微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖場中的應(yīng)用

微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖場中的應(yīng)用第1頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四一、微生態(tài)應(yīng)用基礎(chǔ)第2頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四1動物腸道保護(hù)性微生物菌群的獲得3保護(hù)新生動物R.Fuller1989第3頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四2.微生態(tài)平衡微生態(tài)平衡是在長期歷史進(jìn)化過程中形成的正常微生物群與宿主在不同發(fā)育階段的動態(tài)的生理性平衡。宿主與微生物、微生物與微生物之間相互依存、相互制約。不同的動物、不同的年齡、不同的發(fā)育階段、不同部位，微生態(tài)平衡各具特征，甚至差異巨大。消化道微生態(tài)：消化道內(nèi)菌群大約有500種，總數(shù)在1014，總重量達(dá)到1.27KG，厭氧菌約占99%。其中乳桿菌是豬腸道的最優(yōu)勢菌群，其次是擬桿菌、消化球菌、厭氧彎曲桿菌、真桿菌、螺旋體、雙歧桿菌、糞鏈球菌、酵母菌和大腸桿菌。動物一生中，隨年齡增長，生理機(jī)能在變化，各生態(tài)區(qū)的生態(tài)平衡，也在有規(guī)律的調(diào)整。幼齡、成年、老齡動物均存在有規(guī)律的動態(tài)變化。動物處在發(fā)情、妊娠、哺乳、分娩、斷奶及飼養(yǎng)管理更換等條件下，也伴隨著正常微生物種類和數(shù)量上的改變。第4頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四3.微生態(tài)平衡的影響因素影響微生態(tài)平衡的主要因素可歸納為環(huán)境、宿主與微生物三個方面。

空氣污濁、氣候突變、飼料與飲水的變質(zhì)、污染等外部因素。

免疫減弱和免疫抑制時，導(dǎo)致微生態(tài)失調(diào)。宿主的生理機(jī)能如胃酸分泌、膽汁分泌、腸蠕動異常，也導(dǎo)致微生態(tài)失調(diào)。

抗生素是引發(fā)菌群失調(diào)的重要因素，嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡，導(dǎo)致宿主失去菌群屏障，失去生物拮抗作用，內(nèi)源性條件致病菌和外源性致病菌大量繁殖。第5頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四4.微生態(tài)失調(diào)的類形菌群失調(diào)：一度失調(diào)是正常菌群在組成和數(shù)量上的變化，沒有臨床表現(xiàn)。二度失調(diào)由生理波動轉(zhuǎn)為病理波動，在臨床有慢性病表現(xiàn)。三度失調(diào)臨床表現(xiàn)為急性癥狀，引發(fā)二重感染。定位轉(zhuǎn)移：病原微生物開始出現(xiàn)定位轉(zhuǎn)移。（定位轉(zhuǎn)移是指微生物群離開其原籍，游動到其他部位或環(huán)境且能定植下來，在一個生態(tài)區(qū)域內(nèi)，有外籍菌定植，就意味著生態(tài)失調(diào)。）血行感染：血行感染既是原籍菌易位傳播的一種途徑，又是一種易位感染。血行感染分為菌血癥和膿毒敗血癥。易位病灶：正常微生物群因其他誘因所致，在遠(yuǎn)隔的臟器或組織形成病灶，例如腦、肝、腎、腹腔、盆腔等的膿腫。第6頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四5.益生菌作用機(jī)制7第7頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四二、養(yǎng)殖場常見問題及微生態(tài)的應(yīng)用第8頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四微生態(tài)能給養(yǎng)殖戶帶來什么？第9頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四1.微生態(tài)是否有效？微生態(tài)發(fā)揮作用的前提條件：足夠的活菌數(shù)到達(dá)腸道。

菌種特點(diǎn)：飼料加工，胃腸道破壞（耐溫性；耐酸性；耐膽鹽；萌發(fā)率等）。生產(chǎn)工藝：液體深層發(fā)酵（雜菌率低）?？茖W(xué)使用：足量連續(xù)添加

幼齡動物，飼養(yǎng)環(huán)境較差的養(yǎng)殖場，食物結(jié)構(gòu)調(diào)整期，治病恢復(fù)期，應(yīng)激狀態(tài)期。方式作用目的使用效果足劑量、不連續(xù)促生長有效果、但等停用后消失低劑量、連續(xù)促生長無外觀效果，但整體生產(chǎn)成績穩(wěn)定，無改善足劑量、連續(xù)（差產(chǎn)品）促生長無顯著外觀效果，但整體生產(chǎn)成績穩(wěn)定或有一定改善足劑量、連續(xù)（優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品）促生長有顯著外觀效果，整體生產(chǎn)成績穩(wěn)定且有一定改善第10頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四2.飼料霉變數(shù)據(jù)來源：2009年中國飼料和原料中霉菌毒素污染情況調(diào)查總結(jié)報告?zhèn)渥ⅲ篈FB1黃曲霉毒素B1ZON玉米赤酶烯酮DON嘔吐毒素FUMB1煙曲霉毒素B1OTA赭曲霉毒素A第11頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四破壞腸道粘膜

動物攝入含黃曲霉毒素B的食物后，約有50％黃曲霉毒素B在十二指腸被吸收，未被吸收的黃曲霉毒素B進(jìn)入后腸，若腸道黏膜受損，則病原微生物較易定植，且因形態(tài)結(jié)構(gòu)的損傷對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收可能受限，致使進(jìn)入后腸的營養(yǎng)物質(zhì)增多，造成微生物發(fā)酵異常。降低絨毛高度與隱窩深度的比值

雷曉婭等（2011）結(jié)果發(fā)現(xiàn)，自然霉變玉米可損傷仔豬空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高仔豬盲腸中大腸桿菌數(shù)和乳酸桿菌數(shù)，改變仔豬腸道微生物區(qū)系，進(jìn)而影響仔豬健康。霉菌毒素的危害：第12頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四項(xiàng)目（μm）對照組霉變玉米組采食量配對組對照組PK霉變玉米組霉變玉米組PK采食量配對組十二指腸絨毛高度322.74±19.82334.97±20.05294.86±17.27NSNS隱窩深度311.29±18.74310.49±21.76322.70±27.79NSNS絨毛高度/隱窩深度1.05±0.091.11±0.120.94±0.10NSNS空腸絨毛高度339.76±5.05306.45±14.91357.55±2.42NSS隱窩深度242.23±18.71293.19±18.01229.38±8.38NSS絨毛高度/隱窩深度1.45±0.141.06±0.081.57±0.06SS霉變玉米對仔豬腸道形態(tài)的影響陳代文等，2011第13頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四項(xiàng)目對照芽孢桿菌（15億）混合菌絨毛高度（μm）500b580a548ab隱窩深度（μm）145144134絨毛高度/隱窩深度3.45b4.03a4.09a益生菌對斷奶后兩周末仔豬小腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

微生態(tài)制劑可以促進(jìn)腸粘膜發(fā)育，修復(fù)粘膜受損，保持腸道菌群平衡，維護(hù)動物健康。蔣宗勇等（2004）第14頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四3.便秘和腹瀉（1）母豬便秘：母豬缺乏運(yùn)動。自身生理變化。日糧變化應(yīng)激。飲水不足、藥源性便秘等。危害：糞便發(fā)酵產(chǎn)生毒素。造成母豬厭食，營養(yǎng)不良。引起母豬精神抑郁或暴躁。第15頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四

斷奶后因腹瀉導(dǎo)致的死亡率高達(dá)20-30%，存活下來的仔豬大多生長發(fā)育不良，總增重下降約33%。（2）仔豬斷奶腹瀉第16頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四腹瀉原因固有菌群尚未完全建立。斷奶應(yīng)激。

動物初生早期、斷奶前后、腹瀉過程中服用需氧或兼性厭氧的有益微生物，這些細(xì)菌在腸道增殖后使腸道變成厭氧環(huán)境，有助于厭氧菌的定植，盡早形成固有菌群。正常狀態(tài)小腸中需氧菌:厭氧菌=1:100；大腸中需氧菌:厭氧菌=1:1000。小腸中需氧菌:厭氧菌=1:1；大腸中需氧菌:厭氧菌=1:100。腹瀉轉(zhuǎn)群、斷奶、疾病、溫度等腸道菌群與仔豬腹瀉的關(guān)系第17頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四（3）抗生素相關(guān)性腹瀉（AAD）

發(fā)病機(jī)制：①破壞正常菌群：抗生素在殺滅病原微生物的同時，也抑制益生菌的生長，正常菌群的破壞減弱定植抗力，導(dǎo)致致病菌和條件致病菌入侵，致病菌過度生長，是引起AAD的主要病因。②抗生素尤其是廣譜抗生素，可殺滅腸道正常菌群，抑制腸道菌群相關(guān)性糖代謝，導(dǎo)致糖類與膽汁酸吸收不良，導(dǎo)致滲透性腹瀉。③抗生素的直接作用：包括抗生素的藥理作用對腸道運(yùn)動的影響及抗生素對腸道黏膜的致敏和毒性作用，致使腸粘膜稀薄。

第18頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四（4）蛋雞水樣腹瀉：偽膜性腸炎是廣譜抗菌藥和抗菌活性較強(qiáng)的抗菌藥最常見的毒副作用。

較大量或長期經(jīng)口使用抗菌藥，導(dǎo)致了某些菌群被抑制或殺滅。破壞了消化道內(nèi)的微生態(tài)平衡?？赡苁悄切┨幱诏傞L狀態(tài)的菌群，凝聚了其代謝所需的營養(yǎng)物及其代謝產(chǎn)物，形成了偽膜，嚴(yán)重阻止了腸道對水分的吸收。出現(xiàn)水瀉。

機(jī)體缺乏水分，雞飲水量急劇增加：又由于腸道對水分的吸收障礙，加劇了水瀉。

養(yǎng)殖戶長期使用飲用消毒劑，嚴(yán)重導(dǎo)致了消化道內(nèi)的微生態(tài)紊亂，這是引起水瀉的最主要原因。

由于病因是亂用藥物，所以使用抗菌藥不但無效，反而使病情加劇；因?yàn)椴皇遣《舅拢钥共《舅帉υ摬∫矡o效：收斂止瀉藥可使腸道粘膜收斂，更加阻止了水分吸收，所以使用它無濟(jì)于事。第19頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)腸道紊亂的作用機(jī)理（1）補(bǔ)充腸道的正常菌群或促進(jìn)有益菌的增殖；（2）有益菌群對病原菌有明顯的生物拮抗作用。

產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)：益生菌產(chǎn)生過氧化氫、有機(jī)酸和殺細(xì)菌素等，不利于需氧菌及外來致病菌的生長、定植。

酸性環(huán)境刺激胃腸道蠕動，對病菌起到機(jī)械性排出的作用。

占位性保護(hù)，厭氧菌與黏膜上皮結(jié)合緊密，形成生物膜，封閉致病菌的侵入門戶，使外來菌沒有吸附位置而被排出。

爭奪營養(yǎng)，各種菌的營養(yǎng)分配是受環(huán)境限制的。以維持?jǐn)?shù)量和種類上的平衡。如腸道中的厭氧菌特別多，而大腸桿菌較少，就是因?yàn)榈蚿H環(huán)境下，厭氧菌能奪得較多的營養(yǎng)。致病菌得不到營養(yǎng)而一般不在腸內(nèi)生長。第20頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四4.疾病問題養(yǎng)殖動物發(fā)病原因:

環(huán)境變化引起大量有害物質(zhì)出現(xiàn)（氨、H2S），破壞動物體表粘膜上的正常微生物群，使病原菌突破首道防線入侵體內(nèi)，同時有害物質(zhì)可誘導(dǎo)致病菌內(nèi)毒素的分泌活動，使其活動增強(qiáng)，使微生態(tài)平衡失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。養(yǎng)殖場存在的問題：養(yǎng)殖環(huán)境差密集飼養(yǎng)，活動量小，亞健康，免疫力下降抗生素治療的后遺癥養(yǎng)殖業(yè)的根本出路是提高動物的健康水平！第21頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四微生態(tài)提高疾病抵抗力途徑研究者雞只數(shù)量定植率的降低（%）Higgins等（2007）84060Stern等（2001）21044Pascual等（1999）34450Stern等（1998）1000009Blankenship等（1993）六個商業(yè)雞群31Bolder等（1992）42020Hinton等（1991）72039Goren等（1988）8百萬31Fuller（1989）研究發(fā)現(xiàn)，從口腔灌入10個沙門氏菌，就可殺死無菌小鼠，而殺死普通的小鼠需要106個；但若是靜脈或皮下注射，無菌和普通小鼠的半致死量（LD50）是相等的，由此可見腸道微生物菌群的重要作用。

耗氧

產(chǎn)酸

抑菌素（1）抑菌研究所或者商業(yè)研究實(shí)驗(yàn)中益生菌預(yù)防沙門氏菌在肉雞腸道定植的有效性第22頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四腸道是最大的免疫器官。動物機(jī)體內(nèi)60%以上的免疫細(xì)胞和70%-80%的免疫球蛋白（尤其是SIgA）合成細(xì)胞聚集在腸道內(nèi)。益生菌可直接作用于宿主的免疫系統(tǒng),誘發(fā)腸道免疫：刺激免疫器官的發(fā)育。促進(jìn)巨噬細(xì)胞活力或發(fā)揮佐劑作用。增強(qiáng)T、B細(xì)胞對抗原刺激的反應(yīng)性,發(fā)揮特異性免疫作用?；罨c黏膜內(nèi)相關(guān)淋巴組織,使SIgA分泌增加。（2）提高免疫力第23頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四5.氨氣超標(biāo)

在封閉畜舍內(nèi)，氨氣和二氧化碳的危害最大，若通風(fēng)性能較好，氨濃度一般在10～20微升/升，若通風(fēng)性能差，氨濃度在30～50微升/升或更高。

氨氣是一種有毒、無色、有強(qiáng)烈刺激性臭味的危害氣體，可感覺最低濃度為5.3ppm。氨氣的水溶解度頗高，故常被吸附在動物的皮膚黏膜、眼結(jié)膜和呼吸道上，從而對其產(chǎn)生刺激并引發(fā)各種炎癥。

第24頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四氨氣的危害

1.1降低生長性能

氨能使黏膜細(xì)胞快速生長和代謝，這就造成機(jī)體對氧和能量的需求增高，同時氨解毒是耗能過程，所以動物用于生長和生產(chǎn)的能量就相應(yīng)減少，從而影響動物的生長性能。1.2降低抵抗力

氨氣通過呼吸道吸入豬體內(nèi)后，經(jīng)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，使血紅素變?yōu)殍F血紅素，降低血紅蛋白的攜氧、血液堿儲和血紅素的氧化性能，從而豬出現(xiàn)貧血和組織缺氧，降低機(jī)體對疾病的抵抗力。1.3誘發(fā)疾病

普遍認(rèn)為氨氣是應(yīng)激源。氨的水溶液呈堿性，對黏膜有刺激性，嚴(yán)重時可發(fā)生堿灼傷，故可引起豬眼睛流淚、灼痛，角膜和結(jié)膜發(fā)炎，出現(xiàn)視覺障礙。氨氣進(jìn)入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎、肺水腫、出血、呼吸困難、窒息等癥狀，造成呼吸機(jī)能紊亂。此外，氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值增大，纖毛喪失活動功能，使動物易感由空氣傳播的疾病。第25頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四一般蛋雞舍內(nèi)的氨氣濃度應(yīng)保持在20ppm以下。氨氣濃度（ppm）時間危害206周雞肺部充血水腫、雞群食欲下降、產(chǎn)蛋率降低。50數(shù)日喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血、呼吸頻率降低，嚴(yán)重的將出現(xiàn)死亡。802月蛋雞產(chǎn)蛋率減少90％，死亡率增加。100短期死亡率將明顯增加。第26頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四飼養(yǎng)時間（周）對照組（mg/kg）2%芽孢桿菌組（mg/kg）210.6±0.75.8±0.3418.3±0.46.9±0.8668.7±4.932.2±3.18126.5±9.670.5±1.810180.5±3.598.3±2.4

芽孢桿菌在腸道內(nèi)可產(chǎn)生氨基氧化酶及分解硫化物的酶類，從而降低血液及糞便中氨和吲哚等有害氣體質(zhì)量濃度?？莶輻U菌作為益生菌可通過補(bǔ)充雞消化道有益菌群，增加機(jī)體內(nèi)源酶，從而直接參與含氮物質(zhì)的代謝，對提高飼料轉(zhuǎn)化率和氮的利用率，降低糞便中的含氮物質(zhì)有顯著作用。枯草芽孢桿菌對產(chǎn)蛋雞舍內(nèi)氨氣排放的影響第27頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四6.過料——飼料浪費(fèi)

在我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中飼料成本占總成本的70%以上，糧食飼料占常規(guī)畜禽飼料的90%以上，在提供畜產(chǎn)品的過程中占有相當(dāng)重要的地位。自上世紀(jì)80年代以來，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)連續(xù)20年以年平均增率9%以上的高速度增長，畜牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問題也將越來越嚴(yán)重。

殘存在糞便中的飼料是養(yǎng)殖場一筆不小的浪費(fèi)，尤其在飼料價格大幅上漲的時候，其實(shí)節(jié)約本身就是創(chuàng)造利潤。第28頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四芽孢桿菌解決過料機(jī)理：

分泌消化酶

促進(jìn)發(fā)酵第29頁，共33頁，2023年，2月20日，星期四微生態(tài)提高生產(chǎn)性能實(shí)例

中大豬：試驗(yàn)選用二元雜交仔豬2912頭，隨機(jī)分為2組，每組1456頭，在基礎(chǔ)日糧中添加500克／噸微生態(tài)制劑，在豬整個生長過程中全程使用微生態(tài)制劑。結(jié)果表明：商品豬達(dá)到120公斤，微生態(tài)制劑組(1456頭)少用飼料10.8噸，節(jié)約飼料費(fèi)用4.0萬元，出欄時間縮短15天。項(xiàng)目教槽料保育料小豬料中豬料大豬料總計飼料價格（元/噸）65004500350032003100對照組（噸）5.818.5175164197560.3對照組（萬元）3.778.3361.2552.4861.07186.90微生態(tài)制劑組（噸）