綠色食品添加劑使用準(zhǔn)則

綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品食品添加劑的術(shù)語(yǔ)和定義、食品添加劑使用原則和使用規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB26687食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量3術(shù)語(yǔ)和定義GB2760界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1AA級(jí)綠色食品AAgradegreenfood產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、漁藥、添加劑等物質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。3.2A級(jí)綠色食品Agradegreenfood產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。3.3天然食品添加劑naturalfoodadditive以物理方法、微生物法或酶法從天然物中分離出來(lái)，不采用基因工程獲得的產(chǎn)物，經(jīng)過(guò)毒理學(xué)評(píng)價(jià)確認(rèn)其食用安全的食品添加劑。3.4化學(xué)合成食品添加劑chemicalsyntheticfoodadditive由人工合成的，經(jīng)毒理學(xué)評(píng)價(jià)確認(rèn)其食用安全的食品添加劑。4食品添加劑使用原則4.1食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求：a） 不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；b） 不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；c） 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；d） 不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；e） 在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的使用量。f） 不采用基因工程獲得的產(chǎn)物。4.2在下列情況下可使用食品添加劑：a） 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；b） 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；c） 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；d） 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。4.3所用食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。4.4在以下情況下，食品添加劑可通過(guò)食品配料（含食品添加劑）帶入食品中：a） 根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，食品配料中允許使用該食品添加劑；b） 食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的最大使用量；c） 應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料帶入的水平；d） 由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。4.5食品分類(lèi)系統(tǒng)應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。5食品添加劑使用規(guī)定5.1生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品應(yīng)使用天然食品添加劑。5.2生產(chǎn)A級(jí)綠色食品可使用天然食品添加劑。在這類(lèi)食品添加劑不能滿足生產(chǎn)需要的情況下，可使用5.5以外的化學(xué)合成食品添加劑。使用的食品添加劑應(yīng)符合GB2760規(guī)定的品種及其適用食品名稱(chēng)、最大使用量和備注。5.3同一功能食品添加劑（相同色澤著色劑、甜味劑、防腐劑或抗氧化劑）混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

5.4復(fù)配食品添加劑的使用應(yīng)符合GB26687規(guī)定。5.5在任何情況下，綠色食品不應(yīng)使用下列食品添加劑（見(jiàn)表1）。表1生產(chǎn)綠色食品不應(yīng)使用的食品添加劑食品添加劑功能類(lèi)別食品添加劑名稱(chēng)（中國(guó)編碼系統(tǒng)CNS號(hào)）酸度調(diào)節(jié)劑富馬酸一鈉（01.311）抗結(jié)劑亞鐵氤化鉀（02.001）、亞鐵氤化鈉（02.008）抗氧化劑硫代二丙酸二月桂酯（04.012）、4-己基間苯二酚（04.013）漂白劑硫磺（05.007）膨松劑硫酸鋁鉀（又名鉀明磯）（06.004）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）（06.005）著色劑新紅及其鋁色淀（08.004）、二氧化鈦（08.011）、赤蘚紅及其鋁色淀（08.003）、焦糖色（亞硫酸銨法）（08.109）、焦糖色（加氨生產(chǎn)）（08.110）護(hù)色劑硝酸鈉（09.001）、亞硝酸鈉（09.002）、硝酸鉀（09.003）、亞硝酸鉀（09.004）表1生產(chǎn)綠色食品不應(yīng)使用的食品添加劑（續(xù)）食品添加劑功能類(lèi)別食品添加劑名稱(chēng)（中國(guó)編碼系統(tǒng)CNS號(hào)）乳化劑山梨醇酎單月桂酸酯（又名司盤(pán)20）（10.024）、山梨醇酎單棕櫚酸酯（又名司盤(pán)40）（10.008）、山梨醇酎單油酸酯（又名司盤(pán)80）（10.005）、聚氧乙烯山梨醇酎單月桂酸酯（又名吐溫20）（10.025）、聚氧乙烯山梨醇酎單棕櫚酸酯（又名吐溫 40）（10.026）、聚氧乙烯山梨醇酎單油酸酯（又名吐溫80）（10.016）防腐劑苯甲酸（17.001）、苯甲酸鈉（17.002）、乙氧基喹（17.010）、仲丁胺（17.011）、桂醛（17.012）、噻苯咪唑（17.018）、乙奈酚（17.021）、聯(lián)苯醚（又名二苯醚）（17.022）、2-苯基苯酚鈉鹽（17.023）、4-苯基苯酚（17.024）、2,4-二氯苯氧乙酸（17.027）甜味劑糖精鈉（19.001）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）及環(huán)己基氨基磺酸鈣（19.002）、