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紅酒燉牛肉怎么做ya5d

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紅酒燉牛肉，制作這道菜的紅酒，可以根據(jù)手邊有的紅酒進(jìn)行選擇，原則是味道醇厚的為佳。下面就為大家介紹紅酒燉牛肉的做法。食材主料：牛肋條肉。調(diào)料：口蘑，番茄醬，面粉，鹽，蒜，胡椒，百里香，月桂葉等。做法/步驟

培根切片，在開水里煮大約

8-10

分鐘，瀝出，在平底鍋內(nèi)，把培根炒至金黃，炒出油脂。

牛肋肉，切塊，然后用紙巾擦去表面的血水。ps：如果牛肉表面濕潤的話，稍后煎煮時(shí)就無法煎至棕色。色再取出。揀出牛肉，剩余鍋內(nèi)的油和湯汁，將切塊的胡蘿卜洋蔥放入，炒軟洋蔥，出香味。將胡蘿卜，洋蔥鋪在鑄鐵鍋底部，再碼上牛肉。撒上鹽和胡椒粉，再往牛肉表面撒少許面粉，翻翻讓面粉粘均勻裹在牛肉上。

然后加入蒜泥，紅酒，高湯，香草，番茄醬，香葉，胡椒等，翻勻，小火加熱至沸騰。然后放入烤箱，160

度加蓋烤約

2

小時(shí)。ps：烤好后，檢查牛肉，可以輕松用筷子戳穿，就算烤好了。接著，分離湯汁和牛肉蔬菜。同時(shí)將口蘑洗凈，吸干水后切塊。鍋內(nèi)下少許黃油，煎

5

分鐘左右，

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