家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)8課件

第八章畜牧場(chǎng)的衛(wèi)生保護(hù)

一、衛(wèi)生防護(hù)1、衛(wèi)生防護(hù)為了防止和減輕畜牧生產(chǎn)的環(huán)境污染所采取得的各種措施。1）周圍環(huán)境對(duì)畜牧場(chǎng)的污染2）畜牧公害給周圍環(huán)境帶來的污染一、衛(wèi)生防護(hù)2、造成畜場(chǎng)公害的原因(1)畜牧生產(chǎn)的集約化(2)牧、工商一體化(3)化肥工業(yè)的興起(4)飼料添加劑的濫用惡臭的表示方法

濃度法：用惡臭氣體的濃度大小表示：mg/m3，%，ppm六級(jí)法：表示臭氣強(qiáng)度0～5級(jí)0級(jí)：無味

1級(jí)：分辨不出是什么味2級(jí)：知道是什么味3級(jí)：明顯能嗅到氣味4級(jí)：氣味強(qiáng)5級(jí)：氣味非常強(qiáng)二、畜禽的糞尿特點(diǎn)1、排量及比例：排量約占體重的10%左右家畜每日排泄量家畜種類排糞量排尿量糞尿比500kg奶牛40202:1500kg肉牛28142:160kg豬2.33.51:1.51.6kg蛋雞0.151.4kg肉雞0.13第一節(jié)畜牧場(chǎng)環(huán)境污染一、概念二、大氣污染三、水體污染四、土壤污染一、概念

環(huán)境污染環(huán)境因素當(dāng)中混入了對(duì)人畜及其他生物有害的物質(zhì)，并超出了環(huán)境自凈能力，以致危害人畜健康，影響生物的正常生命活動(dòng)畜牧場(chǎng)的環(huán)境污染在畜牧場(chǎng)的環(huán)境因素中混入了對(duì)人畜有害的或破壞環(huán)境衛(wèi)生的物質(zhì)，包括大氣、土壤污染。

衡量環(huán)境污染的指標(biāo)二、大氣污染

1、大氣污染大氣的成分發(fā)生改變，導(dǎo)致對(duì)人、畜及其他生物的健康造成不良影響。二、大氣污染

2、造成大氣污染的原因1）污染源的存在2）逆溫層能造成大氣污染3）地形4）城市風(fēng)二、大氣污染

4、畜牧生產(chǎn)造成的大氣污染來源有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行厭氧分解→有害氣體，惡臭氣體臭味的大?。号cP、N的含量有關(guān)，P↑，N↑，味↑。三、水體污染

水體污染水體當(dāng)中混入有毒有害物，并超出水體的自凈能力，導(dǎo)致水體污染（工業(yè)污水，生活用水，農(nóng)業(yè)污水）

二、水體污染

（一）污染源及污染形式1、有機(jī)物質(zhì)污染：C、H、O、N水中有機(jī)質(zhì)含量高，出現(xiàn)富營養(yǎng)化富營養(yǎng)化：水中有機(jī)物質(zhì)分解產(chǎn)生P、N養(yǎng)分，供水中藻類，使其大量繁殖，當(dāng)N>300mg/m3，P>20mg/m3會(huì)出現(xiàn)富營養(yǎng)化。二、水體污染

（一）污染源及污染形式1、有機(jī)物質(zhì)污染2、生物污染微生物、寄生蟲對(duì)水體的污染，導(dǎo)致介水傳染。病原微生物進(jìn)入水體，引起某些傳染病的流行、傳播。二、水體污染

（一）污染源及污染形式1、有機(jī)物質(zhì)污染2、生物污染大腸桿菌作為指示菌衡量微生物的多少。原因1）沒被污染的水不會(huì)含有大腸桿菌2）大腸桿菌在水中不能繁殖3）大腸桿菌在水中較穩(wěn)定，存活時(shí)間較長(zhǎng)。二、水體污染

1、有機(jī)物質(zhì)污染2、生物污染3、有毒物質(zhì)的污染：貢、砷

1、有機(jī)物質(zhì)污染2、生物污染：微生物、寄生蟲對(duì)水體的污染，導(dǎo)致介不傳染。3、有毒物質(zhì)的污染：貢、砷4、放射性物質(zhì)二、水體污染

二、水體污染（二）水體污染的判斷1、是否污染：檢查所懷疑的指標(biāo)是否超標(biāo)

二、水體污染

（二）水體污染的判斷1、是否污染2、判斷污染物質(zhì)3、定量分析污染程度的大小，是否對(duì)人畜造成危害

二、水體污染

（二）水體污染的判斷1、是否污染2、判斷污染物質(zhì)3、定量分析4、判斷污染時(shí)期污染初期污染物濃度高，沒來得及凈化，顏色渾濁，味濃，蛋白質(zhì)厭氧分解。二、水體污染（二）水體污染的判斷1、是否污染2、判斷污染物質(zhì)3、定量分析4、判斷污染時(shí)期5、污染的發(fā)展趨勢(shì)(三)水體污染的危害1、引起介水傳染病流行布病、結(jié)核、口蹄疫、豬瘟、丹毒、炭疽、鉤端螺旋體病、禽霍亂二、水體污染(三)水體污染的危害1、引起介水傳染病流行2、引起中毒3、影響水中微生物的正常生長(zhǎng)和繁殖4、引起癌變二、水體污染二、水體污染（四）水體自凈水體受到污染后，以其自身物理、化學(xué)及生物學(xué)過程使污染物能夠得到稀釋或消除，由污染型轉(zhuǎn)化為凈化型。

水體自凈方式沉降逸散日光照射有機(jī)物分解水棲生物的拮抗作用生物學(xué)轉(zhuǎn)化及生物富集中和混合稀釋二、水體污染（五）水體發(fā)展趨勢(shì)pH值↓——↑耗氧量↑——↓厭氧——好氧氨態(tài)氮——硝態(tài)氮二、水體污染1、土壤評(píng)價(jià)的化學(xué)指標(biāo)氯化物（1米）、氨氮（20厘米）、硝酸鹽、耗氧量2、糞便對(duì)土壤的污染類型水源污染型土壤污染和大氣污染型土壤污染污染物1）氮、磷、鉀、氯等物質(zhì)進(jìn)入土壤，造成高濃度污染；2）抗生素、微量元素對(duì)土壤的污染；3）生物污染三、土壤污染三、土壤污染2、土壤的自凈土壤通過機(jī)械、化學(xué)及生物作用使病原體死滅，有機(jī)物被分解為能為植物利用的成分，其過程（無機(jī)化和腐植化）復(fù)雜緩慢第二節(jié)畜產(chǎn)廢棄物的處理與利用一、糞便的無害化處理和利用方法1、用作肥料高溫堆肥、干燥處理、藥物處理2、生物利用3、作用飼料4、通過水生生物的處理與利用5、通過水體食物鏈的處理與利用6、其他處理方法種類有機(jī)質(zhì)氮磷鉀豬糞250.450.190.6牛糞20.30.340.160.4雞糞25.51.631.540.85幾種畜禽糞便的養(yǎng)分（%）每平方公里土地家畜飼密度成年牛741繁殖與妊娠豬1483青年牛1483肥豬3707犢牛2224火雞74100成年馬741肥育鴨111204青年馬2224蛋雞74100羊4448肉雞222400幾種糞便的成分成分雞糞豬糞牛糞粗蛋白33.51912.9粗纖維101833.1粗脂肪2.451.0無氮浸出物22.54147.8灰分26175.2直接飼喂酸化法雞糞與墊草混合飼喂人工干燥雞糞經(jīng)過氧化池處理豬糞膨化制粒第三節(jié)畜牧場(chǎng)的消毒一、消毒分類1、經(jīng)常性消毒2、定期消毒3、突擊性消毒二、消毒方法1、機(jī)械清除2、物理消毒3、化學(xué)消毒4、生物學(xué)消毒化學(xué)消毒常見的消毒劑：氫氧化鈉（燒堿）、草木灰、石灰乳（氫氧化鈣）、漂白粉、克遼林、石炭酸、高錳酸鉀、氨水、碘酊、福爾馬林等

化學(xué)消毒1、福爾馬林甲醛能與微生物蛋白質(zhì)中的氨基結(jié)合，使其變性?？裳?，也可用2%~5%福爾馬林液洗滌墻壁、地面、天棚、用具及飼槽?；瘜W(xué)消毒2、陽離子清潔劑氯化芐烷銨、氯化芐甲乙氧銨、巴可馬和新潔爾滅殺菌力強(qiáng)，毒性和刺激性低，對(duì)金屬腐蝕性小，可對(duì)畜舍、食槽及飲水器消毒化學(xué)消毒3、兩性清潔劑毒性、刺激性和腐蝕性均低。對(duì)新城疫的殺菌力是巴可馬陽離子清潔劑的1/4，其它同陽離子清潔劑化學(xué)消毒4、復(fù)方苛性鈉98千克熱水中加燒堿2千克，10千克食鹽，效果好，如在加入3%生石灰，效果更好?？蓪?duì)畜舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、用具消毒。有腐蝕性，不可接觸皮膚，消毒后用清水清洗。化學(xué)消毒5、鄰二氯苯合劑對(duì)畜舍中的球蟲卵囊唯一有效的消毒藥。臭味強(qiáng)烈，僅用于地面消毒，避免污染畜產(chǎn)品，遇紫外線分解，遇水沉淀。化學(xué)消毒6、過氧乙酸強(qiáng)氧化劑，能滅細(xì)菌、真菌、芽孢和病毒0.5%溶液用于棚舍、地面、飼槽、水槽消毒。用清水沖洗。氣霧法消毒時(shí)每立方米用5%溶液2.5升化學(xué)消毒7、氨水5%的安水溶液消毒，噴灑畜舍、地面、用具?；瘜W(xué)消毒8、生石灰改變介質(zhì)的Ph值，奪取微生物細(xì)胞中的水分，并于蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)化合物。生石灰1千克加水350毫升而成的粉末，可撒于潮濕地面或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，消毒作用可達(dá)6小時(shí)。干粉無消毒作用，也可制成10%~20%的石灰乳。化學(xué)消毒9、克遼林也稱臭藥水，殺菌力不強(qiáng)，常用5%~10%溶液消毒畜舍、用具?；瘜W(xué)消毒10、草木灰將篩過的保存不超過三個(gè)月的草木灰2千克加水10千克混合，煮沸2小時(shí)，冷卻后過濾，其濾液成為原液，可將原液用熱水稀釋2倍后應(yīng)用?；瘜W(xué)消毒12、農(nóng)福消毒劑廣效殺菌，并對(duì)病毒具有強(qiáng)大的殺傷效果，穩(wěn)定，可持續(xù)一周。1：100用于特殊傳染病，1：300用于定期細(xì)菌性疾病消毒。消毒方式1、浸泡法2、噴灑法3、熏蒸法4、氣霧法三、消毒措施

（1）畜舍內(nèi)的設(shè)備的清洗，小件的浸泡消毒，大件的噴灑，育雛室的設(shè)備刷洗后需熏蒸。（2）屋頂或天棚及墻壁、地面的清掃及消毒，墻壁與天棚可采用氣霧法和噴灑法消毒，地面可采用浸泡法或噴灑法。（3）畜舍及其設(shè)備清洗消毒后，再進(jìn)行甲醛氣熏蒸。

全進(jìn)全出：除糞、清掃——水洗（用堿水刷）——干燥——用陽離子清潔劑或兩性清潔劑全面消毒——干燥——再對(duì)消毒不充分的地方消毒（球蟲?。亨彾缺胶蟿?；白痢：0.1%過氧乙酸或新潔爾滅氣霧消毒）——干燥——福爾馬林熏蒸第四節(jié)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)一、概念環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)指對(duì)環(huán)境中某些有害因素進(jìn)行調(diào)查和測(cè)量。

二、環(huán)境監(jiān)測(cè)的基本內(nèi)容

內(nèi)容1）家畜所處的環(huán)境即畜舍、牧場(chǎng)所用的空氣、水質(zhì)、土質(zhì)、飼料等進(jìn)行監(jiān)測(cè)；2）家畜對(duì)環(huán)境的污染即對(duì)畜牧生產(chǎn)所排的污水、廢棄物及畜產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

二、環(huán)境監(jiān)測(cè)的基本內(nèi)容

1、空氣環(huán)境監(jiān)測(cè)2、水質(zhì)檢測(cè)3、土壤監(jiān)測(cè)4、飼料品質(zhì)監(jiān)測(cè)5、畜產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測(cè)溫?zé)岘h(huán)境（溫度、濕度、氣流方向及速度）、照度、通風(fēng)換氣量、有害氣體（氨氣、二氧化碳、硫化氫），必要時(shí)需要測(cè)定噪聲、微粒等?；瘜W(xué)指標(biāo)主要有：pH值、總硬度、懸浮固體物、BOD、DO、氨氮、氯化物、氟化物等；有毒物質(zhì)有五項(xiàng)：酚、氰化物、汞、砷、六價(jià)鉻；細(xì)菌學(xué)指標(biāo)：大腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為硫化物、氟化物、五大毒物、氮化物、農(nóng)藥等。有害植物及物理性品質(zhì)不良飼料，有毒植物及化學(xué)品