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品鑒紅酒前應(yīng)做的準(zhǔn)備dqtrc

紅酒代表著品味，那么品紅酒前當(dāng)然也要做好充分的準(zhǔn)備，這樣更能品出葡萄酒中蘊(yùn)含的一切。

1、環(huán)境布置品酒室內(nèi)的光線應(yīng)該很穩(wěn)定，有充足的光線，又能避免過(guò)于強(qiáng)烈的直射反光，不能因光線而影響酒的色澤。如果品酒時(shí)沒(méi)有自然光，般應(yīng)選擇早晨或上午評(píng)酒，這時(shí)空氣新鮮，環(huán)境安靜，比較適合品酒。

2、選擇酒杯選擇一個(gè)郁金香杯。杯口向里傾斜的郁金香形狀，可以將酒中慢慢散發(fā)出的芳香集中在杯口區(qū)域。細(xì)長(zhǎng)的杯腳便于把持，并不至于因手溫影響引起酒溫上升變化。3、調(diào)解酒溫為何要調(diào)解酒溫因?yàn)槠咸丫朴凶?、提前打開(kāi)酒塞在飲用半小時(shí)前開(kāi)啟葡萄酒酒塞，讓酒與軟木塞之間的無(wú)害異味消散。拔除前，應(yīng)該事先切開(kāi)瓶口膠帽，用布擦拭干凈。

5、醒酒紅葡萄酒越陳味道越醇厚，如果因儲(chǔ)存年限不夠因而口感尚未達(dá)到巔峰狀態(tài)，應(yīng)將酒瓶提前數(shù)小時(shí)開(kāi)啟醒酒，甚至是換瓶，使酒液充分接觸空氣增加香味和加速成熟變得柔順。年輕的紅酒不需要醒酒，陳年紅酒一般需要醒酒，醒酒不但能是酒變的柔順，也能去除雜質(zhì)?？谙闾堑犬愇兜某霈F(xiàn)，女士還要避免香水以及口紅的味道。因?yàn)楫愇稌?huì)影響嗅覺(jué)，從而影響對(duì)酒香氣的判斷。一般品酒師旁常有一小塊面包以及清水，用來(lái)刷新味蕾，去除上一款葡萄酒殘留的氣味。當(dāng)過(guò)于疲

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