《中國美食》二年級語文教案

《中國美食》二年級語文教案《中國美食》二班級語文教案篇1

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過熟悉各種美食，熟悉“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。

2、熟悉各種中國美食，了解其簡潔的烹飪過程。

3、通過學(xué)習(xí)，讓同學(xué)了解中國的美食文化，從而愛上中國的美食文化。

教學(xué)重點：

熟悉生字，會寫生字新詞。

教學(xué)難點：

愛上中國的美食文化。

教學(xué)課時：

2課時

教學(xué)過程：

第一課時

一、從美食引入。

1、說說你最喜愛的'美食。

2、同學(xué)溝通。

3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？

4、引入新課：中國美食

二、了解中國美食，熟悉生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

（1）熟悉菠菜。

（2）了解涼拌菠菜的制作過程。

（3）熟悉“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

（4）菠菜還可以做成哪些美食？

2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，熟悉學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食?！办帷钡淖侄寂c蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。

4、熟悉四種主食

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

（1）熟悉這四種主食。

（2）說說你最喜愛吃哪一種主食？

（3）熟悉多音字：炸

zhá（）

炸

zhà（）

其次課時

一復(fù)習(xí)引入

1、出示生字和詞語，指名讀。

2、齊讀課文，你知道了什么呢？

二、課文學(xué)習(xí)

1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？

（1）分小組溝通。

（2）全班溝通匯報。

（3）師小結(jié)。

2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

（1）同學(xué)說一說。

（2）多媒體展現(xiàn)。

（3）師小結(jié)。

三、書寫指導(dǎo)。

1、同學(xué)觀看書寫時應(yīng)當(dāng)留意的生字。

2、同學(xué)溝通匯報。

3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特殊是“火”字旁的幾個點。

4、“鴨、雞”同時指導(dǎo)。

5、同學(xué)描紅，師巡察指導(dǎo)。

6、書寫生字。

四、作業(yè)。

1、書寫生字。

2、了解中國的其他美食。

《中國美食》二班級語文教案篇2

學(xué)問技能

1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。

2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。

過程與方法

正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。

情感態(tài)度與價值觀

了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的喜愛和贊美之情。

重點難點

教學(xué)重點

學(xué)會生字，讀好詞語。

教學(xué)難點

正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。

第一課時

（一）啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動

1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

2.告知同學(xué)，本文就是介紹中國美食文化的。今日，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。

3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國美食）

（二）檢查預(yù)習(xí)

1．（課件出示）出示11道美食圖片。圖片中，介紹了哪些美食？請同學(xué)們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。

2.檢查字詞識讀同學(xué)們課前已圈誕生字，借助拼音認(rèn)讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？出示：（課件出示）（帶拼音）紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語，專心聽，他讀得是否正確。指名讀第一行詞語，假如讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：（課件出示）（帶拼音）菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

3.檢查課文朗讀小伴侶們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得專心，聽得用心的同學(xué)展現(xiàn)。（課件出示讀書正確姿態(tài)圖片；留意讀書姿態(tài)：雙手捧書，眼離書本一尺）老師范讀，同學(xué)跟讀，指名讀。

（2）自由讀全文，爭取讀得正確流利。

4.指導(dǎo)書寫生字。

（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞認(rèn)真觀看字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空?！翱尽弊肿笥医Y(jié)構(gòu)，右邊是個“考”?！叭狻眱蓚€人不一樣寫法，上面的“人”較伸展，下面的“人”的“捺”變成點。

（2）仔細(xì)讀貼，描一個寫一個。留意寫字姿態(tài)，頭正身直足安。

（3）展評同學(xué)的書寫。

（三）復(fù)習(xí)鞏固

1.小嬉戲，競賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個?？纯凑l摘的多？小結(jié)：看來這些生字詞同學(xué)們都熟悉了，下節(jié)課接著學(xué)。

其次課時

（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)愛好。

1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。

2.（課件出示9）復(fù)習(xí)詞語：紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

（1）指名同學(xué)認(rèn)讀生詞。

（2）開火車認(rèn)讀詞語。

3.齊讀詞串。

4.連續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。

（板書：中國美食）

（二）讀中悟情，讀中積累

1.讀法指導(dǎo)。小伴侶，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，假如你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就連續(xù)來學(xué)習(xí)課文。

2.逐行指導(dǎo)。全班溝通，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓同學(xué)再讀。必要時老師可作示范。

指導(dǎo)重點：

(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）引導(dǎo)同學(xué)了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。（紅燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）說一說，你熟識的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）

（2）其次行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）說一說，這兩種烹調(diào)方法的詳細(xì)做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火漸漸煮熟的一種烹調(diào)方法?？臼前咽澄镌戏旁诳緺t中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法?？局频牟穗?，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能連續(xù)蒸發(fā)，因此成菜外形整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）說一說，你熟識的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。

燉和燒相像，所不同的`是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。

5．練讀全文。留意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。

6.當(dāng)堂背誦。同學(xué)誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達(dá)到熟記積累，當(dāng)堂背誦。

（三）總結(jié)全文，延長拓展

1.今日我們熟悉了許多的中國美食，說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎？本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

2.你最喜愛的中國美食是什么？同學(xué)暢所欲言，說說自己最喜愛吃的美味佳肴是什么。這節(jié)課我們熟悉了許多中國美食，了解了許多烹調(diào)方法，我們會用詞串說句子。

《中國美食》二班級語文教案篇3

教學(xué)目標(biāo)

1.熟悉“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。

2.發(fā)覺“火”和“四點底”的聯(lián)系。

3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

教學(xué)重點

熟悉“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。發(fā)覺“火”和“四點底”的聯(lián)系。

教學(xué)難點

能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食，感受中國美食文化的博大精深。

教學(xué)過程

一、圖片導(dǎo)入

1.出示“味”字圖片，同學(xué)觀看，說一說自己在圖中發(fā)覺了什么。

（明確：按從中間到四周的挨次觀看，發(fā)覺食材、餐具構(gòu)成了美食的味道。）

2.引出課題，板書，同學(xué)跟著書空，強(qiáng)調(diào)“一字不能有兩捺”。

3.跟隨老師綻開探秘之旅。

二、生字詞過關(guān)。

1.發(fā)覺漢字的隱秘：五組漢字，開火車領(lǐng)讀，找出分組規(guī)律。

按偏旁分：

（1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀看草字頭演化過程，明確：草字頭的字大部分都與草木、植物有關(guān)，且這三個字都是形聲字。

（2）火類偏旁組：

火字旁、四點底、火字底的字大部分都與“火”有關(guān)，回家用字典查一查這些字的精確?????意思，看看是不是都和火有關(guān)。

學(xué)寫“烤”，強(qiáng)調(diào)：觀看田字格位置、書空筆順、范寫、臨摹、練寫、評價。

（3）食字旁組：觀看食字旁演化過程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關(guān)。

2.發(fā)覺詞語的隱秘：出示最終一組字，發(fā)覺都和食材相關(guān)。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個字在不同的詞語中有不同的`讀法，學(xué)習(xí)一些輕聲詞語和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。

三、學(xué)習(xí)課文：探尋烹飪的隱秘

1.菜單一

（1）說說都有哪些菜，說出其中的烹飪方法。

（2）對比這些烹飪方法，利用預(yù)習(xí)時做好的學(xué)具，小組合作，完成菜單。

（3）活動要求：選出符合這一菜單中各個“烹飪隱秘”的菜名；組內(nèi)分工，一一對應(yīng)貼在菜單上；臺前展現(xiàn)，每人介紹一道菜，說出烹飪方法。

（4）出示老師的菜單，共享不同烹飪方法。

2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺前展現(xiàn)，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。

3.齊讀課文，加深記