xì)菌的細(xì)胞壁(粉紅色以外的部分)CellWallsofBacteriaPeptidoglycanisfoundonlyinbacteria第35頁(yè)/共137頁(yè)肽聚糖質(zhì)膜外壁層周質(zhì)空間革蘭氏陽(yáng)性革蘭氏陰性細(xì)胞壁拋面結(jié)構(gòu)第36頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞壁的功能固定細(xì)胞外形和提高機(jī)械強(qiáng)度，使其免受滲透壓等外力的損傷為細(xì)胞的生長(zhǎng)、分裂和鞭毛運(yùn)動(dòng)所必需阻攔大分子有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞

賦予細(xì)菌特定的抗原性以及對(duì)抗生素和噬菌體的敏感性Cncnc-micro第37頁(yè)/共137頁(yè)

細(xì)胞壁化學(xué)組成高等植物纖維素

霉菌幾丁質(zhì)酵母甘露聚糖，葡聚糖細(xì)菌肽聚糖N－乙酰葡萄糖胺N－乙酰胞壁酸短肽脂多糖Cncnc-micro磷壁酸第38頁(yè)/共137頁(yè)StructureofpeptidoglycanN-acetylglucosamineN-acetylmuramicacidb-(1,4)linkagesL-alanineD-glutamicacidmeso-diaminopimelicacidD-alaninepeptidebondCH3-CH-C=0CH2OHOCH2OHOOHONHHC-C-CH3

C=0nNHCOOH-C-H(CH2)2

C=0NHH-C-(CH2)-NH2

NHC=0CH3-C-HCOOHL-AlaD-GluL-LysD-AlaG+細(xì)胞壁肽聚糖單體結(jié)構(gòu)MGDPA（二氨基庚二酸）革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖的一個(gè)重復(fù)單位第39頁(yè)/共137頁(yè)第40頁(yè)/共137頁(yè)肽聚糖（Peptidoglycan)結(jié)構(gòu)中短肽的連接形式G-細(xì)菌G+細(xì)菌第41頁(yè)/共137頁(yè)E.coli(左）與C.poinsettiae(右）肽聚糖中的肽橋第42頁(yè)/共137頁(yè)

類(lèi)型

甲肽尾上連接點(diǎn)

肽橋

乙肽尾上連接點(diǎn)

實(shí)例ⅠⅡⅢⅣ第4氨基酸第4氨基酸第4氨基酸第4氨基酸-CO·NH--(Gly)5--(肽尾）1～2－-D-Lys-第3氨基酸第3氨基酸第3氨基酸第2氨基酸E.coli(G-)S.aureus(G+)M.luteus(G+)C.poinsettiae(G+)肽聚糖分子中的4種主要肽橋類(lèi)型第43頁(yè)/共137頁(yè)

NAG與NAM殘基以?-1,4糖苷鍵交替連接，形成聚糖的骨架(主鏈)；一組相同的短肽側(cè)鏈接于NAM上；相鄰主鏈上的短肽側(cè)鏈通過(guò)一條肽橋相連，從而形成網(wǎng)狀分子結(jié)構(gòu)。肽聚糖單體→網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)G+菌肽聚糖單體第44頁(yè)/共137頁(yè)G＋`G－肽聚糖的組成不同肽尾第三氨基酸不同G＋賴(lài)氨酸G－二氨基庚二酸G，M都是?－1，4－糖苷鍵連接肽橋G＋：5個(gè)甘氨酸G－：肽鍵Cncnc-micro第45頁(yè)/共137頁(yè)磷壁酸（teichoicacid）

占壁干重40-50%。是以磷酸多元醇分子的重復(fù)結(jié)構(gòu)單位為主鏈（骨架）的陰離子多聚物。在多數(shù)情況下，磷壁酸分子中的磷酸多元醇是磷酸甘油，或磷酸核糖醇，因此，根據(jù)主鏈組成不同可以將磷壁酸分為兩大類(lèi)：磷酸甘油型磷壁酸核糖醇型磷壁酸第46頁(yè)/共137頁(yè)第47頁(yè)/共137頁(yè)磷壁酸的功能因帶負(fù)電荷，故可與環(huán)境中的Mg＋等陽(yáng)離子結(jié)合，提高這些離子的濃度，以保證細(xì)胞膜上一些合成酶維持高活性的需要。保證革蘭氏陽(yáng)性致病菌與其宿主間的粘連賦于革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌以特異的表面抗原提供某些噬菌體以特異的吸附受體Cncnc-micro貯藏磷原素調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)自溶素（autolysin）的活力防止細(xì)胞死亡第48頁(yè)/共137頁(yè)LPS類(lèi)脂A：2個(gè)N－乙酰葡糖胺及5個(gè)長(zhǎng)鏈脂肪酸核心多糖區(qū)O－特異側(cè)鏈：多個(gè)4Hex單位，內(nèi)含半乳糖、鼠李糖

甘露糖、阿比可糖(Abq)等內(nèi)核心區(qū)3個(gè)2－酮－3－脫氧辛糖酸3個(gè)L－甘油－甘露庚糖外核心區(qū)：5個(gè)己糖（Hex），包括葡糖胺、半乳糖、葡萄糖脂多糖（Lipolysaccharide)的組成Cncnc-microROR1、R2一般為3—羥基豆蔻酸CH2OROCH2PO4PO4NH|R1NH|R2OR1、6O—特異側(cè)鏈核心多糖R可有3種：月桂酸基棕櫚酸基豆蔻酰豆蔻酸基類(lèi)脂A是G-內(nèi)毒素的基礎(chǔ)第49頁(yè)/共137頁(yè)脂多糖功能是革蘭氏陰性細(xì)菌致病物質(zhì)－內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)與磷酸相似，也有吸附Mg+、Ca2+等陽(yáng)離子以提高這些離子在細(xì)胞表面的濃度的用；由于LPS結(jié)構(gòu)的變化，決定了革蘭氏陰性細(xì)胞表面抗原決定簇的多樣性；是許多噬菌體在細(xì)胞表面的吸附受體。Cncnc-micro具有控制某些物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的部分選擇性屏障功能。第50頁(yè)/共137頁(yè)G＋`G－細(xì)胞壁成分的區(qū)別Cncnc-micro成分肽聚糖磷壁酸類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)占細(xì)胞壁干重的%含量很高（30-95）含量較高（<50）一般無(wú)（<2）0含量很低（5-20）0含量較高（-20）含量較高G＋

G－第51頁(yè)/共137頁(yè)1.通過(guò)結(jié)晶紫初染和碘液媒染，在任何細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)都可形成不溶于水的結(jié)晶紫－碘復(fù)合物。

2.革蘭氏陽(yáng)性細(xì)胞菌因壁厚，肽聚糖網(wǎng)的層次多和結(jié)構(gòu)致密，以及不含類(lèi)脂等原因，用脫色劑（乙醇或丙酮等）處理后，可把結(jié)晶紫－碘復(fù)合物仍阻攔在細(xì)胞內(nèi)，故呈現(xiàn)紫色。3.革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁薄，外膜層類(lèi)脂含量高（脂多糖、脂蛋白），以及肽聚糖層薄且交聯(lián)松散，故用脫色劑乙醇處理后，以類(lèi)脂為主的外膜迅速溶解薄而松散的肽聚糖不能阻擋染色劑的溶出，這種無(wú)色的細(xì)胞再經(jīng)沙黃（番紅）復(fù)染，就呈現(xiàn)紅色細(xì)胞壁與革蘭氏染色第52頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞壁與革蘭氏染色甲菌乙菌媒染碘液脫色乙醇復(fù)染沙黃紫色（G＋）紅色(G

-)初染結(jié)晶紫第53頁(yè)/共137頁(yè)原生質(zhì)體（左側(cè)為大腸桿菌的原生質(zhì)體，右側(cè)為桿狀的大腸桿菌）缺壁細(xì)菌原生質(zhì)體（左側(cè)為大腸桿菌的原生質(zhì)體，右側(cè)為桿狀的大腸桿菌）第54頁(yè)/共137頁(yè)缺壁細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室中形成自然界長(zhǎng)期進(jìn)化中形成：支原體自發(fā)缺壁突變：L型細(xì)菌人工方法去壁徹底除盡：原生質(zhì)體部分去除：球狀體Cncnc-micro第55頁(yè)/共137頁(yè)★

原生質(zhì)體的特性與應(yīng)用

革蘭氏陽(yáng)性菌最容易形成原生質(zhì)體，這種原生質(zhì)體除了對(duì)相應(yīng)的噬菌體缺乏敏感性、不能進(jìn)行正常的鞭毛運(yùn)動(dòng)和細(xì)胞不能分裂外，仍保留正常細(xì)胞所具有的其它正常功能。不同菌種或菌株的原生質(zhì)體易發(fā)生細(xì)胞融合，因而可用于雜交育種；另外，原生質(zhì)體比正常細(xì)胞更易導(dǎo)入外源性遺傳物質(zhì)，因而有利于遺傳學(xué)基本原理的研究。第56頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞壁以?xún)?nèi)的構(gòu)造—原生質(zhì)體細(xì)胞質(zhì)膜（cellmembrane）細(xì)胞質(zhì)和內(nèi)含物(cytoplasmandinclusionbody)核區(qū)(nuclearregionorarea)特殊的休眠構(gòu)造—芽孢(endospore,spore)Cncnc-micro第57頁(yè)/共137頁(yè)(二)細(xì)胞膜(cytoplasticmembrane)1.概念：細(xì)胞膜是緊貼細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)包圍細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟，富有彈性的半透明薄膜。2.觀察分離方法：（1)質(zhì)壁分離

(2)選擇性染色

(3)電鏡技術(shù)

(4)溶菌酶處理第58頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞膜液體鑲嵌模型細(xì)胞膜(cellmembrane)鑲嵌蛋白疏水性尾部極性頭部糖基細(xì)胞膜液體鑲嵌模型第59頁(yè)/共137頁(yè)abcdef

膜蛋白在生物膜中的分布和種類(lèi)a:內(nèi)嵌蛋白；b、c:內(nèi)嵌蛋白或整合蛋白；d:外周蛋白；e:多酶復(fù)合體；f:脂雙分子層細(xì)胞膜組成fPOOOOCH2CHCH2OOCCOOHR第60頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌染色體DNA的復(fù)制模式StructureofCytoplasmicMembrane第61頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞膜的功能控制細(xì)胞內(nèi)、外的物質(zhì)的運(yùn)送、交換維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓以保證屏障作用；合成細(xì)胞壁各種組分和莢膜等大分子的場(chǎng)所；進(jìn)行氧化磷酸化或光合磷酸化的產(chǎn)能基地；許多酶和電子傳遞鏈組分的所在部位；鞭毛著生點(diǎn)和提供其運(yùn)動(dòng)所需的能量等。Cncnc-micro第62頁(yè)/共137頁(yè)Cncnc-micro細(xì)胞質(zhì)(cytoplasm

)和內(nèi)含物(inclusionbody)

貯藏物(reservegranule)磁小體(megnetosome)羧酶體(carboxysome)氣泡(gasvocuoles)第63頁(yè)/共137頁(yè)糖原：大腸桿菌、克雷伯氏菌、藍(lán)細(xì)菌芽孢桿菌等聚－?－羥丁酸：固氮菌、產(chǎn)堿菌、腸桿菌氮源類(lèi)藻青素：藍(lán)細(xì)菌含有藻青蛋白：藍(lán)細(xì)菌含有磷源（異染粒）：迂回螺菌、白喉棒桿菌和分枝桿菌含有

硫源：迂回螺菌菌、白喉棒桿菌、結(jié)核分枝桿菌碳源及能源類(lèi)Cncnc-micro貯藏物：一類(lèi)由不同化學(xué)成分累積而成的不溶性顆粒，主要功能是貯存營(yíng)養(yǎng)物。第64頁(yè)/共137頁(yè)紅色螺菌的電子顯微鏡圖片Poly-?-hydroxybutyrate,PHB第65頁(yè)/共137頁(yè)P(yáng)HB的化學(xué)結(jié)構(gòu)式HCHH3CCCHHHOOOnn>106β-羥基丁酸（PHB）：通常在顯微鏡下，顯現(xiàn)為一種折光性很強(qiáng)的小體。碳源類(lèi)貯藏物，不溶于水，具有貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓的作用。可制作易降解且無(wú)毒的醫(yī)用塑料器皿和外科用的手術(shù)針及縫線(xiàn)。第66頁(yè)/共137頁(yè)OHPOHnHOO異染粒（metachromaticgranule）n=2~106異染粒：成分：多聚偏磷酸鹽。功能：貯藏磷元素和能量，并可降低細(xì)胞的滲透壓。第67頁(yè)/共137頁(yè)藻青素（cyanophycin）：屬于氮素貯藏物，同時(shí)還具有貯藏能源的作用。CO2AspCOH3N+nAspAspCOCONHNHNHArgArgArg第68頁(yè)/共137頁(yè)磁小體(megnetosome)Cncnc-micro1975年由RPBlakemoreD在趨磁細(xì)菌中發(fā)現(xiàn)主要成分是Fe3O4

外被一層磷脂、蛋白或糖蛋白膜,是單磁疇晶體,無(wú)毒,大小20—100nm,每個(gè)細(xì)胞有2—20顆形狀為平截八面體、平行六面體或六棱柱體等功能導(dǎo)向作用，即借助鞭毛游向泥、水界面微氧我環(huán)境處生活實(shí)用前景：生產(chǎn)磁性定向藥物或抗體，以及制造生物傳感器第69頁(yè)/共137頁(yè)羧酶體（carboxysome）Cncnc-micro存在于一些自養(yǎng)細(xì)菌內(nèi)的多角形或六角形內(nèi)含物大小約10nm（與噬菌體相仿）內(nèi)含1，5—二磷酸核酮糖羧化酶在自養(yǎng)細(xì)菌的CO2固定中起關(guān)鍵作用第70頁(yè)/共137頁(yè)氣泡（gasvocuoles）Cncnc-micro是許多光合型、無(wú)鞭毛水生菌中充滿(mǎn)氣體的泡囊狀內(nèi)含物大小為0.2-1.0um×75nm內(nèi)由數(shù)排柱形小空泡組成，外有2nm厚的蛋白膜包裹每個(gè)細(xì)胞中含幾個(gè)或數(shù)百個(gè)氣泡功能：調(diào)節(jié)細(xì)胞比重以使細(xì)菌漂浮在最適水層中獲取光能、

O2，和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第71頁(yè)/共137頁(yè)核區(qū)（nuclearregionorarea）Cncnc-micro又稱(chēng)核質(zhì)體、原核、擬核、核基因組(genome）是一個(gè)大型環(huán)狀DNA分子。長(zhǎng)度為0.25-3.00mm每個(gè)細(xì)胞所含的核區(qū)數(shù)一般1-4個(gè)細(xì)菌除在染色體復(fù)制時(shí)間內(nèi)呈雙倍體外,一般均為單倍體功能：負(fù)載遺傳信息第72頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌芽孢在光學(xué)顯微鏡下的形態(tài)及其在胞內(nèi)的位置某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體由于一個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)僅生成一個(gè)芽孢，無(wú)繁殖功能芽孢是生物界中抗性最強(qiáng)的生命體。芽孢在普通條件下可保持幾年至幾十年的生活力。芽孢(endospore/spore)第73頁(yè)/共137頁(yè)枯草芽孢桿菌產(chǎn)芽孢細(xì)菌的種類(lèi)芽孢的構(gòu)造芽孢形成芽孢的耐熱機(jī)制研究芽孢的意義伴孢晶體細(xì)菌的其他休眠構(gòu)造芽孢spores第74頁(yè)/共137頁(yè)產(chǎn)芽孢細(xì)菌的種類(lèi)好氧性的芽孢桿菌屬厭氧性的梭菌屬產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌種類(lèi)不多，主要是革蘭氏陽(yáng)性桿菌——芽孢桿菌科的兩個(gè)屬：第75頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌芽孢構(gòu)造的模式圖

孢孢外壁芽孢衣

皮層

芽孢質(zhì)芽孢核區(qū)芽孢膜芽孢壁核心第76頁(yè)/共137頁(yè)芽孢的形成過(guò)程質(zhì)膜內(nèi)陷前芽孢雙層膜形成合成DPA皮層合成芽孢裂解DNA濃縮形成束狀孢衣合成第77頁(yè)/共137頁(yè)芽孢的抗熱性在于芽孢衣對(duì)多價(jià)陽(yáng)離子和水分的透性差及皮層的離子強(qiáng)度高，皮層有極高的滲透壓去奪取核心部分的水分，造成皮層充分膨脹，而核心部分形成高度失水狀態(tài)，因而產(chǎn)生極強(qiáng)的耐熱性。芽孢耐熱機(jī)制：滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說(shuō)從皮層成分來(lái)看，它含有大量的交聯(lián)度低（6%）、負(fù)電荷強(qiáng)的芽孢肽聚糖，它與低價(jià)陽(yáng)離子一起引起了皮層的高滲透壓，可解釋芽孢與營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的耐熱性的差別。第78頁(yè)/共137頁(yè)研究芽孢的意義菌種鑒定的重要的形態(tài)學(xué)指標(biāo)芽孢的存在有利于對(duì)菌種的保藏可作為衡量消毒滅菌措施的主要指標(biāo)。肉類(lèi)罐頭：以肉毒梭菌為指標(biāo)，121℃維持20分鐘以上；

外科器材：以破傷風(fēng)梭菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌為指標(biāo)，121℃維持10分鐘或115℃維持30分鐘；

發(fā)酵工業(yè)：以嗜熱脂肪芽孢桿菌為標(biāo)準(zhǔn)，濕熱滅菌條件為121℃維持15分鐘。干熱滅菌為150~160℃維持1~2小時(shí)。第79頁(yè)/共137頁(yè)蘇云金芽孢桿菌和伴孢晶體少數(shù)芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí)，會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐形的堿溶性蛋白晶體—δ內(nèi)毒素，稱(chēng)為伴孢晶體。實(shí)用意義：細(xì)菌殺蟲(chóng)劑—生物農(nóng)藥第80頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌的其他休眠構(gòu)造細(xì)菌的休眠構(gòu)造除上述芽孢外，還有孢囊（cyst,由固氮菌產(chǎn)生）等。孢囊也是在逆境中產(chǎn)生的休眠體。和芽孢一樣沒(méi)有繁殖功能。Cncnc-micro第81頁(yè)/共137頁(yè)

項(xiàng)目

芽孢

孢囊形成方式外壁層次外壁成分抗性貯藏物代表菌細(xì)胞內(nèi)濃縮并外包多（4～10余層）蛋白質(zhì)、肽聚糖（近G＋菌）抗熱、輻射及藥物等無(wú)特殊貯藏物芽孢桿菌屬、梭菌屬細(xì)胞壁外層加厚少（3層左右）磷脂、脂多糖（近G－菌）抗干旱為主，不抗熱聚―?―羥丁酸（PHB）固氮菌屬芽孢與孢囊的比較第82頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)胞壁以外的構(gòu)造糖被（glycocalyx）鞭毛

(flage,復(fù)flaglla)菌毛（fimbria,復(fù)fimbriae）性毛（pili,單數(shù)pilus）鞭毛菌毛性毛糖被第83頁(yè)/共137頁(yè)糖被(glycocalyx)包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)，稱(chēng)為糖被。糖被的有無(wú)、厚薄與菌種遺傳性有關(guān)，還與環(huán)境條件（特別是營(yíng)養(yǎng)）密切相關(guān)。糖被按其有無(wú)固定層次、層次薄厚又可分為莢膜、微莢膜,粘液層,和菌膠團(tuán)。細(xì)菌負(fù)染后相差顯微鏡圖片（示莢膜）第84頁(yè)/共137頁(yè)莢膜成分多糖純多糖雜多糖多肽和多糖蛋白質(zhì)葡聚糖纖維素果聚糖……多肽海藻酸透明質(zhì)酸……聚-D-谷氨酸……第85頁(yè)/共137頁(yè)莢膜功能保護(hù)作用貯藏養(yǎng)料堆積代謝廢物附著作用保護(hù)細(xì)菌免受干旱損壞防止噬菌體的吸附和裂解使致病菌免受宿主白細(xì)胞吞噬作為透性屏障或離子交換系介質(zhì)細(xì)菌間的信息識(shí)別作用Cncnc-micro第86頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌糖被實(shí)用意義鑒定菌種提取葡聚糖—“代血漿”胞外多糖：黃原膠用于石油開(kāi)采

菌膠團(tuán)用于處理污水第87頁(yè)/共137頁(yè)鞭毛（Flagellum)生長(zhǎng)在某些細(xì)菌體表的長(zhǎng)絲狀蛋白質(zhì)附屬物，稱(chēng)為鞭毛，其數(shù)目為一至數(shù)條，具有運(yùn)動(dòng)功能。鞭毛一般長(zhǎng)度為15-20um直徑為0.01-0.02um觀察鞭毛的方法:染料沉積使之加粗后用顯微鏡觀察:常用電鏡觀察判斷鞭毛有無(wú)的方法:半固體培養(yǎng)基

平板培養(yǎng)菌落邊緣細(xì)菌鞭毛顯微鏡照片鞭毛的類(lèi)型鞭毛的結(jié)構(gòu)第88頁(yè)/共137頁(yè)P(yáng)seudomdnasfluorescens的電鏡照片鞭毛第89頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌線(xiàn)毛與鞭毛的電子顯微鏡圖片電鏡下的大腸桿菌（示鞭毛）第90頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌鞭毛的類(lèi)型兩端單生單端叢生單端單生周生兩端叢生第91頁(yè)/共137頁(yè)鞭毛絲結(jié)構(gòu)圖解：鞭毛蛋白亞基每周為8-10個(gè)亞基鞭毛蛋白亞基是一種球狀蛋白，分子量3-6萬(wàn)鞭毛絲由直徑4.5nm的鞭毛蛋白亞基沿央孔道（直徑為20nm）螺旋狀繚繞而成。第92頁(yè)/共137頁(yè)鞭毛絲S-M環(huán)L環(huán)P環(huán)鞭毛桿鉤形鞘外壁層肽聚糖層周質(zhì)空間G－細(xì)菌鞭毛基體和鉤形鞘結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜Fli蛋白Mot蛋白第93頁(yè)/共137頁(yè)鞭毛的功能鞭毛是運(yùn)動(dòng)器官。鞭毛有抗原性。有的細(xì)菌其鞭毛與致病性有關(guān)。第94頁(yè)/共137頁(yè)

運(yùn)動(dòng)的鞭毛第95頁(yè)/共137頁(yè)菌毛（Pilus)（傘毛、纖毛、線(xiàn)毛）功能：作為噬菌體的吸附位點(diǎn)作為附著到哺乳動(dòng)物細(xì)胞或其他物體的工具鞭毛菌毛性毛糖被是長(zhǎng)在細(xì)菌體表的一種纖細(xì)、中空、短直、數(shù)量較多的蛋白質(zhì)附屬物。第96頁(yè)/共137頁(yè)

項(xiàng)目

鞭毛

菌毛成分大小結(jié)構(gòu)數(shù)目功能著生處菌種鞭毛蛋白0.01～0.02×2～70um一般由3股鞭毛蛋白鏈緊密絞1～數(shù)百根成繩狀運(yùn)動(dòng)通過(guò)鉤形鞘與細(xì)胞壁內(nèi)的鞭毛基體連接許多桿菌和少數(shù)球菌菌毛蛋白0.007～0.009×0.5～20um由菌毛蛋白亞基卷成中1～數(shù)百根空螺旋附著，接合細(xì)胞質(zhì)許多G－桿菌和球菌

細(xì)菌的鞭毛和菌毛的比較第97頁(yè)/共137頁(yè)性毛（pili,單數(shù)pilus）構(gòu)造和成分與菌毛相同，但比菌毛長(zhǎng)。數(shù)量?jī)H一至少數(shù)幾根。性毛一般見(jiàn)于革蘭氏陰性細(xì)菌的雄性菌珠中。其功能是向雌性菌珠（受體菌）傳遞遺傳物質(zhì)。鞭毛菌毛性毛糖被第98頁(yè)/共137頁(yè)DNA結(jié)合位點(diǎn)細(xì)菌繁殖方式形成兩個(gè)子細(xì)胞橫隔壁形成核分裂及細(xì)胞延長(zhǎng)裂殖：橫分裂和縱分裂，細(xì)菌一般為橫分裂多數(shù)細(xì)菌：對(duì)稱(chēng)二等分裂

分裂的三階段過(guò)程

第99頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌群體的形態(tài)（細(xì)菌的培養(yǎng)特征）細(xì)菌的菌落特征細(xì)菌的其它培養(yǎng)特征Cncnc-micro第100頁(yè)/共137頁(yè)菌落：由單個(gè)微生物細(xì)胞在固體培養(yǎng)基表面（或內(nèi)部）生長(zhǎng)繁殖所形成的一堆肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)構(gòu)造的子細(xì)胞集團(tuán)，稱(chēng)為菌落。菌苔：由某一純種的大量細(xì)胞密集地接種到固體培養(yǎng)基表面，長(zhǎng)成的各“菌落”連成一片的群體，稱(chēng)為菌苔。第101頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌的菌落特征：濕潤(rùn)、較光滑、較透明、較粘稠、易挑取、質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致第102頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌菌落細(xì)菌細(xì)胞的電子顯微鏡圖片固體培養(yǎng)基表面細(xì)菌菌落（照片）Colonymorphology第103頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌菌落中的細(xì)胞形態(tài)固體培養(yǎng)基上鏈球菌菌落的電鏡掃描圖片菌落中的細(xì)胞形態(tài)（照片）第104頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌菌落中的細(xì)胞形態(tài)固體培養(yǎng)基上菌落中的細(xì)胞形態(tài)（照片）第105頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌菌落特征細(xì)菌菌落特征剖面圖第106頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌菌落特征細(xì)菌菌落特征正面圖返回鞭毛第107頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌在瓊脂培養(yǎng)基中穿刺培養(yǎng)的生長(zhǎng)特征細(xì)菌在半固體培養(yǎng)上的培養(yǎng)特征a、絲狀b.有小刺c.念珠狀d.絨毛狀e.假根狀f.樹(shù)狀第108頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌在明膠培養(yǎng)基中穿刺培養(yǎng)并液化明膠的特征a:不液化；b:火山口狀；c：蕪菁狀；d:漏斗狀；e:袋狀；f:層狀第109頁(yè)/共137頁(yè)返回鞭毛第110頁(yè)/共137頁(yè)細(xì)菌在肉湯培養(yǎng)基中的表面生長(zhǎng)特征細(xì)菌在肉湯培養(yǎng)基中的表面生長(zhǎng)特征絮狀環(huán)狀浮膜狀膜狀第111頁(yè)/共137頁(yè)放線(xiàn)菌(actinomyces)什么是放線(xiàn)菌放線(xiàn)菌的形態(tài)構(gòu)造放線(xiàn)菌的繁殖放線(xiàn)菌的菌落特征放線(xiàn)菌的生理放線(xiàn)菌與人類(lèi)生活第112頁(yè)/共137頁(yè)放線(xiàn)菌是一類(lèi)具有絲狀與枝細(xì)胞的細(xì)菌有原核菌絲直徑與細(xì)菌相仿細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖放線(xiàn)菌噬菌體的形狀與細(xì)菌的相似最適生長(zhǎng)PH相近，一般呈微堿性DNA重組的方式與細(xì)菌的相同核糖體同為70S對(duì)溶菌酶敏感凡細(xì)菌所敏感的抗生素，放線(xiàn)菌也同樣敏感有的放線(xiàn)菌產(chǎn)生有鞭毛的孢子,其鞭毛類(lèi)型與細(xì)菌相同第113頁(yè)/共137頁(yè)放線(xiàn)菌的分布與生活方式放線(xiàn)菌一般分布在含量較低；有機(jī)物豐富和呈微生物堿性的土壤中。107個(gè)／g左右能看到：北方春季深層黑土地的白絲能聞到：泥土特有的“泥腥味”第114頁(yè)/共137頁(yè)放線(xiàn)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)（模式圖）氣生菌絲孢子絲分生孢子基內(nèi)菌絲固體基質(zhì)第115頁(yè)/共137頁(yè)基內(nèi)菌絲（Substratemycelium)

又稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)菌絲，功能是吸收營(yíng)養(yǎng)，直徑0.2-1.2um長(zhǎng)度100－600um，色素可有可無(wú)。Cncnc-micro基內(nèi)菌絲第116頁(yè)/共137頁(yè)氣生菌絲（Aerialmycelium)

基內(nèi)菌絲長(zhǎng)到一定時(shí)期，長(zhǎng)出培養(yǎng)基外，伸向空間的菌絲，直徑1－1.4um,長(zhǎng)短不一，形狀不一，顏色較深。Cncnc-micro

氣生菌絲第117頁(yè)/共137頁(yè)孢子絲(Reproductivemycelium)

當(dāng)氣生菌絲生長(zhǎng)發(fā)育到一定階段，氣生菌絲上分化出的可形成孢子的菌絲。孢子的形狀及在氣生菌絲上排列的方式隨種而異。Cncnc-micro第118頁(yè)/共137頁(yè)放線(xiàn)菌孢子絲類(lèi)型直形彎曲叢生成束單輪生無(wú)螺旋

開(kāi)環(huán)鉤形原始螺旋形松螺旋

緊螺旋螺旋單輪生無(wú)螺旋兩級(jí)輪生螺旋兩級(jí)輪生第119頁(yè)/共137頁(yè)放線(xiàn)菌的菌落形態(tài)菌落質(zhì)地硬而且致密，菌落小而不廣泛延伸菌落表面呈緊密的絨狀或堅(jiān)實(shí)、干燥多皺。接種針難以挑取，有時(shí)可挑碎，有時(shí)可將整個(gè)菌落挑起。Cncnc-micro第120頁(yè)/共137頁(yè)老齡菌：幼齡菌菌落與細(xì)菌難以區(qū)分。菌落周?chē)叻派錉罹z，由于菌絲和孢子常具不同色素，使菌落正面，背面呈不同色澤。Cncnc-micro第121頁(yè)/共137頁(yè)2.2.3放線(xiàn)菌的生活史：孢子萌發(fā)基內(nèi)菌