糖料甘蔗重金屬鎘、鉻、鉛含量風險調(diào)研初報

糖料甘蔗重金屬鎘、鉻、鉛含量風險調(diào)研初報刀靜梅;吳玉梅;鄧軍;樊仙;張福順;方志存;沈石妍;張躍彬【摘要】采取調(diào)查問卷、走訪調(diào)查和取樣本檢測共3種方法，在我國糖料主產(chǎn)區(qū)廣西和云南區(qū)域調(diào)查甘蔗生產(chǎn)情況，并取甘蔗樣本81份檢測其莖的鉻(Cr)、鎘(Cd)、鉛(Pb)含量檢測結(jié)果:甘蔗在11月份成熟期兩地Cr平均含量0.353mg/kg、小于限量值0.5mg/kg,Cd平均含量0.020mg/kg、小于限量值0.03mg/kg,Pb平均含量0.085mg/kg、小于限量值0.2mg/kg.說明廣西和云南采樣區(qū)甘蔗3種重金屬含量是安全的.【期刊名稱】《中國糖料》【年(卷)，期】2015(037)005【總頁數(shù)】4頁(P10-12,15)【關(guān)鍵詞】甘蔗;重金屬;鉻、鎘、鉛;含量【作者】刀靜梅;吳玉梅;鄧軍;樊仙;張福順;方志存;沈石妍;張躍彬【作者單位】云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠661699;云南省甘蔗遺傳改良重點實驗室，開遠661699;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所，黑龍江哈爾濱150501;農(nóng)業(yè)部甜菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心，黑龍江哈爾濱150501;云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所,開遠661699;云南省甘蔗遺傳改良重點實驗室，開遠661699;云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠661699;云南省甘蔗遺傳改良重點實驗室，開遠661699;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所,黑龍江哈爾濱150501;農(nóng)業(yè)部甜菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心，黑龍江哈爾濱150501;云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠661699;云南省甘蔗遺傳改良重點實驗室，開遠661699;云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠661699;云南省甘蔗遺傳改良重點實驗室，開遠661699；云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠661699;云南省甘蔗遺傳改良重點實驗室，開遠661699【正文語種】中文【中圖分類】S566.1我國是世界主要產(chǎn)糖國之一，2010年我國食糖總產(chǎn)量1073萬t，位居世界第三［1］。我國已發(fā)現(xiàn)的甘蔗病害有60多種，蟲害有300多種，甘蔗因病蟲為害造成的產(chǎn)量損失超過15%［2］。甘蔗是我國南方地區(qū)主要的糖料作物和重要經(jīng)濟作物，甘蔗生產(chǎn)是農(nóng)村經(jīng)濟特別是邊疆少數(shù)民族地區(qū)的重要組成部分［3］。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一個國家經(jīng)濟繁榮、社會穩(wěn)定、和諧發(fā)展的物質(zhì)保障［4］。隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國城鄉(xiāng)居民糧、肉、禽、蛋等人均消費已達到世界的平均消費水平，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)正朝著優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向發(fā)展，消費者對名、特、優(yōu)、稀農(nóng)產(chǎn)品的需求量日趨加大，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求越來越高。甘蔗生產(chǎn)上為了減少損失不可避免地使用農(nóng)藥進行病蟲草害的防控［5］，甘蔗產(chǎn)品質(zhì)量的安全隱患有待調(diào)研排查。1.1總體情況2014年6—12月，采用問卷調(diào)查法、走訪調(diào)查法和取樣檢測法，分別對我國糖料甘蔗種植面積較大的廣西、云南兩省區(qū)進行調(diào)查。2013/2014年榨季，全國共產(chǎn)食糖1330萬t，其中甘蔗糖1257.17萬t［6］。廣西、云南、廣東和海南分別產(chǎn)糖850萬t、224.19萬t、121.25萬t和49.78萬t，四省（自治區(qū)）合計產(chǎn)糖量占全國甘蔗糖產(chǎn)量的99%以上。1.2廣西自治區(qū)糖料甘蔗生產(chǎn)基本狀況廣西是我國最大的甘蔗生產(chǎn)基地，2013/2014年榨季種植面積達110萬hm2，產(chǎn)糖量850萬t，占全國甘蔗糖的66%以上。此外，廣西還是我國第一大果蔗生產(chǎn)區(qū)，每年果蔗種植面積保持在2萬hm2以上，單產(chǎn)在105~120t/hm2，每年總產(chǎn)量300萬t以上。廣西是全國最大的甘蔗種植區(qū)，90%以上的甘蔗種植于旱地，雖然雨量充沛，但降雨時空分布差異大，季節(jié)性和地區(qū)性干旱頻繁，其中廣西東部地區(qū)秋旱出現(xiàn)頻率達50%~70%，廣西西部地區(qū)春旱出現(xiàn)頻率達60%~90%。廣西南部蔗區(qū)是廣西蔗糖生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域，重點布局在崇左、來賓、南寧、柳州、河池、百色、貴港、欽州、北海和防城10個市的33個縣（區(qū)），甘蔗種植面積占全區(qū)的80%以上。近幾年甘蔗種植面積崇左24.44萬hm2、來賓16.67萬hm2、南寧17.33萬hm2、柳州10.79萬hm2、河池7.36萬hm2、百色8.67萬hm2、欽州5.52萬hm2、北海3.17萬hm2、防城4.37萬hm2、貴港2.88萬hm2。廣西崇左、來賓、南寧、柳州、河池、百色、欽州7個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的甘蔗種植面積80萬hm2，平均單產(chǎn)81.75t/hm2，平均糖分15%，產(chǎn)蔗6540萬t,產(chǎn)糖807萬投噸糖耗蔗8.1t）。甘蔗品種是蔗糖生產(chǎn)的基礎(chǔ)，廣泛種植新臺糖16號、新臺糖22號，新臺糖系列品種種植面積占廣西蔗區(qū)面積的90%以上。品種單一化問題突出，品種種性退化嚴重。由于品種單一造成了熟期單一、抗性單一的不利局面。黑穗病、花葉病等主要病害危害嚴重。1.3云南省糖料甘蔗生產(chǎn)基本狀況云南是全國第二大糖料基地，年蔗糖產(chǎn)量突破230萬t,位居全國第二，蔗糖產(chǎn)量占全國的25%。云南蔗區(qū)地處低緯高原，屬"內(nèi)陸高原蔗區(qū)"，蔗區(qū)主要集中于云南西南部、南部和東南部，植蔗海拔一般在1300m以下，主體圍繞著瀾滄江、怒江、紅河、南盤江、金沙江、伊洛瓦底江等河流分布。云南重點發(fā)展自然條件優(yōu)勢明顯、增產(chǎn)潛力大的德宏、保山、臨滄、普洱、西雙版納、玉溪、紅河和文山8個地州（市），甘蔗種植面積達36萬hm2。其中德宏5.45萬hm2，保山3.54萬hm2、臨滄10.03萬hm2，普洱3.15萬hm2，西雙版納1.91萬hm2，玉溪2.03萬hm2，紅河2.33萬hm2，文山1.33萬hm2，平均單產(chǎn)75t/hm2，平均蔗糖分15%以上。甘蔗生產(chǎn)區(qū)及種業(yè)存在較多問題：氣候類型多樣，地理條件較復(fù)雜。增加了品種生態(tài)適應(yīng)性評價和合理布局的難度。蔗區(qū)交通條件差，原料運輸成本高。蔗區(qū)條件差，抵御災(zāi)害能力低。云南省蔗區(qū)旱坡地占70%以上，灌溉條件較差，且春秋干旱嚴重，抵御自然災(zāi)害的能力薄弱?！ㄊ濉逼陂g，云南大力主推桂糖21號、云蔗99-91、云蔗03-194、德蔗03-83、粵糖55號、粵糖00-236、福農(nóng)91-21、柳城03-182、贛蔗95-108等十大新品種。大力應(yīng)用云蔗03-194，云蔗03-258、粵糖86-368、德蔗03-83等一批抗旱豐產(chǎn)新品種。在全省基本形成了早、中、晚熟合理搭配的抗旱品種格局［6］。2.1取樣與檢測方法在甘蔗主產(chǎn)區(qū)廣西和云南取甘蔗樣品，見圖1，同一地點分別在8月、11月進行兩次取樣，廣西蔗區(qū)每次取甘蔗樣品50份，云南蔗區(qū)取甘蔗樣品32份。每份甘蔗樣品取原料莖5株，粉碎，用10mL優(yōu)級純硝酸（HNO3）、高氯酸（HClO4）5:1浸泡過夜，電熱消解儀（品牌：萊伯泰克，型號：EH36）消解，熱電X2ICP-MS測定樣品的污染物鎘（Cd）、鉻（Cr）、鉛（Pb）含量。2.2糖料甘蔗Cr含量分析在自然情況下，土壤中重金屬主要來源于母巖和殘落的生物物質(zhì)。隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的發(fā)展，人為活動對土壤重金屬分布的影響不斷加強，土壤中重金屬含量呈現(xiàn)增長趨勢。由于重金屬不被微生物降解、不易移動，故進入土壤環(huán)境后不斷累積，容易造成土壤污染，并導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量下降。調(diào)查區(qū)域廣西和云南兩省甘蔗8月Cr含量平均在0.429mg/kg（表1）,11月Cr平均含量0.353mg/kg，者B小于重金屬限量參考值0.5mg/kg［9］。糖料甘蔗11月比8月Cr含量低0.076mg/kg。2.3糖料甘蔗Cd含量分析調(diào)查區(qū)域廣西和云南兩省區(qū)8月甘蔗Cd含量為0.037mg/kg，高于參考值0.03mg/kg［9］，變異系數(shù)113.5%，到11月份Cd平均含量減少到0.022mg/kg，變異系數(shù)136.36%，Cd平均含量11月比8月低0.015mg/kg。廣西區(qū)甘蔗8月Cd平均含量為0.036mg/kg，變異系數(shù)27.8%，11月Cd平均含量為0.020mg/kg，變異系數(shù)45.0%，Cd含量11月比8月低0.016mg/kg。云南省甘蔗8月Cd平均含量0.038mg/kg，變異系數(shù)173.7%，11月甘蔗Cd平均含量為0.025mg/kg，變異系數(shù)200%。2.4糖料甘蔗Pb含量分析調(diào)查區(qū)域廣西和云南兩省區(qū)8月甘蔗Pb含量為0.152mg/kg，低于參考值0.2mg/kg［9］，變異系數(shù)51.3%，11月份Pb平均含量0.072mg/kg，變異系數(shù)72.2%，Pb平均含量11月比8月低0.08mg/kg。廣西區(qū)甘蔗8月Pb平均含量為0.171mg/kg，變異系數(shù)45.6%，11月Pb平均含量為0.085mg/kg，變異系數(shù)55.2%，Pb含量11月比8月低。云南省甘蔗8月Pb平均含量0.123mg/kg，變異系數(shù)56.9%，11月甘蔗Pb平均含量為0.050mg/kg，變異系數(shù)106.0%。目前國家標準食品中Cd、Cr、Pb的限量有國家標準，但分類后對甘蔗的描述不清楚，也沒有單獨對甘蔗（果蔗）含Cd、Cr、Pb等污染物的限量行業(yè)標準。目前食品中鉛限量衛(wèi)生標準GB14935—94、食品中鉻限量衛(wèi)生標準GB14961—1994、食品中鎘限量衛(wèi)生標準GB15201—1994都己作廢，建議建立健全我國農(nóng)產(chǎn)品，包括甘蔗/果蔗質(zhì)量安全法律、法規(guī)和相應(yīng)的管理條例，確保我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理有法可依［10］。建立健全我國甘蔗/果蔗產(chǎn)品質(zhì)量安全性的監(jiān)督檢驗制度和程序，定期和不定期對全國性、地方性的普查和抽查，確保我國甘蔗/果蔗產(chǎn)品質(zhì)量安全性水平不斷提高。建立果蔗標準化生產(chǎn)示范基地，研究并推廣無公害果蔗生產(chǎn)技術(shù)及檢測體系；研究并推廣減少環(huán)境污染的甘蔗/果蔗生產(chǎn)技術(shù)體系。朱國輝等研究重金屬污染土壤上種植的能源甘蔗發(fā)酵生產(chǎn)酒精，得出的結(jié)論是蔗汁中重金屬Cu，Zn，Pb和Cd的含量均比未污染土壤中種植的甘蔗的含量高，但蔗汁中少量重金屬離子對酵母的發(fā)酵影響不大［11］。郭家文［12］等研究了能源甘蔗在銅尾礦、錫尾礦、鉛鋅尾礦上的生長適應(yīng)性，得出能源甘蔗在錫尾礦上的產(chǎn)量和水稻土的相當，對甘蔗的品質(zhì)影響不大的結(jié)論；同時也研究了金屬銅在甘蔗體內(nèi)的吸收及對甘蔗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。銅脅迫對株高的抑制不明顯，相反還有促進甘蔗生長的趨勢。銅含量在0~50mg/kg內(nèi)，甘蔗的莖、枯葉、根系和全株的生物產(chǎn)量都隨著施銅量的增加而增加［13］;當土壤中的銅含量超過50mg/kg，各處理間各部位的生物產(chǎn)量和全株生物產(chǎn)量差異不顯著。各施銅的處理甘蔗收獲指數(shù)在0.69-0.72，從而表現(xiàn)出甘蔗對銅污染有較高的耐性。施銅能夠提高甘蔗的出汁率，銅過多對蔗糖分和錘度的影響不明顯。夕卜源添加銅對甘蔗的纖維分有降低的作用，銅過多對甘蔗的還原糖有增加的趨勢，對簡純度和重力純度的影響不明顯。適當?shù)卦鍪┿~對提高甘蔗的產(chǎn)糖率大有好處，但銅過多會降低甘蔗的產(chǎn)糖量?！鞠嚓P(guān)文獻】［1］ 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