微生物實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)課件

微生物實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)課件第1頁(yè)/共20頁(yè)微生物定義微生物特點(diǎn)1.形態(tài)小2.種類多，分布廣3.生長(zhǎng)速度快，繁殖能力強(qiáng)4.容易變異微生物在自然界的作用微生物學(xué)的分科分類單位：界，門，綱，目，科，屬，種。第2頁(yè)/共20頁(yè)微生物研究發(fā)展經(jīng)驗(yàn)形態(tài)生理生化分子生物學(xué)第3頁(yè)/共20頁(yè)微生物分類微生物在生物界得分類地位生物界有細(xì)胞結(jié)構(gòu)1動(dòng)物界

2植物界

3真核原生生物界

4真菌界

5原核生物界無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)------病毒界第4頁(yè)/共20頁(yè)原核生物界（原核細(xì)胞型生物）古細(xì)菌細(xì)菌放線菌螺旋體支原體立克次體衣原體第5頁(yè)/共20頁(yè)微生物的分類單位界、門、綱、目、科、屬、種變種、型、菌株菌株是指不同來(lái)源的相同的種（型）的微生物具有典型特征的菌株稱為標(biāo)準(zhǔn)菌株第6頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌歷史細(xì)菌這個(gè)名詞最初由德國(guó)科學(xué)家埃倫伯格（ChristianGottfriedEhrenberg，1795-1876）在1828年提出，用來(lái)指代某種細(xì)菌。這個(gè)詞來(lái)源于希臘語(yǔ)βακτηριον，意為“小棍子”。

1866年，德國(guó)動(dòng)物學(xué)家?？藸枺‥rnstHaeckel，1834-1919）建議使用“原生生物”，包括所有單細(xì)胞生物（細(xì)菌、藻類、真菌和原生動(dòng)物）。

1878年，法國(guó)外科醫(yī)生塞迪悅（CharlesEmmanuelSedillot，1804-1883）提出“微生物”來(lái)描述細(xì)菌細(xì)胞或者更普遍的用來(lái)指微小生物體。因?yàn)榧?xì)菌是單細(xì)胞微生物，用肉眼無(wú)法看見，需要用顯微鏡來(lái)觀察。1683年，列文虎克（AntonyvanLeeuwenhoek，1632–1723）最先使用自己設(shè)計(jì)的單透鏡顯微鏡觀察到了細(xì)菌，大概放大200倍。路易。巴斯德（LouisPasteur，1822-1895）和羅伯特?？坪眨≧obertKoch，1843-1910）指出細(xì)菌可導(dǎo)致疾病。

第7頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌的分類方式和結(jié)構(gòu)細(xì)菌可以按照不同的方式分類。細(xì)菌具有不同的形狀。大部分細(xì)菌是如下三類：桿菌是棒狀；球菌是球形（例如鏈球菌或葡萄球菌）；螺旋菌是螺旋形（弧菌，是逗號(hào)形，螺菌菌體有數(shù)個(gè)彎曲。）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單，原核生物，沒有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器例如線粒體和葉綠體，但是有細(xì)胞壁。根據(jù)細(xì)胞壁的組成成分，細(xì)菌分為革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌?！案锾m氏”來(lái)源于丹麥細(xì)菌學(xué)家革蘭（HansChristianGram），他發(fā)明了革蘭氏染色。有些細(xì)菌細(xì)胞壁外有多糖形成的莢膜，形成了一層遮蓋物或包膜。莢膜可以幫助細(xì)菌在干旱季節(jié)處于休眠狀態(tài)，并能儲(chǔ)存食物和處理廢物第8頁(yè)/共20頁(yè)革蘭氏染色革蘭氏染色反應(yīng)是細(xì)菌分類和鑒定的重要性狀。它是1884年由丹麥醫(yī)師Gram創(chuàng)立的。革蘭氏染色法不僅能觀察到細(xì)菌的形態(tài)而且還可將所有細(xì)菌區(qū)分為兩大類：染色反應(yīng)呈藍(lán)紫色的稱為革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌，用G+表示；染色反應(yīng)呈紅色（復(fù)染顏色）的稱為革蘭氏陰性細(xì)菌，用G-表示。細(xì)菌對(duì)于革蘭氏染色的不同反應(yīng)，是由于它們細(xì)胞壁的成分和結(jié)構(gòu)不同而造成的。革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌的細(xì)胞壁主要是由肽聚糖形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)組成的，在染色過(guò)程中，當(dāng)用乙醇處理時(shí)，由于脫水而引起網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中的孔徑變小，通透性降低，使結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被保留在細(xì)胞內(nèi)而不易脫色，因此，呈現(xiàn)藍(lán)紫色；革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁中肽聚糖含量低，而脂類物質(zhì)含量高，當(dāng)用乙醇處理時(shí)，脂類物質(zhì)溶解，細(xì)胞壁的通透性增加，使結(jié)晶紫-碘復(fù)合物易被乙醇抽出而脫色，然后又被染上了復(fù)染液（番紅）的顏色，因此呈現(xiàn)紅色。革蘭氏染色需用四種不同的溶液：堿性染料初染液；媒染劑；脫色劑和復(fù)染液。堿性染料初染液的作用象在細(xì)菌的單染色法基本原理中所述的那樣，而用于革蘭氏染色的初染液一般是結(jié)晶紫。媒染劑的作用是增加染料和細(xì)胞之間的親和性或附著力，即以某種方式幫助染料固定在細(xì)胞上，使不易脫落，碘（iodine）是常用的媒染劑。脫色劑是將被染色的細(xì)胞進(jìn)行脫色，不同類型的細(xì)胞脫色反應(yīng)不同，有的能被脫色，有的則不能，脫色劑常用95%的酒精（ethanol）。醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理復(fù)染液也是一種堿性染料，其顏色不同于初染液，復(fù)染的目的是使被脫色的細(xì)胞染上不同于初染液的顏色，而未被脫色的細(xì)胞仍然保持初染的顏色，從而將細(xì)胞區(qū)分成G+和G-兩大類群，常用的復(fù)染液是番第9頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌的繁殖細(xì)菌可以以無(wú)性或者遺傳重組兩種方式繁殖，最主要的方式是以二分裂法這種無(wú)性繁殖的方式：一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞細(xì)胞壁橫向分裂，形成兩個(gè)子代細(xì)胞。并且單個(gè)細(xì)胞也會(huì)通過(guò)如下幾種方式發(fā)生遺傳變異：突變（細(xì)胞自身的遺傳密碼發(fā)生隨機(jī)改變），轉(zhuǎn)化（無(wú)修飾的DNA從一個(gè)細(xì)菌轉(zhuǎn)移到溶液中另一個(gè)細(xì)菌中），轉(zhuǎn)染（病毒的或細(xì)菌的DNA，或者兩者的DNA，通過(guò)噬菌體轉(zhuǎn)移到另一個(gè)細(xì)菌中），細(xì)菌（一個(gè)細(xì)菌的DNA通過(guò)兩細(xì)菌間形成的特殊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，接合菌毛，轉(zhuǎn)移到另一個(gè)細(xì)菌）。細(xì)菌可以通過(guò)這些方式獲得DNA，然后進(jìn)行分裂，將重組的基因組傳給后代。許多細(xì)菌都含有包含染色體外DNA的質(zhì)粒。處于有利環(huán)境中時(shí)，細(xì)菌可以形成肉眼可見的集合體，例如菌簇第10頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌的繁殖條件1.充足的營(yíng)養(yǎng)：必須有充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能為細(xì)菌的新陳代謝及生長(zhǎng)繁殖提供必需的原料和足夠的能量。

2.適宜的溫度：細(xì)胞生長(zhǎng)的溫度極限為-7℃～90℃。各類細(xì)菌對(duì)溫度的要求不同，可分為嗜冷菌，最適生長(zhǎng)溫度為（10℃～20℃）；嗜溫菌，20℃～40℃；嗜熱菌，在高至56℃～60℃生長(zhǎng)最好。病原菌均為嗜溫菌，最適溫度為人體的體溫，即37℃，故實(shí)驗(yàn)室一般采用37℃培養(yǎng)細(xì)菌。有些嗜溫菌低溫下也可生長(zhǎng)繁殖，如5℃冰箱內(nèi)，金黃色葡萄球菌緩慢生長(zhǎng)釋放毒素，故食用過(guò)夜冰箱冷存食物，可致食物中毒。

3.合適的酸堿度：在細(xì)菌的新陳代謝過(guò)程中，酶的活性在一定的PH范圍才能發(fā)揮。多數(shù)病原菌最適PH為中性或弱堿性（pH7.2～7.6）。人類血液、組織液PH為7.4，細(xì)菌極易生存。胃液偏酸，絕大從數(shù)細(xì)菌可被殺死。個(gè)別細(xì)菌在堿性條件下生長(zhǎng)良好，如霍亂孤菌在PH8.4～9.2時(shí)生長(zhǎng)最好；也有的細(xì)菌最適pH偏酸，如結(jié)核桿菌（pH6.5～6.8）、乳本鄉(xiāng)桿菌（pH5.5）。細(xì)菌代謝過(guò)程中分解糖產(chǎn)酸，PH下降，影響細(xì)菌生長(zhǎng)，所以培養(yǎng)基中應(yīng)加入緩沖劑，保持PH穩(wěn)定。

4.必要的氣體環(huán)境：氧的存大與否和生長(zhǎng)有關(guān)，有些細(xì)菌僅能在有氧條件下生長(zhǎng)；有的只能在無(wú)氧環(huán)境下生長(zhǎng)；而大多數(shù)病原菌在有氧及無(wú)氧的條件下均能生存。一般細(xì)菌代謝中都需CO2，但大多數(shù)細(xì)菌自身代謝所產(chǎn)生的CO2即可滿足需要。有些細(xì)菌，如腦膜炎雙球菌在初次分離時(shí)需要較高濃度的CO2（5～10%），否則生長(zhǎng)很差甚至不能生長(zhǎng)第11頁(yè)/共20頁(yè)菌種保存1.細(xì)菌保存于穿刺培養(yǎng)物中：一般細(xì)菌保存于穿刺培養(yǎng)物可以維持兩年。具體方法如下：用滅菌接種針挑取分散良好的單菌落，針緩慢穿過(guò)瓊脂到達(dá)瓶底，連續(xù)幾次，蓋上瓶蓋擰緊，做好標(biāo)記。室溫下存放于暗處。（最好一點(diǎn)可以將瓶蓋放松，在適當(dāng)溫度下培養(yǎng)過(guò)夜，再擰緊瓶蓋并加封Parafilm膜，室溫或最好在4度避光保存）。

2.細(xì)菌保存于含有甘油的培養(yǎng)物中：（1）在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的細(xì)菌培養(yǎng)物：取0.85ml細(xì)菌培養(yǎng)物，加入0.15ml高壓滅菌甘油，振蕩培養(yǎng)物使甘油分布均勻，然后轉(zhuǎn)移到標(biāo)記好的保存管內(nèi)，密封，在乙醇－干冰或液氮中凍結(jié)后再轉(zhuǎn)至－70度長(zhǎng)期保存。在復(fù)蘇時(shí)，用滅菌接種針刮取凍結(jié)的培養(yǎng)物表面，然后立即把黏附于接種針上的細(xì)菌劃于含適當(dāng)抗生素的LB瓊脂平板表面，于37度過(guò)夜。（2）在瓊脂平板上生長(zhǎng)的細(xì)菌培養(yǎng)物：從瓊脂平板表面刮下細(xì)菌放入裝有2mlLB的無(wú)菌試管內(nèi)，再加入等量的含有30%滅菌甘油的LB培養(yǎng)基，振蕩使甘油完全分布均勻后，分裝于無(wú)菌保存管內(nèi)，密封，再按前述方法冰凍保存。這一方法的優(yōu)點(diǎn)在于可用于保存在質(zhì)粒載體上建立的cDNA文庫(kù)第12頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌計(jì)數(shù)1、計(jì)數(shù)器測(cè)定法：即用血細(xì)胞計(jì)數(shù)器進(jìn)行計(jì)數(shù)。取一定體積的樣品細(xì)胞懸液置于血細(xì)胞計(jì)數(shù)器的計(jì)數(shù)室內(nèi)，用顯微鏡觀察計(jì)數(shù)。由于計(jì)數(shù)室的容積是一定的（O.1mm3），因而根據(jù)計(jì)數(shù)器刻度內(nèi)的細(xì)菌數(shù)，可計(jì)算樣品中的含菌數(shù)。本法簡(jiǎn)便易行，可立即得出結(jié)果。本法不僅適于細(xì)菌計(jì)數(shù)，也適用于酵母菌及霉菌孢子計(jì)數(shù)。

2、電子計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)法：電子計(jì)數(shù)器的工作原理是測(cè)定小孔中液體的電阻變化，小孔僅能通過(guò)一個(gè)細(xì)胞，當(dāng)一個(gè)細(xì)胞通過(guò)這個(gè)小孔時(shí)，電阻明顯增加，形成一個(gè)脈沖，自動(dòng)記錄在電子記錄裝置上。該法測(cè)定結(jié)果較準(zhǔn)確，但它只識(shí)別顆粒大小，而不能區(qū)分是否為細(xì)菌。因此，要求菌懸液中不含任何碎片。

3、活細(xì)胞計(jì)數(shù)法常用的有平板菌落計(jì)數(shù)法，是根據(jù)每個(gè)活的細(xì)菌能長(zhǎng)出一個(gè)菌落的原理設(shè)計(jì)的。取一定容量的菌懸液，作一系列的倍比稀釋，然后將定量的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，根據(jù)培養(yǎng)出的菌落數(shù)，可算出培養(yǎng)物中的活菌數(shù)。此法靈敏度高，是一種檢測(cè)污染活菌數(shù)的方法，也是目前國(guó)際上許多國(guó)家所采用的方法。使用該法應(yīng)注意：①一般選取菌落數(shù)在30～300之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，過(guò)多或過(guò)少均不準(zhǔn)確醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理；②為了防止菌落蔓延，影響計(jì)數(shù)，可在培養(yǎng)基中加入O.001%2，3，5一氯化三苯基四氮唑（TTC）；③本法限用于形成菌落的微生物。廣泛應(yīng)用于水、牛奶、食物、藥品等各種材料的細(xì)菌檢驗(yàn)，是最常用的活菌計(jì)數(shù)法。

4、比濁法比濁法是根據(jù)菌懸液的透光量間接地測(cè)定細(xì)菌的數(shù)量。細(xì)菌懸浮液的濃度在一定范圍內(nèi)與透光度成反比，與光密度成正比，所以，可用光電比色計(jì)測(cè)定菌液，用光密度（OD值）表示樣品菌液濃度。此法簡(jiǎn)便快捷，但只能檢測(cè)含有大量細(xì)菌的懸浮液，得出相對(duì)的細(xì)菌數(shù)目，對(duì)顏色太深的樣品，不能用此法測(cè)定。

5、測(cè)定細(xì)胞重量法此法分為濕重法和干重法。濕重法系單位體積培養(yǎng)物經(jīng)離心后將濕菌體進(jìn)行稱重；干重法系單位體積培養(yǎng)物經(jīng)離心后，以清水洗凈放人干燥器加熱烘干，使之失去水分然后稱重。此法適于菌體濃度較高的樣品，是測(cè)定絲狀真菌生長(zhǎng)量的一種常用方法。

6、測(cè)定細(xì)胞總氮量或總碳量氮、碳是細(xì)胞的主要成分，含量較穩(wěn)定，測(cè)定氮、碳的含量可以推知細(xì)胞的質(zhì)量。此法適于細(xì)胞濃度較高的樣品。

7、顏色改變單位法（CCU）這種方法通常用于很小，用一般的比濁法無(wú)法計(jì)數(shù)的微生物，比如支原體等，因?yàn)橹гw的液體培養(yǎng)物是完全透明的，呈現(xiàn)為清亮透明紅色，因此無(wú)法用比濁法來(lái)計(jì)數(shù)，由于支原體固體培養(yǎng)很困難，用cfu法也不容易計(jì)數(shù)，因此需要用特殊的計(jì)數(shù)方法，即CCU法。它是以微生物在培養(yǎng)基中的代謝活力為指標(biāo)，來(lái)計(jì)數(shù)微生物的相對(duì)含量的，下面以解脲脲原體為例，簡(jiǎn)單介紹其操作：（1）取12只無(wú)菌試管，每一管裝1.8ml解脲脲原體培養(yǎng)基。（2）在第一管加入0.2ml待測(cè)解脲脲原體菌液，充分混勻，從中吸取0.2ml加入第二管，依次類推，10倍梯度稀釋，一直到最末一管（3）于37度培養(yǎng)，以培養(yǎng)基顏色改變的最末一管作為待測(cè)菌液的CCU，也就是支原體的最大代謝活力，比如第六管出現(xiàn)顏色改變，他的相對(duì)濃度就是10的6次方CCU/ml.一般來(lái)說(shuō)，比濁法和菌落計(jì)數(shù)法就可以滿第13頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌形態(tài)(一)細(xì)菌的測(cè)量單位微米

(二)細(xì)菌的形態(tài)分為球菌、桿菌和螺形菌三種形態(tài)。

1．球菌包括球形、腎形、豆?fàn)?、矛頭狀等多種，直徑0．8～1．2微米，呈雙球狀、鏈狀、葡萄狀等多種排列形式。

2．桿菌種類繁多，長(zhǎng)短粗細(xì)差異較大，有桿狀、球桿狀、棒狀及梭狀等，并有鏈桿狀、分枝狀、柵欄狀等多種排列形式。

3．螺形菌分為：①弧菌，為弧狀或逗點(diǎn)狀，只有一個(gè)彎曲，如霍亂弧菌；②螺菌，菌體由兩個(gè)以上彎曲，長(zhǎng)3～6微米，如鼠咬熱螺菌；③螺桿菌，呈螺旋狀彎曲，長(zhǎng)2.5～4.0微米，如幽門螺桿菌④彎曲菌，呈U形、S形等，如空腸彎曲菌及大腸彎曲菌第14頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)的構(gòu)成如下：

1.細(xì)胞壁：細(xì)胞壁為包繞在細(xì)胞膜外的膜狀結(jié)構(gòu)，厚l0～80納米，其組成較復(fù)雜，因不同細(xì)菌而異，主要成分為肽聚糖等，其主要功能為保持菌體固有形態(tài)和維持菌體內(nèi)外的滲透壓。

2.細(xì)胞膜：細(xì)胞膜為包裹細(xì)胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)，厚約7.5nm，與真核細(xì)胞膜相比，不含膽固醇，但均具有細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，分泌及呼吸功能，并與細(xì)菌的代謝及致病性密切相關(guān)；參與細(xì)菌結(jié)構(gòu)（如肽聚糖、鞭毛和莢膜等）的生物合成；形成中介體（參與細(xì)菌分裂繁殖）等功能。

3.細(xì)胞質(zhì)：細(xì)胞質(zhì)位于菌體內(nèi)部的原生質(zhì)，內(nèi)含核糖體、質(zhì)粒、胞質(zhì)顆粒等多種重要結(jié)構(gòu)。

4.核質(zhì)：核質(zhì)是由細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的細(xì)菌本身的遺傳物質(zhì)DNA和RNA聚集而成，因?yàn)闊o(wú)核膜，不具備完整的核結(jié)構(gòu)，故亦稱為擬核第15頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)包括莢膜、鞭毛、菌毛及芽孢（胞）。為某些細(xì)菌所缺乏，而為某些細(xì)菌所特有的結(jié)構(gòu)。（一）莢膜及其與細(xì)菌致病性的關(guān)系莢膜菌在其細(xì)胞壁外有一層厚>0.2nm黏稠結(jié)構(gòu)稱為莢膜，其化學(xué)成分在多數(shù)菌為多糖。少數(shù)菌為多肽。莢膜具有黏附宿主細(xì)胞和抗吞噬等致病作用以及抗原性，并且是鑒別細(xì)菌的指征之一。（二）鞭毛及其與醫(yī)學(xué)的關(guān)系弧菌、螺菌、占半數(shù)的桿菌及少數(shù)球菌，由細(xì)胞膜伸出菌體外細(xì)長(zhǎng)的蛋白性絲狀體，稱為鞭毛。根據(jù)鞭毛菌上鞭毛位置和數(shù)量，分為單毛菌、雙毛菌、叢毛菌和周毛菌。鞭毛是運(yùn)動(dòng)器，它使鞭毛菌趨向營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而逃避有害物質(zhì)，且具有抗原性并與致病性有關(guān)，例如沙門氏菌的鞭毛抗原即H抗原，具有使菌體穿透腸黏液層侵及腸黏膜上皮細(xì)胞的功能。（三）菌毛的定義、分類及其與醫(yī)學(xué)的關(guān)系

1.菌毛許多革蘭氏陰性（G-）菌及少數(shù)革蘭氏陽(yáng)性（G+）菌在其菌體表面有細(xì)而短、多而直的蛋白性絲狀體，稱為菌毛。

2.菌毛的分類菌毛分為普通菌毛和性菌毛兩類：①普通菌毛，數(shù)量多，每菌可達(dá)數(shù)百根，短而直，直徑3～8nm，長(zhǎng)0.2～2微米②性菌毛亦稱F菌毛，每菌僅有1～10根，粗而長(zhǎng)、中空呈管狀，它由F質(zhì)粒表達(dá)。性菌毛菌稱為F+菌。

3.菌毛與醫(yī)學(xué)的關(guān)系①普通菌毛可促使細(xì)菌黏附于宿主細(xì)胞表面而致病。②F+菌的菌體內(nèi)質(zhì)?；蛉旧wDNA，通過(guò)中空的性菌毛與F菌表面相應(yīng)的受體接合（conjugation），可將遺傳信息，如細(xì)菌毒力、耐藥性及耐熱性等，傳遞給F.受體菌，使之獲得新的遺傳性狀。此外，性菌毛也是某些噬菌體的受體，使噬菌體吸附于F-菌，并使后者獲取致病物質(zhì)，如霍亂弧菌獲取霍亂腸毒素。（四）芽孢（胞）及其與醫(yī)學(xué)的關(guān)系需氧芽孢（胞）桿菌屬或厭氧芽孢（胞）梭菌屬的細(xì)菌繁殖體，當(dāng)處于不利的外界環(huán)境中，在菌體內(nèi)形成厚而堅(jiān)韌芽孢（胞）壁及外殼的圓形或卵圓形小體，稱為芽孢（胞）。它為細(xì)菌的休眠狀態(tài)，其抵抗力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于繁殖體，是滅菌效果的指征。芽孢（胞）可存活在自然界數(shù)年以上，一旦條件適宜，又能出芽回復(fù)為繁殖體而致病。例如炭疽、破傷風(fēng)、肉毒中毒和氣性壞疽等，均由芽孢（胞）菌引起。

第16頁(yè)/共20頁(yè)細(xì)胞壁細(xì)胞壁厚度因細(xì)菌不同而異，一般為15-30nm.主要成分是肽聚糖，由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸構(gòu)成雙糖單元，以β-1，4糖苷鍵連接成大分子。N-乙酰胞壁酸分子上有四肽側(cè)鏈，相鄰聚糖纖維之間的短肽通過(guò)肽橋（革蘭氏陽(yáng)性菌）或肽鍵（革蘭氏陰性菌）橋接起來(lái)，形成了肽聚糖片層，像膠合板一樣，粘合成多層。肽聚糖中的多糖鏈在各物種中都一樣，而橫向短肽鏈卻有種間差異。革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁厚約20～80nm，有15-50層肽聚糖片層，每層厚1nm，含20-40％的磷壁酸（teichoicacid），有的還具有少量蛋白質(zhì)。革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁厚約10nm，僅2-3層肽聚糖，其他成分較為復(fù)雜，由外向內(nèi)依次為脂多糖、細(xì)菌外膜和脂蛋白。此外，外膜與細(xì)胞之間還有間隙。肽聚糖是革蘭陽(yáng)性菌細(xì)胞壁的主要成分，凡能破壞肽聚糖結(jié)構(gòu)或抑