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第第頁(yè)美食蝦仁炒米飯的做法

材料：米飯、蝦仁、雞蛋、蔥、胡蘿卜、火腿、玉米、食用油

做飯：

1、將蔥、胡蘿卜、火腿、玉米洗潔凈，然后把蔥切成蔥花，把胡蘿卜、火腿切丁。

2、將蝦洗凈后去頭尾，再剝掉外殼，背上剪開(kāi)抽出腸泥。

4、將雞蛋打入碗中打散。

5、往鍋內(nèi)添入適量食用油，待油加熱后倒入雞蛋液。

6、將雞蛋炒散，盛出碗內(nèi)備用。

7、將蝦仁倒進(jìn)鍋內(nèi)炒熱至變色。

8、將胡蘿卜、玉米、火腿倒進(jìn)鍋內(nèi)和蝦仁一起炒。

9、待胡蘿卜、玉米、火腿和蝦仁炒熟后，倒入米飯，翻炒勻稱(chēng)。

10、將炒好的蛋花倒進(jìn)鍋內(nèi)再一起翻炒。

11、加入適量食鹽，炒勻后撒上蔥花后，出鍋即可。

制作方法一

材料

白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。

調(diào)料

淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

做法

1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理潔凈切粒，豬肉切成長(zhǎng)條，香菇泡發(fā)切片;

2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用;

3、將鮮蝦放入鍋里炒熟，盛出備用;

4、將胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi)炒制并注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用;

5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內(nèi);

6、最末依據(jù)個(gè)人口味放入適量精鹽、味精翻炒勻稱(chēng)即可。

做法二

材料

隔夜飯一碗，蝦數(shù)只，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量

做法

1、蝦去頭殼去腸，洗凈加少許糖和生抽拌勻。

2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。

4、將(3)撥到鍋的`一邊，雞蛋打散倒入鍋內(nèi)，待蛋液呈現(xiàn)半凝固時(shí)才一起拌炒勻稱(chēng)。

5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。

6、用中火煸炒至米飯干身松散，發(fā)出香味，撒入蔥花即可。

做法三

健康功效

蝦:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、托毒、護(hù)肝

洋蔥:健胃、祛痰、利水

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米-大米中的賴(lài)氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)降低，不僅影

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