我國經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)研究

e政策風(fēng)險產(chǎn)業(yè)政策是對我國酒店行業(yè)的市場狀況產(chǎn)生影響。我國近年來抑制房地產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策可能加大對經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店大規(guī)模擴(kuò)張的成本。隨著假期政策的調(diào)整，將影響到我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展環(huán)境。三．經(jīng)濟(jì)型酒店所面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)和對策1.行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)環(huán)境對企業(yè)確立競爭原則和制定可能實(shí)行的戰(zhàn)略有巨大影響，因此行業(yè)分析是制訂企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略最主要的基礎(chǔ)。依據(jù)戰(zhàn)略管理學(xué)者波特的觀點(diǎn)，企業(yè)在制訂經(jīng)營戰(zhàn)略和決策時，要細(xì)致分析五種競爭力氣的大小及來源，確定該行業(yè)中確定和影響這些力氣的基本因素，才能弄清企業(yè)生存的優(yōu)勢和劣勢，以制訂出有生命力的企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略。這四種競爭力氣是：競爭對手、潛在進(jìn)入者、替代品的威逼。下面，就經(jīng)濟(jì)型酒店所面臨的這五個方面的狀況進(jìn)行簡要分析：（1）競爭對手主要是飯店業(yè)的凹凸兩端：即以四五星級為代表的高級酒店和以只供應(yīng)簡潔住宿為主的社會旅館。由于出行顧客固有的消費(fèi)水平和我國日益巨大的酒店消費(fèi)人群這兩個主要緣由，確定了對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，這兩個競爭對手并不是很強(qiáng)大。但有兩個因素要引起留意：一是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平提高，會有一部分客源流向高星級酒店；另一個是高星級酒店的價格競爭策略，會減弱經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭實(shí)力，影響到經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)市場。（2）潛在的進(jìn)入者在部分地區(qū)，酒店業(yè)的發(fā)展還有確定的空間。隨著我國經(jīng)濟(jì)體制和政治體制的進(jìn)一步改革，更多的政府款待所會真正進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行軌道。在市場經(jīng)濟(jì)機(jī)制沒有完全建立起來之前，特殊是產(chǎn)權(quán)交易不發(fā)達(dá)、酒店產(chǎn)權(quán)退出機(jī)制不健全的狀況下，即使經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營整體處于不景氣的狀態(tài)下，仍有大量的潛在進(jìn)入者。從長遠(yuǎn)發(fā)展看，一種屬于經(jīng)濟(jì)型酒店類型的旅館汽車旅館將快速發(fā)展，這將是將來一個巨大的潛在進(jìn)入者。（3）替代品的威逼經(jīng)濟(jì)型酒店目前的替代品威逼并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構(gòu)件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車，以及將來可能出現(xiàn)的確定數(shù)量的“紅眼航班”，但相對于巨大的消費(fèi)市場而言，這些對經(jīng)濟(jì)型酒店都不能構(gòu)成很大威逼。（4）購買者的討價還價實(shí)力和顧客的消費(fèi)愿望、支付實(shí)力的大小以及對經(jīng)濟(jì)型酒店價格的敏感程度有關(guān)。隨著人們精神生活和物質(zhì)生活水平的提高，對經(jīng)濟(jì)型酒店的信任度和依靠度會越來越高，討價還價實(shí)力相對的減弱，對經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展有利。2.經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營戰(zhàn)略分析利用SWOT（優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會、威逼）分析法進(jìn)行定量分析，這是一種綜合考慮行業(yè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境的各種因素進(jìn)行系統(tǒng)評價，從而選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法。（1）優(yōu)勢價格適中。在享受確定服務(wù)水平、大眾可承受的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和符合一般公務(wù)、商務(wù)旅客的條件下，經(jīng)濟(jì)型酒店的價格水平具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。網(wǎng)點(diǎn)眾多。在旅游和公務(wù)商務(wù)目的地，一般都存在著確定數(shù)量的經(jīng)濟(jì)型酒店，酒店布局上具備相對的優(yōu)勢。有的有確定客源背景。和高星級酒店、一般社會旅館一樣，經(jīng)濟(jì)型酒店也存在數(shù)量巨大的客源。特殊是某些政府款待所更是如此。管理成本相對較低。相對高星級酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的管理成本較低。一些經(jīng)濟(jì)型酒店的管理費(fèi)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高星級酒店的水平。（2）劣勢服務(wù)不規(guī)范。經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營方式大多數(shù)為自營或承包，有的都沒有聘請專業(yè)酒店管理公司進(jìn)行管理。這就確定了經(jīng)濟(jì)型酒店管理良莠不齊，服務(wù)水平整體不高。舒適度相對低，配套設(shè)施不完備。這是絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的基本特征之一。擔(dān)當(dāng)部分非市場化行政功能。如有些政府款待所要擔(dān)當(dāng)大量的接待工作。這很簡潔造成以下情形：高投入、低效益，管理不重視，維護(hù)不科學(xué)。（3）機(jī)遇中國旅游業(yè)已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)料，2020年中國將成為世界最大的旅游國。資本市場的完善、產(chǎn)權(quán)市場的建立。隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深化，必將建立起開放的酒店產(chǎn)權(quán)市場，創(chuàng)建融資、酒店業(yè)進(jìn)入退出等方面的有利條件，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展拓展巨大的空間。政府機(jī)構(gòu)改革。將附屬單位和政府機(jī)構(gòu)脫鉤是改革的既定方向，大量的政府款待所將走向市場，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展供應(yīng)了物質(zhì)條件。民營企業(yè)的快速進(jìn)入。由于經(jīng)濟(jì)型酒店在國家產(chǎn)業(yè)政策中并不占重要地位，改組、改制、出售成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的方向，在這個過程中，民營企業(yè)大有可為，給經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展注入新的活力。在我們近年的酒店管理實(shí)踐中，所接觸的民營酒店企業(yè)越來越多，也證明白這一點(diǎn)。（4）威逼國外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的進(jìn)入，將沖擊現(xiàn)有的經(jīng)營格局。受文化、管理成本、市場環(huán)境等條件影響，目前國外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌還沒有大規(guī)模進(jìn)入國內(nèi)。但確定會進(jìn)入的，而且必將對國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場造成沖擊，將來可能會出現(xiàn)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店重新洗牌、重新進(jìn)行利益支配的格局。行政干預(yù)。由于經(jīng)濟(jì)型酒店絕大多數(shù)是國有體制，小到日常經(jīng)營、大到產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移，很簡潔受到行政力氣的干預(yù)，同時也是尋租和腐敗產(chǎn)生的溫床。對經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展可能會產(chǎn)生極大的影響。企業(yè)目標(biāo)非市場化。一些經(jīng)濟(jì)型酒店在運(yùn)作中的目標(biāo)并不是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，或者說，受個人利益、領(lǐng)導(dǎo)利益等影響較大。社會經(jīng)濟(jì)信譽(yù)危機(jī)。據(jù)我們對近兩年所解除的酒店管理合同分析，除個別是由于雙方合同到期，商談沒有續(xù)簽而結(jié)束外，大多數(shù)是酒店業(yè)主不遵守合同而被迫終止的（如不按和約支付管理費(fèi)用）3.經(jīng)濟(jì)型酒店面對機(jī)遇挑戰(zhàn)的對策建議通過定性定量分析，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)實(shí)行扭轉(zhuǎn)型經(jīng)營戰(zhàn)略的對策。對策的特征是要努力改善不利于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的劣勢條件，回避潛在的威逼，充分利用各種機(jī)會，謀求新的發(fā)展。因此，可以從以下幾個方面考慮：（1）明確經(jīng)營目標(biāo)在產(chǎn)權(quán)市場化的條件下，企業(yè)運(yùn)作不存在這個問題。而對于轉(zhuǎn)軌時期的政府款待所和以國有為主的低星級酒店，就不得不提出這個問題。只有在經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營目標(biāo)是以追求經(jīng)濟(jì)效益最大的狀況下，我們才能研討所實(shí)行的經(jīng)營對策。（2）管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展我們曾經(jīng)考察過一家中國著名高校的款待所，設(shè)施豪華，但室內(nèi)布局雜亂，一邊是一張中國山水畫，而另一邊掛了一個歐洲中世紀(jì)武士鎧甲。在客房、衛(wèi)生間物品放置上也是為所欲為，服務(wù)員的服務(wù)也不規(guī)范。硬件具備了，投資很大，而軟件相對就不重視了，缺乏酒店管理專業(yè)學(xué)問。因此，應(yīng)當(dāng)創(chuàng)建條件，激勵經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、溝通，提高經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)規(guī)范化。（3）促進(jìn)連鎖化經(jīng)營連鎖化經(jīng)營是酒店業(yè)發(fā)展的必定趨勢，由分散走向集中，進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營管理也是我國酒店業(yè)發(fā)展的必定之路。一方面酒店管理公司要加快發(fā)展，中國酒店總體數(shù)量已經(jīng)達(dá)到較高程度，但總體發(fā)展水平不高，這給中國的飯店管理公司的擴(kuò)展帶來歷史性的新機(jī)遇。另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店也可以考慮加入酒店連鎖經(jīng)營，讓專業(yè)的酒店管理公司供應(yīng)系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營水平。（4）探究特色服務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店的類型是多種多樣的，如商務(wù)型、會議型、款待型、旅游度假型等。隨著人們生活水平提高，特性化消費(fèi)需求的趨勢越來越明顯，也就出現(xiàn)了特色旅游。這為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式供應(yīng)了多種選擇，結(jié)合內(nèi)外環(huán)境，確定合適自身的發(fā)展道路。各地在這方面有做得很好的酒店，如會議型為代表的廣州華泰賓館，度假型為代表的北京云湖度假村等。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的特色服務(wù)也有較大的發(fā)展空間。結(jié)論：隨著當(dāng)今的市場競爭愈加激烈、變更日以快速，經(jīng)濟(jì)型酒店只有緊緊把握市場的脈搏，剛好調(diào)整自身的品牌建設(shè)策略，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。綜上所述，隨著我國餐飲業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店對傳統(tǒng)的豪華酒店體系結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了巨大的影響，加速經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)將使我國整個餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生很大的調(diào)整和變更并將引領(lǐng)著我國酒店發(fā)展趨勢。致謝：至此，本文的工作就要結(jié)束了。在這幾個月來，感謝學(xué)校各位老師的大力支持和幫助。尤其要感謝薛亞娟老師在百忙之中抽出寶貴時間對我的學(xué)位論文進(jìn)行指導(dǎo)。她的嚴(yán)于律己、寬以待人的治學(xué)看法和高水平的科研實(shí)力是對我最大的鞭策和激勵。在這段時間里薛老師不僅教會了我許多新學(xué)問，還培育了我獨(dú)立思索的實(shí)力，在此，對薛老師的細(xì)心指導(dǎo)和諄諄訓(xùn)誨表示誠意的感謝。其次，我要感謝高校四年中，諸位老師對我的關(guān)切和幫助,是你們讓我懂得了人生中許多寶貴的東西。最終，還要感謝我的父母在我多年的求學(xué)生活中賜予的支持和激勵，同時要感謝諸位好友對我的熱心幫助。參考文獻(xiàn)：[1]戴斌等.飯店品牌建設(shè)【M】.北京：旅游教化出版社，2005.

[2]秦宇.論我國經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的產(chǎn)業(yè)示范意義【J】.旅游學(xué)刊,2007，（7）：68-72.[3]趙小蕓.基于SCP范式的中國經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)業(yè)組織演進(jìn)探討【J】.旅游學(xué)刊，2007，（9）：29-34.

[4]胡傳龍.經(jīng)濟(jì)型酒店特色品牌建設(shè)分析（上）【N】.中國旅游報，2007-07-18.[5]胡傳龍.經(jīng)濟(jì)型酒店特色品牌建設(shè)分析（下）【N】.中國旅游報，2007-07-25.[6]魏小安,勵建新.經(jīng)濟(jì)型酒店的十大誤區(qū)【J】.旅游管理，2006，（1）：44-49.[7]馮冬明.經(jīng)濟(jì)型酒店:發(fā)展·問題·策略【J】.旅游學(xué)刊，2006，（7）：58-62.[9]金麗嬌.如家酒店品牌戰(zhàn)略解讀【J】.北京市經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報,2005,(12)：50-52.[10]鄒統(tǒng)釬.經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)鍵成功因素和經(jīng)營模式【J】.北京其次外國語學(xué)院學(xué)報,2003,(3)：29-32.[11]韓軍.連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品策略探析【J】.貴州商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報