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第一章教 一、理論知 第二章實(shí) 1、制作模塊操 第三章考 第四章附件（考核中菜品制作步驟順序 第一章教學(xué)部分主要介紹了宴席設(shè)計(jì)與制作的理論知識(shí)，主要內(nèi)容有：宴席構(gòu)思、紅樓宴設(shè)計(jì)與 第二章實(shí)訓(xùn)部分包含經(jīng)典菜品出處、經(jīng)典菜品制作實(shí)訓(xùn)模塊的典故出處、制作、三維制作演示和 二典故出處制作三維制作演示和三維制作實(shí)訓(xùn)操作介經(jīng)典菜品制作實(shí)訓(xùn)中采故出處、制作、三維制作演示和三維制作實(shí)訓(xùn)介紹及展示了宴1、制作模塊操 ，單擊右邊列表中的 2：?jiǎn)螕簟啊卑粹o，演示過(guò)程，過(guò)程中會(huì)有聲音和字幕提示。2角人物的圓形區(qū)域。如果在該步驟中有考核的題目，則必須先答題，正確答題后才能再進(jìn)行下一步操作。部分菜品的操作步驟比較多時(shí)，可通過(guò)按下方步驟列表左右兩邊的箭頭，及操作步第三章 到場(chǎng)景中右上角人物的圓形區(qū)域。如果在該步驟中有考核的題目，則必須先答題，正確答題后所有菜品正確的操作步驟順序見(jiàn)第四章：附件（考核中菜品制作步驟順序動(dòng)畫(huà)演示完成后，步驟由黑白變?yōu)椴噬谒恼赂郊己酥胁似分谱鞑襟E順序2、翡衣：直切---切三段---蘭花刀---黃瓜入盆---精鹽---白糖---味精---白醋---麻油---切辣椒---切姜5、包：切豆腐---切冬筍---切香菇---切蝦仁---

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