微生物的生長(zhǎng)

微生物的生長(zhǎng)第1頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)★微生物生長(zhǎng)的特點(diǎn)★微生物群體生長(zhǎng)的規(guī)律★影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素第2頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)★微生物生長(zhǎng)的特點(diǎn)：1.個(gè)體生長(zhǎng)很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。2.生長(zhǎng)和繁殖交替進(jìn)行，界限難以劃分。在實(shí)際的工作中，常以微生物的群體為單位來(lái)研究微生物的生長(zhǎng)。第3頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考將少量的某種細(xì)菌接種到恒定容積的液體培養(yǎng)基中，并置于適宜的條件下培養(yǎng)，然后，定期取樣測(cè)定培養(yǎng)基里的細(xì)菌群體的生長(zhǎng)情況。如何測(cè)定細(xì)菌群體的生長(zhǎng)情況？2、測(cè)定重量1、測(cè)定細(xì)菌的細(xì)胞數(shù)目。微生物生長(zhǎng)的規(guī)律第4頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？階段1：剛剛接種到培養(yǎng)基細(xì)菌要完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)細(xì)菌一般不立即開(kāi)始分裂反殖調(diào)整期細(xì)菌為細(xì)胞分裂準(zhǔn)備物質(zhì)和能量細(xì)菌數(shù)量增長(zhǎng)緩慢調(diào)整期的長(zhǎng)短與菌種、培養(yǎng)條件等因素有關(guān)微生物生長(zhǎng)的規(guī)律第5頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？階段2：調(diào)整期完成之后細(xì)菌進(jìn)入快速分裂階段細(xì)胞數(shù)目以等比的形式增加：2n對(duì)數(shù)期細(xì)菌代謝旺盛，形態(tài)和生理比較穩(wěn)定細(xì)菌數(shù)量增長(zhǎng)迅速常作為生產(chǎn)用的菌種和科研材料微生物生長(zhǎng)的規(guī)律第6頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？階段3：快速增長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期之后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗有害代謝廢物逐漸積累穩(wěn)定期PH值的變化分裂速度下降，細(xì)菌死亡加劇新增加的細(xì)胞數(shù)和死亡的細(xì)胞數(shù)出現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡活細(xì)胞達(dá)到最大值，大量積累代謝產(chǎn)物，特別是次級(jí)代謝產(chǎn)物，芽孢開(kāi)始形成。種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇微生物生長(zhǎng)的規(guī)律第7頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？階段4：穩(wěn)定期之后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗殆盡有害代謝廢物積累加劇衰亡期生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)一步惡化新增加的細(xì)胞數(shù)<死亡的細(xì)胞數(shù)細(xì)胞出現(xiàn)多種形態(tài)，甚至畸形，某些細(xì)胞開(kāi)始裂解。微生物生長(zhǎng)的規(guī)律種內(nèi)斗爭(zhēng)進(jìn)一步加劇第8頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考細(xì)菌的生長(zhǎng)情況應(yīng)該是如何的？結(jié)合四個(gè)時(shí)期的細(xì)胞數(shù)量變化，繪制生長(zhǎng)曲線調(diào)整期對(duì)數(shù)期穩(wěn)定期衰亡期時(shí)間細(xì)胞數(shù)目的對(duì)數(shù)微生物生長(zhǎng)的規(guī)律第9頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考掌握微生物的生長(zhǎng)曲線的實(shí)踐意義？要想最大程度的獲得細(xì)菌的代謝產(chǎn)物，應(yīng)在哪個(gè)時(shí)期？A調(diào)整期D衰亡期C穩(wěn)定期B對(duì)數(shù)期C？思考如何延長(zhǎng)細(xì)菌的生長(zhǎng)的穩(wěn)定期？補(bǔ)充培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)出細(xì)菌代謝的有害廢物第10頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)微生物生長(zhǎng)的規(guī)律第11頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)？思考生產(chǎn)上常使用哪個(gè)時(shí)期的細(xì)菌作為菌種？A調(diào)整期D衰亡期C穩(wěn)定期B對(duì)數(shù)期B影響細(xì)菌調(diào)整期所需時(shí)間的長(zhǎng)短？菌種細(xì)菌生長(zhǎng)環(huán)境？思考影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有哪些？影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素第12頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素溫度溫度微生物的生長(zhǎng)速率最適生長(zhǎng)溫度絕大多數(shù)微生物的最適生長(zhǎng)溫度為：25~37℃

高溫下降的原因是：蛋白質(zhì)和核酸發(fā)生了不可逆轉(zhuǎn)的破壞

第13頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素PH值PH值生長(zhǎng)速率最適生長(zhǎng)PH值多數(shù)細(xì)菌的最適PH值為：6.5~7.5下降的原因是：影響酶的活性、細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，從而影響微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。多數(shù)真菌的最適PH值為：5.0~6.0第14頁(yè)/共17頁(yè)微生物的生長(zhǎng)影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素氧環(huán)境中氧含量的狀況，對(duì)不同代謝類型的微生物群體的生長(zhǎng)具有不同的影響。根據(jù)微生物對(duì)于氧的需要可以將微生物分為：（多數(shù)細(xì)菌和大多數(shù)真菌）好氧型微生物（如：某些鏈球菌、甲烷桿菌）厭氧型微生物（如：酵母菌）兼氧型微生物第15頁(yè)/共17