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供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購管理采購的含義采購是指企業(yè)在一定的條件下從供應(yīng)市場獲取產(chǎn)品或服務(wù)作為企業(yè)資源，以保證企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營活動正常開展的一項企業(yè)經(jīng)營活動?？系禄尘百Y料:1肯德基（KFC) 是世界上最大的炸雞速食連鎖集團；2肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在，來到中國已經(jīng)27年了。

3肯德基已在中國450個城市開設(shè)了2100余家連鎖店，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。 2適應(yīng)本土化的發(fā)展模式無論是從員工、產(chǎn)品還是供應(yīng)鏈及管理系統(tǒng)的角度，肯德基都很好的實踐了本土化的思想。以中國為例，其推出的早餐主打：豆?jié){油條、老北京雞肉卷，牛肉餅等，在很大程度上滿足了中國人的口味及需求。3從采購關(guān)系向戰(zhàn)略關(guān)系的發(fā)展肯德基中國北方地區(qū)總經(jīng)理兼北京肯德基公司總裁賴林勝說，肯德基有一套久經(jīng)考驗的運轉(zhuǎn)機制。其肉雞、肉牛、生菜的養(yǎng)殖和種植，雞（牛、豬、魚）肉餅的加工，以及餐廳桌椅、廚房設(shè)備、專用招牌等分別有固定的供應(yīng)商，有的已經(jīng)合作了40多年。供應(yīng)鏈管理下采購的不利因素1缺乏有效的采購監(jiān)督機制2采購容易受到環(huán)境的干擾肯德基銷售額下降一定程度上受到了去年12月份速成雞事件的影響。但此次禽流感可能對肯德基中國業(yè)務(wù)產(chǎn)生更大的影響。雞肉類產(chǎn)品一直以來都是肯德基在中國的主打系列，無論是經(jīng)典的新奧爾良烤翅，還是最新推出的雙椒雙層雞腿堡，都是用雞肉做原料?？偨Y(jié)供應(yīng)鏈采購的作用1用利于實現(xiàn)信息共享，降低采購成本2有利于建立供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系，提高物流過程的效率3有利于降低采購風險41有利促進供應(yīng)鏈體

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