企業(yè)規(guī)章制度范文20篇

企業(yè)規(guī)章制度范文（精選20篇）企業(yè)規(guī)章制度范文（精選20篇）

企業(yè)規(guī)章制度范文篇1一、財會人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國會計法》及《會計人員工作規(guī)章》，堅決觀測國家有關(guān)財經(jīng)工作方針、政策及各項財務(wù)制度，嚴(yán)格執(zhí)行資金管理的審批制度，嚴(yán)格財經(jīng)紀(jì)律。

二、財會人員必須具備相應(yīng)的財務(wù)專業(yè)知識，持證上崗，并自覺接受上級財務(wù)部門的指導(dǎo)與監(jiān)督，嚴(yán)格根據(jù)上級規(guī)定設(shè)置的會計核算，制定會計報表，建立財務(wù)檔案。

三、財務(wù)經(jīng)費管理應(yīng)于年初、年末專心做好年度預(yù)算和決算工作，準(zhǔn)時將經(jīng)費使用情況向上級報告，并應(yīng)定期向教職工代表大會報告經(jīng)費使用情況。

四、各部門年初應(yīng)制定相應(yīng)的經(jīng)費預(yù)算，然后根據(jù)實際情況，由分管校長會同財會人員統(tǒng)籌安排，下達各部門年度經(jīng)費指標(biāo)，計劃用款。

五、國撥資金及各項開源收入必須入賬統(tǒng)一管理，?？顚Ｓ?。在資金管理上嚴(yán)格按規(guī)定使用各項專用基金，不得任意擴大開支范圍和提高標(biāo)準(zhǔn)。

六、學(xué)校財務(wù)活動必須嚴(yán)格按學(xué)校經(jīng)費報銷審核制度辦理，經(jīng)簽字后的財務(wù)活動，簽字者負(fù)有行政責(zé)任。

七、在財務(wù)活動中，執(zhí)行者必須廉潔奉公，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不得進行有損于學(xué)校利益的活動，一經(jīng)查出將嚴(yán)格處置，直至開除公職。

八、物資選購及工程項目嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校物資選購及招標(biāo)制度，任何人不得違反相應(yīng)的規(guī)定。

九、在資金管理中，差旅費報銷、零星選購報銷等各項支出均按學(xué)校經(jīng)費報銷審核制度辦理，原則上在財務(wù)活動發(fā)生后一周內(nèi)結(jié)付完畢。學(xué)生代辦費的開支嚴(yán)格按上級有關(guān)規(guī)定辦理。

十、本制度對學(xué)校進行的全部財務(wù)活動有效。

企業(yè)規(guī)章制度范文篇2一、遵紀(jì)守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。

二、維護公司聲譽，保護公司利益。

三、聽從領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)心下屬，團結(jié)互助。

四、愛惜公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。

五、不斷學(xué)習(xí)，提高水平，精通業(yè)務(wù)。

六、樂觀進取，勇于開拓，求實創(chuàng)新。

財務(wù)管理制度

總則

為加強財務(wù)管理，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及建設(shè)局財務(wù)制度，結(jié)合公司詳細情況，制定本制度。

一、財務(wù)管理工作必須在加強宏觀掌握和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟效益、壯大企業(yè)經(jīng)濟實力為宗旨，財務(wù)管理工作要貫徹勤儉辦企業(yè)的方針，勤儉節(jié)約、精打細算、在企業(yè)經(jīng)營中制止鋪張浪費和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。

財務(wù)機構(gòu)與會計人員

二、公司設(shè)財務(wù)部，財務(wù)部主任協(xié)助總經(jīng)理管理好財務(wù)會計工作。

三、出納員不得兼管、會計檔案保管和債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。

四、財會人員都要專心執(zhí)行崗位責(zé)任制，各司其職，相互協(xié)作，照實反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項經(jīng)濟活動。記帳、算帳、報帳必須做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實、數(shù)字正確、帳目清晰、日清月結(jié)、近期報帳。

五、財務(wù)人員在辦理會計事務(wù)中，必須堅持原則，照章辦事。對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的事項，必須拒絕付款、拒絕報銷或拒絕執(zhí)行，并準(zhǔn)時向總經(jīng)理報告。

六、財會人員力求穩(wěn)定，不隨便調(diào)動。財務(wù)人員調(diào)動工作或因故離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù)，沒有辦清交接手續(xù)的，不得離職，亦不得中斷會計工作。移交交接包括移交人經(jīng)管的會計憑證、報表、帳目、款項、公章、實物及未了事項等。移交交接必須由建設(shè)局財務(wù)科監(jiān)交。

會計核算原則及科目

七、公司嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國會計法》、《會計人員職權(quán)條例》、《會計人員工作規(guī)章》等法律法規(guī)關(guān)于會計核算一般原則、會計憑證和帳簿、內(nèi)部審計和財產(chǎn)清查、成本清查等事項的規(guī)定。

八、記帳方法采納借貸記帳法。記帳原則采納權(quán)責(zé)發(fā)生制，以人民幣為記帳本位幣。

九、一切會計憑證、帳簿、報表中各種文字記錄用中文記載，數(shù)目字用阿拉伯?dāng)?shù)字記載。記載、書寫必須使用鋼筆，不得用鉛筆及圓珠筆書寫。

十、公司以單價20xx元以上、使用年限一年以上的資產(chǎn)為固定資產(chǎn)，分為五大類：

1、房屋及其他建筑物

2、機器設(shè)備

3、電子設(shè)備(如微機、復(fù)印機、傳真機等)

4、運輸工具

5、其他設(shè)備。

十一、各類固定資產(chǎn)折舊年限為：

1、房屋及建筑物35年

2、機器設(shè)備20xx年

3、電子設(shè)備、運輸工具5年

4、其他設(shè)備5年。

固定資產(chǎn)以不計留殘值提取折舊。固定資產(chǎn)提完折舊后仍可繼續(xù)使用的，不再計提折舊提前報廢的固定資產(chǎn)要補提足折舊。

十二、購入的固定資產(chǎn)，以進價加運輸、裝卸、包裝、保險等費用作為原則。需安裝的固定資產(chǎn)，還應(yīng)包括安裝費用。作為投資的固定資產(chǎn)應(yīng)以投資協(xié)議約定的價格為原價。

十三、固定資產(chǎn)必須由財務(wù)部合同辦公室每年盤點一次，對盤盈、盤虧、報廢及固定資產(chǎn)的計價，必須嚴(yán)格審查，按規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)后，于年度決算時處理完畢。

1、盤盈的固定資產(chǎn)，以重置完全價值作為原價，按新舊的程度估算累計折舊入帳，原價累計折舊后的差額轉(zhuǎn)入公積金。

2、盤虧的固定資產(chǎn)，應(yīng)沖減原價和累計折舊，原價減累計折舊后的差額作營業(yè)外支出處理。

3、報廢的固定資產(chǎn)的變價收入(減除清理費用后的凈額)與固定資產(chǎn)凈值的差額，其收益轉(zhuǎn)入公積金，其損失作營業(yè)外支出處理。

4、公司對固定資產(chǎn)的購入、出售、清理、報廢都要辦理會計手續(xù)，并設(shè)置固定資產(chǎn)明細帳進行核算。

資金、現(xiàn)金、費用管理

十四、財務(wù)部要加強對資產(chǎn)、資金、現(xiàn)金及費用開支的管理，防止損失，杜絕浪費，良好運用，提高效益。

十五、銀行帳戶必須遵守銀行的規(guī)定開設(shè)和使用。銀行帳戶只供本單位經(jīng)營業(yè)務(wù)收支結(jié)算使用，嚴(yán)禁借帳戶供外單位或個人使用，嚴(yán)禁為外單位或個人代收代支、轉(zhuǎn)帳套現(xiàn)。

十六、銀行帳戶的帳號必須保密，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄。

十七、銀行帳戶印鑒的使用執(zhí)行分管并用制，即財務(wù)章由出納保管，法人代表和會計私章由會計保管，不準(zhǔn)由一人統(tǒng)一保管使用。印鑒保管人臨時出差由其委托他人代管。

十八、銀行帳戶往來應(yīng)逐筆登記入帳，不準(zhǔn)多筆匯總高收，也不準(zhǔn)以收抵支記帳。按月與銀行對帳單核對，未達收支，應(yīng)作出調(diào)節(jié)逐筆調(diào)節(jié)平衡。

十九、根據(jù)已獲批準(zhǔn)簽訂的合同付款，不得轉(zhuǎn)變支付方式和用途非經(jīng)收款單位書面正式委托并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)變收款單位(人)。

二十、庫存現(xiàn)金不得超過限額，不得以白條抵作現(xiàn)金?，F(xiàn)金收支做到日清月結(jié)，確保庫存現(xiàn)金的帳面余款與實際庫存額相符，銀行存款余款與銀行對帳單相符，現(xiàn)金、銀行日記帳數(shù)額分別與現(xiàn)金、銀行存款總帳數(shù)額相符。

二十一、因公出差、經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)借支公款，應(yīng)在回單位后七天內(nèi)交清，不得拖欠。非因公事并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，任何人不得借支公款。

二十二、嚴(yán)格現(xiàn)金收支管理，除一般零星日常支出外，其余投資、工程支出都必須通過銀行辦理轉(zhuǎn)帳結(jié)算，不得直接兌付現(xiàn)金。

二十三、領(lǐng)用空白支票必須注明限額、日期、用途及使用期限、并報總經(jīng)理報批。全部空白支票及作廢支票均必須存放保險柜內(nèi)，嚴(yán)禁空白支票在使用前先蓋上印章。

二十四、正常的辦公費用開支，必須有正式發(fā)票，印章齊全，經(jīng)手人、部門負(fù)責(zé)人簽名，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報銷付款。

二十五、未經(jīng)董事會批準(zhǔn)，嚴(yán)禁為外單位(含合資、合作企業(yè))或個人擔(dān)保貸款。

二十六、嚴(yán)格資金使用審批手續(xù)。會計人員對一切審批手續(xù)不完備的資金使用事項，都有權(quán)且必須拒絕辦理。否則按違章論處并對該資金的損失負(fù)連帶賠償責(zé)任。

辦公用具、用品購置與管理

二十七、全部辦公用具、用品的購置統(tǒng)一由辦公室造計劃、報經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可購置。

二十八、全部用具必須統(tǒng)一由辦公室專人管理。辦理登記領(lǐng)用手續(xù)、辦公柜、桌、椅要編號，常常檢查核對。

二十九、個人領(lǐng)用的辦公用品、用具要妥善保管，不得任意丟棄和外借，工作調(diào)動時，必須辦理移交手續(xù)，如有遺失，照價賠償。

其它事項

三十、根據(jù)上級主管部門的要求，準(zhǔn)時報送財務(wù)會計報表和其它財務(wù)資料。

三十一、樂觀參加建設(shè)資金的籌措工作，通過籌集資金的活動，盡量使資金結(jié)構(gòu)趨于合理，以期達到最優(yōu)化。

三十二、協(xié)作公司業(yè)務(wù)部門對項目工程的竣工、財務(wù)決算進行監(jiān)督管理。

三十三、自覺接受上級主管、財政、稅務(wù)等部門的檢查指導(dǎo)，并按其要求不斷完善制度、改進工作。

企業(yè)規(guī)章制度范文篇3工資薪金制度范本

第一章總則

第一條根據(jù)公司經(jīng)營理念和管理模式，遵照國家有關(guān)勞動人事管理政策和公司其他有關(guān)規(guī)章制度，特制定本方案。

第二章原則

第二條根據(jù)各盡所能、按勞分配原則，堅持工資增長幅度不超過本公司經(jīng)濟效益增長幅度，職工平均實際收入增長幅度不超過本公司勞動生產(chǎn)率增長幅度的原則。

第三條結(jié)合公司的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理特點，建立起公司規(guī)范合理的工資分配制度。

第四條以員工崗位責(zé)任、勞動績效、勞動態(tài)度、勞動技能等指標(biāo)綜合考核員工酬勞，適當(dāng)向經(jīng)營風(fēng)險大、責(zé)任重大、技術(shù)含量高、有定量工作指標(biāo)的崗位傾斜。

第五條構(gòu)造適當(dāng)工資檔次落差，調(diào)動公司員工樂觀性的激勵機制。

第三章年薪制

第六條適用范圍1.公司董事長、總經(jīng)理2.下屬法人企業(yè)總經(jīng)理3.董事、副總經(jīng)理是否適用，由董事會決定。

第七條工資模式

公司經(jīng)營者與其業(yè)績掛鉤，其工資與年經(jīng)營利潤成正比。年薪=基薪+提成薪水(經(jīng)營利潤提成比例)1.基薪按月預(yù)發(fā)，根據(jù)年基薪額的1/12支付2.提成薪水，在公司財務(wù)年度經(jīng)營報表經(jīng)審計后核算。

第八條執(zhí)行年薪制職員須支付抵押金，若經(jīng)營業(yè)績不良，則用抵押金充抵。

第九條年薪制考核指標(biāo)還可與資產(chǎn)增值幅度、技術(shù)進步、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)保、平安等指標(biāo)掛鉤，進行綜合評價。

第十條年薪制須由董事會專門作出實施細則。

第四章正式員工工資制度

第十一條適用范圍公司簽訂正式勞動合同的全部員工。

第十二條工資模式。

采納結(jié)構(gòu)工資制。員工工資=基礎(chǔ)工資+崗位工資+工齡工資+獎金+津貼

1.基礎(chǔ)工資參照當(dāng)?shù)芈毠て骄钏健⒆畹蜕顦?biāo)準(zhǔn)、生活費用價格指數(shù)和各類政策性補貼確定，在工資總額中占%(如40%～50%)。

2.崗位工資

(1)根據(jù)職務(wù)凹凸、崗位責(zé)任繁簡輕重、工作條件確定

(2)公司崗位工資分為(如5類18級)的等級序列，見正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表，分別適用于公司高、中、初級員工，其在工資總額中占%(如20%～30%)。

3.工齡工資。

(1)按員工為企業(yè)服務(wù)年限長短確定，激勵員工長期、穩(wěn)定地為企業(yè)工作

(2)年功工資根據(jù)工齡長短，分段制定標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)分社會工齡、公司工齡

(3)年功工資標(biāo)準(zhǔn)見正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表。

4.獎金(效益工資)

(1)根據(jù)各部門工作任務(wù)、經(jīng)營指標(biāo)、員工職責(zé)履行狀況、工作績效考核結(jié)果確立

(2)績效考評由人事部統(tǒng)一進行，與經(jīng)營利潤、銷售額、特殊業(yè)績、貢獻相聯(lián)系

(3)獎金在工資總額中占%(如30%)左右，也可上不封頂

(4)獎金考核標(biāo)準(zhǔn)見正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表

(5)獎金通過隱密形式發(fā)放。

5.津貼。(1)包括有交通津貼、伙食津貼、工種津貼、住房津貼、夜班津貼、加班補貼等

(2)各類津貼見公司補貼津貼標(biāo)準(zhǔn)。

第十三條關(guān)于崗位工資。

1.崗位工資標(biāo)準(zhǔn)的確立、變更。

(1)公司崗位工資標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)董事會批準(zhǔn)

(2)根據(jù)公司經(jīng)營狀況變化，可以變更崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。

2.員工崗位工資核定。員工根據(jù)聘用的崗位和級別，核定崗位工資等級，初步確定崗位在同類崗位的下限一級，經(jīng)1年考核，再調(diào)整等級

3.員工崗位工資變更。根據(jù)變崗變薪原則，晉升增薪，降級減薪。工資變更從崗位變動的后1個月起調(diào)整。

第十四條關(guān)于獎金。

1.獎金的核定程序

1.由財務(wù)部向人事部提供各部門、子公司、分公司完成利潤的經(jīng)濟指標(biāo)數(shù)據(jù)(2)由行政部向人事部提供各部門員工的出勤和崗位職責(zé)履行情況記錄(3)人事部依據(jù)匯總資料，測算考核出各部門員工定量或定性的工作績效，確定每個員工效益工資的計算數(shù)額(4)考核結(jié)果和獎金計劃經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后，發(fā)放獎金。

2.獎金的發(fā)放，與崗位工資一同或分開發(fā)放。

第十五條關(guān)于工齡工資。1.員工1年內(nèi)實際出勤不滿半年的，不計當(dāng)年工齡，不計發(fā)當(dāng)年工齡工資2.試用期不計工齡工資，工齡計算從試用期起算。

第十六條其他留意事項。

1.各類假期依據(jù)公司請假管理方法，決定工資的扣除

2.各類培訓(xùn)教育依據(jù)公司培訓(xùn)教育管理方法，決定工資的扣除

3.員工加班、值班費用，按月統(tǒng)計，計入工資總額

4.各類補貼、津貼依據(jù)公司各類補貼管理方法，計入工資總額

5.被公司聘為中、高級的專業(yè)技術(shù)人員，崗位工資可向上浮動1～2級

6.在工作中表現(xiàn)杰出、成果卓著的特殊貢獻者，因故能晉升職務(wù)的，可提高其工資待遇，晉升崗位工資等級。

第五章非正式員工工資制

第十七條適用范圍：

訂立非正式員工勞動合同的臨時工、離退休返聘人員。

第十八條工資模式：

簡潔等級工資制。見非正式員工工資標(biāo)準(zhǔn)表。

第十九條人事部需會同行政部、財務(wù)部對非正式員工的工作業(yè)績、經(jīng)營成果、出勤、各種假期、加班值班情況匯總，確定在其標(biāo)準(zhǔn)工資基礎(chǔ)上的實發(fā)工資總額。

第二十條非合同工享有的各種補貼、津貼一并在月工資中支付。

第六章附則

第二十一條公司每月支薪日為日。

第二十二條公司派駐下屬企業(yè)人員工資由本公司支付。

第二十三條公司短期借調(diào)人員工資由借用單位支付。

第二十四條公司執(zhí)行每年13個月工資制，即年底發(fā)雙月薪。

第二十五條以上工資均為含稅工資，根據(jù)國家稅法，由公司統(tǒng)一按個人所得稅標(biāo)準(zhǔn)代扣代繳個人所得稅。

第二十六條本方案經(jīng)董事會批準(zhǔn)執(zhí)行，解釋權(quán)在董事會。

企業(yè)規(guī)章制度范文篇4衛(wèi)生管理制度范本

為制造一個舒適、美麗、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設(shè)施的衛(wèi)生。

二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵地面無污物、污水、浮土四面墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔微機、打印機等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。

三、衛(wèi)生清理執(zhí)行部門責(zé)任制，部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。

四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛(wèi)生檢查評比。

五、各部門要專心對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，樂觀主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達標(biāo)而影響公司的整體評分。

六、衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。

公司衛(wèi)生間管理制度

衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，為樹立良好的企業(yè)形象，制造一個干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：

一、公司男、女宿舍樓衛(wèi)生間管理由專人負(fù)責(zé)，其它區(qū)域衛(wèi)生間管理由所在單位責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生間必須保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要準(zhǔn)時維修。

三、定時打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。

四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物，一處不合格罰款10元。

五、便后準(zhǔn)時沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50100元。

衛(wèi)生管理準(zhǔn)則

1.本公司為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。

2.凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準(zhǔn)則行之。

3.本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位(平安衛(wèi)生委員會)負(fù)責(zé)外，全體人員，須一體確實遵行。

4.凡新進入員必須了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的知識。

5.各工作場所內(nèi)，均須保持整潔，不得積累足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

6.各工作場所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚。

7.各工作場所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

8.飲水必須清潔。

9.洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施，必須特殊保持清潔。

10.排水溝應(yīng)常常清除污穢，保持清潔暢通。

11.凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前施以適當(dāng)?shù)南尽?/p>

企業(yè)規(guī)章制度范文篇5人事管理制度范本

第一章總則

第一條公司人事管理的主管部門為企管部，對上向主管經(jīng)營的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，對下由人力資源主管負(fù)責(zé)日常事務(wù)。

公司的部門設(shè)置、人員編制、企管部經(jīng)理的任免、去留及晉級由總經(jīng)理負(fù)責(zé)

公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理的任免、去留事項由董事會負(fù)責(zé)。

第二條企管部有關(guān)人事管理的職責(zé)如下：

(1)負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)人事方面的政策法規(guī)，結(jié)合本公司情況，制定并實施公司的人力資源規(guī)劃和詳細計劃。

(2)根據(jù)各部門的人力需求計劃，負(fù)責(zé)對人才引進和聘請工作進行詳細操作。

(3)負(fù)責(zé)擬訂和修改公司的人事、勞資、培訓(xùn)等方面的政策及規(guī)章制度，經(jīng)批準(zhǔn)后，負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

(4)負(fù)責(zé)擬訂員工崗位薪酬制度。

(5)負(fù)責(zé)擬訂本公司員工績效考核體系及獎懲方案，并組織實施。

(6)根據(jù)公司員工實際狀況和企業(yè)進展的需要，制定并實施公司的人員培訓(xùn)計劃。

(7)負(fù)責(zé)組織員工的各種崗位培訓(xùn)。

(8)負(fù)責(zé)公司員工的社會保障工作。

(9)負(fù)責(zé)員工辭退及內(nèi)部調(diào)配，代表公司處理勞動糾紛。

(10)負(fù)責(zé)辦理員工勞動合同的簽訂、續(xù)訂、入職和離退職等人事手續(xù)。

第三條本制度除另有規(guī)定外，適用于公司全體員工。

第四條本制度中所涉及的員工，是指在公司工作的全部在職人員，包括正式職工和短期聘用員工。

正式員工是本公司系統(tǒng)員工隊伍的主體，享受本制度中所規(guī)定的各種福利待遇

短期聘用員工指具有明確聘用期的臨時工、離退休人員以及少數(shù)特聘人員，其享受待遇由聘用合同書中規(guī)定。短期聘用員工聘期滿后，若愿意繼續(xù)受聘，經(jīng)公司同意后可與公司續(xù)簽聘用合同。

第五條正式員工和短期聘用員工均應(yīng)與公司簽訂勞動合同，本人事制度可以作為勞動合同的附件，規(guī)范員工和公司雙方的行為。

第二章聘用

第六條公司聘用的原則是：任人唯賢，擇優(yōu)錄用競爭上崗，崗上競爭。

第七條聘用各級員工應(yīng)綜合考慮思想、學(xué)識、品德、能力、閱歷、體格等，以適合于所任職務(wù)或工作為考察原則，但有特殊需要時不在此限。

第八條總經(jīng)理、副總經(jīng)理及總經(jīng)理助理的聘任由董事會負(fù)責(zé)向社會公開聘請。詳細方式由董事會制定、執(zhí)行。

各部門經(jīng)理、副經(jīng)理的聘用由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

公司其它崗位的聘用，由企管部人力資源管理部門負(fù)責(zé)。

第九條公司的人員編制須嚴(yán)格遵守公司的崗位設(shè)定要求，不得自行增加崗位設(shè)置。公司激勵通過員工增加崗位技能的學(xué)習(xí)，達到一崗多能的要求，以便合并崗位，削減人員，增加勞動效率。

第十條各年度人員需求計劃的編制程序如下：

(1)在經(jīng)營年度結(jié)束前，企管部將下一年度的《人員需求計劃表》發(fā)放給各部門，部門主管須根據(jù)實際情況，專心填寫后，上報企管部。

(2)企管部匯總后，結(jié)合崗位編制、公司的投資(經(jīng)營)方案編制下一年度人力資源需求方案，報總經(jīng)理批準(zhǔn)

(3)經(jīng)總經(jīng)理所確定的人力資源計劃，由企管部負(fù)責(zé)辦理聘請事宜。

第十一條一般員工聘請的一般程序如下：

人員需求部門的負(fù)責(zé)人向企管部提出申請，由企管部結(jié)合年度計劃審核需求，給出審核意見

企管部審核同意后，會同需求部門，根據(jù)崗位說明書的要求，制定詳細的崗位任職資格，形成聘請文件

企管部制定聘請計劃，經(jīng)企管部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行

企管部根據(jù)批準(zhǔn)的崗位要求確定初始人選，送需求部門審核，確定最終候選者名單

企管部會同需求部門共同進行面試(如有需要，可增加面試的次數(shù))，并共同決定聘用人選

企管部負(fù)責(zé)聘用人員的通知，進入試用期管理

企管部負(fù)責(zé)落實崗前培訓(xùn)。

第十二條部門經(jīng)理的聘用，參照上述程序企管部經(jīng)理的聘用，由總經(jīng)理會同副總經(jīng)理進行其它的部門經(jīng)理由企管部會同總經(jīng)理、副總經(jīng)理進行。

第十三條凡有下列情形者，不得錄用。

與集團中層以上干部有親屬關(guān)系的人員(對歷史形成的此類情況不予追溯)。

剝奪政治權(quán)力尚未恢復(fù)者。

被判有期徒刑或被通緝，尚未結(jié)案者。

有賭博、吸食記錄者。

拖欠公款，有記錄在案者。

患有精神病或傳染病者。

品行惡劣，曾被其他單位辭退、開除人員。

體格檢查不通過者。

第十四條公司聘請采納內(nèi)外一視同仁的原則，即外部聘請與內(nèi)部推舉共舉，統(tǒng)一考察標(biāo)準(zhǔn)，擇優(yōu)錄用。

第三章試用

第十五條新聘用人員均應(yīng)經(jīng)試用合格才予任用。

第十六條試用期為1-3個月。

第十七條新進員工的試用，由所在部門進行，企管部負(fù)責(zé)監(jiān)督。

第十八條新進員工向企管部報到，并以其向企管部報到的日期作為起薪日。

第十九條公司員報到時應(yīng)交驗的材料：

(1)公司統(tǒng)一印發(fā)的登記表

(2)身份證(復(fù)印件)

(3)畢業(yè)證明書(復(fù)印件)

(4)技術(shù)等級證(復(fù)印件)

(5)健康檢查表

(6)近期免冠1寸半身照片2張

(7)崗位要求的其他證明材料

第二十條企管部應(yīng)于新員工報到當(dāng)日與其簽定試聘協(xié)議試聘協(xié)議一式兩份，一份交由企管部存檔，一份由試用員工自留。

第二十一條試用員工經(jīng)試用期考核成果合格者，其服務(wù)時間統(tǒng)一從正式任用之日起計算，公司與其簽訂正式的勞動合同書(訂立集體勞動合同的除外)。

第二十二條試用員工在試用期間有下列行為之一者，可隨時停止試用，并不行請求任何遣散費或補助。

(1)品行欠佳，違反公司有關(guān)規(guī)定

(2)申請事假超過規(guī)定

(3)經(jīng)試用單位認(rèn)為不適合工作崗位

(4)發(fā)現(xiàn)進入公司前曾有不適合崗位的違法行為

(5)遞交的個人資料被查證為虛假的

第二十三條公司員工辦妥報到手續(xù)，經(jīng)公司分派試用工作后，應(yīng)即赴目標(biāo)部門工作，不得借故拖延或請求更換并由企管部填發(fā)工作記錄卡，根據(jù)規(guī)定時間到職工作，無故拖延一星期未到職者即停止試用。事先以書面呈準(zhǔn)者不在此限。

第二十四條試用期的考核

(1)新員工在試用期滿后，向企管部領(lǐng)取員工轉(zhuǎn)正考核表，根據(jù)自身實際情況，實事求是地填寫表中的評核內(nèi)容和考核內(nèi)容中的自評部分。

(2)部門主管根據(jù)新員工在試用期的表現(xiàn)，公正地評分并寫出初核評語。

(3)人力資源主管根據(jù)新員工在試用期間的出勤情況，照實填寫考勤狀況。

(4)考核結(jié)果將根據(jù)初核評分和考勤狀況來確定。

a)考核結(jié)果以百分制核算，60分以上為合格

b)考核不合格的新員工由企管部辦理退職手續(xù)

c)考核合格的員工由企管部負(fù)責(zé)簽訂正式勞動合同，并核定崗位及相應(yīng)的崗位薪點數(shù)

d)考核分?jǐn)?shù)在90分以上的員工可以晉級確定崗位薪點數(shù)

第四章服務(wù)

第二十五條公司正式聘用的員工，應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，以及各項規(guī)定、通告、公告。

第二十六條員工工作守則包括：

(1)建立高度的責(zé)任心和事業(yè)心，處處以公司利益為重，為公司的進展而奮斗。

(2)樹立服務(wù)意識，始終面對市場，面對用戶，提供具有國際品質(zhì)、名牌服務(wù)、物超所值的產(chǎn)品。

(3)牢記質(zhì)量第一、用戶第一的原則，努力消除可能給顧客帶來不便的任何瑕疵。

(4)具備創(chuàng)新能力，通過培育學(xué)習(xí)新知識、新技能，使個人素養(yǎng)與公司進展保持同步。

(5)講究工作方法和效率，明確效率是企業(yè)的生命。

(6)培育敬業(yè)和奉獻精神，滿負(fù)荷、快節(jié)奏、高效率地投入日常工作。

(7)保持堅韌不拔的毅力，要有信心、有士氣戰(zhàn)勝困難和挫折。

(8)擅長協(xié)調(diào)、融入集體，有團隊合作精神和強烈的集體榮譽感，分工不分家。

(9)培育良好的職業(yè)道德和正直無私的個人品質(zhì)。

(10)明確公司的奮斗目標(biāo)和個人工作目標(biāo)。

第二十七條員工行為準(zhǔn)則包括：

(一)忠于職守，聽從領(lǐng)導(dǎo)，不得有陽奉陰違或敷衍塞職的行為。

(二)不得經(jīng)營與本公司類似及職務(wù)上有關(guān)的業(yè)務(wù)，或兼任其他職務(wù)。

(三)不斷提高工作技能，工作上做到精益求精，以期提高工作效率。

(四)不泄漏業(yè)務(wù)或職務(wù)上機密，或假借職權(quán)，貪污舞弊，接受招待或以公司名義在外招搖撞騙。

(五)不得攜帶違禁品、危險品或與生產(chǎn)無關(guān)物品進入工作場所。

(六)未經(jīng)批準(zhǔn)，不得私自攜帶公物出廠。

(七)未經(jīng)主管或部門負(fù)責(zé)人的允許，嚴(yán)禁進入變電室、質(zhì)量管理室、倉庫及其他禁入重地

(八)工作時間中不準(zhǔn)任意離開崗位，如須離開應(yīng)向主管人員請準(zhǔn)后始得離開。

(九)員工每日應(yīng)留意保持作業(yè)點的環(huán)境清潔。

(十)員工在作業(yè)開頭時間不得怠慢拖延，作業(yè)時間中應(yīng)全神貫注，嚴(yán)禁看雜志、電視、報紙以及抽煙，以便增進工作效率并防范危險。

(十一)通力合作，同舟共濟，不得吵鬧、斗毆、搭訕攀談或互為談天閑談，或搬弄是非，擾亂秩序。

(十二)各級主管及各級單位負(fù)責(zé)人務(wù)須留意本身涵養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)所屬員工，同舟共濟，提高工作情緒，使部屬精神愉快，在職業(yè)上有平安感。

第五章工資及福利

第二十八條公司執(zhí)行崗位薪點工資制，即工資包含崗位工資、績效工資、年功工資三部分。各部分工資均采納薪點數(shù)計算，匯總后結(jié)合薪點值確定工資。

第二十九條崗位工資、年功工資按月核算，績效工資按季度核算

第三十條公司的年度工資總額須與公司的經(jīng)營效果親密相關(guān)。

第三十一條工資采納下發(fā)薪制，即每月5日發(fā)放上月工資，遇節(jié)假日提前?？冃ЧべY(獎金)按季度發(fā)放，最遲不晚于下季度第一月末。

第三十二條公司提供的福利包括按黑龍江省規(guī)定的社會統(tǒng)籌保險，以及公司規(guī)定的各項福利措施。

有關(guān)工資及福利的詳細內(nèi)容見公司《工資管理制度》《員工福利制度》的有關(guān)規(guī)定。

第六章考勤及假期

第三十三條公司員工正常工作的作息時間為：

夏季：8:00-17:00

冬季：8:30-17:30

生產(chǎn)崗位的作息由生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)安排。

第三十四條各班、組、部門宜設(shè)置兼職考勤員，負(fù)責(zé)本單元員工的考勤工作考勤員月底將考勤表交本部門匯總，匯總表經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)簽字后報企管部。

第三十五條考勤中有關(guān)事項的確認(rèn)條件如下：

(1)遲到：

超過考勤規(guī)定的到崗時間15分鐘以內(nèi)

(2)早退：

提前考勤規(guī)定的離崗時間15分鐘以內(nèi)

(3)曠工：

有下列行為之一的：

a)遲到、早退超過15分鐘的

b)當(dāng)日未到崗，且無正當(dāng)理由的

c)未到崗而提供的證明材料經(jīng)核查為虛假的

d)到崗后擅自離崗時間累計超過1小時的

(4)病假：

在考勤規(guī)定的到崗時間前15分鐘，或事先向直接負(fù)責(zé)人申請(急診除外)，且于恢復(fù)上班后即日交付正規(guī)醫(yī)療部門出具的相關(guān)證明材料

(5)事假：

事先向主管領(lǐng)導(dǎo)書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)后休息的。請假未滿半小時者，以半小時計算，累積滿8小時為1日。

(6)公假：

有下列條件之一者，經(jīng)申請批準(zhǔn)后休假的：

(1)行使選舉權(quán)

(2)當(dāng)選代表出席政府、黨派、工會、青年團、婦女聯(lián)合會等組織召開的區(qū)級以上的代表會議

(3)擔(dān)任人民法院的人民陪審員、證明人及辯護人

(4)出席勞動模范、先進工大會

(5)《工會法》規(guī)定的不脫產(chǎn)工會基層委員的工會活動，每月占用工作時間不超過2個工作日時

(6)接受區(qū)級以上嘉獎，參加嘉獎大會的

(7)公司副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)指定參加會議或群眾性活動時。

(7)福利假：

根據(jù)公司福利管理的有關(guān)規(guī)定，對于符合條件的員工給予福利假，包括婚假、喪假、探親假、年休假等，詳細標(biāo)準(zhǔn)參加《員工福利制度》的有關(guān)規(guī)定。

第三十六條病假(除急診外)、事假、公假、福利假須事前書面申請，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。各類假期1日內(nèi)由部門經(jīng)理、車間主任批準(zhǔn)，超過1日報主管副總經(jīng)理批準(zhǔn)。

有關(guān)考勤的詳細規(guī)定及獎懲措施，詳見《考勤及勞動紀(jì)律管理制度》。

第七章考核及異動

第三十七條員工的考核分為轉(zhuǎn)正考核、月度考核、年終考核，考核結(jié)果作為員工晉升、晉級(降級)、提職(降職)、獎金、罰款的依據(jù)。

第三十八條員工轉(zhuǎn)正考核根據(jù)本制度中試用章節(jié)規(guī)定的方法執(zhí)行

月度考核和年度考核則根據(jù)公司《考核管理制度》執(zhí)行。

第三十九條員工的異動主要指部門經(jīng)理(含)以下的員工，包括調(diào)動、晉升、降職?？偨?jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理的任免、調(diào)整由董事會負(fù)責(zé)。

第四十條公司根據(jù)工作需要，可以調(diào)整員工的工作崗位員工也可以申請在公司各部門之間流淌。員工的調(diào)動分為部門內(nèi)調(diào)動和部門間調(diào)動兩種情況：

(1)部門內(nèi)調(diào)動：是指員工在本部門內(nèi)的崗位變動，由各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)實際情況，經(jīng)考核后，向企管部提出申請，經(jīng)企管部批準(zhǔn)后執(zhí)行。

(2)部門間調(diào)動：是指員工在公司內(nèi)部各部門之間的流淌，需經(jīng)調(diào)出部門、調(diào)入部門、人力企管部共同考核后，由企管部申請，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

第四十一條員工連續(xù)三個月的月度考核成果位居本部門前5%的，可以向上調(diào)整崗位薪點數(shù)一級員工連續(xù)三個月的月度考核成果位居本部門后5%的，可以向下調(diào)整崗位薪點數(shù)一級。

第四十二條員工的晉升和降級，除《員工獎懲制度》規(guī)定外，主要依據(jù)考核成果、個人技能、工作態(tài)度決定。

第四十三條一般員工的晉升和降級，由人力資源主管和員工所在部門共同負(fù)責(zé)擬定，報企管部批準(zhǔn)部門(副)經(jīng)理的晉升和降級，需報總經(jīng)理批準(zhǔn)

第四十四條公司根據(jù)考核成果執(zhí)行末位淘汰制，詳細規(guī)定見末位淘汰制管理方法。

第八掌獎懲

第四十五條公司獎懲的目的在于激勵和鞭策員工勤奮工作，奮發(fā)向上，做出更大成果，防止和訂正員工的違法失職行為，保證順利的實現(xiàn)企業(yè)和員工的進展目標(biāo)。

第四十六條公司的嘉獎包括：經(jīng)濟嘉獎、行政嘉獎和榮譽嘉獎等。經(jīng)濟嘉獎包括加薪、獎金、獎品等榮譽嘉獎包括通令嘉獎、記功、記大功、授予先進工、勞動模范等行政嘉獎包括晉升、擴大職權(quán)、參加決策等。

第四十七條公司的懲罰包括經(jīng)濟懲罰與行政處分，經(jīng)濟懲罰分為罰款、扣發(fā)獎金、降薪等行政處分分為警告、記過、記大過、降職、開除、辭退、開除。

有關(guān)獎懲的詳細規(guī)定，見《員工獎懲制度》。

第九章培訓(xùn)

第四十八條公司激勵員工進行業(yè)務(wù)深造，貫徹一崗多能政策，將組織定期與不定期的崗位培訓(xùn)及其他技能的培訓(xùn)。

第四十九條培訓(xùn)由企管部會同業(yè)務(wù)部門，通過分析考核結(jié)果后確認(rèn)需要培訓(xùn)的人員及內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上制定培訓(xùn)計劃，經(jīng)企管部批準(zhǔn)后執(zhí)行。

第五十條培訓(xùn)包括崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)三種。

(1)崗前培訓(xùn)為新進員工入職前的培訓(xùn)，由人力資源主管組織，內(nèi)容為：

a)公司簡介、人事管理規(guī)章的講解

b)企業(yè)文化知識的培訓(xùn)

c)工作要求、工作程序、工作職責(zé)的說明

d)請業(yè)務(wù)部門進行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)

(2)在職培訓(xùn)：在崗員工的技能培訓(xùn)，以提高本職技能或增加第二崗位技能為需要，由各級主管組織，采納內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)結(jié)合的方式，并加以總結(jié)，形成固定的培訓(xùn)教材

(3)專業(yè)培訓(xùn)：視業(yè)務(wù)的需要，對優(yōu)秀的員工進行的特定目的的培訓(xùn)。專業(yè)培訓(xùn)包括：

a)培訓(xùn)機構(gòu)的專業(yè)培訓(xùn)班

b)邀請專家進行專項講座

c)脫產(chǎn)學(xué)習(xí)

d)國外深造

第五十一條為加強培訓(xùn)管理，使接受培訓(xùn)的員工更好地為公司創(chuàng)效益，參加專業(yè)培訓(xùn)的員工應(yīng)與公司簽訂培訓(xùn)后服務(wù)協(xié)議

第五十二條參加培訓(xùn)的員工應(yīng)專心學(xué)習(xí)，公司將考察培訓(xùn)效果并據(jù)此決定員工承擔(dān)培訓(xùn)費用的比例。

培訓(xùn)的詳細規(guī)定見公司《培訓(xùn)管理制度》

第十章解職

第五十三條公司員工的解職分為死亡、退休、辭職、停職及辭退/解雇開除六種。

第五十四條公司員工死亡為當(dāng)然解職。員工死亡的撫恤條件及標(biāo)準(zhǔn)由公司另行規(guī)定。

第五十五條公司員工退休享受退休金，其方法另定。

第五十六條公司員工自請辭職者，應(yīng)于30天前以書面形式申請核準(zhǔn)。在未核準(zhǔn)前不得離職，擅自離職者以曠工論處。

第五十七條公司員工停職分為自請停職及命令停職二種。

(一)員工因服兵役、預(yù)備役期間超過一個月者可自請停職。

(二)員工有下列情況之一者可命令停職。

1.員工不適合繼續(xù)本職工作又無法調(diào)整工作的

2.因病延長的假期超過規(guī)定者。

3.觸犯法律嫌疑重大而被羈押或提起公訴者。

第五十八條自請停職和命令停職，如遇下列情況，酌情予以處理。

(一)自請停職者，于免除兵役、預(yù)備役后15日內(nèi)報道復(fù)職。否則，以辭退處理。

(二)因病命令停職者，自停職日起6個月內(nèi)未能痊愈申請復(fù)職者，可按退休或辭退處理。

(三)因工作原因的停職在3月內(nèi)還無法安排合適工作的，按辭退處理。

(四)因訴訟案命令停職者，經(jīng)判決為有期徒刑以上者開除或解雇，但偵查處分不起訴或判決無罪確定后，可予復(fù)職。

第五十九條公司員工于停職期間，停發(fā)全部薪酬，其服務(wù)年限以中斷計。

第六十條員工因違反公司規(guī)章制度，可根據(jù)其行為及后果，根據(jù)相應(yīng)的規(guī)定給予解雇或開除處理。解雇或開除的決議應(yīng)通過公司辦公會決定，并將辭退及解雇的決定通知工會。

第六十一條因公司調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，或發(fā)生重大經(jīng)營變動導(dǎo)致的解雇員工計劃，應(yīng)事先與工會協(xié)商，共同制定解雇及補償方案。

第六十二條公司員工離職，除死亡及命令停職未能辦理交接手續(xù)者外，均應(yīng)辦妥交卸手續(xù)，經(jīng)各部門接交人簽準(zhǔn)后才能離職。財務(wù)部憑簽準(zhǔn)單辦理有關(guān)結(jié)算。

第十一章附則

第六十三條本制度由企管部制定，董事會批準(zhǔn)后執(zhí)行

第六十四條如有未盡事宜，可由董事會另行補充規(guī)定，修改時亦同。

第六十五條本制度由企管部負(fù)責(zé)解釋。

企業(yè)規(guī)章制度范文篇61.分公司要在總公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格根據(jù)國家法律、法規(guī)及公司的各項管理制度開展工程業(yè)務(wù)。

2.總公司給分公司刻制的印章須繳納用印押金，以督促分公司對印章妥善保管。各分公司均不得自行刻制公司各類章，否則總公司處以5000-50000元的嚴(yán)厲懲罰或撤消分公司的經(jīng)營權(quán)。

3.分公司承擔(dān)承包期間發(fā)生的全部經(jīng)營成本，包括：開辦費、交易席位費、工程項目工程費開支、全部稅費、分公司日常開支和上繳總公司的管理費，以及分公司經(jīng)營有關(guān)而發(fā)生的等全部費用。

4.分公司所承接項目工程費發(fā)票和稅金統(tǒng)一在總公司所在地開具和交納。

5.分公司在承攬工程項目時，必須自己組織工程隊伍，項目經(jīng)理應(yīng)由總公司進行資格確認(rèn)和授權(quán)，如臨時需要借用總公司人員，必須征得總公司同意，并按公司規(guī)定向分公司收取一定的費用。分公司不能私自和公司內(nèi)分公司資格或給予嚴(yán)厲的經(jīng)濟懲罰。

6.總公司提供公司資質(zhì)證書、人員上崗證件、執(zhí)照以及其他的相關(guān)資信資料，以便分公司用以辦理注冊備案及投標(biāo)過程中使用，借用期限為2個星期，最多1個月。借用公司人員上崗證件收取一定費用。

7.分公司在承攬工程業(yè)務(wù)時，招投標(biāo)項目由分公司自行組織編制投標(biāo)文件，并以總公司的名義參加投標(biāo)，不得以分公司名義簽訂工程服務(wù)合同,訂立合同必須蓋公司的合同專用章。招投標(biāo)工程如需總公司編制投標(biāo)文件，總公司將收取標(biāo)書編制費。

8.總公司對分公司的工作質(zhì)量考核按總公司相關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行。因出現(xiàn)的工程質(zhì)量、平安事故，用工經(jīng)濟糾紛賠償，由分公司承擔(dān)，如給總公司造成重大影響的，總公司將撤銷分公司的經(jīng)營權(quán)。分公司借用總公司人員組成的項目工程部，不論何種原因受到主管部門的通報批判或行政懲罰，除按總公司相關(guān)規(guī)章制度對分公司及項目工程部進行懲罰外，分公司還應(yīng)對相關(guān)借用人員個人進行經(jīng)濟補償。

9.分公司在每月15日前以書面形式向總公司匯報分公司上月的工作情況，包括所工程項目的工作進展情況和財務(wù)報表。外地可用傳真、電子郵件和總公司網(wǎng)站等形式上報總公司。

10.分公司要遵紀(jì)守法，按章納稅，要根據(jù)總公司的規(guī)定，根據(jù)分公司工程費收入按比例準(zhǔn)時向總公司上繳管理費，分公司年產(chǎn)值達不到承包目標(biāo)的，總公司可隨時取消分公司經(jīng)營權(quán)。

11.分公司以總公司名義承接業(yè)務(wù)，所承接項目工程費必須進入總公司財務(wù)，憑總公司發(fā)票收取工程費。嚴(yán)禁私自收取工程費，如發(fā)現(xiàn)私自收款的，查實后按10倍罰款，罰款金額歸總公司全部。

12.分公司已簽訂的工程合同，在合同規(guī)定付款日期或工程結(jié)束前總公司財務(wù)賬上未有體現(xiàn)該工程工程費收取情況記載的，總公司有權(quán)按規(guī)定向分公司收取該工程的管理費。

13.分公司管理費須按與總公司簽訂的合同要求按時交付給總公司，如不能付清，則按人民銀行同期貸款利率計息給總公司。

企業(yè)規(guī)章制度范文篇7酒店食品平安管理制度范本

(一)食品平安綜合管理制度

1、嚴(yán)格遵守《食品平安法》及國家有關(guān)食品平安的法律、法規(guī)，確保提供的食品平安衛(wèi)生。

2、依法亮證經(jīng)營，不超許可范圍經(jīng)營，不超出供餐能力承接聚餐活動。保證食品平安，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。不擅自變更加工布局及場所用途，新、改、擴建加工場所或變更許可內(nèi)容，先經(jīng)過監(jiān)管部門審查通過再進行。

3、成立食品平安管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品平安第一責(zé)任人，配備專兼職食品平安管理員。

4、食品平安管理員負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品平安狀況實施內(nèi)部檢查管理，督促檢查食品平安制度的落實情況，樂觀預(yù)防和掌握食品平安事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，并做好相關(guān)記錄。

5、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每日在部門內(nèi)開展崗位自查，食品平安管理員每日在操作加工時段進行一次以上食品平安檢查，食品平安管理小組每周進行1次食品平安全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

6、依法制定并落實食品平安事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會食品平安預(yù)警提示，樂觀預(yù)防和掌握食品平安事件。

(二)從業(yè)人員食品平安知識培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品平安法律法規(guī)和食品平安知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2、專心制定培訓(xùn)計劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品平安知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。

4、新參加工作人員包括實習(xí)工、實習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品平安知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

(三)從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上五病者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者準(zhǔn)時調(diào)離率100%。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。

(四)從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品平安知識培訓(xùn)，合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必須專心學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品平安知識，把握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。

3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要留意個人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必須專心執(zhí)行各項食品平安管理制度。

(五)食品選購索證驗收記錄制度

1、選購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品要到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。向固定供貨商選購食品的，要簽訂選購供貨合同。

2、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場選購的，要查驗留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢驗合格證明)從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)選購的，要查驗留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場選購的，要查驗留存購物清單使用集中消毒式餐飲具的，要查驗留存供貨廠家營業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，要由供給者蓋章或簽字確認(rèn)。

3、建立選購記錄臺賬，照實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

4、根據(jù)產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存選購記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

5、選購食品時應(yīng)進行感觀檢查，不得選購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，不得選購?fù)庥^不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清晰、來源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。

6、所選購的預(yù)包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品平安法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。

(六)食品倉儲管理制度

1、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，建立驗收、發(fā)放登記。做到先進先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗收入庫。準(zhǔn)時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗工作。在食品購銷臺帳上詳細登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

3、食品與非食品不混放，食品倉庫內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、積累或擠壓存放。

7、定期對冷藏設(shè)備除霜(霜薄不超過1cm)、清潔和保養(yǎng)，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。

8、倉庫內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉庫清潔衛(wèi)生，倉庫內(nèi)禁止抽煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無害，保持清潔，符合保證食品平安所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

(七)食品添加劑使用管理制度

1、禁止選購使用違法《食品平安法》第四十八條、第六十條規(guī)定的食品添加劑。

2、餐飲服務(wù)必須對食品添加劑執(zhí)行專人選購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的管理制度。

3、選購食品添加劑必須索取供給商有效合法的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗報告等合格證明。查驗添加劑包裝是否完整，標(biāo)簽是否標(biāo)注了食品添加劑，并標(biāo)明生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格、生產(chǎn)許可證號、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。選購進口食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽或說明書，必須索取進口檢驗合格證明。

4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。應(yīng)當(dāng)使用計量器稱量添加劑，不得用手或容器任意添加。添加劑使用完畢，準(zhǔn)時將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質(zhì)。

5、選購和使用食品添加劑應(yīng)建立臺帳，照實查驗和記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

6、使用的食品添加劑必須符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，不得使用國家禁止使用的食品添加劑不得憑閱歷任意擴大使用范圍和使用量。不得為掩蓋食品腐敗、變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類網(wǎng)罩。

2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放在相應(yīng)位置進行，不混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標(biāo)志。

3、粗加工前專心檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。

4、蔬菜類食品原料按一擇、二洗、三切的挨次操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后準(zhǔn)時清潔地面、水池、加工臺、工用具、容器，切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈以備再次使用。

6、準(zhǔn)時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

(九)烹調(diào)加工管理制度

1、在制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生使用禽蛋前先清洗、消毒外殼豆?jié){、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟油炸食品時避開溫度過高、時間過長，隨時清除漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用?；疱伒炔秃笫Ｓ嘤徒乖俅斡糜谑称芳庸ぁ?/p>

3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要準(zhǔn)時采納高于60℃熱藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用。

6、灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，準(zhǔn)時清洗抽油煙機罩。

7、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，準(zhǔn)時清除垃圾。

(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前根據(jù)要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合平安標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。

4、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池專用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業(yè)人員把握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格根據(jù)除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔的挨次操作。餐飲具首選熱力方法進行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的至少用一沖刷、二消毒、三沖洗的程序進行，并徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

6、消毒后的餐飲具表面光滑、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、清洗消毒后的餐飲具，準(zhǔn)時放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有已消毒標(biāo)記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開定位存放。

8、每餐收回的餐飲具立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，準(zhǔn)時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采納化學(xué)消毒的定時測量有效消毒濃度，并做好記錄。

(十一)餐廳衛(wèi)生管理制度

1、餐廳、包間隨時保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不清掃地面。餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的要回收。

2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐平安。

3、銷售直接入口食品使用專用工具傳遞，專用工具消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(專人、專用工具)，防止交叉污染。

4、供顧客自取的調(diào)味品，符合食品平安所必需的貯存和使用要求，做到準(zhǔn)時更換，防止過期、發(fā)霉。

5、未經(jīng)消毒的餐飲具不擺臺上桌。

6、配備充足的用餐者專用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔設(shè)施，提供的毛巾、餐巾等符合食品平安要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后準(zhǔn)時收回清洗消毒，用過的餐飲具準(zhǔn)時撤回，并清潔臺面。

8、準(zhǔn)時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾準(zhǔn)時處理，做好三防工作，保持整潔衛(wèi)生。

(十二)食品留樣制度

1、重要接待活動和大型餐飲聚餐超過100人(或食堂)供給的食品成品執(zhí)行留樣，并由專人負(fù)責(zé)。

2、每餐、每個品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后,放入010℃專用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點等)進餐者如有異常，立即封存，送食品平安檢測部門查驗。

5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

6、重要接待活動留樣冰箱要上鎖。

(十三)預(yù)防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。

2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調(diào)食用。

3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒，要留意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得任意進入食品加工出售間，留意炊事人員的思想建設(shè)，準(zhǔn)時化解沖突，以免發(fā)生過激行為。

6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門，實行準(zhǔn)時有效措施進行救治。

(十四)餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品平安法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理條例》等法律、法規(guī)進行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標(biāo)有廢棄油脂專用字樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5、建立餐廚廢棄物臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不任意傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

(十五)食品平安事件處置報告制度

1、成立食品平安事件應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)處置調(diào)查發(fā)生的食品平安事件。組長由單位法人代表擔(dān)任。

2、發(fā)生食品平安事件或可疑事件時，發(fā)現(xiàn)或者接到報告的人員，立即向單位的食品平安事件應(yīng)急處理小組報告。

3、實行緊急處置措施：

①立即停止食用可疑食品封存廚房及有關(guān)原料倉庫，封存被污染的食品及用具追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人準(zhǔn)時送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)進行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過的全部剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品平安事件應(yīng)急處置小組在知道該事件起2小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和衛(wèi)生部門。

5、報告內(nèi)容包括食品平安事件發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和實行的應(yīng)急措施等。

6、協(xié)助協(xié)作食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門查明食品平安事件原因。

7、食品平安事件處置聯(lián)系電話：(餐飲單位電話和法人電話)

120急救指揮中心：

食品藥品監(jiān)督管理局：5427359

疾病預(yù)防掌握中心：

(十六)餐飲服務(wù)食品平安管理員制度

1、本單位的法定代表人(負(fù)責(zé)人)為食品平安第一責(zé)任人，食品平安管理員由專(兼)職人員負(fù)責(zé)，協(xié)助法定代表人(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)本單位的食品平安管理工作。

2、制定食品平安管理制度和崗位責(zé)任制度，指導(dǎo)從業(yè)人員履行崗位職責(zé)，并對執(zhí)行情況進行督促、檢查。

3、組織從業(yè)人員進行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品平安疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業(yè)人員參加食品平安法規(guī)和崗位操作技能培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。

5、檢查食品加工過程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行情況，每日有檢查記錄對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為準(zhǔn)時制止并提出處理意見。

6、對原料、食品添加劑的選購驗收工作、成品的留樣工作進行管理。

7、建立食品平安管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門對本單位的食品平安進行監(jiān)督檢查，并照實提供有關(guān)情況。9、對發(fā)生的食品平安事故根據(jù)應(yīng)急預(yù)案實行措施，并準(zhǔn)時報告食品平安監(jiān)督管理部門，協(xié)助調(diào)查處理。

10、與保證食品平安有關(guān)的其他管理工作。

(十七)面食糕點制作管理制度

1、設(shè)置制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專間要求進行。

2、加工前專心檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料根據(jù)粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再沖洗干凈。

4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后準(zhǔn)時清洗干凈定位存放，避開生熟混放。

5、成品糕點存放在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱。奶油類原料按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點制品在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。

6、使用食品添加劑，要執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后準(zhǔn)時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

8、加工結(jié)束后準(zhǔn)時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

(十八)食品制作專間管理制度

1、食品制作專間內(nèi)加工的食品包括涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花糕點、水果拼盤等，為獨立的隔間。

2、食品制作專間操作人員應(yīng)指定專人，其他人員不得任意進出。個人生活用品及雜物不得帶入食品制作專間。

3、食品制作專間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)，不留長指甲，不涂指甲油，不戴首飾在預(yù)進間根據(jù)規(guī)范并將手洗凈、消毒工作時戴口罩和一次性手套。

4、食品制作專間室內(nèi)溫度不得超過25C，有獨立的空調(diào)設(shè)施每次(餐)使用前要進行空氣和操作臺消毒，使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時開啟30分鐘以上有完好的防蠅、防塵、防污染設(shè)施。

5、食品制作專間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必須專用。制作涼菜、生食水產(chǎn)品的用具要分開，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。砧板做到三面光滑(面、邊、底)。水產(chǎn)品要單獨設(shè)清洗水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入食品制作專間。

7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進食品制作專間改刀配置。制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的存放在專用的熟食冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供給。

9、各種涼菜裝盤后不行交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進行，禁止服務(wù)員直接進入食品制作專間端菜。

10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量和使用范圍內(nèi)使用。

11、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，準(zhǔn)時清理專間，保持清潔狀態(tài)。

(十九)食品衛(wèi)生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項衛(wèi)生檢查制度的落實，每日在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，準(zhǔn)時告知改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

(二十)投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有來賓投訴時須有禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著憐憫心傾聽來賓訴說，必要時可禮貌地詢問，但切忌打斷來賓的講話。

2、表示出對來賓投訴的關(guān)心，使來賓平靜下來。

3、仔細傾聽或向來賓了解投訴的原因，詢問投訴的內(nèi)容、原因、發(fā)生時間、地點、涉及人員、來賓要求等，并盡量留下來賓的聯(lián)系資料。

4、顯示決斷力。站在來賓的立場上表示憐憫，真誠地向來賓致歉，并正面回答客人問題(要留意語言技巧)。

5、充分意識來賓的自尊心。

二、來賓投訴的記錄及調(diào)查

1、了解來賓的最初的需要和問題的所在。

2、找有關(guān)人員進行查詢，了解實際情況。

3、投訴來賓的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要正確詳細。

4、調(diào)查專心細致，對待來賓投訴要保持冷靜、不推諉、不爭辯、不怠慢、專心致志為來賓解答問題。

三、告知來賓處理問題的方法

1、樂觀尋求解決方法，盡量滿足來賓要求。

2、事實調(diào)查清晰，提出處理方法后，耐心轉(zhuǎn)告投訴人，征求投訴人對處理的意見，不得強迫來賓接受。

3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的方法解決來賓問題。

4、如遇無效投訴應(yīng)耐心向來賓解釋，需要時作出相應(yīng)的處理，在不損害企業(yè)利益的前提下把對讓給來賓。不要對無法辦到的事作出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業(yè)方面原因引起的投訴，要主動承擔(dān)責(zé)任并表示歉意，不使顧客情緒進一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下，可以減免一定金額，如報損等但假如超出權(quán)限金額，需要向更高級別的管理人員要求授權(quán)通常在給顧客補償?shù)臅r候，就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮，盡量避開直接作折扣。

6、把將要實行的措施告知投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行情況。

四、對處理問題的過程做追蹤檢查。

一旦來賓選擇了解決方法便即刻開頭工作，同時關(guān)注處理的進展情況并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪情況照實記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

(二十一)小型餐飲服務(wù)單位食品平安管理制度

1、食品平安綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營，不超許可范圍、超供餐能力制售食品，不擅自變更加工布局及場所用途，依法承擔(dān)法律責(zé)任，接受社會監(jiān)督。餐飲單位法人或負(fù)責(zé)人是食品平安第一責(zé)任人，配備食品平安管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，樂觀預(yù)防和掌握食品平安事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，建立本單位食品平安管理檔案。

2、從業(yè)人員管理制度。建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員，不從事接觸直接入口食品的工作。工作時穿戴整潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用專用分餐工具。組織從業(yè)人員參加食品平安知識培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。

3、食品選購索證驗收制度。必須到許可證照齊全的合法食品生產(chǎn)經(jīng)營單位選購食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場選購的，查驗留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢疫檢驗合格證明)從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)選購的，查驗留存供貨商的資質(zhì)證明從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場選購的，留存購物清單。建立進貨索證索票臺賬。不選購、使用非食品原料、過期、變質(zhì)或標(biāo)簽不符合要求、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。

4、烹調(diào)加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低于70℃冷凍肉類在烹調(diào)前要完全解凍直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要準(zhǔn)時采納高于60℃熱藏或低于10℃冷藏隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。在制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不